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  • La formación dual abre puertas

    REDACCIÓN QUITO  (I)
    redaccion@revistalideres.ec

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    La formación dual se consolida en Ecuador y trae una serie de oportunidades, más aún en situaciones adversas como las que atraviesa el país hoy en día. Este modelo, de origen alemán, permite estudiar una carrera técnica al mismo tiempo que se trabaja en una empresa.

    El objetivo es mejorar la productividad y la competitividad del país. En Ecuador, el modelo se aplica de hace algo más de 25 años, pero es en la última década que ha tomado relevancia, con el apoyo de universidades, gremios productivos y empresas.

    Hasta mediados del año pasado en Ecuador se contaban 11 carreras dentro de la formación dual. Además, 129 empresas eran parte del modelo y 529 estudiantes habían sido parte del programa. Otro dato dice que 423 tutores empresariales habían sido formados, según la Corporación Formados.

    Juan Fernando Gutiérrez, presidente Ejecutivo de la Corporación Formados, asegura que este sistema es una gran oportunidad para el país. “Ecuador ha tenido un problema en productividad. Y la formación dual ayuda a que las empresas y los trabajadores produzcan más y mejor”.

    Para Gutiérrez, en la actual coyuntura en la que se habla de reactivación, la formación dual viene a ser una aliada de la academia y del sector productivo.

    En estos días, autoridades y gremios señalan que alrededor de 900 000 personas quedarán sin empleo en Ecuador, tras la pandemia del covid-19 y sus efectos en la economía nacional. “Para salir adelante habrá que formar a los jóvenes para que sean parte de la plana principal de las empresas”, dice el vocero de Corporación Formados.

    Bajo este sistema el estudiante obtiene una certificación alemana; además se utiliza la misma malla curricular y programa alemanes con la idea de que el título sea en Ecuador de tercer nivel.

    Las empresas que son parte del programa se ubican en Quito, Guayaquil, Cuenca, Manta. En la capital azuaya existe mayor experiencia en el sistema. Allí uno de los protagonistas fue la Cámara de Industrias que apoyó la formación dual desde hace cerca de 18 años en carreras universitarias.

    Graiman es una de las empresas que se apoya en la formación dual desde el 2015. Su gerente General, Juan Pablo Malo, destaca que el sistema es la mejor forma de tener una estructura sostenible que permita que la gente se capacite. “En este modelo se desarrolla un círculo virtuoso entre la academia y la empresa. Los trabajadores se educan y producen al mimo tiempo trayendo beneficios para las empresas y para el país”.

    Para Malo, el trabajador tiene una motivación especial al adquirir conocimientos que le serán útiles en su trabajo y le asegura un empleo de calidad. “Eso deja ver que existe un componente social importante detrás”.

    Otra de las empresas que confían en el sistema alemán es Colineal. Marcos Montero, jefe de producción de la firma de muebles, detalla que se unieron al programa hace dos años.
    Colineal trabaja con el Instituto Tecnológico del Azuay y los estudiantes de la carrera de Tecnología de la madera. “Es un centro de carreras técnicas con alto potencial y demanda”.

    Para Montero, el mayor beneficios es el retorno del tiempo invertido en los estudiantes. “Los tutores son fundamentales y los conocimientos que comparten son muy valiosos. Además, los jóvenes llegan a trabajar a la empresa con buenos conocimientos teóricos y prácticos”.

    En el área de investigación y desarrollo, añade Montero, se busca ingenieros mecánicos que tengan bases sólidas en materias como diseño, software, maquinaria “y el programa de formación dual cumple esas condiciones”.

    90% de satisfacción
    Para dar seguimiento al programa, Corporación Formados realiza encuestas con las empresas formadoras y los estudiantes que son parte de esta modalidad

    “Este nos permite conocer dónde se ubican los chicos graduados del programa y si están en trabajos acordes con sus carreras universitarias”, dice Juan Fernando Gutiérrez. Uno de los resultados de las encuestas señala que el 85% de graduados siguen vinculados a la misma carrera de su formación. “Eso es algo fundamental”.

    Gutiérrez agrega que la empleabilidad es otra clave, y por eso la formación dual apunta a que los jóvenes tengan una opción laboral tras graduarse. El año pasado la satisfacción de las empresas y los estudiantes fue mayor al 90% según las encuestas.

    En el largo plazo se busca además que los jóvenes estén en la capacidad de emprender negocios propios gracias a sus habilidades y conocimientos, dice el jefe de Producción de Colineal. “Es importante que tengan un trabajo, pero más valioso aún es que tengan la capacidad de generar empleos, más aún en tiempos de crisis como los que se viven”.

    129 empresas eran parte del programa de formación dual en Ecuador hasta el año pasado

    Este sistema alemán avanza en el Ecuador de la mano de empresas, gremios productivos, universidades e institutos tecnológicos. La satisfacción es grande. Foto: cortesía
    Este sistema alemán avanza en el Ecuador de la mano de empresas, gremios productivos, universidades e institutos tecnológicos. La satisfacción es grande. Foto: cortesía

  • Un nuevo instituto se abre en Cuenca

    Redacción Cuenca  (I)
    redaccion@revistalideres.ec

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    Una nueva oferta académica superior tendrá la capital azuaya a partir del siguiente semestre. Desde septiembre próximo se abrirá el Instituto Superior Wissen, que ofertará las clases presenciales.

    Hace dos años, el cuencano Juan Francisco Cordero, quien tiene dos décadas de experiencia como docente y dirigió la incubadora de empresas de la Universidad de Cuenca, decidió que era tiempo de tener algo propio vinculado con la academia.

    Cordero inició los trámites para abrir un instituto superior tecnológico en Cuenca. Se juntó con Fernando Uyaguari, quien tiene un doctorado en Desarrollo de Software por la Universidad Politécnica de Madrid.

    Ellos contrataron a la consultora Advance para que elabore un estudio de pertinencia. Encuestaron a 600 jóvenes, cuyas edades oscilan entre 17 y 23 años. La mayoría de colegios fiscales. Allí, se identificó que al 50% le interesa la universidad, el 30% se inclina por una tecnología y el 20% restante le podría interesar esta última alternativa. “No todas las personas pueden acceder a una universidad particular por el costo o a una pública por los cupos”.

    Según Juan Francisco Cordero, su oferta consiste en carreras profesionales, que permitan a los estudiantes defenderse en el futuro. En la misma investigación de Advance se determinó que las áreas de más interés son administración y emprendimiento, marketing y comunicación, infor­mática y producción.

    Por ello, este instituto ofrecerá las tecnologías superiores en Administración de Empresas, Desarrollo de Software y Marketing. Estas carreras tendrán una duración de dos años y los alumnos obtendrán el título de tecnólogo.

    Según Cordero, durante más de un año y medio de revisiones y ajustes, las entidades aprobaron al instituto y a inicios del mes anterior fueron aprobadas las tres carreras y estas empezarán en septiembre próximo.

    Adicionalmente, los involucrados en este proyecto trabajaron en las carreras de Producción Industrial e Informática Empresarial, que ahora están en estudio por parte de las autoridades. “Esperamos ofertarlas en el futuro”.

    El nombre de Wissen fue escogido porque significa conocimiento en alemán. “Antes intentamos otras dos opciones, pero no fueron aprobadas. Nosotros nos inspiramos en el modelo dual alemán”, señaló Cordero.

    Él señala que su oferta es innovadora porque buscan enfocarse en otros segmentos de la población. Las inscripciones empezarán desde este mes.

    Según Cordero, han tenido que superar dos grandes obstáculos. El primero fue la paralización de octubre pasado y el segundo es la pandemia por el coronavirus. “Ahora nos toca la fase promoción y de captación de estudiantes, así como la preparación académica”.

    Para la promoción utilizarán las redes sociales porque no pueden visitar los colegios. Además, se enfocarán en personas que por varios motivos no han podido obtener una profesión. “Un estudiante podría homologar las asignaturas y seguir la universidad”.

    Si bien las carreras tienen el formato de presencial, agregó, hay reformas transitorias que permiten iniciar el primer ciclo de forma virtual debido a la pandemia del coronavirus. Se prevé que será a finales de septiembre. Ha recibido más de 10 carpetas de profesores universitarios.

    El catedrático Juan Francisco Cordero inició hace dos años los trámites para la aprobación del instituto. Foto: Xavier Caivinagua para LÍDERES
    El catedrático Juan Francisco Cordero inició hace dos años los trámites para la aprobación del instituto. Foto: Xavier Caivinagua para LÍDERES

  • La desinfección le abre mercado a este negocio

    Redacción Quito

    redaccion@revistalideres.ec (I)

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    La experiencia adquirida en una empresa de venta directa impulsó a Santiago Orozco a arriesgarse con su emprendimiento, en el que la clave ha estado en el servicio.
    Tras una inversión inicial de USD 15 000, Eco Orange arrancó en octubre del 2012 con un producto químico, de nombre homónimo, para la limpieza y desinfección de colchones.

    Santiago conoció que el producto se elaboraba en el exterior y decidió hacer otro similar para comercializarlo en el país. Para ello recurrió a un ingeniero químico, quien se ha encargado de elaborar y maquilar el producto que oferta su empresa.

    Al igual que lo hacía con la firma de venta directa, dio a conocer su producto puerta a puerta. Sin embargo, al año y medio de haber comenzado, Corporación Favorita conoció de su producto por una rueda de negocios y luego de tres meses logró entrar a sus cadenas de supermercados. Luego, ingresó a Fybeca y a Sana Sana.

    En el 2016, la pequeña empresa lanzó un nuevo producto al mercado: BioPro. Esta vez el enfoque era la desinfección de superficies. El producto, maquilado por la misma empresa química, se aplica con una máquina de pulverización electrostática, importada desde Estados Unidos.

    Con este tipo de limpieza se eliminan bacterias, virus y hongos. Orozco destaca como beneficios la eliminación de la contaminación cruzada, al no utilizar trapeadores u otros elementos en la aplicación. De igual manera destaca la eficiencia, puesto que se utiliza la menor cantidad de producto, y un mayor alcance en ciertos lugares de difícil acceso.

    El emprendimiento trabaja con siete proveedores, en su mayoría nacionales. Quialpac les provee de envases pet y atomizadores. Gráficas Felipe, en cambio, les brinda el servicio de impresión para facturas, etiquetas, adhesivos y material publicitario. “Mantenemos una buena relación. Al mes les facturo cerca de USD 400”, señala Dayan Lara, propietario de la empresa gráfica.

    Eco Orange comercializa sus productos y servicios por medio de franquicias, principalmente en el caso de BioPro, que no se encuentra en cadenas. En total son 11 franquicias, ocho de BioPro y tres de Eco Orange. El costo de la licencia de la franquicia oscila entre USD 3 000 y 7 000.

    La empresa Piñan Clean, de Milton Recalde, tiene la franquicia de BioPro en la provincia de Imbabura, desde el 2017. El servicio de desinfección lo ofrecen en universidades, bares y restaurantes, y hogares. Debido a la coyuntura actual del covid-19, se ha extendido a cooperativas y transporte público. Además, se están extendiendo en Carchi. “Antes teníamos unos ocho clientes al mes. En el último mes hemos atendido unos 20”, explica Recalde.

    Higiapro tiene ambas franquicias: Eco Orange y BioPro, desde hace cerca de tres años. Con BioPro, los clientes son principalmente casas, fábricas, agencias de viaje y edificios públicos de la provincia de Guayas, explica Jordano Sanna, propietario. “Ahora hay demasiada demanda del servicio, estamos trabajando desde las 04:00 hasta las 22:00. El número de clientes se incrementó en al menos un 60% en el último mes”. Esta franquicia tiene más de 50 clientes.

    Eco Orange ofrece directamente el servicio en Quito con el apoyo de dos franquiciados. En el último mes, con el covid-19, ha desinfectado edificios de empresas públicas, compañías de alimentos, parques, centros comerciales, transporte urbano y escolar, entre otros espacios.

    Luego de dar el servicio, los clientes pueden aplicar por su cuenta el producto en ciertas superficies y en manos, con ayuda de un atomizador. “Mi meta es que la gente entienda que es una necesidad, no una alternativa”, comenta Orozco.

    Eco Orange ofrece el servicio en Quito con el apoyo de dos franquiciados. Uno de sus clientes es el Centro Infantil Manuela Sáenz. “Esto nos ha ayudado a que los pequeños no se enfermen. Los papás se dan cuenta de que tratamos de cuidarlos”, señala Andrea Carrión, directora administrativa.

    En el último mes, el negocio ha desinfectado edificios de empresas públicas, firmas de alimentos, parques, centros comerciales, transporte urbano y escolar, etc.

    Un colaborador de Eco Orange desinfecta una oficina. La microempresa trabaja con restaurantes, guarderías, empresas privadas, etc.
    Un colaborador de Eco Orange desinfecta una oficina. La microempresa trabaja con restaurantes, guarderías, empresas privadas, etc. Foto: Vicente Costales / Líderes

  • El queso artesanal le abre puertas

    Pedro Maldonado

    Editor del Semanario LÍDERES

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    Una pequeña planta de producción, en Checa, al nororiente de Quito, es la base de operaciones de Friulatte, una pequeña empresa que elabora quesos artesanales.

    Allí la jornada empieza a las 05:00, antes de que el sol salga. El trabajo arranca con la recepción de leche que la entregan tres proveedores, uno de El Quinche y dos de un poblado llamado Otoncito, que se encuentra en la vía a Cayambe. Cada día esta empresa procesa 1 800 litros de leche.

    Con esta materia prima se elabora queso burrata, mozzarella, stracciatella y otras variedades de origen italiano que ganan mercado en Quito y, poco a poco, en Guayaquil.

    Hace dos semanas el proceso tuvo un contratiempo porque uno de los proveedores entregó leche ácida, que fue rechazada por el equipo de David Chiriboga, fundador de Friulatte. “No la recibimos porque para ofrecer un producto de calidad nos aseguramos de contar con materia prima de calidad”, dice este emprendedor al interior de la planta, donde no se sienten los 17 grados que marcaba el termómetro a las 11:00 del 1 de mayo.

    Ese inconveniente no desanima a Chiriboga, quien en el camino para levantar y consolidar esta empresa ha enfrentado retos y desafíos, pequeños, medianos y grandes.

    David Chiriboga es el fundador y gerente de esta empresa ecuatoriana dedicada a la elaboración de quesos artesanales. Foto: Vicente Costales / LÍDERES
    David Chiriboga es el fundador y gerente de esta empresa ecuatoriana dedicada a la elaboración de quesos artesanales. Foto: Vicente Costales / LÍDERES

    Formado en Italia, en la Scuola Casearia di Pandino, y con experiencia en firmas grandes y pequeñas de Italia y Francia, Chiriboga permaneció en Europa entre el 2007 y 2012. Allá aprendió los secretos de los quesos artesanales, conoció las diferencias entre la leche de vaca y de cabra, pero también desarrolló habilidades para dirigir equipos de trabajo. Se empapó de los procesos y los cuidados que requieren los quesos con la idea de montar su empresa en Ecuador.

    Al regresar al país empezó a trabajar en una firma de lácteos, pero renunció pronto por no compartir ciertas prácticas. Luego trabajó con un amigo ingeniero en un tema de vialidad, alejado momentáneamente de los quesos. Sus ingresos se convirtieron en el capital para, en el 2014, arrancar con lo que hoy es Friulatte.

    Con un crédito de USD 7 000 adquirió una tina y una mesa de acero en la que empezó a elaborar, en la cocina de su casa; sus primeros quesos, que los hacía probar a su familia. Luego alquiló un pequeño local en Alóag, al sur de Quito, donde procesaba 100 litros de leche los viernes y sábados. Chiriboga empezaba conocer los retos y la realidad de los emprendedores.

    Comenzó a recibir pedidos de restaurantes y contó con la llegada de un amigo italiano, experto en quesos artesanales, a quien conoció en Europa. “Procesábamos hasta 1 500 litros a la semana”. Además, el queso burrata se puso de moda en otros países y la tendencia llegó al país.

    Pero también aparecieron las dificultades. Una sociedad que no funcionó, cambios de locales para producir, falta de materia prima, pérdida de clientes o el regreso de su amigo italiano a su país natal fueron algunos retos.

    Chiriboga no desmayó y mantuvo a flote la empresa. Para eso en el 2017 se mudó a la planta en Checa. Otro préstamo con la banca pública, por USD 15 000, le permitió invertir en equipos como tinas de acero, tanques de enfriamiento, un cuarto frío y más. La empresa mantuvo la calidad en sus productos y superó los desafíos.

    El año pasado Friulatte alcanzó metas que le permitieron proyectarse. En junio del 2018 el queso burrata entró a Corporación Favorita (Supermaxi). A esta cadena le entrega cada mes 1 680 tarrinas de 300 gramos.

    Corporación Favorita dice que desde el momento en el que el queso burrata ingresó, han aumentado el número de locales donde se comercializa este queso. “En todos tiene un aceptación importante considerando que es un producto nuevo. Al ser artesanal logra una diferenciación importante en sabor y calidad”.

    Friulatte también tiene vitrinas en delicatessen de Quito y Guayaquil. Uno de estos es Datu Deli, en Cumbayá. Isabella Chiriboga, chef de este negocio, utiliza los quesos de Friulatte porque es un producto de excelencia y único en el mercado. “Es un queso con excelentes texturas y sabores”.

    En la planta de producción de Friulatte todos los detalles cuentan, desde la temperatura al interior, hasta la manera en la que los trabajadores usan los guantes y la cofia en sus cabezas. Chiriboga tiene nuevos planes como llegar a nuevos puntos de venta en el país, así como abrirse espacio en los mercados extranjeros.

    Cifras 

    120 metros cuadrados tiene la planta de producción que funciona en Checa, al oriente de Quito.

    8 trabajadores tiene la empresa hoy en día. A ese equipo se suma una contadora, dos repartidores, una diseñadora, una encargada de redes sociales que trabajan de manera externa.

    1 800 litros de leche puede procesar cada día esta empresa en sus instalaciones.

    15 000 dólares de un crédito bancario permitieron equipar la nueva planta de un crédito bancari., permitió equipar  la nueva planta.

    El Gerente 
    David Chiriboga 
    El éxito de nuestros quesos es que son completamente artesanales y naturales. Esas características nos permiten ofrecer un producto único, que es muy bien valorado por los consumidores. Hoy en día los restaurantes de comida italiana en Quito son el principal mercado, pero seguimos trabajando para posicionar nuestros quesos en otras ciudades del país como Guayaquil. En el proceso una de las claves fue que aprendí a delegar el trabajo. Ahora tenemos nuevas metas por cumplir.

    La planta de producción de Friulatte se encuentra cerca de Checa, población ubicada al oriente de Quito. Allí trabajan ocho personas. Foto:Vicente Costales / LÍDERES
    La planta de producción de Friulatte se encuentra cerca de Checa, población ubicada al oriente de Quito. Allí trabajan ocho personas. Foto:Vicente Costales / LÍDERES

  • Abre puertas para pymes en EE.UU.

    Sebastián Angulo

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    Hace 10 años, Eduardo Montesinos trazó todo un plan de negocios para exportar productos ecuatorianos a EE.UU., pero nada de eso salió bien.

    Sin embargo, 10 años después, está al frente de KRDS Enterprises LLC y Montang empresas de servicios -con oficinas en San Diego, California- que ayudan a pequeños negocios e inversionistas de América Latina y España a encontrar oportunidades en EE.UU.

    Además, es fundador y propietario de: www.stepbystepfranchise.com, un directorio en línea de franquicias para facilitar al extranjero la búsqueda de oportunidades de inversión en EE.UU.
    “Yo trabajo asesorando a estos emprendedores que están buscando iniciar un negocio en EE.UU. y ni siquiera saben por donde empezar, cuál es el primer paso”, sostiene el empresario.

    Uno de los casos de apertura de negocio es Vodnik LLC. Esta firma, que ofrece servicios de limpieza, ingreso al mercado norteamericano en el 2015. Adrián De Antony, su fundador de origen argentino, cuenta que en principio invirtió USD 50 000 para iniciar sus operaciones y tiene previsto destinar USD 200 000 adicionales para el crecimiento del negocio.

    El argentino explica que contactó a Montesinos a través de su página web y desde ese entonces hace negocios con él. Además, asegura que gracias al ecuatoriano ha podido realizar varias inversiones. “Eduardo es una persona muy seria. Tiene mucha experiencia. De todos los consultores que fui contactando fue uno de los que proporcionó más detalles”.

    Montesinos asegura que su firma trabaja en todo el proceso, desde la parte inicial de registrar una compañía. Luego se hace un análisis de factibilidad del negocio y de proyectos, a través de verificación de estudios de inversión. Las asesorías pueden tomar desde dos meses hasta un año.

    El ecuatoriano ha trabajado con emprendedores de todo tipo: desde los que tienen USD 5 000 para iniciar un negocio hasta inversionistas con más recursos que quieren canalizar unos 500 000.

    Durante la década de operaciones, Montang ha ayudado a constituir 200 pequeños negocios en la nación norteamericana.

    Y no solo eso. Montesinos también ayuda a cerrar empresas. A Santiago Valencia, ecuatoriano que le fue mal con su negocio que se dedicaba a alquilar artículos para fiestas, le asesoró en la liquidación de su pyme, en el 2014.

    Ahora, con su consultoría, abrió en febrero de este año una empresa de limpieza, servicios de jardinería, etc. , llamada Samono LLC, en Jacksonville (Florida), en la que invirtió USD 20 000.
    “Mucha gente viene acá a ciegas (…) me ayudó a abrir la empresa y con otros papeles, como la licencia de conducir”, cuenta Valencia.

    Carlos González, inversionista colombiano que ha trabajado con Montesinos, asegura que es una profesional que conoce la dinámica empresarial de EE.UU. y no solo trámites, sino también el mercado. “Él tiene a Estados Unidos y a varios de sus estados en donde ha hecho estudios en su cabeza”, asegura González.

    La historia de Montesinos con Norteamérica inicia en el 2001. En ese año trabajaba en Ecuador para la multinacional de las telecomunicaciones Ericsson, que le envió de viaje a ese país para trabajar.

    Montesinos divide a su carrera en dos etapas: la primera como profesional de las telecomunicaciones. Estudió una ingeniería en este ámbito en la Escuela Politécnica Nacional y trabajó 10 años para varias firmas del sector bajo relación de dependencia.

    Y la segunda etapa inició cuando decidió emprender sus propios proyectos. Estudiar Administración de Empresas en la Escuela Politécnica de Madrid le impulsó emprender. Además, estudió una maestría en gestión tecnológica en la Universidad San Francisco de Quito (USFQ). 

    César Pérez, gerente de la empresa tecnológica Agnition Corporation, fue compañero de maestría en la USFQ. Juntos emprendieron un desarrollo tecnológico en el país, hace unos 10 años. “Es una persona muy dedicada a las cosas que él hace, siempre con la intención de buscar cosas innovadoras y nuevas”, asegura Pérez.

    Fuera del ámbito de los negocios, su amigo lo define como buen conversador sobre cultura y música. Además, es una persona a la que le gusta leer mucho.

    Sobre el discurso proteccionista del presidente de EE.UU., Donald Trump, Montesinos sostiene que ha impactado en la percepción de inversionistas y ha disminuido el interés. No obstante, pese a las actuales circunstancias, muchos latinoamericanos consideran que es un momento interesante para hacer negocios en ese país.

    Ahora, el ecuatoriano viene de vez en cuando a Ecuador, a visitar a familia y amigos. “Ecuador es un país maravilloso. Hay grandes paisajes que no se pueden encontrar en otros lados”. La mayoría de su tiempo se dedica a hacer negocios, se levanta a las 04:00 para conversar con clientes de Brasil, España, Argentina…

    Su especialidad es la consultoría

    Los servicios del ecuatoriano cubren todos los aspectos relacionados con montar una empresa: constitución de compañías, valoración de proyectos, estudios de mercado, estudios de costos, cálculo de montos de inversión para nuevos emprendimientos, desarrollo de estrategias de mercadeo para entrar al mercado americano y apertura de sucursales de negocios.

    Además, se especializa en armar y dirigir proyectos de inversión en nuevos negocios, incluyendo proyectos que involucran expansión o apertura de sucursales, compra de negocios existentes o franquicias.

    También se especializa en armar y dirigir proyectos de inversión en nuevos negocios, con énfasis en aquellos que servirán de base para aplicar a visa de inversionista E-2, incluyendo proyectos que involucran expansión o apertura de sucursales, compra de negocios existentes o franquicias.

    Su otro proyecto: www.stepbystepfranchise.com ayuda a los interesados a encontrar la franquicia perfecta para invertir en EE.UU.

    En esta plataforma el usuario puede buscar por categoría, cantidad de inversión o nombre.
    Los expertos en franquicias de este negocio buscan conectar a los propietarios de empresas aspirantes o actuales con la oportunidad de negocio más prometedoras. Ofrece servicios de consultoría de negocios para ayudar a futuros dueños de negocios a través del proceso de establecer un nuevo negocio exitoso.

    Montesinos también actualmente incursiona en otros proyectos y ahora apunta a ‘start ups’. Es un nuevo campo en el que está buscando mayores oportunidades de crecimiento.

    Eduardo Montesinos Este quiteño es asesor de negocios en EE.UU. y ha ayudado a constituir más de 200 pequeñas y medias empresas en el país norteamericano.
    Este quiteño es asesor de negocios en EE.UU. y ha ayudado a constituir más de 200 pequeñas y medias empresas en el país norteamericano. Foto: Cortesía

  • Con el chocolate gourmet artesanal se abre mercados

    REDACCIÓN QUITO  (I)
    redaccion@revistalideres.ec

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    Papá Cacao es la empresa de Jaime Freire, quien la creó y desde hace tres años elabora chocolate con cacao fino y orgánico. Su producto llamó la atención en Bélgica, Brasil y otros países.

    En 1999, Jaime Freire adoptó el sobrenombre de ‘Papá Cacao’. Lo hizo cuando estaba en un evento relacionado con la producción del cacao en la parroquia Las Golondrinas, en Esmeraldas. Este empresario, quien estudió Economía en la Universidad Central del Ecuador, se dedicó de lleno a trabajar en cultivos de cacao.

    Él creó su empresa Papá Cacao, que realiza consultorías sobre comercialización asociativa en productos agrícolas, aplicación de procesos de capacitación, escuelas de campo. Pero, desde el 2012, con su esposa Paulina Pino se concentran en la elaboración del chocolate ‘gourmet’ artesanal.

    Para la producción de las barras de chocolate y bombones artesanales utilizan cacao fino de aroma y orgánico, que por su procesamiento ofrece texturas, aromas y sabores consistentes que han ganado mercado en Egipto, Singapur, Brasil, Bélgica y otros países de Europa, explica Freire.

    El valor agregado de su chocolate es su formulación, dice el Gerente de la iniciativa. Para esto, sus chocolates utilizan cacao fino, manteca de cacao, azúcar y menos del 1% de lecitina, componente que compacta al dulce. Con estos ingredientes no es necesario utilizar preservantes ni saborizantes.

    Los principales insumos los adquieren de productores locales de Los Ríos, Esmeraldas, Guayas, entre otras zonas del Litoral. Por ejemplo, Francisco Peñarrieta, gerente de la Unión de Organizaciones de Productores de Cacao Arriba Esmeraldas, afirma que cada mes provee a Papá Cacao de dos quintales para la elaboración de las tabletas de chocolate.

    Mientras que a la Corporación Fortaleza del Valle, ubicada en Manabí, este emprendimiento compra dos toneladas mensuales de cacao orgánico, con certificación de comercio justo.
    Para el procesamiento del chocolate ‘gourmet’, la firma trabaja con la empresa cuencana Godika, que también se dedica a la elaboración de chocolates. Allí se procesan mensualmente 250 libras de cacao maduro, que se destinan a las instalaciones de Papá Cacao (ubicadas en Pomasqui, al norte de Quito), para su tratamiento.

    En la producción artesanal, los bloques de chocolate se derriten y se aplican técnicas específicas, como templar el dulce para adquirir una textura crujiente y brillante; en los bombones se agregan esencias y rellenos de café, frutos rojos, mora, ají, etc.

    En este año, Papá Cacao participó en ferias de El Cairo y Ámsterdam, con el apoyo del Instituto de Promoción de Exportaciones e Importaciones (ProEcuador). Estos encuentros le permitieron mostrar sus productos en el exterior y desarrollar negocios a través de su página web.

    Su estrategia, comenta Freire, es consolidar por ahora nuevos mercados. Para esto exporta, cada mes, unas 150 libras en barras de chocolates en promedio, con una concentración de cacao, del 80% o 90%. Sebastián Klerp, gerente de la empresa Euromerk, ubicada en Bélgica, trabaja con Freire para consolidar clientes en este país. En los próximos meses, dice, abrirá una tienda de Papá Cacao.

    Con todas las líneas de negocio, en el 2013 facturaron alrededor de USD 10 000 y para el 2014 lograron ventas, tanto de chocolates como por las consultorías de proyectos valoradas en USD 15 000.

    Otra estrategia de la marca es capacitar a productores locales y emprendedores de cacao y chocolate, en planes de negocio completos (que incluye asesoría en producción, modelos de gestión, canales de ventas, etc.).

    Jaime Freire, conocido como ‘Papá Cacao’, exhibe su portafolio de productos en el que constan bombones y barras de chocolate elaborados con cacao de aroma fino ecuatoriano. Foto: Foto: Vicente Costales / LÍDERES
    Jaime Freire, conocido como ‘Papá Cacao’, exhibe su portafolio de productos en el que constan bombones y barras de chocolate elaborados con cacao de aroma fino ecuatoriano. Foto: Foto: Vicente Costales / LÍDERES

  • Iberia abre el proceso para volar a Brasilia, Managua, Guadalajara y Asunción

    Agencia EFE

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    La aerolínea española Iberia abrió el proceso para lanzar nuevas rutas a Asia, África y América en los dos próximos años y en estudio se encuentran destinos como Brasilia, Managua, Guadalajara, Asunción, San Juan de Puerto Rico, Doha, Tokio, Johannesburgo y Toronto.

    Según informó hoy, 31 de julio del 2015, la empresa en un comunicado, el objetivo de la aerolínea es abrir las nuevas rutas en 2016 y 2017, una vez que se realice la selección de los destinos de entre las opciones citadas.

    Finalizada la fase de negociaciones, los destinos se seleccionarán en función de su rentabilidad e Iberia anunciará su decisión definitiva antes de que finalice el año.

    Desde abril del año pasado, una vez Iberia puso en marcha su Plan de Futuro y acordó los nuevos convenios colectivos con los sindicatos, el grupo ha abierto 30 rutas a 22 nuevos destinos, entre ellos La Habana, Montevideo, Santo Domingo, Cali y Medellín (Colombia), en América Latina.

    Para el presidente ejecutivo de la aerolínea, Luis Gallego, el anuncio de hoy confirma «la vocación de crecimiento global de Iberia bajo una premisa irrenunciable: la rentabilidad sostenible».

    En este periodo, Iberia también presentó sus primeros beneficios operativos en seis años, fruto de las medidas puestas en marcha por la compañía tanto en costes como en ingresos y en mejora del servicio al cliente, aunque cerró el primer semestre de 2015 en negativo, recortando las pérdidas de 95 millones a 4 millones de euros.

    La aerolínea Iberia tiene previsto expandir sus rutas hacia África, América y Asia. Foto: Archivo/ AFP
    La aerolínea Iberia tiene previsto expandir sus rutas hacia África, América y Asia. Foto: Archivo/ AFP

  • Gobierno socialista francés abre crisis al imponer reforma económica por decreto

    AFP

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    El gobierno socialista francés aprobó este martes, 17 de febrero del 2015, por decreto un polémico proyecto de ley de reformas de la economía, ante el riesgo de que diputados de su propio partido lo hicieran fracasar, abriendo una crisis política de consecuencias imprevisibles.

    El texto, conocido como ‘Ley Macron’ por el nombre del ministro de Economía, Emmanuel Macron, prevé medidas como la apertura de comercios 12 domingos al año, la revisión de las tarifas que aplican desde jueces hasta notarios, la apertura de los transportes urbanos a la competencia o medidas para flexibilizar el mercado laboral, la vivienda y el medio ambiente.

    El primer ministro, el socialista Manuel Valls, explicó que recurría al artículo 49-3 de la Constitución que permite al gobierno obviar al parlamento ante el riesgo de ‘un rechazo’ del texto, debido a la oposición al mismo de un sector de su grupo parlamentario.

    Los opositores dentro del propio Partido Socialista están en contra de que esta ley sobre la ‘actividad y el crecimiento’ flexibilice el código laboral y en particular, se amplíe de 5 a 12 los domingos laborables.

    En horas previas a la votación, el gobierno comprendió que los críticos de su propio partido, que cuenta con 288 escaños, iban a votar en contra de la Ley Macron, al igual que lo haría la gran mayoría de los diputados ecologistas, así como los del Frente de Izquierda y la mayor parte de la derecha haciendo correr el riesgo de perder la votación.

    Crisis en el grupo socialista
    A principio de la tarde, el primer ministro Manuel Valls obtuvo la luz verde del presidente François Hollande para recurrir a este artículo de la Constitución que permite al gobierno aprobar una ley sin votación en el parlamento.

    El gobierno ‘hará todo’ lo posible para que esta ley «se apruebe porque es útil para el país«, declaró Valls. Esta «es una medida de precaución«, comentó a la AFP el politólogo Philippe Braud, ya que aunque no se excluía un voto positivo gracias a algunos votos de la derecha y del centro, «para un gobierno siempre es molesto deber el éxito a una parte de la oposición».

    Es la primera vez que se recurre al artículo 49-3 desde 2006, cuando el entonces primer ministro Dominique de Villepin lo utilizó para aprobar la ley que facilitaba la primera contratación de los jóvenes, fustigada en aquella época por el actual presidente Hollande, quien era diputado. Los diputados de la Unión por un Movimiento Popular (UMP), principal grupo de oposición de derecha, anunciaron la presentación de una moción de censura contra el gobierno, que será debatida el jueves.

    Si la moción de censura que será votada el jueves por la noche fuera aprobada, lo que parece poco probable dada la relación de fuerzas en la Asamblea, el gobierno tendría que dimitir, y si es rechazada, el proyecto de ley será dado como aprobado en primera lectura.

    «La verdad estalla a la luz del día: no hay ni mayoría ni gobierno«, comentó en Twitter el expresidente de derecha Nicolas Sarkozy, presidente del UMP. El texto, que será sometido esta primavera al Senado, cuenta con unos 200 artículos. El más emblemático es el referente al trabajo dominical que va a sacudir los hábitos.

    El texto, conocido como 'Ley Macron' por el nombre del ministro de Economía, Emmanuel Macron, prevé varias medidas. Foto: Etienne Laurent/ EFE.
    El texto, conocido como ‘Ley Macron’ por el nombre del ministro de Economía, Emmanuel Macron, prevé varias medidas. Foto: Etienne Laurent/ EFE.

  • La granola casera le abre puertas a este matrimonio

    Redacción Quito

    Desde su primer año de matrimonio, Sandra Brazales y Patricio Valarezo estuvieron conectados con la alimentación nutritiva. La madre de Brazales promueve la comida vegetariana y con este ejemplo, la pareja se inclinó desde 1998 hacia alimentos saludables.

    En ese año instalaron una panadería en la que elaboraban pan blanco e integral en la parroquia de Tumbaco, al nororiente de Quito. Su inversión fue de aproximadamente USD 1 000 al cambio de la época.

    Sus inicios fueron artesanales, así lo explica Brazales, ya que no contaban con la maquinaria necesaria. Tenían un horno de ocho latas prestado, y trabajaban en un local arrendado.

    Con la dolarización, en el 2000, su negocio cerró. No obstante, sus proyectos no tropezaron y en un año apelaron a una receta casera para elaborar granola.

    Así nació el emprendimiento Shalom en el 2001, en una bodega de 30 m² que la pareja adaptó en un terreno propio, también en Tumbaco. Con un préstamo bancario de USD 5 000 arrancó el negocio que hoy elabora granola con frutas deshidratadas como banano y manzana, más coco, pasas y miel de abeja.

    Su primer mercado fueron los centros naturistas, panaderías y amistades. En el 2002 se contactaron con la cadena de supermercados Santa María, a la que siguen distribuyendo 30 cajas semanales, lo que representa dos toneladas de granola.

    Hoy la facturación mensual de Shalom está en USD 80 000, en promedio. Además, las inversiones efectuadas en maquinaria para mejorar la producción bordea los USD 70 000.

    La demanda de este cereal también se da en los servicios de catering. Shalom trabaja con cuatro. Jaime Herrera, jefe de adquisiciones de la empresa de catering Caves, explica que mantiene relación comercial con Shalom desde hace ocho años.

    Al mes su negocio adquiere 500 fundas de 450 gramos de granola, y las entrega a empresas petroleras como Petroamazonas y Andes Petroleum, en ciudades de la Amazonía como Lago Agrio y El Coca.

    Desde el 2009, Shalom entrega su producto al Programa de Provisión de Alimentos (PPA) del Gobierno. Además, desde este año elaboran barras de granola para el mismo programa oficial.

    En el 2011 Shalom aportó al PPA con cerca de 300 toneladas de granola, que se distribuyeron en las cuatro regiones.

    La producción diaria actual es de cuatro toneladas; el 90 % va para el programa estatal. Según datos del Ministerio de Inclusión Económica y Social, Shalom se adjudicó el año anterior un contrato por USD 782 557. El año pasado, el aporte de este emprendimiento fue el 6% del total de granola que demanda el PPA.

    Para Juan Carlos Acosta, Coordinador Nacional del Programa, es importante que los pequeños productores como Shalom se involucren con la economía nacional y que sus productos sean sustentables y considerados para la exportación. De esta manera, los empresarios ofrecen un producto integral.

  • La industria local se abre paso con el ensamblaje de camiones

    Redacción Quito

    El ensamblaje de camiones Hyundai en el país arrancó el 19 de abril. La firma ecuatoriana Neohyundai puso en marcha la producción de la línea de producción de estos automotores, de las gamas HD65, HD72, HD78 y HD45, con una inversión de USD 5 millones.

    El 22 de diciembre del 2011, Hyundai Motor Company aprobó el proceso de ensamblaje de camiones Hyundai en Ecuador y certificó que Aymesa cuenta con los procesos requeridos por la marca para producir camiones. La fábrica, que funcionará en la planta de Aymesa (sur de Quito), espera producir en el primer año 3 000 unidades, que se comercializarán en Ecuador y en Venezuela.

    Marco Malo, presidente de Neohyundai, explicó que esta firma desarrolla este proyecto como parte de una fase de integración con el país. Ahora, las importadoras como Neohyundai son ensambladoras y en un futuro cercano serán productores de vehículos. “Estamos orgullosos de que confíen en nosotros, para que seamos su base de desarrollo regional y que hayan creído en los ecuatorianos”.

    Con esta nueva línea de ensamblaje se generan 200 nuevas plazas directas de trabajo. Además, se ha impartido transferencia tecnológica a través de los técnicos surcoreanos de Hyundai conjuntamente con el personal ecuatoriano calificado.

    Juan Eljuri, presidente del Directorio de Neohyundai, aplaudió el hecho de que por primera vez se desarrolle un proyecto de ensamblaje.

    Diego Tamariz, gerente general de Neohyundai, explicó que la planta que funciona en Quito lo hará hasta que se inaugure una de ensamblaje de vehículos pesados y livianos en Manta, con una capacidad de producción de 60 000 unidades. Aún no se estableció una fecha tentativa para que empiecen a funcionar esas nuevas instalaciones, pero se espera que sea en unos dos años

    La ministra de Industrias y Productividad, Verónica Sión, reconoció el desempeño del sector automotriz. “A través de ese dinamismo el sector está contribuyendo en ventas externas a dos mercados de la subregión. Ustedes han exportado, el año anterior USD 393 millones, han generado 20 000 empleos y en materia de ensamblaje más de 50 000 vehículos de los cuales 20 400 con destino al exterior”.

    En el acto de inauguración de la planta también intervino el vicepresidente de Hyundai Motor Co., Hanyoung Choi.