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  • El emprendimiento es un sello de identidad de sus estudiantes

    Gabriela Pesántez, Alexandra Chiriboga, Belén Abad, Juan Carlos Correa, Jorge Padilla y Juan Pablo Ordóñez se especializaron en diferentes profesiones como Diseño de Objetos, Sistemas e Ingeniería de Alimentos, pero tienen una semejanza importante. Todos impulsan emprendimientos para potenciar sus especialidades y generar empleo.

    Esa la filosofía que predomina en la Universidad del Azuay (UDA). Abad, Padilla y su socio Francisco Urgilés, por ejemplo, tienen el emprendimiento Almendra, que crea aplicaciones móviles para las plataformas IOS y Android.

    Una de las aplicaciones más reconocidas la hicieron para su universidad y, a través de esa, los estudiantes pueden consultar sus calificaciones y acceder a un directorio telefónico. Además, los alumnos acceden a un mapa del campus, se pueden enlazar a redes sociales, entre otros servicios.

    Su proyecto tiene año y medio y unos 15 clientes, comenta Padilla. También en esta iniciativa desarrollaron aplicaciones para ventas, catálogos, juegos, sitios web y ofertas turísticas.

    Chiriboga y Correa, cada uno por su cuenta, aplican sus conocimientos de alimentos para impulsar las empresas Aliment y El Pinar, en ese orden.

    La primera elabora mermeladas, salsas; productos exóticos, como ají de frutilla, vegetales… «Todos 100% naturales», dice Chiriboga. En cambio, El Pinar produce yogur, manjar de leche, crema de leche, mantequilla de leche, jaleas de mora y frutilla, y otros productos.

    La especialización de Pesántez y Ordóñez es el diseño de objetos. Este último se inclinó por el material didáctico para niños con dificultades de aprendizaje y elaboración de muebles para infantes.

    Mientras Quezada tiene una propuesta singular. Diseñó camisetas, bufandas y otras prendas de vestir relacionadas con el Parque Nacional Cajas. «La gente siempre ha querido llevarse un recuerdo que puede ser un trozo de un árbol, musgo… que a la larga afecta al ambiente. Mi proyecto es ofrecer un souvenir de esta reserva». La marca es Gorjivioleta, que es un colibrí endémico del país y del Cajas.

    • 6 000 alumnos están matriculados en este centro de estudios superiores.

  • Productos artesanales de las manos de una nutricionista

    Redacción Guayaquil

    Cuando Diana Celi, nutricionista machaleña, buscaba opciones de alimentos saludables, libres de químicos y preservantes, para preparar recetas veganas, siempre se llevaba una decepción. O el producto era muy caro o no lo encontraba en las perchas de las tiendas y supermercados.

    Productos como la leche, harina o queso de avellana; el tofu, las semillas de chía o la sal marina (baja en sodio), no son fáciles de encontrar, cuenta esta machaleña radicada en Guayaquil. Por ello, decidió aprender a prepararlos en su casa; cuando sus amigos probaron los platillos elaborados con estos productos, la animaron a comenzar un negocio.

    «Les encantaba y me pedían, por favor, vende», recuerda la emprendedora.

    Fue en abril que Celi abrió una cuenta en la red social Instagram y lanzó su negocio, Life Choice, con USD 1 000 de inversión, en ingredientes y empaques. Así, comenzó a preparar los productos en la cocina de su casa, ubicada en la vía Samborondón, con una ayudante.

    Desde entonces sus seguidores en esta red social se han incrementado y ya tiene más de 1 580, al igual que sus clientes, que ya no solo son sus amigos; calcula que tiene unos 170 clientes. Aunque no todos son fijos, dice, la mayoría de ellos son deportistas o personas intolerantes a determinados productos, por lo que la vuelven a buscar con regularidad.

    Laura Paladines, por ejemplo, tiene problemas renales y no puede tomar leche de vaca. «Me gusta comer sano y la leche de almendras que ella vende es rica, sana, baja en grasas. Hay marcas de leche de almendra en algunas tiendas, pero la de ella es artesanal y es mejor», cuenta.

    Leche de almendras, leche de chocoalmendras, leche de soya, queso de almendra, tofu, mantequilla de almendra, crema de chocoavellana, harina de almendra, sal marina (sal de mar, baja en sodio) cacao en polvo orgánico sin azúcar, fundas de frutos secos y de semillas de chía, son los productos que Celi vende a domicilio. Los precios de los productos van entre los USD 5 y 15.

    La inversión mensual para elaborar los productos es de unos USD 900, con un 35% de ganancias, dice la emprendedora.

    La mayor parte de las entregas que Celi hace son en Samborondón, en la ciudadela Puerto Azul y en las urbanizaciones de vía a la Costa. Pero desde este mes, distribuirá sus productos en Crossfit Machete, en la ciudadela Kennedy y en agosto en la tienda Orígenes, en Puerto Azul.

    La oferta

    Los productos. El queso de almendra cuesta USD 10, el litro de leche de almendra, en cambio, USD 5.

    El valor agregado. Cuando Celi recepta un pedido, asesora a sus clientes con recetas que pueden preparar con sus productos.