Software Enterprise Services (SES), empresa peruana que ofrece soluciones vinculadas a las tecnologías de la información, abrió una sucursal en Ecuador, país al que ha exportado sus servicios desde hace tres años y medio.
Con 14 años en el mercado, esta compañía se especializa en el desarrollo de software para mayor eficiencia de los procesos empresariales, en sectores como banca, seguros, industrial y educativo. Su nómina actual es de 250 personas.
La firma tiene presencia en ocho países: Canadá, México, Guatemala, Costa Rica, Ecuador, Perú, Uruguay y Chile; con oficinas en dos de ellos (Costa Rica y Ecuador). En conjunto tiene un portafolio cercano a 25 clientes.
Tras participar en una licitación, SES recibió este año un apoyo económico de parte del Gobierno peruano, por USD 100 000, para su crecimiento comercial en algún mercado internacional.
La firma escogió Ecuador, donde el capital previsto de inversión es de USD 140 000, explica Juan Huapaya, director general de la compañía tecnológica. “Hemos decidido abrir sedes en países donde vemos una oportunidad de crecimiento local y este es uno de ellos”, subraya.
Hasta el momento la empresa venía ofreciendo sus servicios en Ecuador a un cliente del sector financiero, con el desarrollo y soporte de su software principal y la provisión de personal especializado a disposición del cliente, mediante subcontratación. “Nos va muy bien. Nos renovó los contratos de servicios”, indicó Huapaya, quien adelantó que acaban de concretar con dos nuevos clientes, también de la banca.
Otro de los productos que ofrece la compañía es la automatización de procesos administrativos con la tecnología RPA, mediante el uso de robots de software. Como socios de IBM y Microsoft, cuenta con soluciones inteligentes de negocios, basadas en analítica de datos. Además, tiene una plataforma móvil para llevar la oficina a trabajos de campo.
Eduardo Gabela, quien tiene experiencia en áreas comerciales y de servicio al cliente en multinacionales, es el vicepresidente de Negocios para Ecuador. Detalla que las conversaciones para abrir la oficina en el país comenzaron hace un año. El proceso conllevó un estudio del mercado.
“Los clientes se sienten más cómodos con una empresa que les pueda brindar soporte local, pese a que podemos operar desde cualquier parte”, comenta Gabela. Añade que en la mayoría de casos los clientes también prefieren que la facturación sea local, porque se disminuye la carga impositiva.
La firma, que factura entre USD 6 y 7 millones al año, está en proceso de evaluación de perfiles para la contratación de personal en su sucursal local, que arrancó a operar oficialmente en septiembre. “Empezaremos con una nómina de entre 10 y 20 personas”, indica el Director general.
Para este año espera facturar en el país unos USD 150 000 y para el 2021 el objetivo es cerrar con USD 1 millón. Los planes son crecer hacia otros ramos como las telecomunicaciones, industrias y retail, con el fin de optimizar los software de estas compañías y ofrecer nuevas soluciones.
La empresa de tecnología, de origen peruano, tiene una nómina cercana a las 250 personas. Foto: Cortesía SES
Verónica Chávez, viceministra de Promoción de Exportaciones e Inversiones, destaca las oportunidades que tienen los productos ecuatorianos con la vigencia de los nuevos acuerdos comerciales. El comercio en línea es una opción para impulsar el producto local.
¿Qué balance se tiene de las exportaciones no petroleras en la pandemia? ¿Se perdieron o se ganaron mercados? Las exportaciones no petroleras crecieron un 2,7% en los meses de pandemia (mar-jun 2020); durante este periodo, nuestro país exportó USD 4 656 millones, que representaron 3 617 miles de toneladas. De marzo a junio, el 80% de los destinos de las exportaciones no petroleras lo representaron 15 países, siendo los principales China (22,8%), EE.UU. (21,65%), Unión Europea (16,17%), Rusia (6,28%) y Colombia (4,67%). En el primer semestre, las exportaciones no petroleras crecieron 9,2%. Exportamos USD 7 240 millones.
¿Como se refleja ese crecimiento de las exportaciones? Durante el primer semestre, siete de los principales mercados han presentado un incremento en sus exportaciones comparado con igual período del 2019 (China, Rusia, UE, Turquía, EE.UU., Japón y Reino Unido). Los otros destinos han disminuido, y tres de ellos son países de Latinoamérica: Colombia, Perú y Chile.
¿Qué estrategia tiene previsto desarrollar el Ministerio, para promover las exportaciones ecuatorianas en la época poscovid-19? El enfoque de promoción de exportaciones tiene como estrategia fortalecer aquellos destinos en los que contamos con acuerdos comerciales, preferencias arancelarias y se identifica un alto nivel de consumo de productos ecuatorianos: UE, Comunidad Andina, Mercosur, Chile, Guatemala, El Salvador, EFTA, Reino Unido; con SGP: EE.UU., UE, Suiza, Japón, Noruega, Australia, Nueva Zelanda, Turquía. Siempre validando los requisitos sanitarios y fitosanitarios para el ingreso.
¿Cuáles son las tendencias de consumo que se afianzaron en la pandemia y cómo se las puede aprovechar? Es necesario motivar a los sectores productivos y exportadores, hacia la evolución en sus técnicas de producción; coordinar con los entes reguladores la recepción de asistencia técnica internacional, para adaptar los productos al mercado de destino, como se hizo con la UE; los protocolos de bioseguridad con China; el programa TASK con Corea del Sur, y demás similares (agroquímicos, temporadas de producción). Entre las nuevas tendencias de consumo que se han generado a raíz de la pandemia, sobresalen los productos de ‘superfoods’, snacks saludables, productos congelados y se ha evidenciado mayor preferencia por productos orgánicos y ‘fair trade’ (comercio justo), el consumidor busca trazabilidad, productos premium y sustentables.
¿Cuáles son las oportunidades de los ‘superfoods’? La demanda mundial de estos alimentos tiene una alta proyección de crecimiento. Europa es el mayor consumidor mundial de frutos secos, con participación de consumo del 26% en el 2017. Gran parte de la quinua en el mercado es orgánica. Francia lidera la importación en Europa. La chía se utiliza como ingrediente en alimentos, suplementos nutricionales, base para bebidas y hay preferencia por el consumo de chía orgánica. Otro producto es la cúrcuma, que se emplea en comidas o bebidas, productos cosméticos y para la salud. Reino Unido es el mayor consumidor en Europa.
¿En cuanto a los snacks? Los consumidores prefieren snacks saludables que aporten energía, como: granos integrales, Omega 3, proteínas vegetales y fibras. En el deporte se consumen productos energéticos sin gluten y veganos. En la actualidad, 38% de los franceses consume snacks una vez al día. Hay una demanda creciente en granos especiales y productos orgánicos. Los países nórdicos tienen un alto consumo per cápita de snacks. En Finlandia los consumen en reuniones de negocios o sociales. Dinamarca lidera el consumo orgánico per cápita. Uno de los canales de ventas más utilizados en la pandemia ha sido el comercio electrónico.
¿Cómo sacar provecho a este espacio? El ‘e-commerce’ emerge como principal herramienta entre las empresas que sufrieron los mayores impactos de la crisis. En Ecuador hay unas 900 000 empresas, de las cuales 90% son microempresas, 7% son pequeñas y 2% medianas, esto indica que el 99% de las empresas son mipymes y generan el 60% de empleo. La ventaja que podría ser destacada de nuestro país, es que Ecuador es un país joven, con una edad promedio de 27,9 años, estando la mayoría en edad de trabajar, lo que presenta una imagen favorable para el incremento de las herramientas de negocios digitales.
¿Qué resultados se tienen sobre el ‘e-commerce’? Las ventas en línea han presentado un crecimiento sostenido en los últimos años, con un incremento del 24% en el 2019, con USD 1 648 millones en ventas a través de canales ‘e-commerce’. La contribución de las ventas al PIB fue de 1,53% (en el 2019), lo que presenta un incremento del 25%, si se compara con el año anterior.
¿Cuáles son las principales acciones que se emprenderán en lo que resta del año, sobre todo cuando ya entran en vigencia acuerdos comerciales, con EFTA por ejemplo? El acuerdo comercial con los países del EFTA entrará en vigencia a partir del 1 de noviembre; su importancia radica en las características de los consumidores, quienes tienen un alto poder adquisitivo (USD 75 000 de PIB per cápita), lo que además de convertirlo en un mercado con capacidad de consumo, lo caracteriza también como un mercado de nichos para importantes productos del país. Los beneficios del acuerdo están abiertos para toda nuestra oferta exportable.
¿Y con el Reino Unido? De igual forma, el 1 de enero del 2021 entrará en vigencia el acuerdo comercial con el Reino Unido. Más del 95% de los productos ecuatorianos podrá ingresar sin pagar arancel. Los productos que pueden ser atractivos son flores frescas y cortadas; hortalizas congeladas; extractos, esencias y concentrados de café; preparaciones para alimentación de animales; frutas en conserva; entre otros.
¿Qué actividades están previstas en lo que resta del año para impulsar la promoción de los productos nacionales? Desde este 31 de agosto hasta octubre programamos ocho eventos virtuales. Entre el 28 de septiembre y el 2 de octubre llevaremos a cabo el Encuentro Empresarial Andino, con los países de la CAN. Hasta culminar el 2020 estamos organizando 22 eventos de promoción que buscan beneficiar a más de 730 empresas exportadoras, con la finalidad de promover la oferta exportable a nivel mundial.
Su hoja de vida La formación. Economista con mención en Tributación y Finanzas Públicas de la Universidad de Guayaquil. Capacitación en Programa de Habilidades exportadoras en Idepro. Coaching ejecutivo, Impel, México.
Su experiencia. Se desempeñó como Directora de Desarrollo de Negocios en la Cámara de Comercio de Guayaquil; Coordinador General de la Asociación de Industriales Latinoamericanos. Coordinadora Financiera en la Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones.
En el sector público. Subsecretaria de Promoción de Exportaciones (jul. 2019-nov. 2019), en el Ministerio de Producción.
Verónica Chávez, viceministra de Promoción de Exportaciones e Inversiones. Foto: Cortesía del Viceministerio de Promoción de Exportaciones
Int Food Services Corp compró la matriz de KFC en Chile y Argentina y se expande por la región, según informó el diario chileno La Tercera el pasado 30 de octubre de 2018.
Según la publicación, Int Food Services Corp adquirió Degasa (Desarrollos Gastronómicos) ‘holding’ que desde el año 2011 opera las franquicias master de KFC, Wendys y China Wok, en países como Argentina y Chile.
“La compra dejó a los ecuatorianos con la operación de KFC en Chile, Argentina, Colombia, Venezuela y Ecuador”, añade La Tercera.
El grupo resolvió mantener la misma plana ejecutiva de Degasa y por ahora ha evitado realizar cambios a la estructura del holding. El plan de crecimiento no sufriría alteraciones, informa el medio chileno.
El monto de la adquisición no es público debido a cláusulas de confidencialidad. Según la Superintendencia de Compañías, Int Food Services Corp tuvo en el 2017 activos por USD 105 millones y su ingreso fue de USD 11,7 millones.
El lojano Juan Cueva aprendió a elaborar cerveza de forma empírica, hace nueve años. Cuando regresó de Argentina hace dos años, tras seguir una maestría en televisión, montó una planta para preparar esta bebida.
El objetivo de este ingeniero en electrónica y telecomunicaciones fue crear una cerveza artesanal de calidad. La producción empezó en octubre del 2015. Él diseñó su propia maquinaria y bajo su supervisión fue construida en un taller de metalmecánica en Loja. Fue elaborada en acero inoxidable y empezó produciendo hasta 1 000 botellas mensuales.
Esa planta fue vendida este año luego de importar desde Italia, España y China los nuevos equipos, que funcionan desde octubre pasado. En la actualidad, la capacidad máxima de producción es de 70 000 botellas al mes, si trabajara todos los días.
Pero solo cocina dos veces a la semana para cubrir la actual demanda, que llega hasta las 8 000 botellas mensuales. La fábrica está ubicada en el centro de Loja.
Hace dos años Cueva empezó la producción con dos variedades: una rubia y una negra. En la actualidad, prepara cuatro que son una rubia estilo americano, una roja tipo escocés, una negra inglesa y una roja especial que lleva el nombre de Doctor Patrick en honor a su progenitor.
“Esta última es muy robusta, tiene mucho cuerpo, mucho aroma… y tiene ocho grados de alcohol. El resto de las variedades tiene cinco grados”, señala Cueva. Todas son hechas de cebada malteada.
Su trabajo se enfocó en homogenizar la producción. Para ello, no hace modificaciones en las recetas y lleva un estricto control de la materia prima y del proceso productivo. “Con eso logramos que no existan modificaciones entre los diferentes lotes de producción y que el consumidor tenga el mismo sabor siempre”.
Él aspira llegar a un máximo de seis variedades de cerveza porque su prioridad es la homogenización en la producción. Según Cueva, durante estos dos años su principal desafío ha sido las ventas porque en el país recién inicia la cultura cervecera artesanal.
El 2017 se enfocó en el posicionamiento de la marca, por ello en septiembre pasado realizó el lanzamiento oficial de marca en la Feria Internacional de Loja, en la que participaron empresas y comerciantes de Ecuador y Perú.
Además, amplió sus ventas a supermercados, distribuidores, bares, restaurantes, gasolineras y otros establecimientos de Loja, Zamora, Cuenca, Quito y Guayaquil. Su intención es llegar a nuevos mercados como la Sierra norte y El Oro. Cueva dice que, si bien les interesan las grandes ciudades, se enfocará en abrir mercado en urbes donde hay menor competencia.
Para cumplir ese propósito, él realiza alianzas estrategias con distribuidores. Un acuerdo se concretó con la Industria Licorera Embotelladora de Loja (licor Cantaclaro). Cueva asegura que este consiste en que esa empresa incluya a Südbier dentro de su portafolio de productos y aprovechar su línea de distribución.
En la actualidad, esta empresa cervecera vende sus cuatro variedades en botellas de 330 ml, que cuestan USD 2,25 y en barriles de 30 litros, que tienen un precio USD 110. Desde el próximo mes, lanzará al mercado la botella de 500 ml, que costará USD 3,75.
Galo Piedra es dueño de Morelia Parrilla, que funciona en el centro de Loja. “Compro esta cerveza desde hace dos años porque su calidad, sabor y porque tiene buena demanda, sobre todo, de los extranjeros”. Cada semana adquiere seis cajas (24 botellas cada una) de cada variedad de Südbier.
Juan Cueva invirtió USD 120 000 en la nueva línea de producción que importó desde China, Italia y España. Está en funcionamiento desde octubre pasado en el centro de la capital lojana. Fotos: cortesía de Südbier
El afán por rescatar los alimentos andinos motivó a Nelly Moreno, gerenta de la procesadora de Alimentos Gramolino, a aliarse con comunidades indígenas del país. Esta unión, que se concretó en el 2002, le ayudó a fortalecer la presencia de la quinua, el morocho, los chochos, los fréjoles, el garbanzo, el maíz, la lenteja y -ocho años después- el amaranto, en la mesa de las personas.
Estos productos se ofrecen en granos, harinas y desde el año anterior, se cuenta con una bebida natural hecha con amaranto, uvilla y maracuyá. Esta se ofrece en envases de tetrapark. La selección y procesamiento de los granos se realiza en la planta ubicada en Tumbaco. Ahí, los trabajadores retiran las impurezas que existen en estos cereales, los muelen, de ser el caso, y luego se coloca en empaques para ser distribuidos. La bebida, en cambio, se hace con la empresa Lechera Andina S. A. del Ecuador.
Para preparar estos productos, Gramolino se abastece de la producción de comunidades indígenas. Se trabaja con Mamamurucuna, Santa Rosa de Chalguayacu, Sumak Mikuy, Asociación de Rescate de Cultivos de Poalo, y otros productores particulares. En total son siete proveedores. Al inicio empezaron con dos.
Con estas organizaciones se aplica una modalidad de comercio justo y los agricultores son retribuidos de manera equitativa. La idea es incentivar a la gente a seguir trabajando en el campo.
Verónica Acosta, representante de Sumak Mikuy, menciona que comunidades indígenas de Cotacachi, en Imbabura, proveen anualmente 50 kilos de amaranto, 2 000 kilos de maracuyá y 1 000 kilos de uvilla.
Además de motivar a que los agricultores produzcan, Gramolino busca que las personas incluyan alimentos nutritivos en su dieta. Moreno asegura que estos son buenos para la salud. De hecho, la experiencia que tuvo la gerente de esta empacadora le impulsó a incluir el amaranto en su línea de negocio en el 2010.
Entonces, un diagnóstico médico refirió que Moreno tenía una inflamación en el cerebro que afectó a la producción de una hormona llamada serotonina, que contribuye a aliviar el estado de ánimo. Para su recuperación, su médico le recomendó dormir, pero los cuidados que requería su hijo Pedro José y la atención que demandaba su empresa le obligaron a buscar otras alternativas.
Tras revisar información descubrió que el amaranto tiene un aminoácido que ayuda a producir serotonina, Así, este seudocereal se convirtió en el principal ingrediente de su dieta. Su madre, Nelly Peralta, incluía amaranto en la sopa, el arroz, postres y hasta en los jugos. Este tratamiento dio resultado y a los seis meses, la gerente de Gramolino se recuperó totalmente. “Mi mamá es quien comenzó con esta idea”, comenta Nelly Moreno.
Al comprobar los resultados, Gramolino decidió incluir este seudocereal para compartir con otros las bondades del amaranto. Al igual que el resto de los granos, este se vende entero y en harina. Estos productos vienen en cajas que contienen entre 200 gramos y 250 gramos. Estos se comercializan en supermercados del país.
Una vez que el amaranto en grano y harina tuvo acogida, Gramolino decidió innovar e industrializar la bebida de amaranto que preparaba Peralta, por recomendación de José Muñiz, gerente de comercialización de Tía.
Para conseguir apoyo para este proyecto, Moreno visitó a los representantes de Tetrapark con una jarra de bebida de amaranto, uvilla y maracuyá y les convenció. La preparación y envasado se hace con Lechera Andina S. A, desde el 2016. El producto se llama Amati y viene en una presentación de 200 mililitros. Cuesta USD 1,25.
Este producto este ha tenido aceptación en cadenas como Supermaxi, Fybeca, Medicity, Punto Natural, así como en tiendas especializadas en ‘súper foods’ y en el menú de instituciones educativas. Además es ofrecida en sitios turísticos como el hotel NapoWildlife, en el Tren Ecuador, en Sachaji, y está negociación con el hotel Gran Guayaquil y aerolíneas.
Jiovany Rivadeneyra, representante de la comunidad Kichwa Añangu, menciona que Amati es parte del ‘box lunch’ de los turistas que visitan los hoteles que administra esta asociación en el parque Yasuní, desde hace un mes. Este fue elegido, porque es natural. En promedio se compran 400 bebidas cada mes. “Es muy bueno”.
Gramolino trabaja también para exportar la bebida de Amaranto e incluir nuevos productos: snacks de frutas con amaranto y arroz con amaranto.
La gerenta Nelly Moreno Por lo general, al inicio los emprendedores gastan mucho en maquinaría, pero hay otras empresas que a veces tienen estos equipos parados sin producir la mitad del tiempo o más. Entonces, una manera de optimizar costos y de ayudar a otro con sus costos fijos es hacer alianzas. Así hemos roto esquemas, Amati siendo un producto de una Mipymes se comercializa en un envase Tetrapark. Esta se produce en la planta de una empresa que tiene trayectoria.
En la Procesadora de Alimentos Gramolino, ubicada en Tumbaco, se selecciona los granos y luego se los empaca para distribuirlos a tiendas y supermercados del país. Foto: Galo Paguay / LÍDERES
La cadena Deliciosamente Sano funciona en Esmeraldas desde hace cinco años, con cinco locales. Los restaurantes están ubicados desde el sur, pasando por el centro de la ciudad hasta el malecón del balneario de Las Palmas, en el norte de la urbe, en donde hay un local con las especialidad en mariscos.
Esmeraldas se caracteriza por una amplia oferta culinaria, en las que se utiliza mucho coco para dar un mayor sabor a los mariscos, acompañadas de plátano.
Esa fue el punto de partida del propietario del negocio, Melinton Hurtado. Él estudió gastronomía y nutrición, en Venezuela y Chile.
Deliciosamente Sano inicialmente se llamó Sano y Sabroso y empezó sus actividades tras proveer alimentación a los trabajadores de la empresa petrolera Azul, en el Oriente, en el 2002.
Dos años después, empezó con programas radiales y charlas sobre gastronomía, sobre alimentación y nutrición, lo que le permitió ganar espacio para dar a conocer sus propuestas.
Hurtado inició con un capital de USD 125 000. El dinero lo obtuvo por su trabajo en una cadena hotelera que opera en el país. Así inició con su propuesta gastronómica para comer sanamente sin privarse de la rica gastronomía esmeraldeña.
Al mismo tiempo se ofrecía el servicio de alimentación a empresas del sector petrolero en Esmeraldas, como lo recuerda Alfredo Plaza, un esmeraldeño que motivó ha Hurtado a que invierta en su ciudad.
José Perlaza y Leonila Quiñónez fueron dos de los primeros clientes. Ellos creen que el negocio despuntó porque pasó de un menú gastronómico simple, a uno con una propuesta nutricional.
Cuando aumentó la demanda fue necesario invertir en nuevos equipos para la cocina. Con eso se proyectó el despacho de pedidos grandes, de las empresas del sector petrolero. Actualmente, la inversión en equipos y locales supera los USD 270 000, en equipos como cocinas, empacadora al vacío, calderos, cocinas de alcohol, mantelería, mesas y utensilios.
Aunque el terremoto del 16 de abril del 2016 afectó a sus negocios, Hurtado dice que a través de un crédito de USD 20 000 entregado por BanEcuador logró sostener su iniciativa.
La directora de la Unidad de Emprendimiento de la Universidad Católica de Esmeraldas, Roxana Benítez, dice que están son las iniciativas de negocios que han logrado sostenerse con una propuesta distinta, que llamó la atención a los comensales.
El crecimiento continúa. Desde hace 15 días, Deliciosamente Sano, prepara toda la comida que se da en el Hospital Delfina Torres de Concha, aplicando sus conocimientos sobre nutrición, con el apoyo de los médicos de esa casa de salud de la provincia de Esmeraldas. Entre las proyecciones esta en crear una línea de cebiches denominada de Mar a su mesa, que ya funciona en Borbón, en el norte de Esmeraldas.
Melinton Hurtado y el equipo de trabajo de Deliciosamente Sano. Este negocio resultó afectado pro el terremoto del 16 de abril del 2016, pero siguió adelante. Foto: Marcel Bonilla / LÍDERES
Más de 10 variedades de hamburguesas; de pollo, de res o para vegetarianos. Todas con nombres felinos como la ‘cheese miau’ o la siamesa.
Esa es la identidad de las Hamburguesas del Gato. Este emprendimiento creado hace seis años ya tiene tres locales, todos ubicados en el norte de Quito.
Daniel Torres es el gestor del negocio. El quiteño de 31 años afirma que la frase “el tiempo de Dios es perfecto” llegó en momentos en los que el chef se encontraba en un “limbo” profesional.
A sus 24 años, Torres tenía la consigna de tener un negocio propio. En un principio, inició con un pequeño negocio de almuerzos ubicados en La Prensa. Luego pasó a organizar eventos, aunque el chef detalla que el gusto por elaborar comida fue su primera motivación.
En octubre del 2010 formó una sociedad para emprender con Las Hamburguesas del Gato. Pero no funcionó y negoció con sus dos ex socios para quedarse con la marca. Desde entonces Torres maneja el emprendimiento en Quito.
“El nombre del negocio no se debe a que tenga como mascotas a los gatos, sino al color verde de mis ojos”, cuenta Torres quien estudió gastronomía en el Instituto Iliades, en Quito.
La calidad, frescura y precios de sus hamburguesas son el toque especial de Las Hamburguesas del Gato. Además, la receta secreta de la mayonesa, el ají y la cocción en parrilla de la carne -de 140 gramos- son otros de los valores agregados.
Desde que Las Hamburguesas del Gato abrió su primer local ubicado en el sector de la av. Río Coca -norte de la capital-, Torres se encarga de darle su sazón a las hamburguesas.
Para esto, prepara los ingredientes en la planta de producción ubicada en el sector de Las Casas, norte de Quito. En el lugar procesa las 800 libras de carne de res, por ejemplo, que compra a la semana. Además, elabora la mayonesa y el ají con un toque que no lo revela.
Sus principales proveedores son cadenas de supermercados y Gustapan, por ejemplo. Roger Cuenca, gerente de Operaciones de Gustapan, indica que le provee de pan para hamburguesa hace más de cuatro años. La relación comercial entre ambos se ha fortalecido, dice.
Güipi es otro proveedor. Danilo Hervas, vocero de esta compañía, cuenta que le entrega a Torres 20 kilos de champiñones a la semana, y recuerda que iniciaron con entrega de cinco kilos semanales hace cinco años.
Al tener aceptación en las hamburguesas, en el 2014 se inauguró un segundo local en el sector de La Pradera. Y hace cuatro meses se abrió un tercer establecimiento -el más grande- en La Floresta. Para fines de este año, Las Hamburguesas del Gato tiene dos objetivos: posicionar el servicio a domicilio en toda la ciudad y ampliar su menú a más de 10 categorías. Se incluirán tablitas, cortes de carne, costillas de cerdo y alitas, por ejemplo.
También se implementará una heladería y dulcería a precios asequibles, dice Daniel Torres. Para esto calcula invertir un aproximado de USD 3 000 para adquirir materia prima.
Daniel Torres es el gestor del negocio Las Hamburguesas del Gato. Tiene tres locales en Quito. Foto: Galo Paguay/ LÍDERES
María Victoria Espinosa (I) redaccion@revistalideres.ec
Santo Domingo. Pinturas El León nació hace 35 años; tiene tres sucursales e invirtió USD 1 millón en otro local. Sus productos llegan a Esmeraldas y Manabí.
La creación de la marca de pintura Color Fresh fue vital para que el negocio El León no decayera.
La familia Semblantes Lombeida inició el negocio en 1980. Según la Cámara de Comercio de Santo Domingo es esa época no había locales que vendieran este tipo de productos. Las personas debían adquirirlos en Guayaquil o Quito; si no encontraban pintura, utilizaban cal y carbonato para darle mejor apariencia a sus viviendas.
El expresidente de la Cámara de Comercio de Santo Domingo de los Tsáchilas, Vicente Cuenca, recuerda que cuando se instaló Pinturas El León, su oferta era una novedad y de a poco las fachadas de una buena parte de las viviendas de este cantón fueron tomando color. Pero, 15 años después, se crearon nuevos negocios: estos se instalaron en las vías principales hacia Quito, Quevedo y Chone; y en el 2005, la plaza estaba copada.
Al ver que el emprendimiento perdía clientela, el negocio familiar empezó a ofertar promociones y a hacer descuentos especiales a los clientes fieles. Pero tuvo pérdidas, porque los precios de la competencia bajaban.
En esas circunstancias, Silvana Lombeida, dueña de Pinturas El León, recuerda que en la familia se tomó la decisión de crear una marca propia y hace ocho años nació Color Fresh, que es una creación de la firma Pintutec. En esta opción se invirtieron USD 1 000.
Además, dice, compraron máquinas dosificadoras y batidoras para mezclar colores. “Cualquier tono que el cliente pida se lo podemos hacer”. Para lograrlo los 12 empleados debieron capacitarse. En Pinturas El León se ofertan más de 4 000 tonos desde USD 8.
Lombeida cuenta que en 1980 solo necesitaban de un empleado que se encargara de vender y organizar los productos. “Ahora, con tres locales, necesito más colaboradores que sepan sobre técnicas de combinación de colores”.
Clara Martínez es una de sus clientas fijas. Ella dice que cada año remodela su casa. Busca colores en Internet y un asesor la guía sobre el producto que necesita para que al pintar el color tenga, por ejemplo, la técnica del degradado.
Esa asesoría y la marca Color Fresh también se entrega en las provincias de Esmeraldas y Manabí. En La Concordia hay tres locales que distribuyen la marca.
Uno de estos es el de Jeaneth Peña. Ella asegura que Color Fresh es una marca completa porque tiene desde pinturas de caucho hasta impermeables. “Decidí venderla, por sus precios competitivos y la oferta que incluye todas las tonalidades y si necesito un color especial, lo mando a preparar”.
Para Lombeida tener una marca propia es una ventaja, porque solo se encuentra en sus locales. Aunque también se comercializan otras marcas y “no perder clientela diaria, de 70 personas”.
Ahora Pinturas El León está enfocado en abrir su tercera sucursal, que será la planta matriz. Es una edificación de 600 m2. Es esta se invirtió alrededor de USD 1 millón. Los clientes también podrán adquirir productos de ferretería y los clientes recibirán asesoría sobre técnicas y nuevas tendencias en diseño interior y exterior.
Además se podrán adquirir maquinaria como hidrolavadoras, compresores, etc. Lombeida dice que la inversión para mantener el stock que se comercializará en el nuevo local es de USD 80 000.
Silvana Lombeida es la propietaria de Pinturas El León. Este emprendimiento familiar, que cuenta con 12 colaboradores, ahora comercializa su propia marca, en diversas presentaciones. Foto: Juan Carlos Pérez / LÍDERES
Su afición por la pastelería y los postres empezó cuando tenía 10 años, en su natal Cuenca. Elaboraba golosinas para familiares y amigos, dice Valeria Montesinos, fundadora y gerenta de Dulce y Cremoso, una marca de pasabocas que nació en Manta hace cinco años, con USD 15 000 de inversión. Los bocados elaborados en dulce, crema y sal son los protagonistas del menú.
Lo que arrancó en su casa en Cuenca siguió en Manta. Después de haberse titulado en Comercio Exterior en Quito, ella regresó al puerto manabita; aunque esa titulación no estaba acorde con su afición: los pasteles y la crema.
Por ello, recuerda Valeria, decidió continuar con la elaboración de tortas y bocados junto a su madre de origen argentino. Primero trabajaba pedidos para amigos y familiares; luego, su lista de clientes se amplió hacia las empresas y además surtía de sus productos a cinco cafeterías ubicadas en Manta.
Hace cinco años se decidió y dio el paso vital: emprendió en el montaje de su propia cafetería. Nada lo dejó a la improvisación. Para ello, contrató a la arquitecta Silvia Machuca que diseñara el proyecto, una cafetería ubicada en la av. Flavio Reyes y Calle 16, en Manta.
«Silvia (Machuca) fue más allá de las expectativas y hasta le dio la partida de nacimiento al emprendimiento, Dulce y Cremoso», cuenta Valeria. Lo que empezó en un pequeño local se expandió.
Para ella, el primer reconocimiento lo tiene «la gente de Manta», que aceptó su propuesta. Por ello, en estos cinco años, montó cuatro locales más en la ciudad.
Además, tiene dos en Portoviejo, uno en el recientemente inaugurado centro comercial Paseo Shopping. Las circunstancias jugaron a su favor y con apoyo de un familiar montó un local en Cuenca, también tiene uno en Riobamba.
La aceptación de su marca permitió entrar en el negocio de las franquicias y la primera se ubica en Montecristi en una zona turística y comercial por excelencia. Juan Manuel Moreira compró la franquicia. «Sin duda la calidad de los productos juega a favor a la hora de montar un negocio franquiciado», asegura Moreira.
Montecristi es el sitio de paso obligado del turismo nacional y extranjero que llega a Manabí. Con nueve meses en funcionamiento, el local franquiciado tiene «buenos volúmenes de venta», indica Moreira, aunque prefiere no revelar los ingresos. En los locales de Dulce y Cremoso en Manabí se atiende desde las 08:30 hasta las 23:00.
Para Montesinos otro aspecto estratégico de su negocio es ‘explotar’ que a los manabitas les gusta conversar y para ello, «qué mejor si la charla se acompaña con un pedazo de torta y un vaso de jugo».
