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  • Acento latino en la principal Feria de Turismo de Portugal

    Agencia EFE

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    Países sudamericanos y regiones españolas ponen el acento latino a la vigésimo octava edición de la Feria Internacional de Turismo de Lisboa (BTL), la principal cita del sector en el país.

    Más de un millar de expositores y 35 destinos internacionales marcan presencia en esta feria, inaugurada ayer por las principales autoridades portuguesas y que se celebra hasta el domingo, con Brasil como invitado especial de este año.

    Brasil desempeña un papel preponderante en esta edición, a la que acude con un «stand» propio en el que destaca la promoción de los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro, que se celebran este verano, y un contador electrónico que informa de los días que restan.
    A la BTL también acudieron varios estados brasileños, como Bahía -con una mujer disfrazada con la vestimenta típica como atractivo-, Río Grande do Norte o Amazonas.

    Otro país sudamericano que se promueve estos días en la capital lusa es Panamá, que cita como sus principales atractivos desde el Canal hasta el Biomuseo diseñado por Frank Gehry.
    También Cuba pretende atraer a los visitantes portugueses con un expositor propio en el que se resalta la riqueza de sus playas, como Varadero y Cayo Coco, mientras suena «Guantanamera» de fondo y con un mostrador de puros habanos que recuerda que el país es «la tierra del mejor tabaco del mundo».

    Los habanos y las costas paradisíacas son igualmente los recursos utilizados por República Dominicana en esta BTL, en la que además programaron espectáculos de danza.
    La Casa América Latina de Lisboa acudió a esta edición con un «stand» individual y logró protagonismo con la organización de un concurso de fotografía entre turistas que visitaran el continente como «mochileros».

    La presencia española se limita este año a las regiones de Andalucía y Extremadura, fronterizas con Portugal y para las que los visitantes lusos representan un porcentaje relevante del total de turistas extranjeros que reciben.

    La comunidad andaluza promocionó en un expositor propio a todas sus provincias, así como Sierra Nevada, destino privilegiado para los portugueses cuando quieren disfrutar del esquí y la nieve.

    Extremadura, por su parte, decoró su «stand» con cerdos de cartón, en referencia a la calidad de su jamón serrano, además de ofrecer rutas para conocer este producto y otros secretos de su rica gastronomía.

    También está presente -aunque en un espacio de menor superficie- la ciudad de Ciudad Rodrigo, perteneciente a Castilla y León, y que es también limítrofe con Portugal.

    Vigésimo octava edición de la Feria Internacional de Turismo de Lisboa (BTL). Foto: EFE
    Vigésimo octava edición de la Feria Internacional de Turismo de Lisboa (BTL). Foto: EFE
  • Conexión Emprendedores aglutinó a 60 microempresarios en Guayaquil

    Washington Paspuel

    Más de 60 emprendedores se citaron entre el viernes 13 y el sábado 14 de noviembre del 2015 en el salón principal del Centro Empresarial Las Cámaras, en el norte de Guayaquil, para exhibir y promocionar sus productos. Los micro y medianos empresarios fueron el eje de la feria Conexión Emprendedores 2015, organizada por el Ministerio de Industrias y Producción, con la intención de promocionar sus productos y servicios.

    Carlos Vaca, coordinador de la Zona 5 del Ministerio de Industrias y Producción, estimó que las expectativas de ventas durante los dos días de la feria son de entre USD 120 000 y USD 150 000.

    La feria incluyó la organización de una pequeña rueda de negocios, en un área contigua a la exhibición, y en la que participaron representantes de grandes cadenas de venta minorista, como los grupos El Rosado (Mi Comisariato), Corporación Favorita (Supermaxi), De Prati, y Supermercados Coral. Los organizadores prevén que tras las 80 citas de negocios pactadas se generen acuerdos de ventas, a mediano y a la largo plazo, por alrededor de USD 1 millón.

    En la feria predominó el emprendimiento femenino, con alrededor del 60% de los negocios liderados por microempresarias. Fanny Caiza fue la prueba. Esta especialista apícola colocó el estand de su microempresa, bautizada como Zángano Danny, en la entrada del salón de exhibición. Caiza lleva más de 30 años extrayendo miel de abeja en su granja apícola ubicada en la parroquia rural Luis Gómez Rendón (Progreso), en el suroeste de Guayaquil.

    Hace 20 años, se capacitó con un especialista israelí en técnicas de manejo del producto, pero hace poco más de un año empezó a darle valor agregado al producto. “Ahora, además de la miel, elaboro champú de miel con polen, champú con propóleos, polen deshidratado, y dulces”.

    La feria también resultó el escaparate para negocios más consolidados, como el dirigido por Raquel Cajamarca, una profesional estilista que creó una línea de tratamiento capilar para uso profesional. “Empezamos con productos exclusivos para los salones de belleza, y luego nos extendimos con opciones para el público en general”. Su empresa, Lugus Innovation oferta una gama de productos para el cuidado del cabello bajo la marca LG.

    Hernán Once expuso en un stand más sobrio, situado en un costado del salón, dos opciones de licor de cacao, obtenido de sus cultivos en el cantón Vinces (Los Ríos). “Este licor puede disfrutarse directamente, o con leche y hielo al gusto. Proviene del mejor cacao fino de aroma de la zona de Los Ríos”, se promocionó.

    La feria de emprendimiento incluyó una serie de charlas, entre ellas sobre el correcto manejo de las redes sociales para mejorar las ventas.

    La feria incluyó la organización de una pequeña rueda de negocios. Foto: Enrique Pesantes/El Comercio
    La feria incluyó la organización de una pequeña rueda de negocios. Foto: Enrique Pesantes/El Comercio
  • Ecuador participa en la feria Expotextil Perú

    Agencia EFE

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    La novena edición de la feria Expotextil Perú reúne desde hoy, 22 de octubre del 2015, en Lima a 250 expositores de 20 países, entre ellos España y varios latinoamericanos, informaron sus organizadores.

    La feria se celebrará hasta el domingo y espera recibir unos 24 000 visitantes que contemplarán los últimos avances y desarrollos del sector textil, además de recibir ofertas de servicios, maquinarias, ropa, aditamentos y software.

    Los expositores proceden de países hispanoamericanos como España, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador y El Salvador.

    También exhibirán sus productos empresas de Alemania, Canadá, China, Corea del Sur y Estados Unidos, entre otros países.

    Durante la feria se presentará la cuarta edición de Gamarra Produce, concurso en el que participarán empresarios del emporio comercial textil más importante del país, promovido por el Ministerio de la Producción de Perú.

    El encuentro incluirá 18 conferencias magistrales que estarán a cargo de expertos y dos desfiles de moda que presentarán las últimas colecciones de los participantes.

    La feria está organizada por la empresa privada Plastic Concept con el apoyo del Ministerio de la Producción, el Comité Textil de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) y el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).

    Las últimas tendencias de la industria textil se muestran en la Feria Expotextil de Perú. Foto: Imagen referencial Archivo/ LÍDERES
    Las últimas tendencias de la industria textil se muestran en la Feria Expotextil de Perú. Foto: Imagen referencial Archivo/ LÍDERES
  • 60 firmas de Latinoamérica debutan en feria tecnológica San Francisco

    Agencia EFE

    EE.UU

    Más de 60 empresas de Brasil, Argentina y Uruguay debutaron esta semana en San Francisco en la feria de empresas emergentes en el sector tecnológico ‘Disrupt’, un escaparate con el que buscan abrirse camino en el competitivo mundo de Silicon Valley.

    Entre las empresas participantes en esta feria que concluye hoy hay desde una plataforma para ver gratis películas brasileñas por internet, hasta un sitio en el que los amantes de las mascotas pueden intercambiar experiencias, empresas para probar productos de software antes de sacarlos al mercado y dispositivos para manejar las casas inteligentes.

    Sofía Palamarchuk, consejera delegada de Abstracta, una empresa uruguaya de software a la que representa en EE.UU., dice ver «muchas oportunidades» para una firma latinoamericana como la suya en Silicon Valley, aunque reconoció que hay también «mucha competencia» y es importante diferenciarse.

    «Es difícil entrar pero es importante tener presencia local», dijo a Efe Palamarchuk, quien vive ahora en San Francisco.

    Pablo Gilardoni y Gastón Esmelo, dos emprendedores argentinos al frente de Zeymo, una empresa que desarrolla software para las compañías de telecomunicaciones, buscan también implantarse en Estados Unidos.

    «Estamos aquí sondeando el mercado americano (estadounidense) y nos gustaría poder establecer una oficina aquí y conseguir el apoyo para armar un equipo y tener negocios aquí», dijo a Efe Gilardoni.

    El empresario explicó que el mercado estadounidense «tiene capacidad» para absorber empresas como la suya, a diferencia de Argentina y Latinoamérica, «donde la economía no está muy bien», lo que «desalienta a los inversores».

    Añadió que el mercado de software en la nube no está todavía maduro en la región, a diferencia de Estados Unidos.

    Lucas Funes, fundador de Webee, una empresa argentina que fabrica dispositivos para mejorar la eficiencia de los hogares inteligentes, apunta también al mercado estadounidense, más avanzado que los países de Latinoamérica en ese sector.

    Por su parte, Mario Tucci, fundador de la consultora uruguaya MDV Consulting, considera que Disrupt, que arrancó el lunes y concluye hoy miércoles, es una buena plataforma para explicar a potenciales interesados «cómo ingresar mejor a Latinoamérica«.

    En la misma línea, Carlos Caetano, presidente de la Cámara Uruguaya de Tecnologías de la Información (Cuti), insistió en que el encuentro es una buena oportunidad para posicionar a países como Uruguay como un lugar de desarrollo tecnológico.

    «Nuestro objetivo es duplicar las exportaciones de software y servicios de tecnología durante los próximos cinco años», dijo a Efe Caetano, quien recordó que esas exportaciones alcanzaron los 500 millones de dólares en 2014.

    No faltó tampoco quien optase por lanzar su empresa esta semana en la conferencia en San Francisco, como Marcelo Moreno y Diego Navarro, dos argentinos cofundadores de ITCX, una aplicación para gestionar la conexión a internet que permite al usuario desconectar dispositivos de la red en ciertos momentos, como el teléfono o las tabletas de los niños a la hora de comer.

    Entre los argentinos participantes estuvieron también Leonardo Custer y Eric Tulle, cofundadores de Tracking Time, una herramienta para medir y analizar el tiempo que los equipos en las empresas destinan a determinadas tareas.

    Uruguay debutó en el encuentro con 16 empresas, Argentina con 17 y Brasil con un total de 29.

    Entre las empresas brasileñas están Adoravel Criatura, un espacio en el que los amantes de las mascotas pueden intercambiar experiencias, así como Biz.U que ayuda a las empresas a contratar empleados cuya personalidad se adapte a la cultura de la compañía y Yourkout, una aplicación que permite acceder a un entrenador personal en cualquier momento.

    Tatiana Riham, cofundadora de Marca em Casa, una de las empresas brasileñas en Disrupt, especializada en mercadotecnia, aseguró que su experiencia en la conferencia esta semana fue «maravillosa».

    «Hubo muchos intercambios, retroalimentación y conversaciones con start-ups de todo el mundo. Vi muchas empresas realmente interesantes y rompedoras», dijo a Efe Riham.
    «Valió mucho la pena para validar algunos aspectos (de mi empresa) y repensar otros», afirmó.
    Igual de entusiasta se mostró Orlando Purim, fundador de la empresa brasileña ATAR, que desarrolla prendas informáticas para llevar pque se pueden usar para hacer pagos en las tiendas.

    «Disrup fue increíble. No creí que encontraría tanta gente de todo el mundo tan interesada en lo que estamos haciendo. Hablé con un montón de clientes potenciales, socios e inversores y están tan entusiasmados como yo sobre el producto que estamos desarrollando«, dijo. 

    (De izq. a der.) Eric Tulle, Leonardo Custer y Diego Willie, empresarios de la firma Tracking Time de Argentina, desarrollaron una herramienta para medir y analizar el tiempo que los equipos en las empresas destinan a determinadas tareas. Foto: EFE.
    (De izq. a der.) Eric Tulle, Leonardo Custer y Diego Willie, empresarios de la firma Tracking Time de Argentina, desarrollaron una herramienta para medir y analizar el tiempo que los equipos en las empresas destinan a determinadas tareas. Foto: EFE.
  • Feria europea de frutas busca empresarios ecuatorianos

    Evelyn Tapia (I) Redactora

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    La feria Fruit Logistica, que se realiza anualmente en Berlín, es considerada una de las plataformas más importantes a nivel mundial en el sector dedicado a la comercialización de frutas frescas. El año pasado recibió 65 000 visitantes de todo el mundo.

    Aunque el evento tendrá lugar el próximo 3 de febrero, la organización emprendió una gira por América Latina para promocionar espacios en la feria e incentivar la participación de los miembros de la cadena productiva de fruta de este continente en enlaces de negocios.
    Guayaquil fue la primera ciudad de la región en donde se realizó la conferencia de promoción de la feria.

    Desde las 17:00 de este lunes 29 de junio, representantes de Furit Logistica, de la Corporación de Promoción de Exportaciones e Importaciones (Corpei) y del Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones (Pro Ecuador) se reunieron en el Hotel Oro Verde, en donde dictaron charlas relacionadas con el mercado de las frutas, los productos con potencial para comercializarse en varias regiones de Europa y el mundo, los resultados de este tipo de eventos que promueven negocios y alianzas, entre otros.

    Silvia de Juanes, directora de comunicación de Fruit Logistica, explicó que en la feria participan unas 2 700 empresas. Aunque la sede del evento es Alemania, solo el 16% de potenciales compradores de fruta son de ese país, añade. «Se trata de crear nexos, que quienes asisten se encuentren en un punto y concreten negocios. El 66% de los visitantes viene de la Unión Europea, pero también hay de África, de Asia, de todo el globo».

    Del total de empresas, solo unas 20 son de Ecuador, aunque al ser un evento que reúne a toda la cadena productiva, habrá un alto porcentaje de empresas que no son ecuatorianas, pero que importan fruta de Ecuador, puntualizó De Juanes.

    Ecuador ha tenido representación en este evento desde el 2001, sobre todo con la fruta emblema del país, el banano. Sin embargo, la vocera de la feria considera que las demandas del mercado europeo representan una oportunidad para países como Ecuador, de ofertar productos no tradicionales.

    «Hay productos que solo se encuentran aquí en América Latina, y en Europa el consumidor ya no quiere estar atado a estacionalidades y anclarse a productos de su propia región, por eso la necesidad de traer frutas y verduras de otros países para cubrir esas demandas siempre», explicó.

    María Antonieta Reyes, subsecretaria de Servicios del Ministerio de Comercio Exterior, destacó la importancia de estos espacios de promoción para el Ecuador, que sumados a otras políticas de incentivos a las exportaciones, generarían mayor presencia de las frutas tradicionales y no tradicionales en Europa, uno de los principales socios comerciales del país.
    «Centramos nuestros esfuerzos el año pasado en cerrar las negociaciones del acuerdo comercial con la Unión Europea y este año, entre otras cosas, está la aprobación de la resolución del Comex que permite la devolución condicionada simplificada para los exportadores», señaló.

    Este mecanismo es diferente al conocido como «devolución condicionada ordinaria» o drawback, pues tiene otros requisitos y cubre hasta USD 253 millones, añadió Reyes.
    Otro de los conferencistas, Nic Jooste, representante de la importadora holandesa de frutas Cool Fresh, hizo énfasis en que el mercado holandés es la puerta de entrada para casi el 70% de los productos que se comercializan en Europa.

    El empresario detalló además las características del mercado europeo en general para los empresarios ecuatorianos interesados en participar de la feria, y añadió que aunque en la empresa que representa actualmente compran productos como aguacate y mango a Perú y Brasil, en su visita a también se está concretando un negocio con una empresa nacional.

    La feria Fruit Logistica extendió en Guayaquil la invitación a los empresarios ecuatorianos para que participen en el evento.
    La feria Fruit Logistica extendió en Guayaquil la invitación a los empresarios ecuatorianos para que participen en el evento.
  • Una feria de contratación pública se cumplirá en Quito

    Pedro Maldonado

    El 17 de junio del 2015 se cumplirá en Quito, la segunda feria metropolitana de contratación pública inclusiva de este año. El encuentro es organizado por la agencia metropolitana ConQuito y contará con la participación de 88 microempresarios que buscan ser proveedores de empresas municipales.

    Javier Albuja, coordinador de proyectos de ConQuito, explicó que el encuentro es el segundo del año. El primero fue en febrero y un tercero se cumplirá en julio.

    Esta feria es un espacio para que microempresas, asociaciones, cooperativas y emprendedores se conviertan en proveedores del Municipio de Quito. “Esto obedece a la Ordenanza 539 que promueve la economía popular y solidaria”.

    Cada año, en promedio, las empresas del Municipio de Quito destinan USD 53 millones, para comprar bienes y servicios a los actores de la economía popular y solidaria, agregó el funcionario. En los tres años que se cumple esta feria suman cerca de 150 proveedores, a través de esta feria.

    El encuentro se cumplirá desde las 09:00 a las 13:00 del 17 de junio, en el Museo Interactivo de Ciencias (MIC), en el sector de Chimbacalle, en el sur de Quito.

    La primera feria de contratación pública se llevó a cabo en febrero de 2015. Foto: Cortesía ConQuito
    La primera feria de contratación pública se llevó a cabo en febrero de 2015. Foto: Cortesía ConQuito
  • Huambaló alista la Feria del Mueble 2015

    Modesto Moreta

    En Huambaló, 9 600 de los 16 000 habitantes de la zona está vinculado con los 180 talleres y 60 almacenes donde se fabrican y se venden muebles de todo tipo. Ellos participarán del 5 al 28 de junio, en la Feria del Mueble Huambaló 2015.

    El evento comercial busca reactivar la economía de la población, promocionar los atractivos turísticos y la producción agrícola de esta parroquia del cantón Pelileo, en Tungurahua.

    Juan Carlos Villegas, coordinador del evento, dijo que desde este año se desarrollarán dos ferias anuales. La primera en junio y la segunda en diciembre. “Este nuevo mecanismo de ferias de exponer en nuestros propios locales dio éxito en diciembre del año pasado. Logramos atraer a los clientes de todo el país”.

    Para Villegas, Huambaló está ratificada como la vitrina más grande del mueble en el país, debido a que más de 60 almacenes que se levantan en la parroquia ofrecerán su amplia variedad de muebles, elaborados con los mejores materiales, diseños innovadores y exclusivos, y a precios de fabricante.

    El año pasado, este sector incrementó sus ventas en un 100%. Según Villegas en el 2013 las ventas llegaron a USD 1,5 millones, pero con la realización de la feria subió a cerca de USD 4 millones anuales.

    Eloy Gamboa hace 14 años se dedica a fabricar muebles. Es oriundo de Baños llegó a la parroquia tras ser evacuado en 1999 con la reactivación del volcán Tungurahua y porque su esposa es de Huambaló. “La feria ayudó a reactivar la economía de los fabricantes, puesto que da empleo a más de 8 000 personas”.

    En mayo del 2014, al menos 25 de los artesanos del mueble presentaron su propia marca: ‘Huambaló es muebles’. De acuerdo con Ana María Rodríguez, de muebles María Elena, la idea fue unir a los productores calificados y crear el Comité de Promoción y Regulación de tratamiento posventa de los productos de la parroquia.Los almacenes integrados al grupo muestran un sello que es visible para los clientes.

    Orlando Mena, organizador del grupo, explica que el objetivo de asociarse es tener la Cámara de Comercio y Producción de Muebles.

    La Feria del Mueble Huambaló 2015 será del 5 al 28 de junio. Foto: Archivo/El Comercio
    La Feria del Mueble Huambaló 2015 será del 5 al 28 de junio. Foto: Archivo/El Comercio
  • Medio centenar de colegios y universidades presentaron sus emprendimientos en Quito

    Redacción LÍDERES

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    La ‘VII Feria de Emprendedores, Empresa y su Financiamiento’ se realizó el martes 2 de junio del 2015, en el lobby de la Casa de la Cultura Ecuatoriana en Quito. El evento reunió alrededor de 50 emprendimientos de diferentes colegios y universidades de la capital.

    La Superintendencia de Compañías Valores y Seguros (SCVS) organizó el evento con el apoyo de la Agencia de Desarrollo Económico Conquito y el Ministerio de Educación.

    “El propósito de patrocinar este tipo de eventos es mostrar al público la visión de emprendimiento e innovación de las instituciones públicas, los sectores privados y los jóvenes”, explicó Diego Jijón, subdirector de Promoción, Educación y Orientación al Inversionista de la SCVS.

    Desde su apertura, la música de la banda de paz de la Unidad Particular Santo Domingo Savio acompañó a los visitantes. Entre tambores y trompetas, cientos de personas, en su mayoría estudiantes de colegios, pudieron compartir las experiencias de los emprendedores y experimentar los productos en los diferentes estands.

    “Quisiéramos demostrarles a los chicos que ser emprendedor es una opción de vida”, agregó Jijón.

    Uno de los estands más visitados fue el de la Unidad Particular ‘Santo Domingo Savio’. Los jóvenes estudiantes por medio de un proyecto químico y mercantil presentaban su línea de perfumes. “Lo que más hemos aprendido es a perder el miedo de empezar un negocio”, comentó Melany Aguas, de 16 años, estudiante.

    A parte de los organizadores, entre las instituciones participantes estuvieron presentes la Superintendencia de Bancos, el Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual (IEPI), Banco Central del Ecuador, Instituto de Economía Popular y Solidaria (IEPS), Superintendencia de Control de Poder de Mercado y el Servicio de Rentas Internas (SRI).

    “El SRI busca que no solo los emprendimientos presentes sino el público en general puedan informarse antes de empezar sus negocios ya que deben saber como cumplir sus obligaciones para que no tengan problemas en el futuro”, señaló Pablo Bajaña, analista presente del SRI.

    También se presentaron conferencias en la sala Demetrio Aguilera Malta. Los temas trataron el emprendimiento en el mercado de valores, las obligaciones tributarias, la creatividad y el emprendimiento, y el funcionamiento de la Bolsa de Valores.

    El evento reunió alrededor de 50 emprendimientos de diferentes colegios y universidades de la capital. Foto: Martín Pástor/ LÍDERES.
    El evento reunió alrededor de 50 emprendimientos de diferentes colegios y universidades de la capital. Foto: Martín Pástor/ LÍDERES.
  • Una feria de emprendimiento se cumplirá el 2 de junio en Quito

    Pedro Maldonado

    El próximo martes 2 de junio del 2015 se cumplirá la VII Feria de Emprendedores, Empresa y su Financiamiento. El encuentro es organizado por la Superintendencia Compañías Valores y Seguros y se realiará en el lobby de la Casa de la Cultura Ecuatoriana.

    Para la realización de la Feria, la Superintendencia ha coordinado acciones con el Municipio de Quito, a través de la Agencia de Desarrollo Económico ConQuito y el Ministerio de Educación, a fin de cumplir con el objetivo de motivar la generación de emprendimientos y socializar los temas societarios y de mercado de valores.

    Francisco Vizcaíno, de la Superintendencia de Compañías, explica que la feria nació de la necesidad de crear espacios para trasmitir a estudiantes de colegios y universidades temas de empresa y mercado de valores. “La idea es sostenerlo en el tiempo y apoyar el emprendimiento, pensando en el cambio de la matriz productiva”.

    Alrededor de 50 estands de entidades como la Superintendencia de Compañías, ConQuito, Superintendencia de Bancos, Servicio de Rentas Internas, Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual, entre otras.

    El funcionario señaló que otro de los objetivos es que los emprendedores expongan sus ideas y conozcan los trámites que se necesitan para formalizar su idea. “Para que un emprendimiento crezca necesita conocer temas de mercado, planes de negocio, temas tributarios, etc.”

    El encuentro se desarrollará el 2 de junio, de 08:30 a 15:00, en el lobby de la Casa de la Cultura Ecuatoriana (CCE), en Quito. El evento es gratuito y convocará a más de 5 000 personas entre instituciones públicas y privadas.

    El objetivo de la feria es que los emprendedores expongan sus ideas y conozcan los trámites que se necesitan para formalizar su idea. Foto: Archivo/Líderes
    El objetivo de la feria es que los emprendedores expongan sus ideas y conozcan los trámites que se necesitan para formalizar su idea. Foto: Archivo/Líderes
  • La séptima edición del Salón del Chocolate abrió sus puertas este 29 de mayo

    Ana Belén Veintimilla

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    Este viernes 29 de mayo,  a las 10:00, se inauguró la séptima edición del Salón del Chocolate Ecuador. Desde 1995 existe en el mundo un evento dedicado al producto derivado del cacao y durante tres días se da cita en el país. La feria estará abierta al público hasta el  domingo 31 de mayo, desde las 9:00, en el Centro de Exposiciones Quito.

    Para este año se cuenta con más de 40 expositores que han puesto a disposición sus productos.

    Para el embajador de Francia, François Gauthier, los siete años de feria han permitido llegar a una madurez y visión más completa del chocolate. «Respetar el producto significa proteger su origen», dijo en la rueda de prensa inaugural. Añadió también que por ello la cooperación entre Francia y Ecuador ayuda a unir conocimientos europeos con el cacao fino de aroma ecuatoriano.

    El homenaje al chocolate se muestra en la variedad de productos que cada estand ofrece. Las cremas de chocolate, por ejemplo, se convierten en un elemento de atracción. Para Pablo Piedra, miembro del departamento comercial de Lovisone, las cremas de chocolate y menta brindan un valor agregado. «Buscamos innovar y tenemos la ventaja de tener un producto tan versátil que se adapta a la coctelería, gastronomía y repostería», además de disfrutarse sólo.

    La creatividad puso a prueba a los expositores y entre otras opciones de mezclas se puede disfrutar de mermeladas con chocolate. El propietario de Bravado, Iván Iturralde, cuenta que buscaba desarrollar un producto ecuatoriano y el chocolate le permitió trabajar la consistencia de la mermelada. Ahora en la feria permite degustar sus creaciones con maracuyá y mora.

    La mezcla del ácido y el dulce -dice Iturralde- es un matrimonio que se da en el Ecuador. El salón también tiene logos de chocolate, helados con cobertura de cacao, bombones, muscadines y un mundo entero de oportunidades para disfrutar del chocolate. Los expositores estarán abiertos al público hasta las 19:00.

    El Salón del Chocolate se desarrollará los días 29, 30 y 31 de mayo del 2015, en el Centro de Exposiciones Quito. Foto: Diego Pallero / El Comercio
    El Salón del Chocolate se desarrollará los días 29, 30 y 31 de mayo del 2015, en el Centro de Exposiciones Quito. Foto: Diego Pallero / El Comercio