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  • Las propuestas ecológicas destacaron en esta feria

    Redacción Guayaquil

    Adoquines hechos con base en caucho reciclado, modelos arquitectónicos de edificios sustentables, banano deshidratado con chocolate, bloques elaborados con los residuos de la palma africana… Estas fueron algunas de las ideas que se presentaron, la semana pasada, en la Jornada de Jóvenes Emprendedores 2013 de la Universidad de Especialidades Espíritu Santo (UEES).

    Este evento, organizado por la Facultad de Economía y Ciencias Empresariales de la institución, se realiza con la finalidad de destacar los mejores proyectos realizados por estudiantes de distintas facultades, entre ellas Comunicación, Arquitectura e Ingeniería Civil; International Carreers Program (ICP)…

    En total, se presentaron 23 grupos. Las ideas apuntaron a crear proyectos que generen ingresos, pero que a su vez sean amigables con el ambiente o que atraigan por su innovación y creatividad. En la cita, efectuada el 20 de agosto, se eligió un grupo ganador en cuatro categorías: Innovación, Plan de Negocios, Impacto Ambiental y Negocios Inclusivos.

    En Innovación, resultó ganador el grupo Social Investment. Se trata de una plataforma web de colaboración colectiva, para emprendimientos y ayuda social. Los estudiantes Wilson Correa, Juan José Molina y Pedro Estrada son quienes idearon este proyecto.

    Molina explicó que ya existen páginas similares a esta en otros países, pero no existe ninguna creada en América Latina, lo que -según dijo- dificulta la forma de pago. «La idea es que ayude a los emprendedores y a las causas sociales a reunir fondos de manera más rápida para sus proyectos, con la colaboración de terceros». En el portal, cada iniciativa tiene un plazo determinado para recaudar fondos.

    En la categoría de Impacto Ambiental el ganador fue el proyecto Micronomix. Lo desarrollaron los estudiantes de Economía, Jared Jaramillo, Alan Jaramillo y Santiago Heredia. Ellos crearon un producto que consiste en una mezcla natural de bacterias enzimáticas con un alto espectro de microbios.

    Su creación sirve como catalizador para la descomposición orgánica, rehabilitación y conversión de residuos tóxicos a orgánicos. Su uso va desde las granjas avícolas y la acuacultura hasta la purificación de aguas residuales.

    En la categoría Plan de Negocios, el proyecto ganador fue Veggie Mix. Se trató de un yogur con base en frutas y vegetales que se acompaña con quinua. Los integrantes de este grupo fueron Daniel Montero, Estefanía Balda y Valeria Orellana. Estos alumnos idearon diversos sabores, como frutilla con zanahoria y manzana con apio. Crearon envases individuales del yogur, que vienen acompañados de quinua para mezclar con la bebida. Montero aseguró que el target de su producto son los niños, las personas de la tercera edad y los deportistas. «La idea sería hacer una alianza con supermercados, asilos y colegios», dijo.

    En cambio, el proyecto Glorius fue el ganador de la categoría Negocios Inclusivos. Este proyecto se trató de la creación de productos de belleza que utilizan diferentes frutas como materia prima. La mano de obra es incluyente con mujeres que habitan en la vía a Daule.

    El plan consistió en capacitar a un grupo de mujeres para que ellas elaboren los productos. Las integrantes de este grupo fueron las alumnas de la Facultad de Economía y Ciencias Empresariales: Katherine Osorio, Diana Osorio, Verónica Luna y Andrea Serrano.

    LA CIFRA:
    23 proyectos participaron en esta feria de emprendimiento.

  • El menú sano fue la prioridad

    Redacción Cuenca

    Salmón enlatado, brownie sin gluten y minitortillas elaboradas con chochos fueron parte de la propuesta que presentaron los estudiantes de sexto ciclo de la carrera de Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Azuay (UDA). Ellos expusieron sus iniciativas en la tercera Feria de Innovación Tecnológica, el 28 de junio en Cuenca.

    Unos de los participantes fue Xavier Benítez, quien trabajó durante un mes en su oferta, que consiste en un brownie sin harina de trigo, para las personas intolerantes al gluten (que se obtiene del trigo). Para reemplazar la textura de ese ingrediente mezcló maicena y harina de yuca, que no contienen gluten.

    Mientras Benítez explicaba cómo obtuvo este producto, la cuencana Carolina Suárez, visitante a la feria, se deleitaba probando este pastel.

    Otra idea fue el cereal de camote producido por Cristina Bustamante, quien buscó una alternativa a las hojuelas de maíz. «El valor agregado del camote es que es dulce y no hay que agregar miel».

    A su lado estaba Catalina Ordóñez. Ella presentó minitortillas de chocho horneadas para dar una opción saludable a los niños y adultos, que son amantes de los ‘snacks’.

    Para el catedrático de Investigación de mercados y Gestión empresarial de la UDA, Marcelo Calle, este año la exposición estudiantil tuvo un enfoque hacia los productos funcionales, porque el consumidor es más consciente de lo que come y demanda productos sanos.

    Los estudiantes, dice el catedrático, identificaron esa tendencia en el mercado y buscaron producir alimentos naturales, probióticos, sin gluten, con más proteínas y calcio, para atender las necesidades del mercado cuencano. Calle enfatizó en que esta no es una feria gastronómica, sino de innovación para aportar a la industria alimenticia del Ecuador.

    Otra de las creaciones que llamó la atención de los asistentes fue una pizza de harina integral con carne de soya. Su creador, Jonnathan Cadme, identificó una oportunidad en el mercado, porque cada vez hay más consumidores con restricciones para comer carne por su salud o porque son vegetarianos. «Esta pizza es para esas personas que no comen carne y quieren sentir el mismo sabor».

    Con agilidad, Cadme cortó trozos de cuatro centímetros para que los visitantes probaran. Daniel Cuesta probó y se quedó asombrado con el sabor. «Esta feria es una muestra del talento que existe en las universidades».

    El rescate de los sabores andinos también tuvo su espacio en esta feria de innovación tecnológica de la UDA.

    Nube Rivera desarrolló una torta de choclo con quinua, soya y avena. La idea es ofrecer una opción rica en fibra y nutrientes que pueda enviarse en la lonchera de los niños. Además de estos productos hubo ‘snacks’ de fréjol, caviar de frutas, masa lista para donas…

    LA CIFRA:
    50 proyectos se presentaron en esta feria de innovación alimenticia

  • La gastronomía se toma Lima en septiembre

    Redacción Guayaquil y Agencias

    Todas las variedades imaginables de cebiche, platos con múltiples cereales andinos o extraños peces y frutos de la Amazonía… serán los protagonistas de Lima (Perú), hasta el próximo 15 de septiembre. La consigna es comer y probar nuevos sabores en la gigantesca muestra gastronómica Mistura, que abrió sus puertas al público el pasado 6 de septiembre.

    La mayor feria culinaria en Latinoamérica, instalada en un enorme predio junto al océano Pacífico, busca promover la gastronomía como herramienta de desarrollo sostenible, inclusión social e identidad cultural.

    «Mistura es un encuentro que se ha ido consolidando desde abajo y desde el interior de Perú, con un impacto muy positivo en el país y en el mundo «, dijo el presidente Ollanta Humala al inaugurar la exposición, el 5 de septiembre.

    La sexta edición de la muestra anual reúne una gran diversidad de productos y especialidades que han hecho famosa a la cocina peruana en el mundo.

    Secciones especiales de la muestra están dedicadas al café, al pisco, a diferentes variedades de pan y chocolates.

    El evento gastronómico reúne a una treintena de cocineros llegados de todo el mundo, desde el catalán Albert Adriá, hermano del famoso Ferran Adriá de El Bulli; al brasileño Alex Atalá (D.O.M); el sueco Magnus Nilsson (Faviken) y el peruano Gastón Acurio.

    En un país donde la gastronomía es una pasión, se espera que medio millón de peruanos y más de 20 000 extranjeros se acerquen a Mistura a disfrutar de las especialidades que ofrecen las regiones peruanas.

    «Mistura es hoy la feria gastronómica más importante de América Latina y la única en el mundo que, además de alta cocina, da espacio a los productores de todo el país», dijo Bernardo Roca Rey, director de la Asociación de Gastronomía peruana, organizadora del evento. Campesinos de las sierras y de la selva amazónica, y pescadores de la extensa Costa peruana presentan sus mejores creaciones culinarias, en un sitio invadido de aromas y cocinas humeantes.

    Se trata de un total unos 130 restaurantes de todo el país, que ofrecen sus platos a precios accesibles.

    Una de las grandes atracciones este año en Mistura es la instalación de un gran acuario de 600 metros cuadrados, que cautiva a todos los visitantes.

    Mistura
    Extensión. Más de 4 000 metros cuadrados están destinados a esta feria.

    Invitados. Albert Adriá, Andoni Luis Aduriz y José Andrés, Rene Redzepi y Massimo Botura, son algunos de los invitados.

    Actividades. Parte de las actividades son foros y charlas.

    LA CIFRA:
    20000 extranjeros prevé recibir esta feria

  • La oferta artesanal se tomó el bicentenario

    Redacción Quito redaccion@revistalideres.ec

    Cuero, madera, plástico, incluso tarjetas madre de computadoras, pueden ser materiales para elaborar artesanías. Todo está en innovar y crear.

    Con este concepto, 150 artesanos se reunieron en el Centro de Eventos del Parque Bicentenario, el fin de semana pasado, en la V Feria Texturas, Colores y Sabores, organizada por el Municipio de Quito, a través de Quito Turismo.

    Este encuentro microempresarial ­reunió por quinto año consecutivo a un grupo de emprendedores que mostraron sus marcas y creaciones al público.

    Diego Carrasco, coordinador de este encuentro, asegura que en la preselección se presentaron 200 artesanos, pero 150 fueron escogidos para participar.

    En los tres días de feria se esperaba recibir 12 000 visitantes. Carrasco asegura que en estos días, cada expositor logra vender entre USD 600 y 800.

    Luego de la exposición artesanal se pueden lograr resultados económicos de hasta unos USD 3 000, señala el funcionario. Se calcula que en total, la feria movió cerca de USD 100 000.

    Uno de los expositores fue Ciclovitro. Daniela Jiménez, propietaria de esta iniciativa, cuenta que recicla vidrios de ventana para transformarlos en bisutería y objetos de decoración para el hogar. «En mis trabajos aplico la composición y el dibujo para obtener obras diferentes para cada producto», asegura la artesana.

    Otra de las iniciativas que participó durante la feria fue Reciclarte. Alejandra Moncayo y David Ramírez aprovechan las tarjetas electrónicas que obtienen de las computadoras para transformarlas en llaveros, libretas, collares, portarretratos, relojes de pared, adornos, tomacorrientes, entre otros artículos.

    Moncayo cuenta que obtienen la materia prima de los sitios que reparan las computadoras. Los productos se elaboran luego de que las tarjetas pasan por un proceso de limpieza, para que la tarjeta sea lisa y no lastime al cliente.

    Mientras que Maricel Buitrago presentó Cronopio. Su marca oferta rompecabezas de madera para niños. Los productos están elaborados con pintura no tóxica para seguridad de los infantes. Buitrago explica que esta idea de ­negocios nació a raíz del nacimiento de su hijo, hace cuatro años.

    En el área de alimentos, en cambio, el visitante pudo encontrar productos elaborados con ingredientes orgánicos y procesos artesanales, que se reflejaron en productos tradicionales.

    El encuentro

    Las categorías. Los artesanos mostraron sus productos relacionados con el arte e imaginería; decoración e iluminación; moda y accesorios; joyería y bisutería; instrumentos musicales y didácticos; regalos; confitería y alimentos.

    El año pasado. La feria contó con la participación de 150 expositores.

  • El sector de salud tiene una feria

    Redacción Guayaquil

    Productos alimenticios, para el cuidado personal y del hogar, bebidas saludables, compañías de seguros, hospitales, laboratorios clínicos, centros de estéticas, salud dental, entre otros, estarán en la Expo Salud 2013.

    La primera edición de esa feria reúne a unos 50 expositores del sector de la salud y cuidado personal y se realizará desde el 17 al 20 de octubre en el Centro de Convenciones Simón Bolívar de Guayaquil. Priscilla Tandazo, gerenta general de MarketGate, empresa que organiza la feria, indica que en la feria se invirtieron unos USD 250 000. «Queremos que esta feria impulse a este sector, que en el país viene tomando fuerza hace unos cinco años», cuenta Tandazo.

    Enrique González, representante de la Importadora Bohórquez, expresa que al feria es una vitrina para promocionar sus productos. «Tenemos una línea de insumos para la diabetes e insulina», cuenta. González enfatiza en que este tipo de productos tienen mayor demanda en el mercado hace unos tres años- Importadora Bohórquez tiene 33 años en el mercado nacional y se dedica a la importación y elaboración de productos para la salud. La Expo Salud ofrecerá 5 000 diagnósticos gratuitos para la presión arterial, electrocardiogramas, entre otros. Además de conferencias y charlas magistrales.

  • El top del chocolate y del café nacional, en una feria

    Redacción Quito (I)

    Un total de 30 compradores, de diferentes países, participaron en la cuarta edición de la rueda de negocios Aromas del Ecuador 2014.

    El encuentro, organizado por el Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones (ProEcuador), se desarrolló entre el 4 y el 5 de septiembre en el Centro de Convenciones Eugenio Espejo, de la capital. El objetivo de esta cita fue presentar lo mejor de la producción de café, cacao y chocolate a escala nacional.

    «Estamos tratando de posicionar ciertas ferias de carácter internacional en Ecuador (…) Estos son dos productos históricos del país, vistos desde la perspectiva de la cadena, de todo el potencial que se deriva de los mismos. El Gobierno busca que se exporten productos con valor agregado», comentó Francisco Rivadeneira, ministro de Comercio Exterior.

    Además, el ministro de Industrias, Ramiro González, indicó que hay que promover a las empresas nacionales, que son proveedoras de empleo.

    Entre las compañías de chocolates que participaron en el encuentro estuvieron Pacari, Hoja Verde, Bios, entre otras. En sus estands fue posible realizar degustaciones de sus diversas variedades.

    En el encuentro también se mostraron diversos tipos de café. El ministro Rivadeneira aseguró que el país debe posicionar las variedades destacadas del producto, como el de altura, orgánico, arábigos especiales de Zamora, Manabí y Loja, etc.

    Este producto y los chocolates fueron los temas que movieron la rueda de negocios, que para este año espera cerrar acuerdos por USD 11 millones. El año pasado se definieron ventas por USD 10 millones; mientras que en el 2012 fueron USD 8 millones.

    Durante el encuentro empresarial, también se desarrollaron otras actividades, como la presentación de baristas.

    USD 11 millones se espera concretar en la rueda de negocios realizada en la feria.

  • Loja fue sede de una cita para buscar proveedores

    Redacción Loja

    Preparar a los productores agroalimentarios y artesanos de Loja, para ser parte de la feria Loja es Calidad, del próximo 22 noviembre, fue el objetivo de la preferia organizada el 26 de septiembre. En esta cita, a los productores se les informó de los estándares que deben cumplir para ser proveedores de grandes cadenas de supermercados del país; y, se inspeccionaron sus productos.

    En el encuentro participaron 62 productores que mostraron sus artículos en el Centro de Convenciones San Juan de Dios, en el centro de Loja. Técnicos de la Corporación La Favorita visitaron los estands para verificar los detalles de cada producto; luego, hablaron directamente con el productor y dieron pautas sobre la calidad para su próxima exposición.

    Este trabajo previo permitirá al productor mejorar y presentarse a la feria de noviembre, donde tendrá la oportunidad de ser seleccionado como proveedor, explicó Santiago Santos Molina, gerente regional de Corporación Favorita.

    Café en diversas presentaciones, maní procesado, bocadillos, mermeladas, chocolate, yogur, queso y productos de manufactura, como cerámicas y zapatos se mostraron durante cinco horas.

    María Fernanda Mata, representante de Socia B&M Consultores Asociados, lideró el taller donde se habló de rotulado, registro sanitario, implementación del etiquetado semáforo y más datos que les permitan ganar mercado.

    Para Luis Torres, director de la Unidad de Negocios del Centro de Emprendimiento de Loja y organizador del evento, esta cita permitió observar el potencial del emprendedor local. Según él, se pretende replicar el evento cada año y que el productor aumente el mercado local e internacional.

    Mariana Puchaicela, artesana de ollas de barro, tiene el interés de vender su producto en todo el país. Los técnicos le recomendaron trabajar en sus etiquetas.

  • Firmas tecnológicas se reunieron en una feria

    Más de 20 empresas tecnológicas se reunieron el 21 de mayo, en la capital, como parte de la Feria de Tecnología y Software para el sector Electrónico. La cita fue organizada por el Ministerio de Industrias y la Subsecretaría de Desagregación Tecnológica.

    La exposición buscó que las empresas tecnológicas ecuatorianas también se inserten en el cambio de Matriz Productiva, así lo aseguró Paulo Peña, subsecretario de Desagregación Tecnológica.

    El encuentro congregó a firmas como, Kruger Corporation, Tarpuq, Sertecpet y la Asociación Ecuatoriana de Software.

    Una de las empresas que acudió a mostrar sus innovaciones fue la azuaya Liomoid, cuyo principal producto es una aplicación para automatizar los pedidos y menús de restaurantes.

    Johny Carmillema, encargado de Domótica y Desarrollo de Software de esta empresa, aseguró que el desarrollo les llevó ocho meses. La aplicación está disponible para tabletas y teléfonos inteligentes y les permite facilitar los procesos de atención en bares y restaurantes.

    Mientras que la firma guayaquileña Artechnology oferta un sistema de rastreo satelital para vehículos. Los dispositivos de rastreo son ensamblados en el país y actualmente la compañía busca abrirse mercado local y en el extranjero.

    Asimismo, otras compañías exhibieron artefactos como celulares o televisores, que son ensamblados en Ecuador; o soluciones tecnológicas para las cadenas de producción. En el evento, que se desarrolló en el Centro de Convenciones Eugenio Espejo (centro de Quito), también se realizaron charlas de la Agencia Metropolitana de Promoción Económica (ConQuito), enfocadas en la innovación de las pymes y de las microempresas y el crecimiento de Quito como una ciudad que busca convertirse en digital.

  • ‘El desafío textil es poder exportar’

    Miguel Rivadeneira y Gonzalo Ruiz Álvarez. Programa El Personaje de Ecuadoradio

    El emprendedor textil Rafael Catucuamba es el invitado especial del programa ‘El Personaje’, que se transmite este 25 de agosto, a partir de las 19:00, por la señal de Platinum FM y Radio Quito AM, para todo el país. Aquí, un extracto de la entrevista.

    ¿Por qué su incursión en el sector textil ecuatoriano?
    La idea nació hace 34 años. La incursión textil fue en la fábrica San Vicente. Viajé a Barcelona, España, para conocer plantas textiles. A mi regreso, hicimos la promoción en todos lados.

    ¿Cómo se conecta usted para incursionar en los equipos textiles?
    Ayudó mucho las ferias, en Atuntaqui, las experiencias de las ferias en Tulcán, Ipiales, Ambato, etc. Han pasado más de 30 años; se han hecho muchas ferias. Yo he participado en las primeras de Atuntaqui, en el Colegio Enríquez, que han sido un referente y poco a poco fue saliendo el miedo.

    ¿Qué diferencias observa entre el producto colombiano y ecuatoriano?
    Mucha gente iba a comprar productos colombianos, mayormente telas. De Colombia con amplia experiencia, tenemos ahora maquinaria de alta calidad.

    ¿Podemos llegar a ese nivel?
    Nos faltaría un poco por materia prima, pero no por maquinaria. Desafortunadamente en la industria textil, si no se actualiza es complicado o le saca de la moda. Lo fundamental es que cuando tejían con hilos de color siempre quedaban unos sobrantes, que eran pérdidas. Entonces, hoy utilizan hilo en crudo.

    ¿Los industriales ecuatorianos acuden a estas ferias?
    Los ecuatorianos están casi siempre en todas las ferias. Estarán muchos ecuatorianos en Colombia y Perú. Se ve un gran interés de los industriales. No se ha quedado el Ecuador en el área textil, podemos competir, tal vez no dejarnos vencer del mercado chino porque es barato, pero tenemos calidad. Ojalá el Gobierno impulse la exportación, porque hay las ideas de producir para exportar.

    ¿Cómo logró avanzar y evolucionar con la entrega de equipos y el desarrollo productivo en Atuntaqui?
    Es una gente muy trabajadora y yo he aprendido de ellos. Un gran porcentaje me escuchó en donde puse ese cambio de la maquinaria automática por la electrónica, 15 o 20 años atrás. Luego había que ver el tema de calidad.

    ¿Cuáles son los grandes desafíos de la industria textil?
    La idea es exportar, aparte de abarcar el mercado nacional. Las empresas grandes ya lo hacen; quizás falta audacia.

    UN RESUMEN DE SU VIDA

    Su perfil. Nacido en Cayambe, con estudios en Quito y Barcelona, España. Impulsor del sector textil, sobre todo en Atuntaqui.

    Su visión. La industria textil ecuatoriana debe fortalecer su capacidad exportadora.

    La frase. «Quizá nos falta audacia, para que todos los industriales sean exitosos».