Etiqueta: Madrid

  • La exquisitez gastronómica se cita en el Salón de Gourmets de Madrid

    Agencia EFE

    Relacionadas

    Los paladares exquisitos y los ávidos de nuevos sabores tienen una cita ineludible desde el 13 de abril del 2015 y hasta el jueves en el XXIX Salón de Gourmets de Madrid, que mostrará más de 30 000 productos ‘delicatessen‘, además de acoger catas, talleres, demostraciones culinarias, concursos y seminarios.

    Esta Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, la mayor de Europa y que genera un volumen de negocio que ronda los 200 millones de euros, tiene en esta edición a Portugal como país de honor y a la Comunidad de Madrid como invitada, pero exhibe productos de alta gama de toda España y de múltiples países.

    Siempre a la vanguardia, el Salón de Gourmets presenta más de mil nuevos productos que buscan conquistar mercados -como la sal de mar fósil o el azúcar flor de coco- si bien el vino es el protagonista por ser España el país con mayor extensión de viñedo y el primer exportador del mundo, seguido del aceite de oliva.

    Conservas, jamones, quesos, carnes, dulces, bebidas espirituosas, condimentos, especias, vinagres, ahumados, salazones, salsas, foie-gras, caviar, frutas, verduras y panes artesanos también presentarán sus primicias durante estos cuatro días en el salón, en el que ganan peso los alimentos y bebidas ecológicos.

    Además, grandes cocineros de restaurantes con estrellas Michelin mostrarán los usos culinarios de los productos, como Ángel León, que cocinará con plancton, Ramón Freixa, Paco Roncero y Sergi Arola que se centrarán en el café, o Unai Cambia y Jesús Almagro usarán la cerveza y el arroz.

    Se celebra de nuevo el Taller de los Sentidos para que el público disfrute de degustaciones, demostraciones culinarias, talleres y conferencias, con especial protagonismo de los niños, a los que se les inculcan los beneficios de una dieta equilibrada y variada y, por primera vez, el espacio Cocina del Mundo será una ventana abierta a la cocina criolla de Ecuador.

    Imprescindibles son el Concurso de Cortadores de Jamón, el Campeonato de España de Abridores de Ostras y el Nacional de Tiraje de Cerveza y el de Tapas Gourmets.

    Y se entregarán los IV Premios Club de Gourmets. Esta feria se ha convertido en su trayectoria en un barómetro del sector alimentario y, según su director, Fernando Balmaseda, la edición de este año muestra una recuperación, ya que incrementa su espacio un 30% respecto al año pasado por la demanda de 1 300 expositores que esperan ser visitados por unas 15.000 personas y con la expectativa de que el volumen de negocio crezca un 35%.

    Para ello, se ha invertido un 30% más en el Bussiness Center, un espacio en el que la organización del Salón invita a posibles compradores de terceros países para que entablen contactos con los productores. El Salón Gourmets también tiene su cara solidaria, ya que los excedentes de alimentos se destinarán este año a Cruz Roja, e incorpora por primera vez los «food trucks», como exponente de una tendencia de restauración que intenta abrirse camino ante las trabas legislativas

    Conservas, jamones, quesos, carnes, dulces, bebidas espirituosas, entre otros serán presentados. Foto: Archivo/ LÍDERES.
    Conservas, jamones, quesos, carnes, dulces, bebidas espirituosas, entre otros serán presentados. Foto: Archivo/ LÍDERES.
  • Menos show y más business en la semana de la moda de Madrid

    Agencia AFP

    De las lanas a cuadros de Roberto Verino a los estampados geométricos de Francis Montesinos, la semana de la moda de Madrid opta por propuestas discretas y comerciales, lejos de la exuberancia desenfrenada que la vio nacer hace 30 años en plena ‘Movida’.

    «Este no es un momento de mucha transgresión, el momento de hoy es muy difícil y no es un momento para hacer muchas tonterías, sino las justas», dice Montesinos a la AFP tras el desfile de su colección Otoño-Invierno 2015/16 en la 61ª edición de la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid, que finaliza este miércoles 10 de febrero de 2015.

    «La moda está sujeta a su contexto, social, económico», agrega, saliendo de una ‘kissing room’ donde decenas de admiradores se debaten por fotografiarse junto a él, todos con un gran gin-tonic en la mano como para olvidar que el país lucha por salir de seis años de profunda crisis.

    Sobre la pasarela, mezcla folclore y modernidad con su habitual estilo provocador: pantalones metalizados y largas faldas trasparentes para ellos, vestidos de volantes rojos y grandes tocados de rosas para ellas.

    Arneses dorados o plateados disimulan algún pecho descubierto, pero, junto a ellos, desfilan recatados vestidos de encaje, pantalones negros y sencillas blusas de flores geométricas.

    Esta colección «es más comedida y más corta que nunca», reconoce Montesinos, recordando aquellos míticos desfiles de los años 1980 cuando entre sus modelos hubo figuras de la ‘Movida’ como el cineasta Pedro Almodóvar y el cantante Miguel Bosé, y organizó un espectacular pase ante 15 000 personas en la plaza de toros de Madrid.

    «Fueron años fantásticos, de creatividad, de magia, en todas las artes», afirma el modisto, símbolo de aquella época junto a creadores como Ágatha Ruiz de la Prada. Fue entonces, en 1985, cuando nació la pasarela madrileña, con sólo seis diseñadores.

    Bautizada Cibeles un año después, en 2011 adoptó el nombre ‘Mercedes-Benz Fashion Week como otras 40 y tantas pasarelas importantes que hay en el mundo», explica Leonor Pérez-Pita, al frente de la organización durante estos 30 años.

    Más comercial

    Top models como Kate Moss, Claudia Schiffer, Naomi Campbell o Linda Evangelista desfilaban en Madrid en los 1990 para enseñas de lujo como Loewe o Victorio & Lucchino. Ahora, la mayoría de modistos se conforma con las maniquíes que la Fashion Week pone a su disposición.

    «La crisis ha hecho que los diseñadores tengan, quieran o no, que poner un pie en la tierra. ¡Dos pies, no uno!», dice Pepa Bueno, directora de la Asociación de Creadores de Moda de España, a la que pertenecen la mayoría de los 41 modistos que desfilan en esta edición.

    Roberto Verino, el que más veces ha desfilado en Madrid, presenta una colección con «un criterio muy funcional, con colores muy neutros o muy capaces de servir como un fondo de armario», explica en un pequeño vestuario mientras prepara su desfile.

    Las faldas y los ponchos de cuadros escoceses se adornan con discretas lentejuelas rojas y negras, los trajes de charol se cubren con cómodos trenchs de plumas y las chaquetas de cuero se vuelven reversibles.

    No falta sin embargo un exuberante abrigo de zorro plateado, cosido mediante una laboriosa técnica que permite quitar peso y volumen: «para las personas que tienen potencial económico», afirma, mientras una esbelta modelo rubia, sobre unos vertiginosos zapatos de tacón, se enfunda un sencillo vestido de noche palabra de honor en raso negro.

    Ante la crisis de la clase media-alta española que compraba este prêt-à-porter de lujo «se intenta vender fuera», explica Bueno, tras reunirse con dos inversores llegados de Emiratos Árabes Unidos para conocer a creadores españoles.

    Siguiendo a los clientes de Oriente Medio y Asia, la diseñadora Amaya Arzuaga ha desfilado en Milán, Londres y París antes de regresar este año con su colección principal a Madrid por cuestiones de coste.

    También Juanjo Oliva se dispone a desfilar en Nueva York, donde está ya instalada la firma DelPozo, dirigida por Josep Font tras la muerte en 2011 de Jesús del Pozo -uno de los seis fundadores de la pasarela madrileña en 1985- y cuyos modelos lucen ahora estrellas de Hollywood como Julianne Moore o Cate Blanchett.

    «No puedes ir contra esa corriente, no es lo mismo desfilar en Madrid que desfilar en Nueva York, y lo que te interesa es vender, no hay color», dice Montesinos. En una España con una industria textil muy potente, liderada por el imperio Inditex con firmas como Zara, «el día que los industriales empiecen a apoyar de verdad a los jóvenes diseñadores esto cambiará», dice Pérez-Pita. 

    Creaciones de Agatha Ruiz de la Prada durante la Semana de la Moda de Madrid en Madrid.  Foto: AFP
    Creaciones de Agatha Ruiz de la Prada durante la Semana de la Moda de Madrid en Madrid. Foto: AFP
  • El jurado de Premios Rey de España se reúne mañana para elegir galardonados

    EFE

    Relacionadas

    Madrid

    El jurado de los Premios Internacionales de Periodismo Rey de España se reunirá desde mañana, 5 de febrero del 2015, en Madrid para escoger entre 206 trabajos procedentes de dieciocho países a los ganadores de la XXXII edición, divididos en seis categorías.

    La Agencia EFE y la Agencia Española de Cooperación Internacional, dependiente del Ministerio de Asuntos Exteriores de España, convocan estos premios que se conceden en las categorías de Prensa (con 59 trabajos presentados en esta edición), Televisión (38), Radio (16), Fotografía (20), Periodismo Digital (44) y Periodismo Ambiental y Desarrollo Sostenible (29). El jurado empezará mañana sus reuniones bajo la presidencia de José Antonio Vera, presidente de la Agencia EFE, y con el secretario de Estado español de Cooperación Internacional y para Iberoamérica, Jesús García Aldaz, como vicepresidente.

    El jurado integra también al corresponsal en España del diario argentino La Nación, Martín Rodríguez Yebra; a la del colombiano El Tiempo, Juanita Samper; a la del peruano El Comercio, Yolanda Vaccaro, al reportero español Marc Marginedas y a la periodista española Ana Vaca de Osma, mientras que la directora de Comunicación y Relaciones Externas de EFE, Rosario Pons, actúa como secretaria.

    Los Premios Internacionales de Periodismo Rey de España pretenden reconocer la labor de los profesionales de la comunicación en lengua española y portuguesa de los países que forman la Comunidad Iberoamérica y de las naciones con las que España mantiene vínculos históricos. Cada uno de los galardones, patrocinados por el grupo internacional de construcción y concesiones OHL, está dotado con 6 000 euros y una escultura en bronce del artista Joaquín Vaquero Turcios.

    El de Periodismo Ambiental está promovido por la Fundación Aquae, mientras que el Premio Don Quijote de Periodismo, que también se falla esta semana recibe 9 000 euros y una escultura conmemorativa y es patrocinado por la empresa pública española Tragsa.

    En esta ocasión Colombia es, por tercer año consecutivo, el país del que proceden más candidatos (61), seguido de Brasil (51), España (29), Argentina (26) y México (9). Después están Perú (6), Ecuador (5), Bolivia, El Salvador y EEUU (con 3 cada uno), Nicaragua y República Dominicana (dos) y Costa Rica, Guatemala, Paraguay, Portugal, Puerto Rico y Venezuela (con uno).

    Los trabajos candidatos han de haber sido publicados en lengua española o portuguesa – en prensa escrita, Internet o emitidos por radio o televisión -, entre el 1 de septiembre de 2013 y el 31 de agosto de 2014.

    El presidente de la Agencia Efe, José Antonio Vera, durante su intervención en la entrega de los premios. Foto: EL TIEMPO de Colombia.
    El presidente de la Agencia Efe, José Antonio Vera, durante su intervención en la entrega de los premios. Foto: EL TIEMPO de Colombia.
  • Un empresario chino se ‘apropia’ de Madrid

    Agencia DPA

    Relacionadas

    Sara Barderas

    Wang Jianlin es uno de los hombres más ricos de China y una de las grandes fortunas del mundo. Según Forbes sus cifras ascienden a USD 21 400 millones.

    Su nombre resuena en España luego de comprar el 20% del equipo Atlético de Madrid, campeón de Liga y finalista de la Champions en 2014, valorado en USD 52 millones. Pero Jianlin quiere más.

    A sus 60 años y al frente del grupo Wanda, llegó a Madrid con su chequera de yuanes, decidido a invertir en proyectos de construcción de viviendas, hoteles de lujo y centros comerciales.

    Su mirada se enfoca en Campamento, un barrio obrero del suroeste de la capital española donde el multimillonario chino podría invertir 3 000 millones de euros. Altos directivos de su imperio se han reunido estos días con el Gobierno regional y el ayuntamiento.

    El asiático pretende construir un macro complejo residencial con viviendas, hoteles y centros comerciales de lujo.

    Ignacio González, jefe del Ejecutivo regional, dijo que «la Comunidad de Madrid está dispuesta a apoyarlo hasta el final». «Estamos ante un empresario solvente que ya está haciendo operaciones en Madrid», añadió el portavoz de su Gobierno, Salvador Victoria.

    Sin embargo, ecologistas y asociaciones vecinales se oponen a esta operación. A pocos meses de las elecciones municipales y autonómicas del 24 de mayo en Madrid y de menos de un año para las generales, la oposición ha instado al PP a no cerrar ningún acuerdo con el magnate chino, de cuya historia han comenzado a saber los españoles a raíz del negocio con el Atlético.

    Wang Jianlin es el mayor de cinco hermanos. Se dice que nació pobre en la zona de Szenchuan. Desde los 16 hasta los 31 años fue soldado. Después se hizo funcionario en Dalian.

    A fines de los 80, Wang compró una inmobiliaria en quiebra y comenzó a edificar el imperio que posee: el grupo Wanda. Es dueño del mayor número de salas de cine del mundo. Está especializado en centros comerciales y de ocio. Posee más de 50 hoteles de cinco estrellas y hasta una naviera, Sunseeker, la que fabrica los yates de las películas de James Bond. Pertenece al Partido Comunista desde los 22 años, pero aunque trabaja cerca del Gobierno, se mantiene lejos de la política.

    A mediados de 2014 compró al Banco Santander el Edificio España, un emblemático rascacielos construido en 1953 en la Gran Vía, justo enfrente de la famosa y céntrica plaza con el nombre del país, y el cual lleva más de siete años cerrado.

    El magnate chino pagó más de USD 300 millones de dólares por la edificación.

    Ecologistas en Acción denuncia que Madrid, una vez más, perderá parte de su patrimonio arquitectónico más emblemático y de sus terrenos públicos. El rascacielos, uno de los primeros de la capital de España, estaba considerado conjunto histórico de la ciudad, con protección especial, pero el proyecto del magnate chino pasa por echarlo abajo, salvo la fachada principal.

    Allí construirá 300 viviendas, un hotel y un centro comercial de cinco plantas. Ya cuenta con la aprobación para iniciar las obras.

    A mediados de 2014 el magnate asiático compró al Banco Santander el Edificio España, un emblemático rascacielos construido en 1953 en la Gran Vía. Foto: Archivo/El Comercio
    A mediados de 2014 el magnate asiático compró al Banco Santander el Edificio España, un emblemático rascacielos construido en 1953 en la Gran Vía. Foto: Archivo/El Comercio
  • Michael Ruiz: ‘El europeo gusta de la gastronomía nacional’

    Redacción Guayaquil

    ‘Vivo en España desde 1999. Desde ese año me formé en el área de gastronomía, incluyendo una especialización como sumiller, avalado por la Cámara de Comercio de Madrid.

    Trabajé en diversos restaurantes en la ciudad, como La Fundición, La Cantera, Mesón de Águila y El Fogón de Trifón.

    Hoy, soy el propietario de Paralelo Cero, uno de los más renombrados de Madrid. La idea de abrir este restaurante surgió en el 2008. Inicialmente quería hacerlo en Ecuador, pero junto a mi socio de esa época, Pedro Duart, vimos una gran oportunidad en España.

    El fin fue dar a conocer la gastronomía ecuatoriana al cliente europeo, con una fusión de elementos mediterráneos. Así, en el 2011, abrimos el local, con el financiamiento del Banco Pichincha.

    La elección del sitio fue estratégica. Paralelo Cero está ubicado en el exclusivo barrio de Salamanca (centro), en medio de dos calles comerciales: Serrano y Velásquez. Se encuentra en la zona denominada ‘la milla de oro’, que nos otorga distinción frente al público al que queremos llegar.

    Lo más difícil al inicio fue romper el estereotipo del ecuatoriano que existe en España, relacionado con su comportamiento. Lo logramos, demostrando profesionalismo y con la calidad de nuestros productos. La acogida fue excelente. Los comentarios sobre el restaurante y el país fueron positivos. Pero fue un gran reto lograr ese cambio.

    Paralelo Cero tuvo una época complicada a inicios del 2012, producto de la crisis europea. Pero a partir de octubre de ese año la clientela se incrementó y ha mantenido un ritmo sostenido de crecimiento. Hoy, recibimos a 5 000 visitantes al mes en promedio. Más del 90% de los visitantes son europeos y turistas de todo el mundo. Los ecuatorianos son pocos.

    La distribución fue también clave. El local cuenta con tres áreas: una reservada, para 10 personas; el área general, para 40 comensales; y un área de mesas altas, enfocada en piqueos y coctelería.

    Esta área es importante, ya que atrae la atención del cliente, por la variedad de la oferta. Allí tenemos una máquina de carbónicos y ofertamos más de 50 marcas de ginebra, 15 de vodka, 10 de whisky, 10 de ron… de todo el mundo, entre ellas marcas nacionales; por ejemplo, Pílsener. Club y Zhumir se usan como ingredientes de los cocteles.

    Otro fuerte es la oferta de vinos. Tenemos una carta de más de 180 referencias. Además, ha sido fundamental ofertar platos para el alcance de todos. Los hay desde 12 euros (USD 15) hasta los 30 (USD 39). En promedio, una visita bordea los 35 euros (USD 45).

    El trabajo personal y profesional reflejado en Paralelo Cero ha sido reconocido. Por ejemplo, en el 2011 el sitio recibió el Premio Metrópoli al Restaurante Revelación de Madrid, que reconoce lo mejor de la gastronomía madrileña.

    Ese año fui seleccionado como uno de los 100 Latinos Madrid. Se trata de un premio que identifica y reconoce la labor de los latinoamericanos residentes en l a ciudad, que con su esfuerzo contribuyen al desarrollo de España».

    Estudios

    Cocina. Estudió en la Casa de Campo de Madrid.

    Sumiller. Se especializó en el Instituto de Formación Empresarial de la Cámara de Comercio de Madrid.

    Máster. Es máster en Comercialización de Vinos por la Universidad Rey Juan Carlos.