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  • El pisco peruano vive un mal momento por covid-19

    Ernesto Tovar, AFP (I)
    redaccion@revistalideres.ec

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    El tradicional pisco peruano, licor bandera del país, que se produce desde la colonia hace 400 años, sufre el fuerte impacto del derrumbe de sus ventas y exportaciones como secuela de la pandemia de coronavirus.

    Obtenido de la destilación de uva, enfrenta un difícil escenario comercial tras una larga cuarentena nacional de más de 100 días, que terminó el 30 de junio. El golpe llegó con la suspensión de las ventas a hoteles, restaurantes, eventos sociales, celebraciones de empresas, tiendas libres de impuestos en aeropuertos, así como la caída de exportaciones, lo que redujo los ingresos y la capacidad de inversión de los productores de cara a la cosecha de 2021.

    “La situación es desastrosa”, resume José Moquillaza, un reconocido productor pisquero.

    Menos consumo
    La vendimia de la uva pisquera se realiza cada año entre marzo y abril, seguida por la destilación, que se prolonga hasta junio. Y justamente ese lapso de cuatro meses de 2020 coincidió casi íntegramente con el confinamiento obligatorio por la pandemia.

    Perú es uno de los países más afectados por el coronavirus en la región y es segundo en contagios con más de 690 000, detrás de Brasil, y tercero en muertes con
    30 000, detrás del gigante sudamericano y México, según los balances oficiales.

    “Hay una afectación significativa para toda la industria: productores de uva, empresas de pisco y comercializadoras”, explica Daniel Benavides, productor de pisco en el Valle de Ica, 300 kilómetros al sur de Lima, y representante de la marca Huamaní.

    “El distanciamiento social ha generado la disminución del consumo de bebidas espirituosas, y el pisco se consume en eventos sociales, bares, discotecas”, destaca.

    El retroceso se da en el mercado local y también en el exterior.

    Mientras en 2019 las exportaciones de pisco llegaron a USD 6,88 millones (18% más que en 2018), de enero a julio de 2020 apenas se despacharon USD 1,65 millones, según Promperú, la entidad que promueve el comercio. El principal cliente es EE.UU.

    Con la suspensión de las exportaciones, Benavides detalla que sufrió una caída de un tercio en las ventas de pisco Huamaní. Y sumando las entregas en hoteles y restaurantes, estima que ha perdido dos tercios de los ingresos en 2020. Ello le obligó a reducir personal en nómina y salarios, así como buscar formas de venta novedosas con entregas a domicilio.

    Pero esto no fue suficiente. “En términos generales, según datos oficiales, hasta julio de este año ha caído 40% la venta. Es un golpe bastante duro, especialmente para productores pequeños y medianos”, afirma Benavides.

    “Se estima que la producción anual es de unos 10 millones de litros, y este año, con la paralización, se llegarían a colocar unos tres millones de litros”, expresa.

    En el peor momento
    Junto con el cebiche de pescado, el pisco conforma lo más representativo de la reputada gastronomía peruana. Con él se hace el pisco sour, el coctel nacional, muy apetecido por los turistas, que no llegan al país desde marzo.

    Y aunque mantiene una vieja controversia comercial sobre la denominación de origen con Chile (también productor y exportador de pisco), Perú se considera la cuna de este licor, cuyo nombre proviene del quechua y de una zona geográfica del mismo nombre que se remonta al siglo XVII.

    El pisco peruano se elabora siguiendo una norma técnica que es, además del lugar geográfico, otro de los requisitos para obtener la denominación de origen que se otorga a los destilados obtenidos en los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.

    La mitad de la producción de la uva pisquera, calculan los productores consultados, corresponde a pequeños y medianos agricultores que no cuentan con el músculo financiero para enfrentar esta crisis. “Hay un gran problema para el productor de uva pisquera”, manifiesta Carlos Mejía, dueño de la marca Lablanco, proveniente de una familia con más de 13 generaciones en el negocio.

    Una empleada atiende a un cliente en la recepción de la destilería Ugarelli, en Lima. Los productores de esta bebida se quejan de las millonarias pérdidas que deja la pandemia al sector. Foto: Ernesto Benavides / AFP
    Una empleada atiende a un cliente en la recepción de la destilería Ugarelli, en Lima. Los productores de esta bebida se quejan de las millonarias pérdidas que deja la pandemia al sector. Foto: Ernesto Benavides / AFP

  • Felicidad y mal humor se contagian en la oficina

    Diana Serrano

    Así como algunas enfermedades son contagiosas, el estrés y el malhumor en la oficina también lo son. La mejor forma de evitarlos es logrando equipos de trabajo organizados, motivados y enfocados en un objetivo.

    El estado de ánimo del equipo de trabajo influye en el desempeño de los colaboradores y se refleja en la productividad de la empresa. Este fenómeno ha sido estudiado por la Universidad de Harvard desde hace una década.

    Los resultados arrojan que si uno de los compañeros de trabajo es feliz, la probabilidad de que los demás lo sean aumenta un 25%. En cambio, si los compañeros de trabajo viven estresados, también aumentan las probabilidades de sufrir la misma suerte.

    Cuando hay problemas personales de los trabajadores es inevitable que se plasmen en las actividades laborales, comenta Xavier Verdesoto, CEO de Nexos Talent. Esto puede derivar en una mala actitud, bajo rendimiento profesional e incluso problemas mentales y de salud, de todo el equipo de trabajo.

    Los expertos consideran que las personas adoptan comportamientos empáticos e imitativos, debido a las ‘neuronas espejo’, que son un grupo de células descubiertas por el equipo del neurobiólogo Giacomo Rizzolatti.

    Estas neuronas reflejan la actividad que se observa en otras personas. Se activan cuando se ejecuta una acción determinada y cuando se observa ese mismo comportamiento en otro individuo.

    Es por eso que las actitudes imitadas pueden darse entre colegas, pero también en la relación jefe-empleado, lo cual tiene mayor influencia en los resultados de productividad; puesto que afecta a un gran grupo de trabajadores.

    Un estudio del Colegio Oficial de Psicólogos de España señala que las personas estresadas no se distribuyen aleatoriamente en diferentes departamentos. “Tienden a localizarse en los mismos grupos, lo que hace suponer que el estrés es un componente del ambiente social y que existen unidades de trabajo tóxicas”.

    Los subordinados actúan por presión o temor ante las malas actitudes de los jefes, afirma Verdesoto. “No hay compromiso ni proactividad en el trabajo”.

    Al final, el mal ambiente laboral desmotiva a los colaboradores y es la primera causa para que abandonen el trabajo, incluso por encima de motivos económicos, añade el informe del Colegio Oficial de Psicólogos.

    El contagio del estrés en el trabajo se da con la simple observación de la persona y tiene un efecto inmediato en el sistema nervioso, que puede manifestarse a través de ansiedad, tristeza, euforia u otra sensación negativa.

    La investigación descubrió que el 26% de las personas muestran niveles altos de cortisol simplemente al observar a alguien tenso.

    Incluso sin verlo, el estrés puede ser nocivo. Las personas estresadas eliminan, a través del sudor, hormonas características que son captadas por los demás, según un estudio del Monell Chemical Senses Center de Filadelfia, del 2015.

    En 1981, los psicólogos Howard Friedman y Ronald Riggio descubrieron que las interacciones no verbales pueden afectar a los demás. El lenguaje corporal como los brazos cruzados o ceño fruncido pueden demostrar que una persona está estresada.

    Lograr el bienestar del equipo de trabajo debe ser una prioridad de las empresas y puede lograrse a través de los líderes.

    Las compañías deben tener políticas que garanticen la salud emocional de las cabezas de sus equipos de trabajo. Si el estado de ánimo de los líderes se conduce entre sensaciones positivas garantizará el éxito empresarial.

    Un líder debe ser optimista, motivador, empático y tener un comportamiento consecuente para que sus empleados sientan y actúen de esa manera.

    Para ello, es importante propiciar momentos de esparcimiento e incluso de relajación, para evitar que el estrés consuma a los empleados. Si la empresa detecta que un trabajador de los altos mandos tiene una mala actitud, que además usa como excusa para justificar la ineficiencia, debe evaluar su continuidad en la organización o brindar apoyo para mejorar las relaciones interpersonales, afirma Verdesoto.

    Los procesos de selección, en los que se incluyen test de personalidad o inteligencia emocional, ahora ayudan a detectar si los candidatos a determinados puestos pueden ser colaboradores tóxicos. “Las empresas buscan personas que se alineen a sus políticas, valores y a sus esquemas de trabajo”, dice el experto.

    Expertos afirman que las actitudes del equipo de trabajo pueden imitarse e influir en el ambiente laboral. Los líderes deber ser un ejemplo a seguir. Foto: Ingimage
    Expertos afirman que las actitudes del equipo de trabajo pueden imitarse e influir en el ambiente laboral. Los líderes deber ser un ejemplo a seguir. Foto: Ingimage

  • América Latina ahorra ‘poco y mal’, tan solo un 18 % de su PIB, según el BID

    Agencia EFE

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    América Latina ahorra «poco y mal», tan solo un 18 % del Producto Interior Bruto (PIB) de la región, y solo por encima de los datos del África subsahariana, según revela un informe del Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

    El estudio se presentó el viernes 19 de mayo del 2017 en la Casa de América de Madrid, en una conferencia donde se analizó el ahorro de los hogares, las empresas y los gobiernos, «un factor esencial para el desarrollo de la economía», según la secretaria de Estado española de Economía y Apoyo a la Empresa, Irene Garrido.

    «El déficit fiscal, el déficit de cuentas corrientes o la baja inversión son algunos de los causantes de los bajos niveles de ahorro de Latinoamérica», explicó el economista del BID Tomás Serebrisky, coautor del informe «Ahorrar para desarrollarse».

    De los hogares latinoamericanos depende un 35 % del ahorro total de la región, mientras que las empresas representan un 60 % y los gobiernos un 5 %, cifras similares a las de otras regiones del mundo, pero que evidencian, según el economista, que «la calidad del ahorro es baja».

    En cuanto a los hogares, los trabajadores ahorran poco para su jubilación, motivados por las presiones sociales -como la necesidad de enviar dinero a familiares- o por falta de previsión ante posibles situaciones de crisis futuras.

    Frente a esto, Serebrisky propone «mejorar los instrumentos financieros y educar a la sociedad en finanzas desde la propia infancia».

    El también economista del BID y coautor del documento Eduardo Cavallo analizó el papel de las empresas como generadoras de ahorro que, según afirmó, «es clave para fomentar las inversiones».

    «Nuestro argumento es que el ahorro externo debe ser siempre un complemento al ahorro de la empresa y no la principal fuente de financiación», señaló Cavallo.

    La estabilidad macroeconómica, la mejora de las regulaciones y la inversión en infraestructuras son algunas de las actuaciones que el informe contempla para mejorar el ahorro por parte de las empresas.

    En cuanto al ahorro de los gobiernos, el documento señala la importancia de elaborar normativas que amortig en la caída de la inversión en épocas de crisis económica.

    «Hay que reducir las filtraciones del gasto público y focalizar las inversiones en aquellas personas que realmente lo necesiten», concluyó Cavallo.

    Los socios se acercaron a las agencias para retirar el dinero de sus ahorros y pólizas. Foto: Tomada de Pixabay.
    Los socios se acercaron a las agencias para retirar el dinero de sus ahorros y pólizas. Foto: Tomada de Pixabay.

  • Mal estreno para Apple en el Dow Jones de Industriales

    Agencia EFE

    Nuevas York

    Los títulos de la firma tecnológica Apple no tuvieron hoy, 19 de marzo, un buen estreno en el Dow Jones de Industriales, el selecto grupo de acciones al que se unió en las últimas horas en reemplazo del grupo de telecomunicaciones AT&T.

    Confirmando los temores de los agoreros que en fechas previas indicaban que cuando una firma se une en Dow Jones, por razones propias o mala suerte, su estreno arroja pérdidas, Apple terminó hoy con un descenso del 0,76%, hasta los 127,50 dólares.

    El precio de los títulos de la empresa con la mayor capitalización bursátil de todo el mundo sufrió esa maldición a pesar de que el mercado Nasdaq, en el que cotiza Apple, fue el único de los principales indicadores de Wall Street que subió hoy.

    El Nasdaq, en el que cotizan empresas mayormente tecnológicas, terminó hoy con un alza del 0,19%, frente al descenso que tuvo el Dow Jones del Industriales, del 0,65%, y la bajada del selectivo S&P 500, que fue del 0,49%.

    Aun así, el precio de hoy de los títulos de Apple están próximos al récord que se anotó el pasado 23 de febrero, de 133 dólares.

    En el sector tecnológico, los títulos de la firma volvieron a ser los primeros en cuanto al volumen de operaciones, como es habitual, y dentro de las cinco acciones más activas de ese sector fue la segunda que tuvo la pérdida mayor, detrás de eBay, que bajó un 0,94 %.

    La incorporación de Apple al Dow Jones, integrado por 30 empresas de la Bolsa de Nueva York (NYSE) y del Nasdaq, fue anunciada el pasado 6 de marzo por la firma que administra ese indicador, considerado uno de los más importantes del mercado.

    «Apple es una opción clara para el promedio del Dow Jones de Industriales, la medición del mercado de valores más reconocida», afirmó entonces el presidente del comité de indicadores de la firma Dow Jones Indices, David M. Blitzer.

    Con el fin de incorporar esos títulos, el Dow Jones reajustó el divisor que se utiliza para calcular el indicador, teniendo en cuenta el precio de los títulos que lo componen, con el fin de que no cree perturbaciones en el índice.

    A pesar de ello, muchos comentaristas piensan que el Dow Jones puede ganar volatilidad por lo que pueda aportar un título que históricamente ha demostrado tener grandes variaciones de precio.

    Según dijo hoy a la cadena financiera CNBC el analista de la firma RCB Capital Markets Amit Daryanani, la influencia que tendrá Apple en el Dow Jones de Industriales está en torno al 5 %.

    A pesar de la fama que tiene el Dow Jones de Industriales, con un siglo de vida, son muchos los operadores que se inclinan más por el el S&P 500, ya que consideran que tiene una representación más amplia del mercado.

    Además, si el promedio del Dow Jones de Industriales se define por el precio de cada acción, el del selectivo S&P 500, además de incluir 500 títulos, pondera la capitalización de mercado.

    La entrada de Apple en el Dow Jones pudo darse después de que la firma decidiera dividir en siete cada título original, en junio pasado, lo que redujo bastante el precio de cada título, aunque no la capitalización bursátil.

  • El mal aliento opaca la imagen del líder

    Xavier Montero / Redacción Quito

    Paola T. lleva dos años laborando como asistente de gerencia en una institución financiera de Quito. Aunque admite vivir un ambiente de trabajo muy saludable en su oficina, el mal aliento de su jefe le provoca severas molestias.

    “El profesionalismo de mi Gerente es indudable. Es evidente que tiene problemas gástricos y aunque somos directos con las sugerencias para su aliento, se excusa diciendo que no tiene tiempo para un chequeo médico”, dice Paola T.

    Marisol De Rueda, asesora de imagen de Shande Internacional, explica que la imagen personal no se limita a vestir bien. En menos de 30 segundos, explica la asesora, las personas evalúan la parte física. “Si un ejecutivo o ejecutiva tiene mal aliento se corta inmediatamente la armonía personal que se proyecta”.

    Por eso es necesario entender a la presentación como un ejercicio integral, explica De Rueda, que incluye la manera en la que las personas invierten en su vestido, calzado, perfumes… Y el buen estado de salud gástrico o hepático no es algo que pueda ocultarse con enjuagues o dulces.

    Daniela A., subgerenta comercial de una firma constructora de Quito, cree que es una falta de respeto el llegar a una mesa de negociaciones con afecciones del tipo gástrico. “La salud oral es importante en los representantes de una empresa”, manifiesta la ejecutiva.

    Asimismo confiesa que el año anterior llegó a descartar un contrato con un proveedor, entre otras cosas, por el mal aliento de su encargada de negocios. “Podrá sonar extremista pero creo que alguien que no cuida de su salud podría no garantizarme el cuidado de mi inversión”, manifiesta la ejecutiva.

    “Las relaciones públicas están presentes en todos los niveles empresariales, desde el personal de atención al cliente hasta los altos ejecutivos. Las estadísticas especializadas en el tema determinan que el 50% de la imagen corporativa de una firma es la que proyecta el CEO”, expresa Alejandro Zavala, director de Comunicaciones y Relaciones Públicas de la Universidad Tecnológica Equinoccial.

    Zavala explica que la comunicación no verbal es un aspecto determinante en la presencia de un representante institucional más cuando se trata de un vocero que se mantiene en permanente contacto con otros empresarios.

    “Es común que un ejecutivo de alto nivel acuda a eventos relacionados con el consumo de alimentos y bebidas como desayunos o almuerzos de trabajo, cenas o cocteles… El aseo bucal es parte de los aspectos de la comunicación no verbal que podría dar un mensaje erróneo de lo que realmente somos”, explica Zavala.

    Jaysoom Abarca, líder del Servicio de Gastroenterología del Hospital Eugenio Espejo, explica que el mal aliento o alitosis puede ser un síntoma derivado de algún tipo de lesión en el sistema gástrico. “Cuando se descartan problemas dentales o afectaciones en el sistema respiratorio se podría relacionar con problemas de hernias o úlceras gástricas. El consumo de alcohol y cigarrillo podrían ser causantes de este tipo de lesiones que también se evidencian en el hígado”.

    El galeno explica que la acumulación de bacterias en el sistema digestivo, consecuencia de la no ingesta de alimentos puede ser una causa de mal aliento. Para descartar una afección gastrointestinal se recomienda un examen endoscópico que tarda de tres a cuatro minutos.

  • Burocracia empresarial, mal necesario

    Arturo Castillo

    La burocracia, en su forma exacerbada, está ligada a conductas rígidas, esquemáticas, al ánimo obstructivo, al autoritarismo, al perfeccionismo.

    Algunos burócratas se solazan en la demora, en el traspapeleo malintencionado; se regodean en la revisión inútil de documentos que han mantenido largamente en su poder, como una forma de control, de chantaje, para darse importancia, aunque ello inmovilice a la organización.

    La rectitud que se atribuyen es simplemente rigidez de carácter, imposibilidad para ver las cosas con simplicidad, para trabajar de forma ágil, dinámica.

    Los burócratas se le buscan las cinco patas al gato, dominan el arte de la obstrucción, saben cómo frenar las cosas.

    El burócrata es un personaje infaltable en toda organización, es un arquetipo que ha existido a lo largo de la historia, escondiéndose detrás de una falsa honestidad, vistiendo un ropaje de persona escrupulosa, obediente de normas y leyes.

    Sin embargo, el burócrata atemperado cumple con un papel importante, pues se encarga del orden, del rigor para hacer las cosas; ayuda a conservar las formalidades administrativas.

    Él es la memoria de la empresa, el encargado de recordar los compromisos establecidos; es quien aboga por su pleno cumplimiento. Él se conoce las regulaciones y reglamentos.

    De otra parte, en el contexto organizacional, algunos procedimientos burocráticos son indispensables, pues sustentan la estructura, dan formalidad a la empresa. No obstante, deben identificarse aquellas tareas que admiten cierta flexibilidad, reconsideraciones y aplazamientos, y aquellas que deben cumplirse a rajatabla.

    Cuando no está clara esta distinción, la compañía va a la deriva, sin un ritmo laboral apropiado, sin posibilidades de administrar sus tiempos, sus estrategias.

    Puede, también, que la informalidad se haya apropiado de la compañía, que sus trabajadores se hayan habituado al caos organizado; en cuyo caso, una dosis de burocracia puede ser de gran utilidad.

    La simplificación de procesos, a expensas de lo sustancial, o el entrampamiento en los dédalos, en la neurosis del detalle, que sacrifica la fluidez de las tareas, son extremos paralizantes.

    La revisión periódica de los procesos, del cumplimiento de metas, de las obligaciones legales, permitirá saber si la organización está actuando con oportunidad, con eficacia. Ayudará, además, a identificar nudos, atascamientos, dilaciones, ayudará a moderar el ímpetu burocrático de ciertos trabajadores, que ‘cuelan el mosquito, pero dejan pasar el camello’.

    Contacto:   arturo.castillo@catarsis.ec

  • Una crisis que sienta mal

    Luis Ricardo Avila. Portafolio de Colombia (GDA)

    No hay duda de que los problemas económicos de Grecia han incidido negativamente en la salud productiva del mundo. Desde cuando Atenas hizo sonar las alarmas, hace algo más de dos años, comenzó a resquebrajarse la solidez del euro, mientras que en tiempos recientes ha tenido lugar una notoria desaceleración que se siente en todas partes.

    Pero lo que no fue evidente era el estado de salud de los propios ciudadanos. Aparte de uno que otro suicidio, las estadísticas muestran que el estrés y las preocupaciones se han conjugado para que el bienestar de la población del país haya disminuido notoriamente. El sistema de salud reporta una mayor demanda de antidepresivos, mientras que las tensiones matrimoniales han aumentado. Con un desempleo del 20% y unas perspectivas bastante oscuras, no hay muchos motivos para celebrar.

    Y esa desmejora también ha tocado a los líderes griegos. En las fotos, el nuevo primer ministro, Antonis Samaras apareció con un parche en el ojo, producto de un desprendimiento de retina. Pero el caso más grave fue el del recién designado ministro de Hacienda, Vassilis Rapanos.

    Pocas horas después de haber sido nombrado fue internado de urgencia y se abstuvo de asumir el cargo. Luego, fue designado Yannis Stournaras, un prestigioso economista que comandaba un centro de pensamiento. Ojalá la salud le acompañe.

  • Un ‘mal empleado’ a lo mejor necesita dormir más

    La Nación de Costa Rica (I) Grupo de Diarios América (GDA)

    No rinde igual que sus compañeros. Una tarea que usualmente podría hacerse en 10 minutos, a él le toma 40. Está irritable, sensible, pasa bostezando todo el tiempo, no presta atención a las instrucciones y le cuesta tomar decisiones. Muchos jefes lo calificarían de un mal trabajador, aunque probablemente su desempeño mejoraría sustancialmente si tan solo pudiera dormir la cantidad necesaria de horas y con sueño de calidad.

    Una caída en el rendimiento laboral es de las principales consecuencias de los trastornos del sueño, tema que fue abordado en la Universidad de Iberoamérica (Unibe).

    «Si estamos con somnolencia, no solo vamos a estar más cansados -y con fatiga, si se trata de algo crónico- sino que también nuestros reflejos disminuyen. nuestro estado de alerta baja en un 30%, se pueden sufrir cambios en el estado de ánimo y, lo que es peor, podemos caer en períodos cortos de sueño», enumeró Lilliana Estrada, especialista en el tema.

    Esta condición de somnolencia es diferente según el tipo de trabajo. «En una oficina, podemos quedarnos dormidos sin más consecuencia física que golpearnos contra la computadora, pero esto nos podría llevar a un despido», añadió Estrada. Sin embargo, en el caso de peones agrícolas, trabajadores de maquila o choferes de bus, esto podría poner en riesgo su vida y la de otras personas.

    Según los especialistas, los problemas más serios se dan en personas con horarios alternos de trabajo, que una semana laboran de día y a la siguiente de noche, y así sucesivamente. Es algo muy difícil, porque estas personas pasan constantemente en un estado similar al del ‘jet lag’ (síndrome de descompensación horaria). «Para ellos, los consejos no son válidos, porque su horario no es fijo. La situación podría empeorar cuando les toca el turno nocturno, pues la calidad de sueño es mejor de noche», aseguró el estadounidense Daniel Skenderian.

    La falta de sueño reparador promueve la depresión, el sobrepeso, las alteraciones cardiovasculares, deteriora la memoria y hasta la voluntad de ejercitarse.

    Un 30% puede disminuir el estado de alerta de una persona por la falta de sueño.