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Etiqueta: organica

  • La producción orgánica, con miras al exterior

    Marcel Bonilla (I)
    Redacción Esmeraldas

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    Tres organizaciones dedicadas a la producción orgánica son parte del proyecto piloto que se ejecutará en San Lorenzo, para dar valor agregado al chocolate, los aceites naturales y especias, como la chillangua.

    Estos productos constan en el proyecto de industrialización a través de un grupo de inversionistas coreanos, que firmaron un convenio con la alcaldía de San Lorenzo, en noviembre, para dotar de apoyo tecnológico y fortalecimiento organizacional.

    Gi Taekjung, delegado de Bioachartech Lada; y Paul Kin Cho Ho, presidente de Noa Group, ambas firmas coreanas, visitaron el cantón San Lorenzo, para conocer a los productores, ponerse de acuerdo, y desarrollar el proyecto.

    La marca Chocoboca es una de las iniciativas, nació en la comunidad La Boca. Allí, un grupo de 30 mujeres produce rompope, licor, dulces, manjar y crema de chocolate, desde hace cinco meses.

    La venta es para el mercado local y la producción va acorde con la demanda, que oscila entre 500 y 900 unidades de rompope y licor de cacao. Estos productos registran mejores ventas entre los habitantes de cantón fronterizo.

    Los nativos de La Boca han mejorado el cultivo de cacao con apoyo de la Dirección de Fomento Productivo de la Prefectura de Esmeraldas, para subir la producción por hectárea (ha), de siete hasta 12 quintales.

    La marca Arechiche da identidad al condimento natural, preparado con chillangua, chirarán y orégano, que se producen en las comunidades rurales del cantón.

    Los productores son de la parroquia Carondelet, quienes compran a las familias, para elaborar el condimento que se entrega en Quito, Guayaquil e Imbabura.

    Desde hace tres meses están en el mercado nacional; su producción está entre las 1 000 y 1 500 unidades al mes. Aumentar la fabricación dependerá de la demanda en medio de la pandemia.

    La tercera iniciativa se relaciona con la elaboración de aceites y cremas orgánicas. Al mes se producen entre 1 500 y 2 000 unidades en aceite de cacao, coco, maní y aguacate y vaselina de coco.

    30 mujeres impulsan el desarrollo de la marca La Boca, que produce rompope y otras bebidas

    Betsaida Quiñónez, representante del emprendimiento, explica que el negocio tiene más de un año, por eso cuenta con apoyo de Ecuador Emprende, que entregó una beca de USD 1 800 para capacitarse y mejorar las prácticas de manufactura de sus productos.

    “Queremos que con la visión de industrializar nuestros productos podamos impulsar la economía del norte de la provincia y beneficiar a más de 100 familias”, dice.

    El alcalde de San Lorenzo, Gleen Arroyo, explicó que un equipo técnico trabaja en el levantamiento de la información, para conocer cuánto cacao se produce en la zona, así como el número de familias que cultivan especias naturales.

    “La información estará en enero y se entregará a los empresarios coreanos para empezar con el fortalecimiento y exportar con valor”, dice Diego Palomeque, director de la unidad de Desarrollo Comunitario de San Lorenzo.

    El proyecto
    Los beneficiarios. Unos 30 emprendimientos reciben el apoyo del municipio de San Lorenzo, en Esmeraldas.

    Otros productos. La línea base también incluye a la pesca, para analizar las exportaciones de productos del mar.

    Apoyo técnico. Un equipo trabaja en el asesoramiento de los emprendedores e impulsar las mejores propuestas.

    La gestión. Unos 200 emprendedores son capacitados en buenas prácticas de manufactura con las organizaciones.

    El alcalde de San Lorenzo, Gleen Arroyo, se reunió con empresarios coreanos y emprendedores. Foto: Gabriel Proaño para LÍDERES
    El alcalde de San Lorenzo, Gleen Arroyo, se reunió con empresarios coreanos y emprendedores. Foto: Gabriel Proaño para LÍDERES

  • Un foro para analizar la Ley de Emprendimiento, este 2 de junio de 2020

    Redacción Líderes

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    La Alianza para el Emprendimiento y la Innovación (AEI) organiza este martes 2 de junio de 2020, a las 18:00, el foro ‘Beneficios de la Ley Orgánica del Emprendimiento e Innovación’. El encuentro servirá para analizar la nueva normativa aprobada por la Asamblea Nacional en febrero pasado y cuyo reglamento está por expedirse en estos días.

    Revista Líderes, publicación que es parte de El Comercio, apoyará con la difusión del evento que se transmitirá por Facebook Live de la AEI y de la Revista Líderes.

    El foro tendrá como panelistas a Natalia Almeida, subdirectora de la AEI; Jackson Torres, Viceministro de Producción; María Augusta Proaño, Directora de Fundación Telefónica; Byron Robayo, del estudio jurídico Paz Horowitz; y Esteban Donoso, de Corporación Legal Ecuador.
    El foro llega en un momento particular para el ecosistema emprendedor ecuatoriano que también siente los efectos de la pandemia del covid–19. La AEI y Revista Líderes invitan a los emprendedores e innovadores ecuatorianos a participar de este encuentro.

    El martes 2 de junio se llevará a cabo el foro: 'Beneficios de la Ley Orgánica del Emprendimiento e Innovación'.
    El martes 2 de junio se llevará a cabo el foro: ‘Beneficios de la Ley Orgánica del Emprendimiento e Innovación’.

  • Quinua orgánica de exportación

    Carolina Enriquez

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    Comer sano siempre ha sido parte del estilo de vida de los integrantes de la familia Oleas. Esa costumbre la trasladaron a Agroalina, la empresa de alimentos que crearon hace tres años.
    Se trata de una procesadora y exportadora de quinua y productos hechos a base de este cereal, que nació en los páramos de Tabacundo, en el norte de Pichincha. En la hacienda Urcohuasi, que dio el nombre a una de las dos marcas de la firma, se siembra y cosecha este alimento andino.

    Este proceso es orgánico, lo que genera valor agregado tanto al grano en bruto como a los productos que industrializa la compañía. Así lo indica José Oleas, gerente y uno de los socios de Agroalina; los otros tres socios son sus hijos: Andrés, Dominique y Denise.

    Esta última dice que eligieron trabajar con quinua porque se trata de un superalimento. Además, en la época en la que se creó la empresa el kilo de este producto valía USD 20 en el mundo, es decir, un precio muy alto en el mercado.

    Aunque este se estabilizó en USD 3 existe la conciencia de que existe una amplia demanda del grano. Esto lo conocieron los socios en la investigación para el desarrollo de la agroexportadora.

    A diferencia de otras compañías, Agroalina primero encontró los clientes y luego comenzó a exportar. Además, no inició comercializando en el mercado local sino exportando sus productos.

    Al visitar innumerables ferias tanto José como Denise descubrieron que los consumidores buscan productos listos. Con un capital inicial de USD 225 000 arrancaron la empresa: sembraron los cultivos orgánicos, compraron maquinaria, montaron la planta procesadora, cosecharon…

    La primera exportación de Agroalina fue en marzo del 2017. Iniciaron con dos productos: el paquete de quinua orgánica y la harina del cereal andino.

    De ese momento acá el crecimiento ha sido permanente. Actualmente, la empresa tiene más de 20 productos de exportación.

    Como parte de la marca Urcohuasi Farms se encuentran: mix de quinua con productos como champiñones, tomate, piña y coco, chili y paprika, etc.; desayunos hechos con el grano más chocolate y fresas, zanahorias y pasas, manzanas y canela; postres y apanaduras. La marca Omina, por su parte, ofrece ‘smoothies’ de quinua y proteína.

    El 60% de los envíos de la empresa va a México. Entre los principales clientes en ese país se halla Walmart México, al que entregan el producto directamente.

    Denise Oleas destaca el hecho de que sus productos hayan pasado auditorías (salud, calidad, etc.) de la cadena estadounidense, sin ningún tipo de observación.

    Los productos de la empresa también se han enviado a Colombia y España. Incluso, se venden en tiendas de Barcelona.

    En esa ciudad, además, Agroalina cuenta con una empresa hermana para impulsar la comercialización de su oferta en Europa.

    Uno de los aspectos que más se valora en ese mercado y en el mundo es que los productos no contengan químicos. De hecho, la agroexportadora tiene un certificación orgánica entregada por BCS, que sirve para ingresar a EE.UU. y la Unión Europea.

    Esto lo rescata el Ministerio de Comercio Exterior, que incluyó a la empresa en el catálogo Ecuador Certificado. La entidad resalta que la empresa “ha creado una red de pequeños y medianos agricultores de comunidades rurales, quienes proveen de materia prima en cumplimiento de los más altos estándares de calidad”.

    Los productos de Agroalina también se comercializan en el mercado local. Algunos de los puntos de venta son Fybeca, Supermaxi, Floralp Delicatessen, tiendas orgánicas, entre otros.

    “Vendemos sus productos desde julio del año pasado. Tienen buena calidad y los clientes están contentos. Son innovadores y tienen sabores diferentes a los que existen en el mercado. Tenemos quinua en grano en funda, harina de quinua, producto al peso y los mix con diferentes sabores”, indica Amanda Purtschert, gerente de Floralp Delicatessen.

    Entre los planes que tiene Agroalina están seguir creciendo, incrementar las ventas y llegar a nuevos mercados como EE.UU.

    La empresa busca mantener su calidad y su imagen. De hecho, sus empaques, según Denise, tienen un look orgánico. Ahora la firma prevé impulsar una campaña para que se reutilicen las fundas que tienen cierres automáticos.

    El Gerente
    José Oleas

    Durante 40 años estuve dedicado a la actividad de seguros. Esta empresa se trata de un segundo aliento de la vida. Es una compañía totalmente distinta, agroindustrial. Quiero que trascienda, que sea un negocio para mi familia, para mis nietos. Me encanta el campo, ver como crece la quinua. Las plantas alcanzan casi dos metros de altura. No se imagina la alegría y la felicidad que es ver la generosidad de la tierra, del entorno y eso poder trasladar a un negocio, a la comunidad.

    Las cifras

    De 20 a 30 hectáreas siembra la empresa de quinua en las 50 hectáreas con las que cuenta la hacienda.

    1 tonelada por hora es la capacidad de procesamiento que tiene la planta procesadora. La industrialización se realiza con base en los pedidos.

    4 contenedores exportó la compañía en el último año. En la próxima venta se enviarán dos contenedores.

    80% de lo que se procesa va al mercado internacional y el resto al local.

    La planta de producción de la firma se encuentra en tabacundo, en el norte de Pichincha. La empresa tiene en la actualidad 12 trabajadores en distintas áreas. Fotos: Diego Pallero / LÍDERES
    La planta de producción de la firma se encuentra en tabacundo, en el norte de Pichincha. La empresa tiene en la actualidad 12 trabajadores en distintas áreas. Fotos: Diego Pallero / LÍDERES

  • La quinua orgánica, el trampolín de campesinos

    Agencia EFE

    La quinua, el cereal de moda en Europa y EE.UU., goza de una fama cuyos altos precios no repercuten hasta ahora en los humildes campesinos del altiplano peruano, quienes se han unido para defender y promocionar la calidad de su grano ancestral como trampolín que les saque de la pobreza.

    Mientras el kilo de quinua puede alcanzar en supermercados del hemisferio norte hasta los 15 euros o dólares, los productores de la región peruana de Puno, fronteriza con Bolivia, apenas reciben 4 soles (USD 1,23) por kilo.

    “Eso es completamente injusto, porque no cubre los costos y el esfuerzo de los productores”, afirmó el coordinador nacional del Programa Conjunto de Granos Andinos, Miguel Maldonado, gestor de esta iniciativa de las Naciones Unidas para mejorar la calidad de vida de los campesinos peruanos de Puno y Ayacucho.

    El proyecto, financiado por el Fondo para el Logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (SDGF) a través de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (Aecid), fomenta desde el 2015 la producción de quinua orgánica para venderla a través de cooperativas y la marca Aynoka en el mercado local y y extranjero.

    “No pueden competir y presionar si van solos al mercado. No es lo mismo ofrecer 30 toneladas que ofrecer una”, defendió Maldonado durante una visita a pequeños agricultores de Puno de representantes de Naciones Unidas.

    El objetivo es diferenciar la quinua de Puno como un producto oriundo y ancestral de la región, donde la planta, que crece de manera endémica a 3 800 metros sobre el nivel del mar, es objeto de veneración y se la adora con bailes tradicionales desde hace siglos, como parte del calendario agrícola andino.

    Hasta ahora unos 1 900 campesinos, dueños de pequeñas parcelas en las frías tierras cercanas al lago Titicaca, recibieron consejos para mejorar sus cultivos como parte del Programa Conjunto, implementado por la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y la Unesco. Estos productores buscan seguir expandiendo su producto.

    Foto: Referencial para LÍDERES
    Foto: Referencial para LÍDERES

  • Cosmética orgánica hecha con insumos ecuatorianos

    Redacción Quito

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    Rescatar las recetas y conocimientos sobre el uso de plantas, frutas y diferentes alimentos ancestrales del país es parte de la esencia de Natu.

    Este emprendimiento nació de la mano de Carmen Borja y Carolina Berrazueta en abril del 2015. Paro la idea se remonta siete años atrás, cuando Borja comenzó a fabricar en casa productos de cuidado personal.

    “Cuando tuve mi primera hija, hace casi 14 años, me di cuenta que necesitaba tener un estilo de vida más saludable. Comencé por alimentarme mejor, pero me di cuenta que no era suficiente. Todo lo que uno se pone sobre la piel también es como comer”, dice.

    Borja se capacitó, empezó a investigar y experimentar en la producción de cosméticos. Entre los artículos que desarrolló están champú, protector solar, pasta dental, etc., todos con un insumos orgánicos y propios del país.

    Borja comenzó a regalar productos a amigos y familia para darse conocer. Luego, junto a su socia, optó por convertir la fabricación cacera en un negocio, en el cual han invertido hasta el momento unos USD 50 000.

    Al inicio las socias pusieron en el mercado dos productos y ahora cuentan con siete. La venta de los artículos comenzó con la participación en el ‘testing lab’ de la Agencia de Promoción Económica (ConQuito). “Fueron cinco días en Quicentro Sur, en donde a uno le daban la oportunidad de probar qué tanta acogida tendrían los productos en el mercado”.

    El nombre de Natu está relacionado con el hecho de que los productos que ofrece son naturales. Los artículos se ofertan en tiendas orgánicas y artesanales, en comercios en línea y Facebook.

    La actriz Marcela Camacho, por ejemplo, compra los productos, desde hace cuatro meses, contactando directamente a Borja. “Por lo general yo siempre uso productos naturales y me interesaron bastante los de Natu. Tengo el jabón de avena exfoliante, aceite hidratante para día y noche y el protector solar de chocolate”.

    Otros artículos de venta son el polvo de limpieza facial hecho de arroz para exfoliar, avena para la grasa, miel para humectar, vinagre para refrescar, en versiones para hombres y mujeres. También, está el protector solar sin químicos, que cuenta con una película física que crea una capa sobre la piel y permite que los rayos del sol reboten y no se queme.

    El primer producto tiene un costo de USD 7, los humectantes 12 y el protector 18, por ejemplo. Para el envasado no utilizan plástico sino cristales. “Intentamos generar en la recompra que si nos devuelven el envase nosotros les hacemos descuentos”.

    Otra de las características del emprendimiento es que permite a las socias cumplir su papel de madre, porque pueden trabajar junto con sus hijos.

    Los proveedores del emprendimiento son ecuatorianos y orgánicos, en su mayoría. Borja explica que las recetas con las que se preparan los productos son una síntesis de aquellas ancestrales y de las tradicionales. “Hay que valorar los conocimientos de la sabiduría indígena, de los poderes curativos de nuestras hierbas”.

    En los primeros meses la emprendedora calcula que facturaba alrededor de USD 600 mensuales; ahora los ingresos alcanzan hasta USD 1 200. La expectativa de este negocio es generar conciencia de salud y ambiente.

    Carmen Borja es una de las dos socias de Natu, un emprendimiento que realiza productos par a el cuidado personal con productos del país. Foto: Cortesía Natu
    Carmen Borja es una de las dos socias de Natu, un emprendimiento que realiza productos par a el cuidado personal con productos del país. Foto: Cortesía Natu

  • Esta receta familiar saltò de la congeladora a ls tiendas

    Redacciòn Cuenca, redaccion@revistalideres.ec

    El secreto de los helados Frugely es la mezcla de fruta orgánica, leche y crema. Esa receta ha impulsado a este emprendimiento. Hoy sus productos se comercializan en 230 tiendas en Azuay y fruto de esas ventas su facturación bordea los USD 7 000 al mes.

    El emprendimiento Frugely, que al inicio no se llamaba así, ha recorrido un camino de aprendizaje. En el 2006, tres integrantes de la familia Arévalo (Ana, Wilson y Verónica) elaboraban helados de forma casera y los vendían.

    La acogida, desde el inicio, fue buena. En dos años los Arévalo dieron un giro a su negocio casero y probaron la distribución, sin marca, de sus helados. Para esto, los tres familiares invirtieron USD 5 000 en tres congeladores y dos batidoras industriales. También en mesas de acero inoxidable para tratar la fruta y asegurar la inocuidad de sus productos.

    Ese año sus ventas bordeaban los USD 3 000 al mes, dice Verónica Arévalo, del área de Marketing de Frugely.

    El negocio evolucionó y para el 2010 iniciaron el proceso de creación de marca para que los consumidores los identificaran en el mercado.

    «Es un helado para toda la familia, pero reconocido por los niños», dice Arévalo. Por eso crearon -en familia- el logo de un dragón caricaturesco para atraer a los pequeños consumidores.

    Marcela Vélez conoce el producto y está segura de que es una golosina nutritiva para su hijo de 8 años. Esta cuencana explica que en el sabor se evidencia que es un helado que sabe más a fruta que a azúcar.

    La inversión para crear la marca bordeó los USD 4 000; se diseñaron empaques, papelería, adhesivos, afiches para tiendas, entre otros materiales. En la actualidad esta iniciativa cuenta con seis colaboradores.

    La constante reinversión es uno de los secretos para el éxito del emprendimiento, explica Arévalo. El crecimiento de la firma, sin descuidar la calidad, es nuestro objetivo. Frugely atiende el mercado azuayo, pero busca expandirse a las provincias de Loja, El Oro y Cañar.

    En el automercado María comercializan los helados Frugely con éxito. Marta Sánchez explica que en las tardes los niños y adultos solicitan los sabores de coco, mora, chocolate y trisabor (mezcla de mora, vainilla y naranjilla).

    Una clienta, Carmen Molina, consume esta marca hace un año. La cremosidad y sabor a fruta es lo que más destaca esta arquitecta. «Es un helado bien hecho. Se siente natural».

  • Grupo Martínez llega a 21 países con la agricultura orgánica

    Redacción Quito (I)

    Cuando se piensa en agricultura orgánica se puede pensar en altos precios, baja producción y poca innovación. El Grupo Martínez Venture demostró lo contrario mediante el desarrollo de insumos orgánicos y producción de flores ecológicas con calidad de exportación.

    Este ‘holding’, fundado el 27 de septiembre de 1993 por Fernando Martínez, comenzó con la producción de rosas de exportación bajo la marca de Florana Farms S.A., en Tabacundo (Pichincha).

    La marca de rosas cuenta con 59 variedades orgánicas que se exportan a 21 países entre los que se cuentan Rusia, EE.UU., Australia, Brasil…

    Gracias al ‘boom’ de las rosas en la década de los noventa, en el 2007 la empresa apuntó a la producción de flores tropicales bajo la marca Rain Forest, en Pedro Vicente Maldonado, noroccidente de Pichincha. En una finca de 300 hectáreas se producen 22 variedades de productos que se exportan a países en Europa, Asia y América.

    En el 2008, después del fallecimiento de su madre, Martínez apuntó a la producción orgánica.

    La empresa experimentó una crisis por la mala calidad de los insumos, supuestamente orgánicos, que utilizaba. Esto generó una pérdida de más de USD 12 millones para la firma. El daño generado al suelo por el uso de químicos dañó la imagen de la empresa en el extranjero. «El nivel del cloro en el suelo fue 10 veces más de lo aconsejado. Habíamos acabado con la empresa».

    La compañía quemó los cultivos de sus cinco fincas en Tabacundo para eliminar el producto dañado y en el 2010 apuntó a generar sus propios insumos orgánicos con la empresa Eco Alternativas.

    Margarita Pavlova, directora del laboratorio Eco Alternativas, que es parte de la empresa, desarrolló con su equipo 30 productos elaborados con desechos animales, vegetales y orgánicos.

    Dentro de los productos que elabora Eco Alternativas están suplementos nutricionales y microorganismos biocontroladores, que permiten crear un balance en el suelo. Esto fue crucial para la recuperación del terreno.

    Con la investigación y un crédito del Bank of America (EE.UU.), en el 2011 la firma se recuperó y aumentó su producción. «La floricultura tradicional trabaja con 60 000 plantas por hectárea. Nosotros trabajamos entre 100 000 a 120 000 por la cantidad de nutrientes que tiene nuestro suelo», indica Andrea Hidalgo, gerenta de Eco Alternativas.

    Así también se desarrolló la producción de ácaros benéficos para evitar el uso de acaricidas químicos. Para esto se utilizan plantas de fréjol donde se reproduce un ácaro depredador que elimina al ácaro que afecta a la producción de rosas. «Con este proyecto reducimos nuestros costos de acaricidas que representaban el 40% del control fitosanitario», cuenta Marco Montaluiza, director de producción de Florana Farms.

    La firma prevé facturar USD 7,8 millones este año y el 99% de su producción está dirigida a las exportaciones.

    En Brasil, Cléber Weyh, gerente de ventas de Elite Flowers, indica que la calidad de las rosas de la empresa ecuatoriana, el tamaño y el largo del tallo, es similar a la producción con agro químicos «pero la diferencia es el valor agregado de un producto 100% natural».

    Ahora la firma trabaja para exportar microorganismos en polvo, así como otros insumos orgánicos.

    Dos claves

    Los insumos orgánicos. Los insumos de Eco Alternativas se utilizan también en fincas de cacao, brócoli, hortalizas y piscinas camaroneras.

    El suelo. La fertilidad del suelo orgánico permite la lombricultura y la eliminación de patógenos.

    El insignia

    ‘Nos enfocamos en mejorar la calidad’

    Marco Montaluiza. Director de producción de Florana Farms S.A.

    Trabajo desde hace 22 años en el sector floricultor y ocho años junto con Florana Farms.

    Hoy observamos que el proceso para recuperar la calidad del terreno fue de un año y medio de trabajo duro. Son mínimas las áreas que faltan recuperar.

    Esto nos hace reflexionar como a veces desprestigiamos el trabajo de los pequeños productores que no utilizan químicos para la agricultura.

    Tuvimos que regresar a la esencia, traer el bosque a la industria para recuperar la producción.

    A veces como productores nos falta humildad; saber que el productor sabe más que incluso los que somos profesionales del área. Hoy, nosotros no importamos ningún insumo y nos enfocamos en mejorar la calidad mediante la producción orgánica. Ese es el futuro.