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  • Gary Flor: ‘El emprendedor quiere incentivos’

    Pedro Maldonado

    Editor del semanario LÍDERES

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    Gary Flor, presidente de Ceforcom, una ONG especializada en temas de emprendimiento y competencias laborales, analiza la situación de los emprendedores en el país. También habla sobre la necesidad de contar con una ley que regule los negocios nacientes en el Ecuador.

    ¿Usted que es un estudioso de la actividad emprendedora, cómo mira al tema en el Ecuador, ahora que hay más foros y se acaba de presentar un proyecto de ley?

    Si hacemos un análisis del ecosistema emprendedor podemos dividir en algunos elementos y si analizamos cada elemento podemos decir que, desde el punto de vista económico, hay un entorno que promueve el emprendimiento, hemos tenido crecimiento del PIB sin muchos vaivenes, hay crecimiento de exportaciones e importaciones, etc. Entonces a nivel macro existen las condiciones para un desarrollo apropiado del emprendimiento. Desde el punto de vista estructural, vemos que las condiciones para hacer negocios no han mejorado. En el índice global de competitividad Ecuador está en el puesto 86 entre 140 países. En el Doing Business, Ecuador es 123 entre 190 países. Todavía hay mucho que hacer, estamos rezagados en las condiciones para hacer negocios. La estructura productiva está constituida por gran cantidad de pequeñas empresas, el 98% son mipymes, con poco valor agregado. Si hacemos un análisis de creación de empresas desde 2007 la mayoría está en servicios o comercio, no creamos empresas con agregado tecnológico.

    Esas empresas con agregado tecnológico deberían ser más…

    Es lo lógico para impulsar el desarrollo del país. Pero estamos rezagados y si analizamos el aspecto cultural, hay una naciente cultura emprendedora, pero todavía estamos tratando de desarrollar el tema. Hay mucho que hacer en lo político, en lo tecnológico.

    El proyecto de la ley de emprendimiento se está difundiendo en estos días. ¿Qué se puede esperar?

    Hay que partir de una premisa. ¿Es realmente necesaria la ley? ¿O es mejor una voluntad política de los actores que forman parte del ecosistema emprendedor? Hay que preguntarse si existe una visión clara de a dónde se quiere llegar, porque la ley per se no va a solucionar temas como el desempleo o la pobreza. Tenemos que ser claros y debemos preguntarnos si hay credibilidad de los actores del ecosistema como el gobierno y las instituciones públicas, el sector empresarial y los gremios, la academia, las ONG. Insisto en preguntar si hay la voluntad política para trazar la cancha, para trazar el marco.

    ¿Usted cree que existe esa credibilidad y esa voluntad política?

    Yo me cuestionaría todavía. Necesitamos una visión conjunta de a dónde queremos llegar. Hay el diagnóstico y sabemos el estado de la actividad emprendedora. ¿Pero hay voluntad de las instituciones financieras para crear productos para los emprendedores? ¿En la banca pública existe voluntad para desarrollar esquemas de capital de riesgo?

    ¿Cuál sería la alternativa para apuntalar al emprendimiento si la ley no prospera?

    A veces se dice que la mejor política es no hacer nada. Si uno pregunta a los emprendedores ellos responden que quisieran que les dejen trabajar en paz, sin tanta regulación, sin tantos trámites, pero eso no es posible. No digo que no sea necesaria una ley, me cuestiono si hay la voluntad para llevar adelante todo lo que significa una ley. Debemos preguntarnos qué queremos impulsar con la nueva normativa que se presentó.

    En el proyecto de ley se habla de la formación de un Consejo de Emprendimiento e Innovación…

    Eso es parte de la institucionalidad y está bien. Pero hay que ver qué se va a impulsar. ¿Los que proponen la norma se preguntaron eso? Por ejemplo, hay que diferenciar los emprendimientos por necesidad de los que surgen por oportunidad. Allí las políticas son distintas. No es lo mismo un marco regulatorio para empresas formalmente constituidas que innovan y agregan valor, a una política pensada en grupos vulnerables. Hay que tener claro si se quiere impulsar solo los nuevos emprendimientos o se quiere fortalecer lo que ya existe. El emprendimiento tiene particularidades según el territorio, entonces no se lo puede impulsar desde el Gobierno central, la idea sería que se desarrollen comités territoriales que definan especialidades de las provincias y así definan los proyectos. Debemos partir de lo local a lo nacional.

    La cultura emprendedora se ha desarrollado en el país sin una ley ¿qué cambiará con lo que ahora se propone?

    Los hacedores de la ley deben pensar en eso, en los elementos del ecosistema. Una ley que no tiene incentivos no es ley.

    ¿Cree que la ley sirva para apuntalar el triángulo empresa privada-academia-sector público?

    A veces no sería necesaria la ley, porque se podrían usar reglamentos o decretos ejecutivos para formar esa triangulación. No hay que dejar de lado a las ONG, los mismos emprendedores. Ellos deben ser consultados para saber sus demandas y necesidades.

    ¿Hay el riesgo de que el tema se politice?

    Siempre que se habla de una ley se puede caer en la politización. ¿Quiénes hacen la ley? Los hacedores de la política que tienen determinados intereses. Si les dejamos solo a los políticos que se encarguen, sin que estos consulten a los otros actores, puede haber una intencionalidad.

    Al parecer hay un consenso entre lo político y lo técnico…

    Si es así, perfecto. Como toda ley, esta debe ser producto de un consenso nacional y debería ser discutida con todos los actores. Si se quiere hacer bien las cosas hay que determinar lo que se quiere impulsar y qué incentivos se van a dar. Porque se puede chocar con otras leyes que también hablen de temas como financiamiento. Otro tema clave es el capital de riesgo, que no es un préstamo sino una inversión conjunta. También debe establecerse temas como el crédito de desarrollo o las deducciones del impuesto a la renta o los beneficios por innovaciones, como funciona en otros países. Esos incentivos son los que necesitan los emprendedores. Además, requieren estabilidad jurídica.

    ¿Cómo pueden influir las nuevas leyes, las reformas exigidas, en la economía del país?

    Hay estudios que dicen que existe una relación directamente proporcional entre el capital emprendedor y el crecimiento económico. Mientras más empresas se crean, más crece un país. Hay modelos econométricos que muestran que por cada unidad de crecimiento en una empresa hay un crecimiento estadísticamente significativo en el crecimiento económico.

    ¿Usted conoce de leyes de emprendimiento en otros países?

    Desde el 2005 se comenzó a establecer marcos regulatorios en América Latina. Brasil y Chile fueron los primeros. Colombia tiene su ley desde el 2006. Estos marcos regulatorios permiten el desarrollo de la cultura emprendedora y de innovaciones.

    Hoja de Vida

    Cargo. Es presidente de La Corporación Ecuatoriana de Formación Profesional Compartida (Ceforcom).

    Formación. Economista graduado en la Universidad Central del Ecuador; Magíster en Gerencia Empresarial, Escuela Politécnica Nacional, Quito. En la actualidad es candidato a PhD en Economía y Empresa en la Universidad de Oviedo-España.

    En la academia.
     Ha colaborado como docente en la Universidad Andina Simón Bolívar, así como en la universidad SEK, en materias de emprendimiento, finanzas personales, economía, entre otras. También ha asesorado a gremios empresariales.

    Gary Flor, presidente de Ceforcom. Fotos: Diego Pallero / LÍDERES
    Gary Flor, presidente de Ceforcom. Fotos: Diego Pallero / LÍDERES
  • El turismo quiere sacar ‘tajada’ de la inteligencia artificial

    Agencia AFP

    Una habitación de hotel personalizada de forma automática según los gustos del cliente, gafas de realidad virtual a modo de folletos. Las nuevas tecnologías están tomando el sector turístico, que espera aprovechar la mina de oro de los datos personales.

    En el hotel del futuro no habrá recepcionista, sino un espejo de reconocimiento facial. Una vez identificado el cliente, la habitación se adaptará instantáneamente a los deseos formulados en el momento de la reserva: temperatura, luz, Picasso o Van Gogh en las pantallas digitales de las paredes, y otras opciones.

    “ Incluso la cerradura es inteligente. Se abre y se cierre con la aplicación Whatsapp del teléfono del cliente ” , explica Carlos Méndez, responsable de innovación en la consultora tecnológica francesa Altran, que presentó su prototipo esta semana en el salón internacional de turismo Fitur, en Madrid.

    Si bien algunos hoteles proponen versiones más básicas, dicha habitación, destinada a los hoteles de lujo, integra los últimos avances en materia de reconocimiento de voz. De esta forma, el cliente puede pedir una pizza en 40 idiomas.

    El colchón, equipado de captores, registra todos los movimientos del huésped, lo que permite al dueño del establecimiento ofrecerle café si ve que no ha dormido bien.

    Más allá del aspecto tecnológico, la inteligencia artificial promete un conocimiento extremadamente íntimo del cliente.

    “ La tecnología nos va a permitir conocer las necesidades del cliente antes de que el cliente sepa que tiene esas necesidades ” , augura Álvaro Carrillo de Albornoz, director del Instituto Tecnológico Hotelero.

    Un conocimiento forjado gracias a los datos personales facilitados en el momento de reservar en internet, pero también una vez el cliente en el hotel. Y todo ello por obra y gracia de la tecnología “ beacon ” -más o menos autorizada según los países-, un dispositivo que permite detectar el emplazamiento de los teléfonos inteligentes en el hotel o en la ciudad.

    – Algoritmos –

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    Alimentados por estos datos, los algoritmos de la inteligencia artificial perfilan las costumbres y preferencias del cliente, para fidelizarlo ofreciéndole un recibimiento a medida, o bien venderle productos adicionales.

    Si el algoritmo “ sabe que cuando vienes con tu mujer al hotel no sueles cenar en el restaurante porque pides room-service (servicio a la habitación), te dicen que en ese momento hay menú especial en la habitación con botella de champán. En cambio, si vienes con niños, te intentarán dar una oferta con menú para niños en el restaurante del hotel ” , explica Álvaro Carrillo de Albornoz.

    Aparte, estas herramientas tecnológicas pueden ayudar a mejorar el rendimiento del hotel.

    “ Se puede automatizar perfectamente todas las compras. Por ejemplo, cuando (el hotel) tiene una llegada masiva de ingleses, va a tener que comprar más bacon (tocino) ” , explica Rodrigo Martínez, director de la asesoría Hotel Servicers.

    Los fabricantes del artilugio más en boga, las gafas de realidad virtual (RV) , también buscan entrar en el sector turístico.

    En el stand de demostración del salón Fitur, el visitante puede sumergirse en las callejuelas de Marrakech o recorrer parte del camino de Santiago.

    De momento “ estamos en una fase totalmente pionera. Mostramos la realidad virtual, la gente dice ‘oh qué maravilla’, pero a la hora de contratar, no compra. No está en las prioridades de su presupuesto de marketing ” , expone Marcial Correal, presidente de la Sociedad española de agencias de viaje con realidad virtual, que promociona esta herramienta.

    La cadena hotelera Palladium, con sede en las islas Baleares, sí que se ha lanzado en la aventura. Sus agentes comerciales ya no van con folletos para presentar sus establecimientos a las agencias de viaje, sino que trabajan con gafas de realidad virtual.

    Para cada hotel hay videos disponibles, en los que se pueden “ visitar ” las habitaciones, las piscinas y los restaurantes.

    “ Es mucho mas difÍcil engañar con gafas de realidad virtual ” , dice César Urbina, de la agencia de realidad virtual Iralta.

    Las gafas están disponibles a precios accesibiles, entre 50 y 600 euros, aunque los videos producidos a medida pueden costar de 2.000 a 150.000 euros, según él.

    La idea ha seducido a la Oficina de Turismo de Marruecos, que ya ha mandado realizar varios videos de realidad virtual.

    “ El turismo está ligado a la experiencia, a la sensibilidad. La realidad virtual no puede reemplazar el sabor de la cocina local o el olor del océano. Pero te da ganas de explorar más ” , señala Siham Fettouhi, responsable de marketing digital.

  • General Motors quiere tener funcionando en 2019, taxis robot

    Agencia DPA

    La automotriz estadounidense General Motors (GM) apretó el acelerador en el tema de los automóviles autónomos y quiere tener circulando en las calles ya en 2019 taxis robot, según adelantó la compañía el jueves 30 de noviembre en una presentación en Estados Unidos.

    El calendario propuesto se basa en los actuales avances de la tecnología, señaló GM, es decir, que puede sufrir variaciones, pero pese a ello la automotriz se adelanta a muchos de sus rivales y podría por tanto situarse a la vanguardia del desarrollo de este tipo de tecnología, según los expertos.

    El año pasado GM compró la «star up» de automóviles robot Cruise Automation y se encuentra haciendo pruebas en la actualidad de coches autónomos en las calles, por ejemplo en San Francisco. Hasta ahora la empresa de transporte Uber y la empresa emergente Nutonomy han ofrecido viajes de prueba en automóviles autónomos con pasajeros.

    Además de GM están trabajando en el desarrollo de taxis robot entre otros Daimler, Uber y Renault. Aunque muchas compañías tecnológicas y automotrices están avanzando a toda velocidad en la conducción autónoma, GM es una de las primeras que adelanta un calendario para la comercialización de sus sistemas. La empresa estima que será un negocio lucrativo.

    El jefe de Finanzas, Chuck Stevens, cree que el mercado de los taxis robot tendrá un volumen de varios cientos de miles de millones de dólares hasta 2025 y que arrojará un margen de ganancias de entre un 20 y un 30 por ciento. Sería bastante más de lo que se gana con la producción de automóviles.

    Los grandes de la industria del automóvil están reduciendo distancias con los gigantes tecnológicos de Silicon Valley en lo que se refiere al desarrollo de automóviles autónomos, según los analistas de mercado. Debido a los avances realizados por Waymo (empresa hermana de Google),

    Uber, Tesla o Apple, al principio GM o Ford se habían quedado atrás, pero entretanto la situación parece haberse revertido. En Apple no se habla últimamente de los coches robot, Tesla enfrenta graves problemas económicos y los otros dos competidores se están frenando entre sí. Waymo llevó a Uber ante los tribunales por presunto robo de tecnología y la batalla legal consume fuerzas y podría durar tiempo. GM se encuentra ahora a la vanguardia del desarrollo de los automóviles robot, señaló el experto Reilly Brennan, de Trucks Venture Capital, a la publicación «Bloomberg Businessweek». El gigante estadounidenses se ha transformado en muy interesante para los talentos tecnológicos gracias a la compra de Cruise Automation.

    El nuevo presidente para Suramérica de General Motors, Barry Engle, es un experto en el mercado automotriz brasileño. Foto: AFP
    El nuevo presidente para Suramérica de General Motors, Barry Engle, es un experto en el mercado automotriz brasileño. Foto: AFP
  • Ghana quiere recuperar el trono del cacao

    ACRA, ips  (I)

    Ghana tiene los granos de cacao más codiciados, de mayor tamaño, con mayor contenido graso y un sabor superior, todas características que convierten a este producto en parámetro de todos los demás.

    El cacao supo ser la principal fuente de divisas de este país de África occidental representando 45% del total, pero ahora cayó a 25%. Los cultivadores siguen una estricta rutina de plantación, cosecha y secado, con apoyo y supervisión de la gubernamental Junta de Cacao de Ghana.

    Los granos se secan al sol de forma natural, sin calefacción, dándolos vuelta a intervalos regulares por lo menos durante una semana, un método meticuloso que les da su característico color dorado.

    Ghana es el segundo proveedor de cacao del mundo, detrás de Costa de Marfil, aunque supo ocupar el primer lugar, que perdió en la década de los años 70, cuando el Gobierno redujo el precio que daba a los agricultores, lo que desalentó a muchos.

    El país produjo un millón de toneladas en 2011, pero desde entonces cayó la marca, y la producción actual ronda las 800 000 toneladas. En los años anteriores, el Gobierno se hizo cargo del costo y de la asistencia técnica para aplicar químicos y fertilizantes mediante el Ejercicio de Rociado Masivo y el Programa de Alta Tecnología.

    También creó el Programa de Rehabilitación gratuito para derribar árboles viejos y menos productivos y reemplazarlos por semillas más nuevas, híbridas y de mayor rendimiento.
    Con él aumentó la producción hasta llegar a la marca de 2011, pero el Gobierno no ha podido mantener el programa.

    La mayor amenaza para el cacao, probablemente sea la minería ilegal, llamada galamsey. El auge de la búsqueda de oro entre 2012 y 2016 puso en riesgo el sustento de varios agricultores a medida que esa actividad avanza sobre sus terrenos.

    Ahora el Gobierno busca agregar valor al cacao que exporta. El mercado global del cacao se estima en USD 9 000 millones para los granos sin procesar, en USD 28 000 millones para los productos intermedios semiprocesados y en 87 000 millones para los procesados. Para quedarse con una tajada de esos USD 87 000 millones, el Gobierno se fijó el objetivo de procesar 50% del cacao de exportación.

    El capital necesario para exportar productos totalmente procesados podría ser un gran obstáculo para Ghana, observó Emmanuel Afoakwa, profesor de Tecnología y Ciencias Alimentarias de la Universidad de Ghana

    Y encima, hay grandes obstáculos arancelarios para la exportación de productos procesados. Por ejemplo, la Unión Europea no impone gravamen a la importancia de granos de cacao, pero fija 7,7 por ciento y 15 por ciento a la cocoa y a la torta de chocolate, respectivamente.
    Por ello, trabaja con la Junta de Cocoa para promover el consumo de productos derivados del cacao.

    “Tratamos de abogar por un mayor consumo, lo que podremos hacer cuando sepamos qué tipo de productos podemos fabricar a partir del cacao”, explicó.

    En la actualidad, las siete compañías dedicadas al procesar cacao procesan 25% de las exportaciones. Pero la mayoría se exporta hoy en día como pasta de cacao semiprocesada.

    Emmanuel Afoakwa, profesor de tecnología de la Universidad de Ghana, junto a otros investigadores. Foto: IPS
    Emmanuel Afoakwa, profesor de tecnología de la Universidad de Ghana, junto a otros investigadores. Foto: IPS
  • Apple quiere pagar menos a las discográficas

    Agencia DPA

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    El gigante tecnológico Apple intentará rebajar la cuota que paga a las compañías de música procedente de su servicio de streaming, según informó hoy la agencia de noticias Bloomberg.

    Actualmente las discográficas reciben el 58 por ciento de lo recaudado por el servicio de abono de Appel Music.

    La compañaía de la manzana quiere rebajar esa cuota al 52 por ciento. Se trataría del mismo porcentaje acordado por Spotify, líder de los servicios en streaming, en sus últimos acuerdos con el sector musical, apunta la agencia citando a fuentes conocedoras de los mismos.

    Spotify tiene más de 50 millones de abonados de pago, mientras que Apple Music -número dos del sector- cuenta con 27 millones.

    Los servicios de streaming, que permiten escuchar música directamente en Internet, están considerados como el futuro del sector musical.

    Spotify tiene más de 50 millones de abonados de pago, mientras que Apple Music -número dos del sector- cuenta con 27 millones. Foto: Internet
    Spotify tiene más de 50 millones de abonados de pago, mientras que Apple Music -número dos del sector- cuenta con 27 millones. Foto: Internet
  • Google quiere crecer más en Alemania y creará 400 empleos en Múnich

    Agencia EFE

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    La firma de tecnología Google quiere crecer más en Alemania y creará 400 empleos en Múnich, donde así llegará a tener 800 trabajadores, informó el jueves 8 de abril del 2016 la compañía al abrir un nuevo centro de desarrollo en la capital bávara.

    Asimismo Google quiere crecer en Hamburgo, donde se encuentra su central en Alemania, y en Berlín.

    La compañía estadounidense busca especialmente especialistas en software.
    Google recibe anualmente dos millones de solicitudes de empleo en todo el mundo y puede escoger a los mejores empleados, dijo el jefe de Desarrollo de Google en Alemania, Wieland Holfelder.

    En Múnich, centro que fue abierto hace diez años, Google desarrolla productos de protección de datos.

    El emplazamiento, que está en el centro de Múnich, se ha quedado pequeño para los 400 empleados y por ello Google ha abierto uno nuevo en las afueras.

    Asimismo IBM y el fabricante alemán de software para empresas SAP quieren colaborar en el ámbito de la inteligencia artificial en base a la tecnología Watson de la compañía estadounidense.

    Watson es un sistema informático de inteligencia artificial que es capaz de responder a preguntas formuladas en lenguaje natural, desarrollado por IBM.

    Las empresas podrán modernizar sus procesos de negocio con ayuda de la inteligencia artificial.

    IBM y SAP informaron esta semana de que prevén crear dos centros de desarrollo conjuntos: uno en Walldorf, donde la compañía alemana tiene su sede, y el otro en Palo Alto, en Silicon Valley, EEUU.

    El gigante de Internet, Google, ha detectado que ha gastado más de lo que genera. Foto: Archivo/ AFP
    El gigante de Internet, Google, ha detectado que ha gastado más de lo que genera. Foto: Archivo/ AFP
  • Ecuador quiere captar USD 600 millones en inversión de exploración minera

    Agencia EFE

    Ecuador quiere ser el destino de unos USD 600 millones en inversiones de exploración minera, según dijo este domingo (6 de marzo del 2016) su ministro de Minería, Javier Córdova, durante la inauguración del pabellón ecuatoriano en la mayor feria de minería del mundo, la PDAC de Toronto (Canadá).

    Córdova también señaló que Ecuador ha establecido las condiciones para que el sector minero sea competitivo con el de sus vecinos, como la reciente apertura del catastro minero, y añadió que su país da grandes ventajas con respecto de otras naciones en términos de infraestructura, energía y reservas mineras.

    Por segundo año consecutivo, Ecuador participa en PDAC -que se celebra del 6 al 9 de marzo con la asistencia de más de 25 000 personas- como patrocinador de la muestra, lo que le ha dado al país suramericano una especial relevancia.

    Durante la apertura del pabellón ecuatoriano, al que asistieron representantes de otras delegaciones latinoamericanas como la ministra de Minería de Chile, Aurora Williams, Córdova afirmó que «para nosotros, la minería es el futuro del Ecuador».

    Por su parte, Williams dijo que para Chile «es muy importante la colaboración con todos los países vecinos y hermanos de la región como Ecuador, con quien tenemos una relación de colaboración muy marcada por la presidenta Michelle Bachelet y el presidente Rafael Correa«.

    Córdova dijo en declaraciones a Efe que tras la experiencia del año pasado, «este año queremos algo más concreto, captar inversiones en nuevas exploraciones».

    El Gobierno ecuatoriano quiere que unos USD 600 millones, el 10 % de las inversiones en exploración que se destinan a Latinoamérica, se dirijan a Ecuador para impulsar el sector minero.

    Hasta el momento, el país andino ha captado solo USD 30 millones en inversión para exploración, lo que Córdova dijo que «es nada» especialmente porque los vecinos Perú y Colombia son el destino de USD 1 000 millones en inversiones para la exploración.
    «Lo que buscamos es que con las condiciones que ahora tenemos, siendo un país tan atractivo, con pocas concesiones, con poca exploración, captar al menos un 10 % de la exploración que se genere hacia Latinoamérica», afirmó.

    Córdova explicó que ahora Ecuador ha realizado «los ajustes necesarios» para atraer inversiones, como cambios a la carga tributaria y a la normativa legal que ofrecen «la seguridad jurídica que un empresario necesita».

    El ministro de Minería reconoció que la actual coyuntura es difícil para el sector, con bajos precios de los minerales y la ralentización del sector, pero «Ecuador ofrece muchas ventajas».
    «Por ejemplo, es un país poco explorado. A diferencia de Perú o Chile, Ecuador tiene muy poca exploración. Solo entre el 5 y 10 % del país tiene exploración en detalle, es decir hay muchísimas más oportunidades», dijo.

    «Tenemos grandes beneficios, como los bajos costes operativos, acceso a electricidad en importantes cantidades y con tarifas bajas. Así que aprovechando PDAC, vamos presentar algo que el sector ha esperado desde hace muchos años en el Ecuador, la apertura del catastro minero, que estuvo cerrado aproximadamente seis años y que finalmente hemos abierto», concluyó.

    Córdova y otros altos funcionarios ecuatorianos presentarán mañana, durante el Día de Ecuador de PDAC, los detalles de la apertura del catastro, «cómo va a funcionar este nuevo instructivo para la entrega de nuevas concesiones, para poder retomar la exploración en el país».

    «Lo que para nosotros será el principal objetivo en esta feria: incentivar a las empresas junior para que vengan al Ecuador», explicó. 

    El embajador del Ecuador en Canadá Nicolás Trujillo habla durante la presentación del estand de Ecuador durante la inauguración de la PDAC este domingo 6 de marzo de 2016, en Toronto. Foto: EFE
    El embajador del Ecuador en Canadá Nicolás Trujillo habla durante la presentación del estand de Ecuador durante la inauguración de la PDAC este domingo 6 de marzo de 2016, en Toronto. Foto: EFE
  • Brasil quiere explotar el encanto de su mejor café

    Agencia AFP

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    Brasil

    Para el agricultor brasileño Marcos Croce su fortaleza no es la cantidad, sino la deliciosa calidad del café que produce en medio de plantas y árboles tropicales en su hacienda de Sao Paulo.

    Plantas a pleno sol, otras a luz y sombra; suelos enriquecidos naturalmente: la Hacienda Ambiental Fortaleza cultiva de manera orgánica un grano muy superior a las toneladas de café común que exporta Brasil, el mayor productor mundial. «Nunca conseguiría competir en cantidad, pero aquí hemos logrado diferenciarnos por tener una calidad consistente«, dice Croce (62 años) caminando entre los arbustos de café donde aún se ven algunas bayas rojizas.

    A unos 1 000 metros sobre el nivel del mar y 300 km al norte de Sao Paulo, en el municipio de Mococa, la hacienda pertenecía a la familia de su esposa, Silvia Barreto. Producía café desde 1890 con métodos tradicionales que incluían fertilizantes y pesticidas.

    El matrimonio se hizo cargo de la hacienda en 2001 y adoptó de inmediato el cultivo orgánico. «Perdimos 80% de la producción», cuenta Croce. Antes la hacienda entregaba 10 000 sacos de café al año.

    Hoy está debajo de eso -Croce no revela la cantidad exacta- porque los cultivos orgánicos son menos productivos y además se redujo el área destinada al grano en esta propiedad de 800 hectáreas. Pero el negocio es sustentable, asegura Croce, que además creó hace unos años la cooperativa «Bob-o-Link» que reúne a unos 60 pequeños agricultores de la región que no tenían la estructura necesaria para expandirse. Ahora venden café a unos 30 países incluidos Francia e Italia. «Incluso queremos establecer un índice de sostenibilidad no sólo medioambiental en la producción de café, sino también social», se entusiasma este agricultor.

    En segunda división

    «Brasil siempre fue considerado el mejor equipo de la segunda división del café», dice Silvio Leite, presidente de la Asociación brasileña de Café especial, creada en 1991. Con 45,3 millones de sacos de 60 kg en 2014, casi un tercio de la producción global, Brasil es el primer productor en el mundo seguido de Vietnam y Colombia.

    Pero hay un problema: el café brasileño es considerado de baja calidad. Sólo ocho millones fueron de café especial, una cantidad aún pequeña, aunque 59% superior a la de 2013. Esta historia tiene un hito en Brasil: en 1999 la Asociación creó el concurso Cup of Excellence (Taza de Excelencia) para promover su mejor café y sorprendió al mundo.

    El torneo se replicó en otros países y hoy es la mayor referencia del mercado especializado mundial, porque da pie a subastas donde se alcanzan precios muy superiores al del café común, que ronda los 125 dólares por saco actualmente.

    La demanda por café especial creció entre 10 y 15% en el mundo en los últimos años, encima del 2% de los comunes. Europa, Estados Unidos y Japón son grandes consumidores de café de lujo. Colombia y países africanos, de su lado, son los más reconocidos productores de café especial. Pero ¿cómo es este café? De especie ‘arábica’, conjuga aroma y sabor equilibrado y tiene más de 80 puntos en la escala de 1 a 100 con que lo evalúan catadores certificados. –

    ‘Un milagro’

    Una taza de buen café «es un milagro», dice Isabela Raposeiras (41 años), dueña del Coffee Lab en Sao Paulo donde prepara, vende y enseña sobre café. «Son muchas las etapas que tuvieron que resultar bien», afirma esta especialista reconocida mundialmente. Dónde se cultivó, la madurez del grano, si se secó con pulpa o sin ella; el tostado del grano y cómo se preparó la taza de café: todo influirá en el resultado final que será más o menos dulce, con notas frutales o amaderadas.

    En Brasil hay cada vez más regiones que producen café especial. Además de Sao Paulo o Minas Gerais, figuran Bahía, Espíritu Santo o Paraná con distintos climas, tipo de suelos y altitud. Principalmente se trata de pequeños productores, aunque también existen los grandes que apostaron por este mercado más exigente y en crecimiento.

    Para Brasil -segundo consumidor mundial de café común detrás de Estados Unidos- es un proceso que está comenzando. Un ejemplo: sólo desde 2014 existe una región con Denominación de Origen, el «Cerrado Mineiro» de Minas Gerais, la única para el café por ahora. «Hay cafés increíbles de Brasil y son cada vez más demandados«, afirma Susie Spindler, de la Alliance for Coffee Excellence, que actualmente respalda el concurso de calidad en todo el mundo. En agosto está por terminar el invierno austral. En el patio de la hacienda Fortaleza, Iván Santos (31 años) dispone al sol los frutos de color oscuro que fueron recogidos manualmente en la cosecha que terminó hace poco. Es un agricultor de la cooperativa «Bob-o-Link». «Producir café de calidad, sin defectos, es difícil, lento y caro. Pero esto es un sueño: estamos enviando nuestro mejor café al mundo y por buenos precios», dice sonriendo.

    La demanda por café especial creció entre 10 y 15% en el mundo en los últimos años.  Foto: Juan Carlos Pérez/ LÍDERES.
    La demanda por café especial creció entre 10 y 15% en el mundo en los últimos años. Foto: Juan Carlos Pérez/ LÍDERES.
  • Ganaderos paraguayos dicen que Ecuador quiere más envíos de reses

    Agencia EFE

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    Ecuador anunció que planea comprar más cabezas de ganado a Paraguay, que para este año se espera alcancen las 12 000 reses, con el objeto de mejorar la genética del bovino ecuatoriano, dijo hoy Germán Ruiz, presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).

    Ruiz declaró a la radio pública que en breve llegará a Paraguay una delegación oficial del Ministerio de Agricultura de Ecuador para ampliar el convenio alcanzado con los ganaderos paraguayos.

    Por ese convenio, Paraguay comenzó en mayo a enviar en aviones a Ecuador cabezas de ganado en pie y espera ingresar unos USD 36 millones en cuanto se completen las 12 00 reses.

    De acuerdo con las autoridades de Ecuador, el país optó por el ganado paraguayo debido a la similitud climática entre ambos territorios. Los animales seleccionados en ese primer contingente pertenecen a las razas Brangus, Bradford, Nelore y Brahman y provienen de cabañas del Bajo Chaco paraguayo.

    Ruiz también comentó que una delegación panameña está ya en Paraguay verificando los mataderos locales de cara a instalar en suelo panameño un centro de distribución hacia el Caribe.

    A primeros de semana, el Gobierno paraguayo anunció que gestiona los preparativos sanitarios y administrativos para exportar carne a Panamá dentro de dos meses, un objetivo que podría servir para introducirse en el mercado de América Central. Ruiz hizo esas declaraciones en el marco de la celebración de la Expo Feria de Mariano Roque Alonso, que agrupa a una gran cantidad de expositores ganaderos y es el mayor evento del sector privado en el país suramericano.

    Paraguay cerró 2014 con más de 14 millones de cabezas de ganado y es el sexto productor de carne bovina en el mundo. El sector agrícola es el más importante de la economía de Paraguay y representa alrededor del 25 % de su producto interior bruto (PIB).

    Las reses del ganado paraguayo generaron el interés del Gobierno ecuatoriano y propiciarán una segunda compra de estos animales. Foto: Juan Carlos Pérez/ LÍDERES
    Las reses del ganado paraguayo generaron el interés del Gobierno ecuatoriano y propiciarán una segunda compra de estos animales. Foto: Juan Carlos Pérez/ LÍDERES
  • Compromiso Ecuador quiere que se pregunte: ‘¿Está de acuerdo con la reelección indefinida del Presidente?’

    Érika Guarachi

    Que se realice una consulta popular con una sola pregunta: «¿Está usted de acuerdo con la reelección indefinida del Presidente de la República y de otros cargos de elección popular?». Esa es la propuesta que presentó hoy miércoles 11 de febrero la organización Compromiso Ecuador en el Consejo Nacional Electoral (CNE).

    La iniciativa es liderada por César Montúfar, de la Concertación, y Guillermo Lasso, de Creo. Los dos, lideraron esta mañana una marcha hacia el CNE.

    «Democracia sí, enmienda no», se escuchaba a través de un altavoz, en la manifestación que a las 11:00 se concentraba en las inmediaciones del organismo electoral.

    «Queremos consulta, queremos consulta», insistían los ciudadanos, quienes en su mayoría llegaron de provincias como Los Ríos, Esmeraldas y Manabí. En las inmediaciones de la Tribuna de la avenida De los Shyris se estacionaron los buses interprovinciales y escolares, en los cuales fueron transportados desde anoche.Debido a la movilización, desde las 09:30 se interrumpió la circulación vehicular en las avenidas De los Shyris (donde se inició la marcha) y en la Eloy Alfaro.

    A esta hora (11:00) está cerrado el paso de automotores por la 6 de Diciembre, de sur a norte, a la altura de la calle Bosmediano, en los exteriores del CNE.

    El sistema de transporte metropolitano, Ecovía, opera con normalidad en la 6 de Diciembre.

    En las afueras del Consejo hay presencia policial motorizada y a pie, así como personal de la Agencia Metropolitana de Tránsito (AMT) para dirigir el tránsito.

    Marcha de Compromiso Ecuador llega al edificio del CNE, en Quito. Foto: Érika Guarachi / EL COMERCIO.
    Marcha de Compromiso Ecuador llega al edificio del CNE, en Quito. Foto: Érika Guarachi / EL COMERCIO.