El colegio San Gabriel organiza la novena edición de la Feria Agroindustrial 2017. El colegio organiza la feria con el propósito de fomentar el emprendimiento a través de la elaboración de productos alimenticios.
Juan Pablo Vallejo, director de Bienestar Estudiantil, comenta que este proyecto ha ido trabajando alrededor de seis meses con las distintas materias de octavo de básica como: matemáticas, lenguaje, inglés, cultura física, entre otras materias. “En un futuro los estudiantes de octavo de básica pueden aplicar estos conocimientos en su vida y crear microempresas”.
La feria se inauguró el 26 de abril y tenía previsto estar abierta hasta hoy, 28 de abril del 2017. La oferta incluía productos orgánicos y ancestrales como pizza de cedrón, gomitas de remolacha, turrón de mortiño , entre otros productos.El costo de los productos varía entre los USD 0,25 a 1,25.
En el evento se expusieron alrededor de 49 proyectos de 125 estudiantes, la unidad educativa busca impulsar a los estudiantes de octavo de básica a impulsar su propio proyecto. Los organizadores detallan que desde el inicio de clases se prepara a los estudiantes en el desarrollo de proyectos.
Santiago Nicolalde, de 13 años, desarrolló el turrón de mortiño. Este joven describe a la feria como una experiencia enriquecedora para aprender a investigar para sacar adelante un proyecto de innovación. “Nosotros vimos que había productos que no son muy utilizados, el mortiño es un producto agrio pero nosotros hemos desaRrollado hacer un turrón con baja cantidad de azúcar”
El colegio San Gabriel organiza la novena edición de la Feria Agroindustrial 2017. Foto: Pavel Calahorrano / LÍDERES
Entre 2 y 3% se estima que cayó la exportación del sector floricultor -en toneladas- el año pasado en relación con el 2015. La información la dio Expoflores.
Entre los factores que impactaron está la contracción del mercado ruso y la devaluación del euro, señala Alejandro Martínez, presidente ejecutivo del gremio.
La temporada de San Valentín es la más importante del año para el sector. Según Expoflores, en esta fecha se exportan, aproximadamente, el 40% del total anual.
Entre el 20 de enero y el 7 de febrero, indica el gremio, la exportación en toneladas creció 2% en relación con el año pasado. Hasta el momento se han exportado en total 14 643 toneladas. El destino al que más se ha exportado en estas dos semanas es EE.UU. Las ventas al mismo han crecido en ese período 2% respecto de lo enviado en el 2016.
Sin embargo, un mayor crecimiento han tenido mercados diferentes a los tradicionales. La producción de rosas y flores de verano del país se concentra en Pichincha (65%). Luego están Cotopaxi, Imbabura, Carchi, etc.
Precisamente, en la primera provincia se encuentra Pacific Bouquet, de Pablo Viteri. Él explicó que de lunes a viernes, durante el año pasado, su finca produjo 80 000 tallos semanales. La empresa, ubicada en el sector de Tababela, al oriente de Quito, cultiva flores como rosas, rosas spray, hipericum, etc. Sin embargo, se especializa en la fabricación y venta de buqués.
La firma está en el mercado hace 10 años y la época de San Valentín siempre le representó mayores ingresos. El año pasado, no obstante, en estas fechas registró una caída del 10% en producción debido a los cambios climáticos.
Aquella y otras fincas, este año produjeron con retraso por el mismo factor. Las intensas lluvias y la reducida luminosidad impactaron en los cultivos de flores.
Sin embargo, la demanda por Valentín existe y las fincas trabajan a toda su capacidad en esta temporada para responder a las demandas de esos compradores.
En el país hay unas 620 fincas. Estas exportaron entre enero y noviembre del año pasado 102 018 toneladas, mientras que en el mismo período del 2015 fueron 103 835.
En el país, hasta el año pasado, existían 4 100 hectáreas plantadas, es decir, 100 menos que en el 2015. La contracción de mercados como el ruso obligó a las fincas a bajar el número de hectáreas y plantar variedades más productivas.
Pacific Bouquet tiene 5,6 hectáreas cultivadas en total. Para la temporada del Día del Amor y la Amistad del 2017, que en esta finca se inició el 23 de enero y terminó el 7 de febrero, se cosecharon 400 000 tallos. Los principales países que compraron estas rosas y bouquets fueron EE.UU. (85%) y el resto países de Europa.
Carlos Gómez, presidente de la Corporación de Floricultores del Sur, asegura que este año las ventas superaron las expectativas hacia EE.UU. y Europa: “Incrementamos en un 3% a EE.UU. Algo similar ocurrió en otros mercados de la región que subieron de 235 toneladas a 341, es decir, un 45%”.
La zona sur de producción de flores cubre a Machachi, en Pichincha y Latacunga, en Cotopaxi, con 800 hectáreas en total. Ahora apuntan a la venta de rosas para el Día de la Mujer en Rusia, que se celebra el próximo 8 de marzo.
Gómez también asegura que han enfrentado el problema de reducción de hectareaje en los dos últimos años. Para ellos un factor que les ha impactado han sido las desventajas competitivas con Colombia. “En Ecuador debemos pagar el anticipo del Impuesto a la Renta, que es una carga que afecta, y competir con la logística y el transporte”, señala Gómez.
La empresa Highland Profarm, en la zona sur, este año exportó por San Valentín 270 000 tallos a EE.UU. Esteban Proaño, gerente, explica que la temporada de este año, del 20 de enero al 7 de febrero, se cumplió al 100%.
Por San Valentín, este año también registra un aumento de vuelos de carga con flores. Del 23 de enero de este año al martes pasado se registraron 197 vuelos, es decir, se incrementaron 25 vuelos adicionales, indicó Luis Galárraga, de Corporación Quiport.
Entre las aerolíneas que transportan las flores de exportación se encuentra Qatar Airways, por ejemplo.
En la florícola Pacific Bouquet, ubicada en el sector de Tababela, producen en promedio 80 000 tallos de flores a la semana. Entre sus productos están la rosa estándar y los buqués. Foto: Diego Pallero/ LÍDERES
La imagen del lago San Pablo y del volcán Imbabura son un valor agregado que ofrece Mira Lago, en el ingreso sur de Otavalo.
El paisaje se mira nítido por los ventanales de la cafetería, ubicada junto a la vía Panamericana, que enlaza a Pichincha con Imbabura, a 3 km del límite de El Cajas.
Todo empezó hace tres décadas. Pedro Izurieta se ‘enamoró’ de este rincón de Imbabura, durante los constantes viajes hacia Carchi. Ahí, este ingeniero civil oriundo de Riobamba desarrollaba varios contratos de construcción.Más de una vez comentó a su esposa, Cristina Tapia, de la geografía ideal para instalar un establecimiento enfocado en el turismo.
La propuesta tuvo eco. Compraron un terreno de 11 000 m2, en la comunidad Mariscal Sucre, parroquia González Suárez.
Antes de levantar la flamante infraestructura, de ladrillo visto y amplios ventanales, con un área de 1 082 m2 de construcción, tuvieron que aplanar una loma.
Lo primero que edificaron fueron dos cabañas, de 200 m2. Ahí instalaron, hace 15 años, una cafetería y una tienda de artesanías.Con ello, empezaron a enganchar a los visitantes, nacionales y extranjeros, que iban rumbo a Otavalo. Así recuerda Cristina Tapia.
Con los años fue creciendo el número de clientes. Ahora les visitan un promedio de 1 000 turistas cada sábado. El sitio es una parada casi obligatoria para los operadores de turismo. “A los turistas siempre le sugerimos la foto con el lago y el volcán”, indica Giovanny Proaño, guía de Adventure Life. También -dice- les agrada la artesanías y el menú.
Ese flujo obligó a ampliar los servicios y las nuevas instalaciones, abiertas desde el 3 de junio.
El edificio, de cinco niveles, se levantó en un año, a un costo de USD 350 000. El 30% se cubrió con ahorros familiares y el resto con un crédito de la CFN.
Pedro Izurieta Tapia, jefe del proyecto, explica que en el estilo arquitectónico fusionaron un diseño rústico y contemporáneo.
Uno de los inconvenientes que enfrentó este emprendimiento familiar fue la espera de cuatro meses hasta que se defina el diseño de ampliación de la carretera.
La pareja de industriales repartió, hace 12 años, el negocio a sus cinco hijos. Hace tres meses, ellos constituyeron Mira Lago Izta Services Compañía Limitada.
La compañía contempla ahora tres ejes en el negocio: cafetería, artesanías y restaurante. “La idea es que la gente se quede”, explica Katalina López, administradora.
Para ello, entre los atractivos está el menú del local. Los desayunos llevan nombres como: Mira Lago, Taita Imbabura y Quinde. El costo oscila entre USD 4 y 5.
El primero lleva una tortilla de huevos revueltos con jamón, un sánduche de queso y jamón, empanada o torta de la casa. Se acompaña de café, bizcochos, queso de hoja y manjar de leche.
En el área de artesanías, en cambio, se ofrece chales, bufandas, sombreros, cerámicas, souvenirs. Hay un centenar de proveedores.
Los beneficios del flamante proyecto se empiezan a sentir. En el primer mes facturó USD 7 000. López explica que eso supera los USD 1 700, en promedio, que ingresaban antes de la ampliación.
En Mira Lago al momento se ultiman los acabados del restaurante y de la sala de convenciones, que abrirán en tres meses más.
Ricardo Andrade, director de Turismo del Municipio de Otavalo, señala que el sitio aporta al mejoramiento de servicios turísticos.
Insignia
‘El paisaje es nuestra mayor fortaleza’
Grace Izurieta.Gerenta General de Mira Lago. Foto: José Mafla/ LÍDERES.
Estudié hotelería en Ecuador y realicé una maestría en Negocios Internacionales y Liderazgo en University of Ulster, en Inglaterra. Con la ventaja de la ubicación de Mira Lago, plasmamos algunas ideas mías, de mi familia y lo que hemos visto en otros países, en el diseño para la ampliación de esta atracción turística de Imbabura.
El paisaje que tenemos es único. Buscamos aprovechar al máximo este espectáculo natural. Me encargo de la administración del establecimiento. Las áreas de cafetería, tienda de artesanías, restaurante y el salón de convenciones los manejamos individualmente.
En la última sección, una de las estrategias que vamos a desarrollar es visitar empresas para vender paquetes que incluyan el servicio para reuniones empresariales, conferencias, convenciones. También ofreceremos nuestra línea de alimentos y bebidas y logística. Esa experiencia la conocí en Australia y la voy implementar en esta firma. También busco aplicar mis conocimientos.
La familia Izurieta Tapia posiciona su empresa Mira Lago, con el complejo turístico. Este año lograron levantar un nuevo local, en donde instalarán un restaurante y un salón de convenciones. Foto: Fotos: José Mafla / LÍDERES.
En la finca El Redil, como en muchas dedicadas a la floricultura en la sabana que rodea Bogotá, todo es trajín estos días con un único objetivo: cumplir con los pedidos para San Valentín, principal temporada del sector en Colombia, segundo exportador mundial de flores.
«Si a uno no le va bien en San Valentín, perdió el año», dice el gerente Fernando Arenas durante un recorrido con la AFP por los plantíos de rosas en Nemocón, pueblo famoso por su mina de sal y escenario de la película de Antonio Banderas sobre los 33 mineros atrapados en Chile. «Aspiramos a sacar 3 millones de tallos de esta finca», agrega Arenas, veterano en estas lides, mientras avanza por los invernaderos a unos 45 km de Bogotá, donde mujeres con guantes de cuero cortan rosas de todos los colores.
San Valentín representa el 12% de las ventas anuales de la floricultura en Colombia, que con un total de 1.335 millones de dólares es el primer renglón de las exportaciones agrícolas no tradicionales del país, rubro en el que compite con el líder mundial Holanda, pero también con Ecuador y Kenia. Estos últimos, como Colombia, tienen a favor su geografía.
En el trópico no hay estaciones, explica Arenas, lo cual permite producir todo el año tanto para San Valentín como para el Día de la Madre, la segunda gran fecha del sector, el Día de la Mujer en Rusia, el Sant Jordi catalán o las fiestas religiosas japonesas.
Pero la exportación de flores en Colombia, que este año celebra su 50 aniversario, tiene un cliente estrella: Estados Unidos, destino del 75% de los envíos, seguido por Rusia, Japón, Reino Unido, Canadá, otros países europeos, Medio Oriente y Australia, según Asocolflores, el gremio que reúne a la mayoría de las empresas. Y aunque la oferta es variadísima -Colombia vende hasta 1 000 especies, incluyendo exóticas orquídeas-, la rosa es la reina indiscutida. «Esto es un tema de modas», dice Arenas. Y cuenta que gracias a la diva de la TV estadounidense Oprah Winfrey se vendieron miles y miles de la variedad Esperance, una delicada rosa que hizo furor tras salir en la portada de su revista.
La rosa roja, la favorita de Cupido Rosas amarillas, populares entre los jóvenes, lilas, preferidas por los japoneses, pero sobre todo rojas, las favoritas en la fiesta de Cupido, son trasladadas cuidadosamente en cable vías, similares a los que se usan en las bananeras, hasta el edificio de la poscosecha. Allí, como si fuera una fábrica, decenas de mujeres, en general jefas de hogar, les quitan espinas, las clasifican y preparan los ramos.
«El último despacho es el 9 de febrero», comenta Arenas, un ingeniero agrónomo que aún recuerda la helada que arruinó la cosecha en 2010, un año negro para los floricultores. Edelmira Camacho, quien lleva 17 de sus 41 años trabajando con flores, conoce bien esta carrera contrarreloj, pero paradójicamente no recibirá rosas este 14 de febrero ya que en Colombia ‘el Amor y la Amistad’ se celebra durante todo un mes, en septiembre.
Para que las flores lleguen frescas y radiantes a los consumidores a miles de kilómetros, se debe mantener la cadena de frío. «Ahí está la ciencia», afirma Arenas, y explica que camiones refrigerados las llevan al aeropuerto, desde donde parten a Miami y a Ámsterdam, los grandes centros de distribución. Esta agroindustria, que genera unos 130.000 empleos directos e indirectos -15 por hectárea, unas siete veces más que el café o la palma– enfrenta sin embargo dificultades para captar recursos humanos.
«Ya nadie quiere trabajar en el campo», dijo a la AFP Augusto Solano, presidente de Asocolflores. Otros retos son la competencia de África -donde la mano de obra es más barata-, la evolución tecnológica y el cambio climático. «La escasez de agua, la falta de sol, las nevadas que impiden que la producción llegue a tiempo, todo eso afecta al sector», dijo Solano, al señalar que los márgenes de ganancia son menores que hace cinco décadas. «¡Ojalá fuera el mes de San Valentín, no solo el día!», exclamó.
Colombia, segundo productor mundial de flores, multiplica su trabajo en las jornadas previas a San Valentín para satisfacer las necesidades de un mercado global. Foto: Leonardo Muñoz/ EFE.
La Sociedad Agrícola e Industrial San Carlos es la «primera firma ecoeficiente del país». Aquella distinción del Ministerio de Ambiente le fue entregada la semana anterior, en su planta ubicada en el cantón guayasense Marcelino Maridueña, 62 km al este de Guayaquil.
Desde hace dos años, el Ingenio San Carlos ha recibido cuatro reconocimientos ‘Punto Verde’ por su trabajo en procesos ambientales. La firma fundada en 1897 utiliza la agricultura de precisión para sus más de 22 900 hectáreas de cañaverales y que le permitió, entre otros factores, producir cuatro millones de sacos de azúcar, (cada uno de 50 kilogramos), en la zafra del 2012.
«En el 2011 alcanzamos los 3,5 millones de sacos de azúcar. Los resultados del año anterior son un récord para la industria azucarera», indica Augusto Ayala, gerente administrativo del Ingenio San Carlos, firma que tiene una participación del 36% del mercado.
La empresa ha trabajado en la reducción, por ejemplo, del 38% de la demanda de agua de río para sus sistemas de evaporación; además, implementó una planta de reciclaje de aceites para la manutención de sus maquinarias y recupera el 12% del aceite utilizado. Se da mantenimiento a la planta durante el primer semestre, ya que la zafra se extiende de julio a diciembre. 3 700 puestos de trabajo se generaron el año anterior, 169 de ellos para personas con discapacidad.
El proyecto ambiental de San Carlos, que incluso ha sido reconocido por la Organización Mundial de las NN.UU. es la planta de cogeneración eléctrica a partir de biomasa. Ayala explica que se invirtieron unos USD 15 millones en la industria que opera desde el 2005.
Unos 87 700 kilovatios/hora se generaron el año pasado usando el bagazo (el residuo) de los procesos de refinamiento de la caña para obtener azúcar. El 50% de esta energía se usa para las operaciones internas, el resto se entrega a la Red del Sistema Nacional Interconectado.
San Carlos invirtió USD 849 000 en sus planes de cuidado ambiental el año anterior y mantiene vigentes sus certificaciones ISO 9001:2000, la 14001:2004 y OSHAS 18001:2007. «Aplaudimos esta certificación de eco-eficiente como ejemplo para la industria nacional», dice Lorena Tapia, ministra de Ambiente.
«Una empresa ecoeficiente es aquella que proporciona bienes y servicios a un precio competitivo. Que satisface las necesidades humanas y la calidad de vida, al tiempo de que reduce progresivamente el impacto ambiental», manifiesta Xavier Marcos, gerente general de San Carlos. Su relación con el cantón Marcelino Maridueña, en palabras de su alcalde Nelson Herrera, es altamente grata. «El Ingenio es una de las principales fuentes de trabajo y la obra social se refleja en educación y salud para los pobladores».
1 130 estudiantes de Marcelino Maridueña, Naranjito y El Triunfo asisten a las tres instituciones de educación básica y bachillerato operadas por el Ingenio. Los médicos generales del Hospital San Carlos, según los datos del balance social 2012 de la firma azucarera, realizaron 3 400 consultas externas y su comisariato tiene 8 200 ítems en percha. Sus ventas alcanzadas en el 2010 bordearon los USD 128 millones y entregó al Fisco USD 9,9 millones en el 2011. Sus directivos no indicaron las ventas del 2012.
