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  • McDonald’s dejará de servir pollo criado con antibióticos en Estados Unidos

    Agencia AFP

    El gigante estadounidense de comida rápida McDonald’s anunció este miércoles 4 de marzo que dejará de servir pollo tratado con antibióticos en sus locales de Estados Unidos, una decisión bien recibida por las ONG y que podría ayudar a mejorar su imagen.

    Confrontado a una agresiva competencia en el mercado estadounidense, el grupo, criticado por su comida «chatarra», explicó que su decisión se debe a razones «éticas».

    «Nuestros clientes quieren un alimento que puedan apreciar al cabo de toda la cadena, del criadero hasta el restaurante», explica Mike Andres, jefe de McDonald’s en Estados Unidos.

    «Esta decisión es un paso para cumplir con esa expectativa» agrega el responsable. Los 14.000 locales estadounidenses prevén aplicar esta nueva política en los próximos dos años, precisó el gigante de las hamburguesas.

    Sin embargo, continuarán sirviendo pollos que hayan recibido antibióticos por motivos médicos. «Estamos contentos de saber que McDonald’s al fin entendió que el público no quiere más comer comida que proviene de granjas industriales que abusan de los antibióticos», dijo Wenonah Hauter, responsable de la ONG Food & Water Watch, aunque consideró las medidas como «insuficientes».

    «Es la primera gran compañía alimenticia en tomar esta iniciativa. Esto va a cambiar el panorama en Estados Unidos», afirmó por su parte Laura Rogers de la ONG The Pew Charitable Trusts.

    La cría intensiva de aves de corral y el aumento del número de enfermedades condujo a los criaderos a utilizar mayores cantidades de antibióticos para evitar que los gérmenes por contaminación destruyan la cría. Este uso intensivo produjo una resistencia a los antibióticos en algunas aves.

    Como consecuencia, las ONG y organizaciones de la salud consideran que la utilización de antibióticos, que permiten también engordar la carnes más rápido, disminuiría el efecto de los medicamentos en los consumidores cuando deben tomarlos.

    «McDonald’s demuestra que una empresa puede ser una aliada eficaz para asegurarse que los antibióticos que hayan sido utilizados en los animales no afecten a la salud humana», se congratula la influyente senadora demócrata estadounidense Dianne Feinstein.

    McDonald's dejará de servir pollo criado con antibióticos en todos sus locales de Estados Unidos. Foto: AFP
    McDonald’s dejará de servir pollo criado con antibióticos en todos sus locales de Estados Unidos. Foto: AFP

  • Servigrup, servir y ganar

    Por Carlos Alberto Borja +(I) IDE Business School

    Al plantearse la implementación del modelo de gestión por Responsabilidad Social Corporativa (RSC), Bruno rememoraba con satisfacción cómo se había forjado, por encima de retos y dificultades de diverso tipo, en conjunto con la participación de su familia y las personas que colaboraban desde los inicios, una empresa próspera y humana.

    En el 2013 se había decidido poner en marcha una Reingeniería de Procesos y así identificar Oportunidades de Mejora, como parte del plan de RSC.

    Pese a que en la empresa se evidenciaba una cultura de mucha confianza y colaboración, pese a que era usual el apoyo de todos los colaboradores de las distintas áreas, hubo mucha resistencias ante los cambios, se sumaron a ello nuevas y poco favorables situaciones del entorno. Bruno tenía el reto de superar esas barreras y generar un modelo sostenible.

    A continuación, presentamos el resumen de una experiencia empresarial relacionada con un caso de Responsabilidad Corporativa.

    La empresa

    Bruno Leone Pignataro, de profesión ingeniero industrial, presidía el grupo dedicado a diversas actividades relacionadas con la pesca.

    La empresa empezó en 1986, en el sector camaronero y bananero. Las dos actividades fueron vendidas en el momento adecuado para los intereses particulares del grupo. Seguidamente se dedicaron al procesamiento de subproductos del sector camaronero con Borsea, planta de procesamiento de harina, la cual sigue actualmente operando. Fue casi paralela con esa actividad cuando incursionaron en la pesca haciendo realidad un sueño; empezaron con un pequeño barco atunero, que era en realidad un ‘pinchahuero’ mejorado.

    En el sector pesquero, la regulación es sumamente estricta haciéndose eco de las normativas internacionales. Algunas de estas regulaciones son directamente vigiladas por personeros de las entidades de control y la Armada Nacional.
    Servigrup ha observado cuidadosamente esas normativas.

    Uno de los rasgos característicos de la empresa es el accionar ético y responsable con todos sus colaboradores y con la sociedad. En los aspectos financieros, jamás se ha incumplido con el puntual pago de impuestos, prestaciones sociales y utilidades.

    Los antecedentes

    Bruno Leone siempre se consideró emprendedor, le atraía el “ser su propio jefe y hacer con su tiempo lo que le diera la gana”.

    En la actualidad reconoce cuan equivocado estaba: “si uno se compromete con el trabajo y las responsabilidades que implica, muy pronto descubre que no es dueño de su tiempo, sino que lo debe dedicar a otras personas, a eso es a lo que le llamo yo Responsabilidad Social, a darse por entero a la gente que trabaja con uno, proyectarse hacia dentro de la empresa”.

    En la responsabilidad hacia fuera de la organización se atendía a los clientes suministrándoles un producto con la calidad adecuada, al precio adecuado, sin abusar ni explotar.

    La responsabilidad con el medioambiente, no depredando, no polucionando, no contaminando, haciendo planes de mitigación ambiental eran prácticas habituales.

    Bruno comentaba: “sí se puede avanzar y ganar dinero respetando las reglas del juego, sí se puede avanzar y crecer compartiendo el fruto con la gente, ¡sí se puede!”. Otra expresión habitual era: “nada regalado, todo bien ganado”.

    De esta manera, el titular de esta empresa expresaba su filosofía y actitud en el manejo corporativo.