Etiqueta: técnicas

  • Una oportunidad para que los jóvenes aprendan carreras técnicas mientras practican en empresas

    Carolina Enriquez

    Estudiar una carrera técnica a la par que se practica en una empresa es la oportunidad que pueden alcanzar los jóvenes que deciden estudiar bajo el modelo alemán de educación dual.

    Este 6 de noviembre del 2018 se lanzó públicamente la Corporación Formados. Esto luego que el pasado 19 de octubre del 2018 el Ministerio de Producción y Comercio Exterior notificó a la agrupación de la aprobación de la personería jurídica y sus estatutos.

    Andrés Robalino, presidente de Corporación Formados, explicó que el sentido de esta organización es impulsar el sistema de formación dual en el país. “A través de la educación tecnológica teórica y práctica de los estudiantes se logra que, por una parte, las empresas optimicen los recursos que destinan a la selección de personal y así mejoren su productividad. Por otra parte, se logra que los alumnos empiecen a ser insertados en el mercado laboral y adquieran la experiencia que no necesariamente obtienen en las aulas”, señaló.

    Para poder acceder al programa los jóvenes tienen que haber aprobado la prueba ser bachiller. El programa de estudio ya se desarrolla desde el 2014; sin embargo, la formación dual está en el país llegó a Ecuador hace unos 14 años, con el apoyo de Cooperación Alemana, al abrirse la carrera de ingeniería empresarial en la Universidad de Cuenca.

    Actualmente, a escala nacional se ofrece siete careras que se imparten a través de siete institutos técnicos; también tres adicionales con la Universidad Politécnica Salesiana y la Universidad del Azuay.

    La formación dual se desarrolla en las áreas áreas textil, alimentos, madera, software, operación de maquinaria, mecánica, plásticos, etc. Se brinda en Quito, Guayaquil, Manta, Cotacachi y Cuenca; aprenden una total de 520 estudiantes.

    En el proceso participan 362 tutores. Los jóvenes aprenden la parte práctica en 115 empresas. «Los estudiantes duales no tienen relación laboral, por lo tanto no se puede pagar un sueldo. Pero, las empresas se comprometen a pagar el 50% de la colegiatura de los estudiantes en las instituciones académicas privadas y en los institutos tecnológicos públicos como no cobran una pensión, las empresas no realizan ningún pago por la colegiatura», dijo Robalino.
    En la formación dual en el país 11 gremios empresariales participan.

    Adrián Bonilla, titular de la Secretaría Nacional de Educación Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación (Senescyt) dijo que esperan que en tres años se extienda la experiencia de formación dual en el país.

    Yuri Parreño, viceministro de Industrias y Andrés Robalino, presidente de la Corporación Formados, en el evento de presentación de la organización. Foto: Cortesía / Corporación Formados
    Yuri Parreño, viceministro de Industrias y Andrés Robalino, presidente de la Corporación Formados, en el evento de presentación de la organización. Foto: Cortesía / Corporación Formados
  • Iniciativa promueve técnicas ancestrales de cocina

    Redacción Quito

    El tiesto es la esencia del café Ñuka Llacta. Sobre el carbón se preparan habas, tostado, pepas de sambo y tortillas de maíz y de trigo. En las frías noches quiteñas, los clientes se abrigan mientras hacen sus pedidos alrededor de la estufa y conocen de tradiciones culinarias que en la ciudad ya se perdieron.

    Cuando Piedad Morales abrió una sucursal del negocio familiar en Quito, a una cuadra del Parque Navarro, su objetivo fue evitar la desaparición de las recetas de su madre. Ramona Ushiña, de 80 años, preparaba en casa y también vendía en Sangolquí las tortillas de tiesto asadas .

    El patrimonio que busca rescatar está anclado a los productos del Ilaló, a los métodos de elaboración y al valor nutricional de los alimentos cultivados en comunidad y aprovechados de forma íntegra.

    La dueña del emprendimiento agregó a la oferta original de su madre las coladas de sambo de dulce y de zapallo. También sirve café de haba, máchica, café regular, aguas aromáticas y chocolate.

    Morales, quien es experta en medicina natural y ancestral, dice que todo lo que sirve tiene alto valor nutricional, por citar algunos: el sambo y sus semillas ayudan a desinflamar la próstata, el zapallo es gran fuente de vitamina C, las tortillas son elaboradas con harina integral y todo lo que se hace sobre el tiesto no usa grasa.

    En el sitio se preparan y comercializan tortillas de maíz de sal y dulce, hechas en tiesto. Foto: Patricio Terán / LÍDERES
    En el sitio se preparan y comercializan tortillas de maíz de sal y dulce, hechas en tiesto. Foto: Patricio Terán / LÍDERES