Líderes

Etiqueta: alimentación

  • Inversión en ‘snacks’ para mascotas

    REDACCIÓN QUITO (i) 
    redaccion@revistalideres.ec

    Relacionadas

    El cuidado de las mascotas es un mercado que mueve centenas de millones de dólares. En Colombia, por ejemplo, se mueven USD 3,5 billones al año en distintos negocios vinculados con los animales que acompañan a las personas en sus hogares, según datos de Portafolio, una publicación especializada en negocios.

    En Ecuador hace 10 años se destinaban cerca de USD 40 millones solo en alimentos para perros, gatos y otras mascotas. Hoy la cifra llega a USD 85 millones.

    Con esos datos está claro que existe un mercado que crece de manera sostenida. Eso lo saben en el Grupo Bioalimentar, una empresa con más de 50 años en el mercado ecuatoriano y que se ha enfocado en el cuidado animal.

    Esta firma, dirigida por Edisson Garzón, acaba de inaugurar el pasado 18 de junio la fábrica Andesfoods, en Ambato, enfocada en la producción de ‘treats’ y ‘snacks’ para mascotas.
    Bioalimentar ya analizaba este negocio desde hace dos años, según explica Garzón. En el 2018 la firma se propuso innovar en la categoría de alimentos para mascotas. “Apostamos hacia ese segmento para crecer”.

    El primer paso fue evaluar probabilidades en Asia, América del Norte y Europa. El objetivo, explica Garzón, era encontrar un socio estratégico para maquilar ‘snacks’ para perros y gatos.
    En el proceso, los ejecutivos de Bioalimentar supieron que una multinacional que tenía una planta en Ambato estaba por cerrar sus operaciones en el país. “Esa firma tenía plantas en México, Colombia y Ecuador. Su plan era trabajar solo en Asia, por lo que tuvimos acercamientos para evaluar una inversión”.

    El proceso tuvo varios retos. Uno de ellos fue el paro de octubre del 2019, que complicó las negociaciones entre la compañía ecuatoriana y la multinacional, cuyo nombre prefieren mantener en el anonimato. “Finalmente en enero de este año alcanzamos un acuerdo y compramos sus activos tras un proceso de negociación. Decidimos reactivar la planta con un enfoque distinto: brindar productos que pueden llevar la marca de pequeños y medianos negocios como las veterinarias, por ejemplo”.

    Garzón dice que se trata de una estrategia ‘B2B’ Business to Business. De esta manera la fábrica de Andesfoods puede hacer productos para que lleve la marca que desee el cliente. “Brindamos la posibilidad de que distintos negocios tengan más valor con su marca propia”.

    Bioalimentar compró los activos de la multinacional, valorados en USD 2,3 millones. Pero la inversión hecha fue mayor, asegura Garzón, quien prefiere mantener en reserva la cifra invertida.

    Como resultado de esta negociación, más de 250 personas de la zona, mayoritariamente madres cabezas de hogar, recuperaron sus plazas de trabajo y otras 80 serán beneficiadas de manera indirecta por la operación, dice un comunicado de Bioalimentar.

    La planta de producción incorpora tecnología de punta y maquinaria especializada que cumple con políticas ambientales y buenas prácticas de manufactura, lo que garantiza una producción sostenible en el tiempo.

    El ministro de Ambiente, Paulo Proaño, reconoce que la inauguración de Andesfoods es motivo de profundo orgullo pues posiciona a la compañía como líderes en la gestión ambiental sostenible y ejemplo para el sector.

    Iván Ontaneda, ministro de Producción, asistió a la inauguración de la planta y destacó la decisión de Garzón al sacar adelante una nueva compañía para el bienestar de varias familias: “Luego de tantos meses de pandemia en que tantas empresas cierran hoy esta empresa nace, demostrando que somos resilientes”.

    Garzón agrega que el objetivo de la nueva empresa “más allá de dejar por lo alto el nombre del Ecuador como lo que somos, un país próspero y productivo, es aprovechar la demanda internacional que deja como resultado la pandemia del covid-19 y el aislamiento indirecto de Asia, en este mercado altamente cotizado”, explica Garzón.

    La proyección es tener presencia internacional en menos de cinco años.

    LA EMPRESA
    Bioalimentar nació en 1967 cuando los padres de Edisson Garzón se casaron y recibieron de regalo 50 gallinas cada uno.

    La avicultura fue el inicio de esta firma y hoy es una línea más. Hoy en día produce alimentos para 22 especies animales. En el negocio  avícola la empresa produce unos 200 000 huevos por día.

    Ahora, Andesfoods se levanta con capital 100% ecuatoriano y abre sus puertas al mercado nacional en miras a convertirse en empresa líder de la región en el desarrollo y fabricación de productos alimenticios de alta calidad para mascotas.

    Edisson Garzón, CEO de Bioalimentar, explica los procesos que se cumplen en la planta de Andesfoods. Foto: Cortesía
    Edisson Garzón, CEO de Bioalimentar, explica los procesos que se cumplen en la planta de Andesfoods. Foto: Cortesía

  • Una alternativa para la alimentación

    Giovany Astudillo

    redaccion@revistalideres.ec.
    Editor (I)

    Relacionadas

    La Canasta Agroecológica es la alternativa que ofrece la empresa AgroKawsay del Gobierno Provincial de Azuay para distribuir alimentos frente a la emergencia sanitaria que se registra en el Ecuador por el covid-19.

    AgroKawsay tiene dos opciones de compra en línea. La primera es la canasta previamente establecida que tiene un costo de USD 15 e incluye 20 productos básicos como fréjol, lenteja, brócoli, cebolla colorada, espinaca, zanahoria, pimiento, tomate riñón, agua­cate, papa, plátano verde. También, arroz de cebada, quinua, tomate de árbol, limón, quesillo, panela y frescos.

    La segunda alternativa consiste en escoger los productos de acuerdo con las necesidades de cada hogar y armar su propia canasta. Los diferentes productos están publicados en la página web www.agrokawsay.ec.

    Esta opción solo está habilitada para el cantón Cuenca y la intención es evitar aglomeraciones y aportar a la campaña Quédate en Casa, mediante la compra en línea de los productos, señala el prefecto de Azuay, Yaku Pérez.

    AgroKawsay es una empresa de planificación, ejecución de programas y proyectos orientados al incremento de la productividad agropecuaria, mediante asistencia técnica, suministro de insumos subsidiados, transferencia de tecnología y asistencia en la consecución de canales de comercialización dentro de un marco de comercio justo, dirigidos, principalmente, a los pequeños y medianos agroproductores de Azuay.

    Según Lauro Sigcha, gerente de AgroKawsay, quienes deseen comprar estas canastas pueden acceder a las plataformas digitales como el sitio web, la aplicación canasta popular o a través de Whatsapp con los números telefónicos establecidos en la página web institucional.

    Los pedidos se receptan todos los días y las entregas a domicilio se cumplen los miércoles, viernes y sábados. “Coordinamos cada una de las actividades con el personal para servir de manera segura. Hemos armado grupos de trabajo, que están debidamente protegidos, tanto en el interior del centro de acopio -en la manipulación de alimentos- como durante las entregas”, explica Sigcha.

    Él agrega que los vehículos que realizan la distribución están identificados para brindar seguridad a las familias; además, en cada salida e ingreso tanto el personal como los equipos son fumigados y desinfectados para evitar cualquier contagio.

    El objetivo del programa de canasta popular es motivar y apoyar a los indígenas y campesinos que producen con técnicas sustentables, mediante el manejo racional de los recursos naturales y sin el uso de productos químicos para preservar la fertilidad del suelo.

    En la provincia de Azuay se estima que hay 90 000 familias de pequeños agricultores, de las cuales 3 000 están involucradas en el proyecto Canasta Popular.

    AgroKawsay no tiene fines de lucro, por lo que los consumidores pagan un precio justo, indica Jairo Guerrero, jefe de Comercialización de esta empresa.

    Si bien promocionan una canasta básica, el cliente puede personalizar sus compras con más productos que pagará por unidad o peso. El centro de acopio en Cuenca está equipado con cuartos fríos, gavetas y estanterías.

    El proyecto también trabaja en la eliminación de fundas plásticas, porque los alimentos se entregan en canastos de carrizo o bolsos de tela retornables. El lanzamiento del proyecto se realizó el pasado 11 de febrero.

    “Es una oportunidad para vender nuestra producción sin salir a los mercados de Cuenca”, dice María Suquilanda, dirigente de la Asociación de Productores de Chiquintad. Para ella, los compradores deben estar seguros que consumen alimentos cultivados sin químicos, que aportan a una alimentación balanceada y sana.

    La empresa AgroKawsay dispuso inicialmente USD 450 000 para financiar el proyecto. Ese valor incluye el pago de alimentos a los productores. Pérez añade que la creciente demanda por la emergencia sobrepasó la capacidad de distribución; sin embargo, asegura que adoptan los correctivos para agilitar el servicio.

    Los pedidos se receptan todos los días y las entregas a domicilio se cumplen los miércoles, viernes y sábados
    Los pedidos se receptan todos los días y las entregas a domicilio se cumplen los miércoles, viernes y sábados. Foto: Cortesía AgroKawsay

  • Una tienda exhibe la artesanía y el trabajo local

    Redacción Quito

    (F)
    Contenido intercultural

    Relacionadas

    Con la intención de promover la ecoartesanía y el consumo saludable, Lorena Criollo y Samiy Capa fundaron Eco&Crafts en 2016, en Quito.

    Esta tienda tiene un enfoque ecológico. Sus productos provienen de pequeños artesanos ecuatorianos, que usan materiales reciclados, de origen natural o que se producen de manera orgánica.

    Criollo y su familia tienen otros emprendimientos con enfoque verde. Uno de estos es el centro cultural y gastronómico La Cuchara Orgánica, que se especializa en comida saludable basada en plantas y con recetas tradicionales ecuatorianas. Este centro oferta talleres, charlas, asesoría y eventos para “generar una conciencia de consumo responsable y alimentación sana en la gente”, comenta Criollo.

    Otras iniciativas son el taller Ecovive, que elabora joyería con papel de revistas; o la marca Sao, de infusiones de cacao con sabores a fruta tropical.

    A sus múltiples emprendimientos Criollo vinculó su tienda Eco&Crafts. Para esto se asoció con Capa, ya que tenían ideas con mucho en común. La tienda estaba ubicada originalmente en el barrio La Mariscal (centro-norte de Quito), pero se trasladaron recientemente a Pomasqui, norte de la capital.

    El cambio de ubicación trajo una reducción significativa en sus ingresos. “En La Mariscal llegamos a facturar entre 900 y 1 000 dólares; actualmente, por el cambio de sitio, facturamos en promedio 400 al mes, pero estamos creciendo, a medida que la gente del lugar nos conoce”, cuenta Criollo.

    La tienda tiene dos líneas de productos. Una de alimentos, complementaria a su restaurante. Ofertan infusiones de cacao, café orgánico, cerveza artesanal, kombucha (bebida de té fermentado), entre otros productos orgánicos.

    Un cliente es Eduardo Almeida. Él frecuenta el restaurante por su oferta de platos con ingredientes vegetales. “La atención del lugar es excelente. Suelo visitar el restaurante, pero también soy cliente de la tienda. Me gustan sus productos orgánicos, que me ayudan a mantener una mejor alimentación. Creo que este negocio ayuda a fomentar la cultura y el rescate de la tradición alimentaria autóctona”, señala este cliente.

    La segunda línea se enfoca en las artesanías. Algunos de sus proveedores son de Quito, y elaboran sus productos con materias naturales. También trabajan con artesanos locales, por ejemplo alpargateros y productores de chawarmishki.

    Capa comenta que con Eco&Crafts buscan promover la cultura desde los productores locales. “Las personas con las que trabajamos son de los pocos artesanos que conocen esos oficios, como elaborar las alpargatas o el chawarmishki, que son una tradición que se está perdiendo”.

    Otro cliente es Jorge García. Él también frecuenta el lugar por la comida. De la tienda suele comprar productos como la sal marina, vino de mora o la kombucha. “Conozco a los dueños del lugar desde que empezaron con el negocio. Iniciaron con poca artesanía y han ido creciendo. Gracias al esfuerzo que han hecho, ahora son un gran ejemplo de la alimentación sana. Es necesario que estas iniciativas se repliquen”.

    Detalles
    ​
    En 2016 se fundó la tienda Eco&Crafts. Sus creadores buscan apoyar a los productores y artesanos locales, a través del comercio justo.

    Su oferta     tiene dos líneas. Una de alimentación sana y orgánica, que complementa a su restaurante. La segunda línea son las ecoartesanías.

    Algunos de sus productos son el chawarmishki, alpargatas, muñecas, joyería con papel de revista o vasijas de cerámica hechas por mujeres kichwas de Napo.

    Lorena Criollo y Samiy Capa fundaron Eco&Crafts. En la tienda ofrecen ecoartesanías y productos orgánicos. Foto: LÍDERES
    Lorena Criollo y Samiy Capa fundaron Eco&Crafts. En la tienda ofrecen ecoartesanías y productos orgánicos. Foto: LÍDERES

  • Alta innovación para camaroneras

    Redacción Guayaquil

    Relacionadas

    Ofrecer una solución innovadora para la alimentación en piscinas de camarón fue la idea de Fernando Pino y Diego Crespo, fundadores de Biofeeder. Esta empresa ofrece una estructura física de metal, plástico y caja eléctrica con paneles solares que se coloca en las fincas manejadas por un software, que es controlado a través de la nube.

    Detrás de ese servicio están tecnologías como inteligencia artificial, algoritmos, Internet de las Cosas, etc.

    En mayo de 2016, luego de un café, Pino y Crespo decidieron incursionar en la industria acuícola a la que consideran estratégica. Fernando, de 42 años, viene de una familia que se ha dedicado al negocio camaronero por años y, en la búsqueda de impulsar modelos exitosos de tecnificación de procesos de alimentación para el camarón, tomó contacto con Diego (46), experto en telecomunicaciones para crear un sistema de alimentación automática para el crustáceo.

    El software supervisa y administra el equipo de alimentación basado en algoritmos para optimizar automáticamente los horarios y las tasas de alimentación, todo con solo unos pocos clics en una interfaz en línea.

    Diego sostiene que la creación de una infraestructura de alimentación automatizada y centralizada transforma la manera en que los productores de camarón producen sus cultivos. “Se obtiene una mayor productividad y ahorro de recursos”, sostiene.

    En 2016 la firma tuvo su primer cliente. El grupo camaronero de la familia de Fernando apostó por el proyecto confiando en su funcionalidad, les anticiparon USD 200 000 que fueron el punto de partida para iniciar con la construcción de los equipos. Según Diego, esta fue la forma ideal de arrancar el negocio porque tenían el cliente definido. La primera venta fue de 1 000 equipos que se entregaron luego de seis meses.

    La planta de producción está ubicada en la Vía Durán–Tambo, en las afueras de Guayaquil. La firma tiene 60 colaboradores.
    La planta de producción está ubicada en la Vía Durán–Tambo, en las afueras de Guayaquil. La firma tiene 60 colaboradores.Foto: Mario Faustos / LÍDERES

    Los equipos de Biofeeder están constituidos por una tolva de 175 kilos (contenedor de balanceado), una base de flotación, la estructura metálica de aluminio reforzado, paneles solares y una caja electrónica para el software. “Somos una empresa ecuatoriana que tiene conciencia verde”.

    Todos los equipos son solares, es decir, utilizan tecnología verde. Las tolvas y la estructura metálica se fabrican y se ensamblan en Ecuador. De los 20 proveedores, al menos la mitad son ecuatorianos.

    Al 2017 los emprendedores lo consideraron un año de prueba en el tema de ventas. Por ello en 2018 arrancaron con clientes más fuertes. Actualmente tienen más de 50 clientes.

    La empresa, ubicada en la Vía Durán–Tambo, cuenta con aceptación a escala nacional e internacional. Exportan sus alimentadores a México y Asia. Diego explica que los alimentadores automáticos han sido exitosos en reducir el tiempo y la energía necesaria para la alimentación de los camarones, además permiten incrementar el número de raciones por día.

    Siguiendo el modelo del Internet de las cosas (IOT), los empresarios afirman que la alimentación automática acústica será el plus. “Es una innovación que se ha buscado desde que nació la compañía”. Este nuevo elemento demoró un año para tener un prototipo que sea sustentable en el tiempo; opera desde hace dos meses.

    La acústica implementada se cumple mediante hidrófonos que emiten sonidos cuando el camarón se alimenta. Esto quiere decir, que se podrá controlar cuánto alimento demanda el crustáceo y el aparato lo entrega de acuerdo al sonido que refleja la necesidad del animal.

    Actualmente trabajan en la creación de una plataforma que permita darle las herramientas al camaronero para controlar todo el funcionamiento de sus fincas a través de un software.

    Los fundadores de esta compañía han participado por dos años consecutivos en la Aqua Expo que organiza la Cámara Nacional de Acuacultura en Guayaquil. Afirman que desean consolidarse en el país ya que la extensión de fincas y número de productores permitirían que el negocio crezca. El próximo destino de la firma es conquistar a más países del continente asiático.

    Otro dato que confirma el crecimiento: la comercialización de cada equipo se registra un incremento constante y mensualmente venden alrededor de 500 equipos. “Para este año esperamos triplicar la facturación y adquirir nuevos clientes que se interesen en la tecnificación para las camaroneras”.

    Fernando Pino y Diego Crespo fundaron Biofeeder. El primero viene de una familia dedicada al camarón; el segundo domina telecomunicaciones.
    Fernando Pino y Diego Crespo fundaron Biofeeder. El primero viene de una familia dedicada al camarón; el segundo domina telecomunicaciones. Foto: Mario Faustos / EL COMERCIO

  • La ONU lanzó la década de agricultura familiar

    Agencia EFE

    Relacionadas

    La ONU inauguró la semana pasada la Década de la Agricultura Familiar, que durará hasta el 2028, con el objetivo de poner en práctica un plan de acción global que luche contra el hambre y la pobreza en las zonas rurales.

    El director general de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO), José Graziano da Silva, subrayó en el acto de inauguración celebrado en Roma que “los agricultores familiares producen alimentos frescos y locales de manera sostenible”, una contribución clave para la lucha global contra el hambre y la obesidad.

    También indicó que durante los próximos diez años trabajarán con el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y las alianzas de parlamentarios en los distintos países, con el fin de promover el plan de acción global.

    Así buscan crear un entorno político propicio para fortalecer la agricultura familiar, apoyar a los jóvenes, fomentar la equidad de género, impulsar las organizaciones de dichos productores, mejorar su inclusión y resiliencia, lograr sostenibilidad e innovar a favor del desarrollo territorial, según los siete pilares de los que se compone el plan.

    El presidente del FIDA, Gilbert Houngbo, destacó que los 500 millones de pequeños agricultores que viven en el mundo son la “columna vertebral” de las economías rurales y los sistemas alimentarios a largo plazo, además de importantes generadores de empleo en el campo.

    “Este decenio llama a la comunidad internacional a aumentar los esfuerzos para un mundo sin pobreza ni hambre”, dos problemas que afectan especialmente a las poblaciones rurales de los países en desarrollo, afirmó.

    Theo De Jager, presidente de la Organización Mundial de Agricultores, criticó los obstáculos que siguen enfrentando los productores más pobres, incluyendo el dominio de las grandes corporaciones, las disputas comerciales, las barreras de los países ricos, la competencia desleal, el acaparamiento de tierras, los conflictos y el cambio climático.

    Desde el Foro Rural Mundial, su presidente, Martín Uriarte, instó a la elaboración de planes nacionales y a la asignación de presupuestos para mejorar la vida de los agricultores familiares, fortalecer los espacios de diálogo político y las organizaciones de productores, y supervisar el cumplimiento de las políticas.

    En el mundo existen más de 600 millones de explotaciones agrícolas, de las que más del 90% son gestionadas por una sola persona o familia y producen más del 80% de los alimentos.

    Los agricultores de la región
    ​
    Más de 60 millones de personas son agricultores familiares en Latinoamérica, un importante motor de la economía rural al que más le vale encontrar socios si no quiere quedarse estancado.

    Agruparse en organizaciones, cooperativas o asociaciones más amplias les da la posibilidad de defender sus derechos y desarrollarse con más ímpetu a esos campesinos protagonistas de la Década de la Agricultura Familiar.

    “Trabajamos autofinanciados. Con algunos aportes y voluntad luchamos por nuestra gente. ¿Quién va a hacer algo si nosotros no lo hacemos?”, plantea la paraguaya Florinda Silva, de la Alianza por la Soberanía Alimentaria de América Latina y el Caribe.

    Silva saca adelante su finca de 20 hectáreas junto a su marido y uno de sus seis hijos, produciendo alimentos sobre todo para consumo propio, y desde hace dos décadas milita en organizaciones agrícolas, como hiciera su padre. Ella echa en falta políticas públicas que atiendan sus necesidades y comprendan que para ellos, los agricultores familiares, el campo es su vida.

    Los participantes de la conferencia celebrada en la sede de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura, en Roma. Foto: EFE
    Los participantes de la conferencia celebrada en la sede de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura, en Roma. Foto: EFE

  • La alimentación ‘fitness’ motivó su emprendimiento

    Edwing Encalada  (I)

    Relacionadas

    Incursionar en un negocio de comida ‘fitness’ a precios accesibles es lo que motivó a la modelo Angie Espín para iniciar Izzi, su emprendimiento comercial que el próximo 15 de febrero cumplirá dos años dentro del mercado.

    Esta idea surgió durante el desarrollo de su proyecto de tesis que presentó en la Universidad Metropolitana, en Quito. Luego de titularse como diseñadora interiorista, se encargó de delinear cómo quería que su negocio acoja al cliente. Espín comenta que dedicó varias madrugadas y bocetos para crear incluso el logo.

    Detrás de esta exitosa idea, existe una historia de superación. Cuando Angie tuvo 13 años de edad y se interesó por el modelaje, al exigirse demasiado desarrolló un severo cuadro de bulimia que le llevó a pesar apenas 80 libras (36,2 kg).

    “Mi cuerpo no resistió. Demoré un año en recuperarme con una dieta especial. En los primeros días no podía ni ingerir agua, porque la rechazaba”, rememora.

    Luego de superar esa crisis, a los 15 años retornó al modelaje y a los 17 se graduó. Un año más tarde su carrera empezó a despegar cuando fue imagen de varias marcas. Durante ese tiempo, empezó a conocer más de los beneficios de la comida saludable.

    Cuando fue de visita a Miami hace ocho años, conoció sobre los jugos ‘detox’, una tendencia estadounidense que surgió por la demanda de consumidores veganos y vegetarianos.

    A su regreso, convencida de su idea reunió USD 18 000 de capital y junto a su cuñado Óscar Albornoz, decidió iniciar el proyecto. Su primer local, el cual está por cumplir dos años, se encuentra en la av. De la Prensa y Homero Salas, frente al antiguo aeropuerto. Su segundo local, está en la av. 6 de Diciembre y Whymper, ambos en el norte de Quito.

    Según el chef Carlos Gallardo, la comida ‘fitness’ es una tendencia que incluso los destinos turísticos del país la acogieron para diversificar su oferta y atraer nuevos visitantes, siendo muy popular en el segundo semestre del año pasado y que se proyecta con un buen crecimiento para el 2019.

    “El jugo verde es el mejor aliado de la salud. Al ingerirlo en la mañana, te desintoxica, limpia el colon, potencia las papilas gustativas para rechazar la ingesta de grasa y así el cuerpo se siente más liviano. Al consumirlo regularmente, notará también cambios en el cabello, uñas y piel”, explica.

    Precisamente el producto estrella de Izzi es su jugo verde, el cual es un batido de vegetales verdes como el pepinillo, apio, pimiento verde y espinaca, complementado con manzana verde, limón, piña y un ingrediente secreto que no quiso confesar.

    A más del jugo verde, en sus locales se ofertan wraps de pollo, helados de yogur, una gran variedad de ensaladas y recientemente han incorporado el ‘parfait’, elaborado con yogur griego –con alto porcentaje de proteína-, granola, tres tipos de fruta, chía o chocolate orgánico. Ese producto se oferta en los salones de belleza.

    Su negocio se potenció luego que accedió a un espacio en televisión denominado ‘Angie Tips’, en el cual realiza consejos para una alimentación sana y equilibrada a través de recetas ‘light’ fáciles de preparar. “Los vegetarianos en Ecuador son un número muy importante y muy exigentes. A ese mercado también apuntamos”, dice la emprendedora.

    Hoja de Vida

    Angie Espín es modelo profesional. También se tituló como diseñadora interiorista en la Universidad Metropolitana. Es conductora de TV.

    Inició su negocio el 15 de febrero del 2017. Su capital inicial fue de USD 18 000. Su cuñado, Óscar Albornoz, la apoyó como socio en el negocio.

    Da empleo a cuatro trabajadores. Factura entre USD 8 000 y 10 000 al mes.
    El jugo verde es el producto estrella de Izzi. Se lo oferta en un precio de USD 1,50.

    Angie Espín supervisa todos los días que la producción en sus dos locales sea cuidadosamente óptima. Foto: Galo Paguay / LÍDERES
    Angie Espín supervisa todos los días que la producción en sus dos locales sea cuidadosamente óptima. Foto: Galo Paguay / LÍDERES

  • Alimentación y salud, los gastos que más se deduce del impuesto a la renta

    Redacción Negocios 

    Relacionadas

    Las personas que laboran en relación de dependencia que superen la base mínima para el año 2017, sobre un total de ingresos de USD 11 290, deben llenar el formulario actualizado de proyección de gastos personales, emitido por el Servicio de Rentas Internas (SRI), hasta mañana, martes 31 de octubre de 2017.

    En el formulario se deben detallar los montos de gastos personales que se deducirán de los valores del impuesto a la renta (IR), con lo cual se define el valor de retención mensual.
    La base imponible para los ingresos percibidos a través de sueldos subió este año a USD 11 290 y se consideran cinco rubros para deducir el IR: vivienda, educación, alimentación, vestimenta y salud.

    En el 2016, según información del SRI, el monto de declaración de gastos personales presentado en los formularios fue de USD 2 546 millones.

    De ese monto, el rubro de alimentación fue el que más se dedujo, seguido de salud y vivienda.

    A continuación un detalle de los gastos que puede presentar el contribuyente para bajar su IR:

    · Alimentación

    De los USD 2 546 millones que presentaron las personas en relación de dependencia para deducir del pago del impuesto a la renta del ejercicio fiscal 2016, un 29,54% (USD 752 millones) correspondió a alimentación.
    Dentro de este rubro, el contribuyente puede deducir compra de comida preparada o alimentos para cocinar (no para las mascotas), hecha en restaurantes o de supermercados; bebidas (excepto las alcohólicas); pago de pensiones alimenticias.

    · Salud

    De los USD 2 546 millones que presentaron las personas en relación de dependencia para deducir del pago del impuesto a la renta en el 2016, un 22,35% (USD 569 millones) fueron honorarios médicos; servicios de hospitales, clínicas y laboratorios; medicina prepagada; primas mensuales o anuales de seguros médicos; valores no devueltos por aseguradoras (deducibles o coaseguros); medicamentos; insumos médicos; lentes y prótesis.

    · Vivienda
    Del total de deducibles presentados para el ejercicio 2016, un 18,28% (USD 465 millones) correspondió a gastos de vivienda. Las personas pueden deducir los costos de los Intereses por préstamos hipotecarios, gastos por compra, construcción, remodelación, ampliación, mejora o mantenimiento de la casa donde vive. También se dedujeron los pagos de arriendo de la vivienda; gastos de consumo de servicios básicos como agua, electricidad o teléfono convencional; pago de alícuotas de urbanizaciones o condominios.

    · Educación

    Del total de deducibles presentados para el ejercicio 2016, un 16,69% (USD 424 millones) correspondió a egresos por educación. Entre estos, se pueden restar: matrícula, pensión o derechos de grado; útiles escolares; pago de cuidado infantil (guarderías); uniformes; transporte escolar; equipos de computación; materiales didácticos; pago de intereses por créditos educativos.

    · Vestimenta: 13,14%

    Del total de deducibles presentados para el ejercicio 2016, un 13,14% (USD 334 millones) fue por gastos en vestimenta. El SRI recordó que el contribuyente puede deducir del pago del impuesto a la renta todas las prendas, que no sean accesorios, y pañales.

    Otros temas a tener en cuenta

    El tope máximo de los gastos deducibles es de USD 14 667; es decir, hasta el 50%, en caso de que el trabajador gane USD 29 354 o más al año.

    Para realizar los ajustes del formulario, el contribuyente debe registrar las cifras de las facturas que estén a su nombre, el de su cónyuge o conviviente, de los hijos menores de edad o con discapacidad y que sean dependientes.

    A esto debe adicionar la proyección de los meses restantes: noviembre y diciembre, indica el SRI.

    Los gastos que se consideren no deben incluir ningún tipo de impuesto (ni IVA, ni ICE), ni tasas por servicios básicos. Se registrará el valor bruto de la compra o gasto.

    Para obtener el formulario que se debe llenar es necesario que ingrese a la página web del SRI. En el menú izquierdo elija “Declaración de impuestos / Formularios e Instructivos.” Baje en la página desplegada y ubique el formulario Gastos Personales / Formulario SRI. Guarde el formulario y llene los casilleros a computador o a mano.

    En el 2016, según información del SRI, el monto de declaración de gastos personales presentado en los formularios fue de USD 2 546 millones. Foto: Referencial
    En el 2016, según información del SRI, el monto de declaración de gastos personales presentado en los formularios fue de USD 2 546 millones. Foto: Referencial

  • Alimentación para estar ‘fit’

    Redacción Líderes

    Relacionadas

    El bienestar y el fitness son temas que preocupan más y más a los ecuatorianos. Las empresas enfocadas en estas áreas han aumentando y la alimentación saludable es uno de los sectores más populares.

    Una de las novedades es Healthy Xpress, una franquicia de comida nutricional paleo de Miami. Esta dieta se basa en lo que se comía en la edad paleolítica. Es decir, mucha fibra, nada de carbohidratos ni grasas transgénicas.

    La empresa inició sus servicios de entrega a domicilio el lunes 16 de mayo. Por inauguración, cuentan con ofertas y promociones. Durante los primeros meses ofrecerán almuerzo, snack y cena, para 3 o 4 días. El objetivo es que la gente conozca la dieta y expandir la propuesta a las cinco comidas del día, durante toda la semana, como la marca en EE.UU.

    Otra oferta de la atención integral de la nutrición es Superfoods Ecuador. Gizella Greene es la propietaria de esta empresa que funciona como restaurante-cafetería de martes a sábados y que ofrece clases de cocina saludable; además vende los productos necesarios para las recetas. La tienda está junto a La Tejedora, en Cumbayá.

    Para los dientes dulces que no pueden consumir azúcar, ya sea por enfermedades como diabetes o por dietas, está BeSweet. Esta marca elabora postres de nostalgia, como galletas con chispas de chocolate o tiramisú, sin azúcar.

    Las bebidas saludables a base de yogur griego y frutas son la propuesta de Chiringuitos. Es un emprendimiento venezolano que arrancó hace seis meses en Ecuador.

    Estas y otras propuestas se expondrán el 20, 21 y 22 de mayo en la Expo BeFit, que se realizará en La Tejedora (Junto al Scala). En el área de salud estarán nutricionistas como Fit me Lu; en el deporte expondrán gimnasios como Taga; y en accesorios estarán marcas como Keeper.

    Además, los asistentes podrán adquirir moda deportiva de empresas como Natour Sports. Esta ropa es elaborada por la diseñadora y deportista Carolina Sánchez. Los productos son pensados en las necesidades de las deportistas mujeres, quienes tienen mayor dificultad en encontrar las prendas necesarias en el mercado local. También, elabora prendas para hombres y artículos bajo pedido.

    Besweet 
    Es una tienda en línea especializada en desarrollar pastelería y dulcería sin azúcar. Mermeladas, cheesecakes, tiramisú, chocochipso un mousse sin lactosa están entre su oferta.

    Superfoods
    Es una propuesta de nutrición integral. En la tienda se ofrecen almuerzos y comidas saludables de martes a domingo, clases de cocina y venta de productos saludables.

    Chiringuitos
    Esta empresa de catering presentará en la Expo BeFit sus smoothies de frutas y yogur griego, un green smoothie y una colaboración junto a la marca de chocolates Pacari: el Chocolate Smoothie Pacari.

    En el país crece el número de empresas que ofertan productos nutritivos y promueven hábitos saludables.
    En el país crece el número de empresas que ofertan productos nutritivos y promueven hábitos saludables.

  • Ministros de 45 países hablan de los retos agroalimentarios globales en París

    Agencia EFE

    Relacionadas

    La OCDE reunió el jueves 7 de abril del 2016 a ministros y representantes de 45 países, entre miembros y varias economías emergentes para discutir de los retos del sector agroalimentario, en particular una respuesta al incremento de la demanda por el aumento de la población compatible con la sostenibilidad medioambiental.

    «El desafío es a la vez alimentario, con una población mundial que va a seguir creciendo, medioambiental por el cambio climático (…) y social», señaló a la prensa en la presentación de esta conferencia ministerial Stépane Le Foll, titular francés de Agricultura.

    Copresidente del encuentro junto a su homólogo estadounidense Tom Vilsack, Le Foll insistió en que «tenemos todas las capacidades» para responder a las necesidades de un mundo con 7.000 u 8.000 millones de personas porque hay «un potencial muy importante» para aumentar la producción, pero también luchando «contra el despilfarro».

    Además, afirmó que «en la lucha contra el cambio climático, la agricultura no es sólo un problema, sino que puede ser parte de la solución», y lo ilustró con la iniciativa francesa para absorber buena parte de las emisiones de dióxido de carbono.

    Vilsack, por su parte, hizo hincapié en que la demanda de alimentos va a incrementarse en un 35 % en el mundo en paralelo a la expansión demográfica y señaló que para eso una de las vías es utilizar la comida que se produce «de forma más efectiva» puesto que actualmente casi un 30 % se malgasta.

    «Creo que hay soluciones a los retos a los que nos enfrentamos», aseguró el responsable estadounidense que contó que su país está particularmente comprometido en compartir buenas prácticas con otros países par elevar la productividad y también para adaptarse a las consecuencias del calentamiento climático.

    A ese respecto, explicó que desde la última conferencia ministerial de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) hace seis años ha habido un gran desarrollo del concepto de datos abiertos (open data en inglés).

    El secretario de Agricultura estadounidense estimó también que desde hace seis años «hay un clima significativamente más favorable» hacia la importancia de la seguridad alimentaria.
    Una cuestión que para su colega francés es crítica en la medida en que «un mal equilibrio puede conducir a una convulsión » social y geopolítica.

    Lo ejemplificó con la carestía de productos de alimentación básicos como el pan, que estuvieron en los cimientos del estallido de las revoluciones árabes en países como Egipto en 2011.

    Preguntados por si las conversaciones entre la Unión Europea (UE) y Estados Unidos para lograr un acuerdo de libre comercio e inversiones (TTIP, por su sigla en inglés) también estarán encima de la mesa de esta cita, que finaliza mañana, los dos ministros evitaron responder directamente.

    Le Foll respondió que más allá de los intereses comerciales que uno y otro bloque puedan tener, hay «responsabilidades que superan esos intereses» y que comparten «puntos comunes».

    El secretario general de la OCDE, Ángel Gurría, avanzó que los ministros reunidos en París van a hablar durante estos dos días de cómo hacer unas políticas en el terreno agroalimentario «sostenibles y resistentes».

    Destacó también que en el sector «hay también importantes oportunidades» por el mayor poder adquisitivo de las poblaciones que quieren igualmente una alimentación más equilibrada.

    Además de los 34 países de la organización, al encuentro asisten ministros de otros Estados para los que la agricultura tiene una importancia particular como es el caso del argentino, Ricardo Buryaile, que aprovecha su viaje para presentar la nueva política de apertura del Gobierno del presidente, Mauricio Macri.

    Varios países se reúnen para discutir sobre los retos del sector agroalimentario debido al incremento de la demanda por el aumento de la población compatible con la sostenibilidad medioambiental. Foto: Archivo
    Varios países se reúnen para discutir sobre los retos del sector agroalimentario debido al incremento de la demanda por el aumento de la población compatible con la sostenibilidad medioambiental. Foto: Archivo

  • La ONU cree que erradicar el hambre está muy cerca pero requiere compromiso

    Agencia EFE

    Relacionadas

    La Organización de Naciones Unidas (ONU) consideró es miércoles (27 de mayo) en Roma que es posible erradicar el hambre, que aún padecen en el mundo casi 800 millones de personas, pero pidió compromiso político y social para lograrlo.

    Así lo dijo el director general de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO), José Graziano da Silva, quien sostuvo que erradicar el hambre es un objetivo que está «muy cerca» de conseguirse y pidió compromiso político para lograrlo.

    «Estamos muy cerca, pero desgraciadamente no hemos logrado la meta para 2015», dijo Da Silva en la presentación del informe sobre el estado de la inseguridad alimentaria publicado por la FAO, el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA), todos con sede en la capital italiana.

    El texto revela que la meta de reducir a la mitad la proporción de personas que pasan hambre está a punto de cumplirse pero siguen desnutridas 795 millones de personas, cifra que ha disminuido en 167 millones en la última década y en 216 millones desde 1990.

    «El mensaje principal y más importante es que de 129 países en vías de desarrollo, 72 han alcanzado ya el Objetivo del Milenio. Podemos erradicar el hambre», sentenció Da Silva, quien incidió en la necesidad de desarrollar «políticas activas» para lograrlo.

    Se refirió a la voluntad política como la clave para explicar la reducción del hambre en estos países, aunque también apuntó al compromiso social porque «es la sociedad la que quiere erradicar el hambre y la que lo lleva como la gran prioridad».

    Las agencias de la ONU destacan que un factor clave para luchar contra la desnutrición es el crecimiento económico inclusivo, con nuevas oportunidades de desarrollo para los pobres. En este sentido, Da Silva destacó la necesidad de «buenos empleos, empleos decentes» y «políticas activas para erradicar el hambre», especialmente en las áreas rurales, porque «el crecimiento por sí mismo no resuelve la pobreza ni el hambre».

    Por el contrario, los conflictos, la inestabilidad política y los desastres naturales han conllevado crisis en diferentes países, aumentando su vulnerabilidad y el hambre entre su población, de acuerdo al informe.

    «Es muy importante que los países menos desarrollados llamen a la comunidad internacional a que les ayude a superar los problemas persistentes», sentenció Da Silva, quien aseguró que la ayuda internacional actualmente «se concentra en afrontar emergencias». «No podemos solo actuar para aliviar los primeros problemas tras un desastre.

    El objetivo de la ayuda internacional es crear resiliencia», apostilló. Añadió que la crisis, que ha afectado «fuertemente» a los países desarrollados, también lo hace a los que están en vías de desarrollo, en los que hay desde hace dos años «una disminución en el ritmo de reducción de pobreza extrema y desnutrición».

    La vicepresidenta del FIDA, Josefina Stubbs, insistió en la importancia del desarrollo agrícola para avanzar en los objetivos, porque «tres cuartas partes de las personas pobres y hambrientas están en áreas rurales». Estas zonas necesitan «inclusión» para que las poblaciones rurales puedan «contribuir a seguridad alimentaria, que lograrán si tienen acceso a los mercados y apoyo financiero».

    El director del área de Programas y Políticas del BMA, Stanlake Samkange, abogó por «proteger lo que se ha alcanzado» y en mantener la determinación «para avanzar en los trabajos aún no completados».

    El informe sostiene que por zonas, América Latina, el Cáucaso, las regiones del sudeste, el este y el centro de Asia y las del norte y el oeste de África consiguieron alcanzar el objetivo por su rápido progreso en reducir la desnutrición.

    Los avances han sido más lentos en el Caribe, Oceanía, el Sudeste Asiático y en el sur y el este de África, mientras que el hambre ha aumentado en el centro de África y el oeste de Asia. Actualmente el Sur de Asia concentra el mayor número de personas desnutridas, 281 millones, mientras que en África subsahariana el 23,2% de la población pasa hambre. 

    Hay 795 millones de personas desnutridas en el mundo, pese a los avances globales para reducir el hambre. Foto referencial: Pixabay
    Hay 795 millones de personas desnutridas en el mundo, pese a los avances globales para reducir el hambre. Foto referencial: Pixabay