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  • Jorge Familiar: La información de calidad da confianza

    REDACCIÓN QUITO  (I)
    redacción@revistalideres.ec

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    El Vicepresidente del Grupo del Banco Mundial para América Latina y el Caribe comenta sobre el valor de la información contable y financiera en la actual coyuntura de la región. Destaca la calidad de los profesionales que se encuentran en estos países.

    ¿Cuánto se ha avanzado desde la primera conferencia Crecer realizada en el 2007?

    Crecer es un foro regional sobre temas relacionados con contabilidad, auditoría, rendición de cuentas y con todo lo que tiene que ver con información pública. No es un área glamorosa, pero es fundamental para el desarrollo de muchos temas. Desde el 2007 se dieron avances muy importantes; hay principios globales para el sector privado y público que se han ido adoptando en la región, lo que es una buena noticia. Es como adoptar un lenguaje globalmente entendido y es fundamental para construir cimientos necesarios para la actividad económica.

    ¿Por qué es tan importante la información contable o financiera?

    La información es fundamental para la buena toma de decisiones, para atraer capital y para desarrollar oportunidades de negocio, de empleo, de crecimiento y desarrollo. Para el Banco Mundial, que tiene como misión la erradicación de la pobreza y la promoción de la prosperidad compartida, estos temas están directamente vinculados con nuestra misión.

    ¿Se pueden señalar avances específicos en esta área?

    Está, por ejemplo, la adopción de principios internacionales de contabilidad. Desde el punto de vista regional, los países que representan el 99% del PIB aceptan los principios internacionales de contabilidad para el sector privado y eso es un avance muy importante. Antes de ser parte del Banco Mundial, fui regulador del mercado de valores de México por muchos años y me tocó ser parte del inicio de estas conversaciones y no estaba claro que íbamos a avanzar a esta velocidad y con esta decisión en la adopción de este lenguaje financiero común en la región.

    También se discute sobre buenas prácticas de Gobierno Corporativo o sobre los impactos de cuestiones específicas sobre crecimiento que son relevantes para América Latina.

    ¿Qué oportunidades han surgido entre los países de la región, ahora que hay mayor conciencia sobre la responsabilidad financiera?

    La región tuvo 10 años de crecimiento muy sólido, de reducción de pobreza y de disminución de la desigualdad. El día de hoy muchas de las condiciones que dieron lugar a este crecimiento económico ya no están presentes. Entonces, la región tiene que enfocarse en sentar las bases para su propio crecimiento.

    En este período de crecimiento hubo una transformación social, surgió una clase media y por primera vez en la historia, la proporción de la población latinoamericana que conforma la clase media excedió a la población que vive en condiciones de pobreza. Esta nueva clase media y el grupo al que llamamos vulnerable –los que ya no son pobres, pero tampoco clase media- demandan más y mejores servicios públicos y un buen uso de sus recursos.

    ¿Allí entra en juego la información (de calidad)?

    La información de calidad auditada y preparada es fundamental para generar confianza en la población. En esta encrucijada que se encuentra la región es necesario encontrar estrategias de crecimiento. En un entorno de menos recursos fiscales hay que hacer inversiones en infraestructura y para esto es necesario movilizar capital privado y para lograrlo habrá que pensar en desarrollar mercados de capitales, pensar en ser atractivo para inversionistas y en todo ese proceso la información es fundamental.

    El Estado también juega un papel, porque en inversiones público-privadas una parte viene del Estado y allí la información de calidad permite tomar decisiones.

    ¿Considera que los países de la región están conscientes sobre este valor de la información y sobre todo de la información de calidad?

    Hay una conciencia a lo largo y ancho de la región, tanto en la urgencia de trabajar en estrategias de crecimiento como de la necesidad de sentar bases sólidas para crecer. La información, insisto, es una parte fundamental, por eso vale un diálogo regional. Nunca está de más un foro, porque siempre hay países que encuentran la fórmula para avanzar más rápido y compartir eso con otros países, que tal vez van menos avanzados, siempre genera mucho valor.

    ¿A escala regional, qué tan desarrollado está el profesional que se desenvuelve en estos ámbitos?

    Han existido avances importantes en temas de capacitación, certificación, recertificación y evaluación. Hay trabajo por hacer y nunca hay que bajar la guardia. La profesión contable juega un papel clave en el desarrollo de los países y en el crecimiento del sector privado. A escala mundial, el 90% de los empleos se genera en empresas privadas y por lo tanto la profesión contable resulta muy importante. Existe espacio para tener más y buenos profesionales.

    Este recurso humano, ¿en dónde se encuentra?

    En la región hay conciencia grande de trabajar en desarrollo de capital humano y la formación es un tema capital. Hay un avance enorme en el acceso a la educación, pero falta por hacer tarea en la calidad de la educación. Parte de la agenda regional está en mejorar la calidad de la educación en lo contable y en otras áreas para apuntalar el crecimiento económico de la región.

    ¿Según su experiencia, se puede decir que en la región existen buenas prácticas contables y financieras?

    Se han dado pasos muy importantes y en estos temas la batalla nunca se gana del todo. Es un tema permanente en el que hay que seguir trabajando. En el área pública, por ejemplo, en la rendición de cuentas y transparencia hay espacio para mejorar y poner a disposición de la población más y mejor información.

    ¿Se vienen reformas en el manejo de la información contable y financiera?

    Espero que se den nuevas reformas, cuento con eso. No me queda duda de que América Latina está consciente de que para continuar con el patrón de crecimiento económico y para consolidar y preservar lo ganado en los últimos 10 años es necesario seguir ­reformando.

    Un resumen de su CV
    ​
    La formación. De nacionalidad mexicana, tiene una Licenciatura en Contabilidad y una Maestría en Finanzas otorgada por el Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM).

    Su cargo actual. Es Vicepresidente del Grupo del Banco Mundial para América Latina y el Caribe, desde mayo del 2014.

    Otras funciones. Anteriormente se desempeñó como Vicepresidente y Secretario Corporativo (2010-2014) y como Director Ejecutivo y Director Alternativa (2004-2008) del Grupo del Banco Mundial.

    Cargos anteriores. Fue Director Ejecutivo del Instituto Fonacot, una entidad financiera pública en México, comprometida con la inclusión financiera.

    Jorge Familiar destaca la importancia de la información contable. Foto: Julio Estrella / LÍDERES
    Jorge Familiar destaca la importancia de la información contable. Foto: Julio Estrella / LÍDERES

  • Aeropuertos de Quito y Guayaquil reciben reconocimientos por calidad

    Pedro Maldonado

    Los aeropuertos de Quito y Guayaquil fueron reconocidos a escala internacional por el programa de Calidad de Servicios Aeroportuarios 2014 (ASQ por sus siglas en inglés). Estos premios se entregan luego de una encuesta que se realiza a los usuarios cada tres meses durante todo el año en diferentes aeropuertos del mundo. Este año la premiación se realizó la semana pasada, en Jordania.

    El Aeropuerto José Joaquín de Olmedo, de Guayaquil, fue calificado como el Mejor Aeropuerto de Latinoamérica y el Caribe. El segundo lugar le correspondió al Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre de Quito. Luego se ubicaron los aeropuertos de Cancún, Nassau y Santo Domingo.

    A los galardones anteriores se suman dos más. La terminal aérea de Guayaquil fue designada la Mejor del Mundo en la categoría de dos a cinco millones de pasajeros. Y el de la capital se ubicó en la novena posición en la categoría de aeropuertos que transportan entre 5 y 15 millones de pasajeros al año, por debajo de siete aeropuertos de China y uno de India.

    El Programa ASQ es parte del Consejo Internacional de Aeropuertos (ACI por sus siglas en inglés) y entrega los premios internacionales más prestigiosos en lo que se refiere a servicios aeroportuarios a los pasajeros. Como parte del proceso ASQ califica el rendimiento aeroportuario en 34 áreas claves de servicio y permite comparar los resultados con los de aeropuertos de todo el mundo.

    Las áreas de servicio incluyen ocho categorías como el acceso, el check-in, la seguridad, las instalaciones aeroportuarias, los proveedores de alimentos y bebidas, entre otras. Todos los aeropuertos participantes utilizan las mismas preguntas de la encuesta. Esto crea un estándar único de la industria y las respuestas permiten realizar un seguimiento y analizar el rendimiento de cada aeropuerto, así como evaluar los resultados contra los aeropuertos en cada mercado local y en todo el mundo.

    Para Andrew O´Brian, Presidente y Director General de Corporación Quiport, los resultados obtenidos son altamente satisfactorios y demuestran que el aeropuerto Mariscal Sucre está a la altura de los principales aeropuertos a escala mundial. “El premio es una prueba de la confianza y el agrado de los pasajeros con el aeropuerto en todos sus niveles de servicio y atención”.

    La zona de embarque de pasajeros nacionales en el Aeropuerto Mariscal Sucre, en Tababela. Foto: Patricio Terán / LÍDERES
    La zona de embarque de pasajeros nacionales en el Aeropuerto Mariscal Sucre, en Tababela. Foto: Patricio Terán / LÍDERES

  • A la reconquista del mercado del café en el Ecuador

    Evelyn Tapia

    Cuando las puertas de color verde de la edificación de la empresa se abren, un intenso aroma a café se esparce; por dentro, el sitio está impregnado de él.  

    Juan Carlos Núñez, nieto del fundador y accionista (el riobambeño Carlos Miranda) de Café Conquistador, se pasea por el sitio como si estuviera en su casa y el olor le resulta totalmente natural.

    En la planta de la empresa, ubicada en el km 8 ½ de la vía a Daule (Guayas), se producen a diario alrededor de 90 quintales de café, que puede ser tostado, molido, con sabor a vainilla, almendra, dulce de leche o amareto, con granos cultivados en Cariamanga (Loja) y Zaruma (El Oro), en donde se produce café de altura.

    Con Núñez a cargo de la dirección y estrategia comercial, y su tío Carlos Miranda Freire en la gerencia general, esta es la tercera generación de la familia Núñez Miranda que está a cargo de este negocio. En este emprendimiento laboran 10 personas y arrancó en la década de los años 50.

    “Nació como un café que se vendía en una esquina de Guayaquil, sin marca. Pasaron varios años hasta que decidieron ponerle marca en unas bolsitas de papel. Se desarrollaron unos tres tipos de café y en los años ochenta se profesionalizó el producto y entramos a autoservicios”, cuenta Juan Carlos Núñez.

    Esa década y la entrada a cadenas de supermercados le permitió a la marca fortalecerse, pues en el segmento no se contaban más de tres o cuatro marcas, asegura Núñez. La empresa logró exportar incluso a EE.UU., Chile, Hong Kong y Ucrania.

    Sin embargo, con el crecimiento de la competencia de café  colombiano, el mercado se volvió más competitivo y el negocio tuvo problemas con los plazos de pago de algunas cadenas de supermercados. “Tuvimos que salirnos porque no era rentable, nos pagaban los pedidos hasta 120 días”, recuerda Núñez.

    La planta dejó de producir café marca Conquistador y se limitó a tostar, moler y empacar café para marcas de siete empresas y a exportar unos cuatro contenedores por mes a Nueva York, Los Ángeles y Florida.

    Procesando unas 10 toneladas de café al mes, para estas siete empresas, solo se ocupaba un 40% de la capacidad de la fábrica que cuenta con tres máquinas alemanas marca Probat para tostar café.

    Para este 2015 la firma trabajará al máximo de su capacidad. Con una nueva presentación de empaques, un sitio web para hacer pedidos en línea y una producción inicial de 720 paquetes, la marca regresa a las perchas de los autoservicios este mes, a la reconquista del mercado, dice Núñez.

    Guido Chiriboga, gerente de la empresa Maquimax, que compra el producto para que sus trabajadores se mantengan “activos” en los turnos, comenta que conocer del regreso de Café Conquistador “ha sido una gran noticia”.

    “Recuerdo cuando era niño que en mi casa compraban ese café, y ahora volverlo a ver en las perchas es como un aroma de nostalgia”.
    La primera cadena que firmó contrato con la empresa fue Tía, que tendrá el producto en las estanterías de 40 de sus almacenes .
    La decisión de volver a las perchas nacionales se tomó, dice Núñez, por la implementación del Manual de Buenas Prácticas para Supermercados, que establece plazos de pago de 15 a 60 días máximo por parte de las cadenas a los proveedores. Este documento se encuentra en vigencia en el país desde noviembre pasado.

    “Fue una excelente noticia, porque no salimos del mercado porque nuestro café no fuera de buena calidad, sino por los pagos”, recuerda Núñez.

    Además de este primer pedido para los supermercados Tía, este año la empresa también proveerá productos de línea blanca (producto con la marca de un supermercado), a otra cadena de comisariatos con sede en Quito.

    “En tanto, estamos midiendo tiempos y movimientos para ver cuánto personal más incorporamos en esta nueva etapa”, señala un entusiasta Juan Carlos Núñez.

    Gabriel Ortega, Maestro tostador
    Esta fue la primera empresa en la que encontré un trabajo. Ahora tengo 54 años y  ya llevo 34 trabajando en la fábrica de Café Conquistador. Me acuerdo que cuando entré, al principio trabajaba como barrendero, pero luego con el paso del tiempo, los dueños de la empresa me dieron la oportunidad de aprender a utilizar la máquina de tostar el café. Aunque también he estado en el proceso de moler el grano, pero más que nada me dedico al proceso de tostado todo el día. Me siento a gusto trabajando en esta empresa de café, ya uno se acostumbra al olor también. Aquí soy el empleado más antiguo; hace unos meses me dieron una placa de reconocimiento en la Cámara de Industrias de Guayaquil, en el Hilton Colón, por ser el colaborador más antiguo y también el más bueno. Yo estoy bien en esta empresa, estoy acostumbrado a trabajar con la máquina de tostar el  café. Ahora mi plan es jubilarme en este negocio; quedarme hasta el final aquí.

  • En la calidad se sustentan todos sus planos

    Redacción Cuenca (I)

    Ejeproy es una de las principales empresas dedicadas a la construcción en Cuenca. Hace seis años dio un giro importante en su negocio para crecer y consolidarse. Dejó la obra pública y optó por el diseño, planificación y construcción de edificios de departamentos y oficinas y urbanizaciones privadas.

    En el 2013 facturó USD 4,7 millones y el año pasado tuvo un crecimiento que bordeó el 4% y aumentó la cartera de proyectos a futuro, señala su gerente general Javier Ordóñez, quien reconoce a este último como el principal logro. «El resto será poder sostener el crecimiento, considerando que la construcción depende mucho del comportamiento de la economía del país».

    Su padre Fabián y sus tíos Patricio y Fernando empezaron con una constructora a inicios de la década de los 80. Se dedicaban a ejecutar obras sanitarias, plantas de agua potable… de los gobiernos seccionales de Azuay, Loja, Tungurahua y Morona Santiago.

    En el 2004, ellos junto con Javier y Sebastián Ordóñez fundaron la empresa Ejeproy que continuó con la ejecución de proyectos del sector público, fundamentalmente. Luego, dice Javier Ordóñez, optaron por los proyectos privados porque se aprecia la calidad sobre el costo y tuvieron la oportunidad de trabajar en obras de los principales grupos económicos de Cuenca.

    «La experiencia lograda con el sector público nos fortaleció como empresa en los ámbitos laboral y seguridad», comenta Javier Ordóñez. Cada año ejecutan proyectos desde la planificación y factibilidad económica hasta la construcción. También, brindan asesoría, realizan estudios de ingeniería y en la recuperación de predios patrimoniales.

    Por lo general, cada año tienen un edificio grande, un mediano y soluciones habitacionales pequeñas. El año pasado ejecutaron dos proyectos con unos 120 lotes en total. Según Javier Ordóñez, se debe considerar que hay proyectos que por su magnitud se ejecutan en dos períodos. En el 2014 sus obras se asentaron en 16 hectáreas urbanizadas y en 106 planificadas.

    Cuando iniciaron solo eran los cinco integrantes de la familia y actualmente cuentan con equipos de ingeniería y arquitectura, personal administrativo y de control de proyectos, bodega y predicción de valores y cumplimiento. En total son 21 personas y el año pasado contaron con 100 obreros en sus proyectos.

    Según Sebastián Ordóñez, sus clientes los reconocen por factores como calidad, tiempo y costo optimizado. «Muchos trabajos son de personas que ya construyeron antes con nosotros».

    En diseño arquitectónico apuestan por el estilo contemporáneo y el uso de nueva tecnología como la domótica y sistemas de control y seguridad. También, iluminación LED, mejoramiento de las características acústicas y térmicas y uso de fibra óptica para mejorar la conectividad.

    El arquitecto cuencano Pedro Samaniego, de la constructora A&D, coincide con ese criterio. Él señala que Ejeproy tiene un buen sistema de organización interna, manejo de proveedores y cronogramas de ejecución y cumplimiento.

    «Su parte técnica también es muy buena, porque cumplen más allá de las normas exigidas». Samaniego ha colaborado en direcciones arquitectónicas de esta constructora.

    12 500 m² construyó el año pasado la firma Ejeproy.

  • Yoga: Dar calidad de vida también deja réditos

    Redacción Quito

    Hernán Égüez es un deportista de élite que practica triatlón desde hace siete años. Mejorar su rendimiento lo llevó a buscar actividades adicionales a su entrenamiento deportivo; por eso, desde inicios del 2011, practica yoga.

    Égüez le dedica cerca de dos horas al día a esta actividad. “El yoga me ha ayudado a ser mejor deportista y persona. Tengo mayor equilibrio en lo que hago”.

    El yoga es considerada como una disciplina física y mental milenaria que tiene sus orígenes en la India.

    Égüez practica esta actividad a diario en Yoga Studio. Destina alrededor de USD 90 mensuales por la membresía.

    Salomé Rengel, directora de este centro que está ubicado en el norte de Quito, comenta que el yoga es una ciencia oriental que llego al país hace 50 años. Entre los pioneros están la psicóloga checa Vera Konh y el Padre César Dávila, un sacerdote católico con conocimientos en esta práctica.

    Rengel es periodista de profesión, pero dejó su carrera para dedicarse a tiempo completo al yoga. Llegó a convertirse en maestra (persona con conocimientos de la filosofía hindú que puede instruir esta práctica); en el 2006 abrió las puertas de Yoga Studio.

    En este centro se dictan cursos con diferentes objetivos: ser mejor padre de familia, mejorar la vida de pareja o potenciar el desempeño de deportistas profesionales.

    Yoga Studio inició con una inversión de USD 20 000. Con este monto alquiló un local, compró los implementos y registró la marca. Ahora cuenta con cerca de 300 alumnos al mes. Trabaja con ocho instructores y factura al mes entre USD 5 000 y 7 000.

    Según el Censo Económico del 2010, realizado por el Instituto Ecuatoriano de Estadística y Censos (INEC), en el Ecuador estaban registrados ese año 104 establecimientos de enseñanza de yoga.

    Otra opción para practicar esta disciplina es Dharma Yoga. Este estudio se inauguró en enero del año pasado, en Quito. Ofrece yoga para mujeres embarazadas, para niños y para deportistas.

    Margarita Orellana, instructora, comenta que el yoga está en crecimiento en Ecuador y asegura que existe mayor movimiento de la disciplina en Guayaquil.

    Dharma Yoga cuenta con unos 120 alumnos. Cada alumno invierte alrededor de USD 50 mensuales por el curso.

    Ana Lucía Bravo trabaja en el área de políticas públicas en una ONG. Luego de su jornada de trabajo asiste a Dharma Yoga. Comenta que ha mejorado su calidad de vida con seis horas semanales de esta práctica. Por la práctica de esta actividad invierte unos USD 60 mensuales.

    En el Instituto de Desarrollo Humano asisten alumnos desde los 14 años de edad para practicar yoga. El costo del curso varía según las horas que se toman. Van desde los USD 35 a 60. Cuentan con clases especializadas para adultos mayores.

  • Jean-Christophe Lievain: ‘Francia quiere ayudar a Ecuador a producir un chocolate de calidad’

    Xavier Basantes / LÍDERES

    La cuarta edición del Salón Nacional del Chocolate se desarrollará desde el 17 al 20 de mayo, en la Universidad Católica de Quito. El consumo del producto fino crece en el país y es una oportunidad para intensificar su posicionamiento en el mercado internacional. Así lo explica el Director de la Cámara Franco-Ecuatoriana.

    ¿De qué es el Salón del Chocolate en Ecuador?

    Hace cuatro años tuvimos la iniciativa. Buscábamos un evento para fortalecer los lazos entre Francia y Ecuador. El chocolate en Francia es un producto de gran importancia y como Cámara vimos que la industria del chocolate en Ecuador no estaba tan desarrollada, había pocas empresas con un nivel internacional. También, se tomó como referencia al Salón del Chocolate en París, que es el más importante en el mundo y han participado empresas ecuatorianas y decidimos desarrollar el Salón en Ecuador.

    ¿Cómo ha evolucionado este evento?

    En el 2009 fue un solo día, con nueve expositores y 300 visitantes. Un año después, participaron 11 expositores, durante dos días y acudieron unos 1 000 visitantes. En el 2011, fueron 23 expositores y 6 500 visitantes, en cuatro días. Han sido pasos bastante grandes. Para este año, en 1 500 m² (en la PUCE), esperamos a 30 expositores y 14 000 visitantes.

    ¿Cuál es la importancia que tiene el chocolate ecuatoriano en el mercado nacional y mundial?

    Resulta bastante difícil para una marca de chocolate fino, vivir solamente con el mercado nacional. Todos los productores de chocolate fino en el país viven gracias a las exportaciones. Poca gente en el país conoce y sabe disfrutar del chocolate fino ecuatoriano.

    ¿El producto industrial tiene más demanda?

    El chocolate de producción industrial tiene un buen mercado aquí y se vende bien. Las grandes empresas venden en buena cantidad y están introduciendo productos tipo premium y gourmet. Toni, por ejemplo, está desarrollando productos de yogur con chocolate. Las empresas grandes están entrando poco a poco en el mercado del chocolate fino. También hay otras, como Danec, que están elaborando sustitutos del chocolate, con aceite de palma.

    ¿Ecuador apunta a mejorar su chocolate?

    Pienso que en el futuro vamos a ver un desarrollo fuerte del chocolate fino, porque el mercado del chocolate industrial ya está establecido y en la agenda de algunos ministerios constan programas de apoyo para mejorar el cultivo de cacao nacional. Este es un cacao fino de aroma considerado en el mundo como uno de los más finos del mundo. Ecuador exporta el 70% del cacao fino de aroma del mundo.

    ¿Cuál es el consumo per cápita en Ecuador?

    Entre 300 y 800 gramos por persona al año. En Francia, estamos en ocho kilos; en Inglaterra y Alemania, entre nueve y 10 kilos. En Ecuador recién se está comenzando a comer chocolate.

    ¿Por qué se ha dado esta falta de consumo?

    Familias ecuatorianas me han dicho que había una cultura del chocolate hace 20 años, con el chocolate caliente, con las barras, pero no sé qué pasó. No creo que sea por el precio, aunque el del chocolate fino es alto y no toda la gente lo consume. Pero quienes producen chocolate fino comenzaron a venderlo fuera del país. Ejemplos: Pacari o República del Cacao, que recién están en el mercado nacional y comenzaron a venderlos antes en los Dutty Free de todo el mundo.

    Más allá de lo productivo e industrial, ¿cuál es el valor del chocolate para el ecuatoriano?

    De orgullo nacional, porque aquí en Ecuador hay un cacao excepcional. Pero solo el cacao no es suficiente y no es una imagen muy positiva. En los países desarrollados, hablando del cacao, hay una percepción de que un país que produce cacao es pobre, del Tercer Mundo… Pero un país que produce chocolate fino y además con su propio cacao, es otra cosa.

    ¿Cómo se puede posicionar el país en el mundo con el chocolate como su producto estrella?

    Hace poco, en el metro de París, habían afiches de la campaña de Ecuador Ama la Vida. Mi sueño sería ver en ese metro o en el de Nueva York una campaña que diga: ‘Ecuador, el otro país del chocolate’, frente a otros como Suiza o Bélgica. Colombia se vende a través de su café; Perú es famoso a nivel regional por su comida; Argentina, por la carne; Chile, por el vino. El problema es que muchos ministerios en el Ecuador trabajan en el tema, pero no hay coordinación.

    ¿Por qué Francia ha puesto sus ojos en el chocolate que se produce en el Ecuador?

    Porque hay un ‘know how’. En Francia sabemos hacer chocolate, desde hace tres siglos. Cuando los españoles vinieron a América del Sur regresaron con cacao. Ellos fueron los primeros, pero después llegó a Francia y se comenzó a producirlo para la aristocracia. Desde esa época se hacía un chocolate superfino y seguimos con la tradición. Creemos que Francia puede ayudar a Ecuador en el desarrollo de la calidad de su chocolate; en la búsqueda de la excelencia.

    ¿Qué le falta al chocolate ecuatoriano?

    Voluntad, capital y mejor coordinación. El chocolate en Ecuador cumple todos los requisitos para ser emblemático: valor agregado fuerte, buena imagen, inversiones, empleos, cultura… es el producto ideal.

    ¿Cuántas marcas existen en el país?

    En Ecuador, entre chocolate fino e industrial hay unas 20. Pero también hay una cantidad enorme de artesanos que elaboran chocolate. Cada día me entero de un nuevo que elabora chocolate en este país.

    ACERCA DE JEAN-CHRISTOPHE LIEVAIN

    La formación relacionada con el derecho y las empresas

    La educación. Maestría en derecho aeronáutico y espacial; maestría en derecho empresarial y maestría en derecho mercantil internacional, Universite Jean Moulin.
    La experiencia. Ha colaborado en estudios jurídicos en Neuilly y Annecy en Francia. Además, fue docente de la PUCE.

  • El sonido de calidad genera rentabilidad

    Sebastián Angulo / Redacción Quito

    A Andrés Valencia le preocupa que el sonido esté impecable para cada concierto que lo contratan. Este ex integrante de la orquesta Los Dukes es el gerente de la empresa Prosonido, una firma dedicada a brindar servicios de amplificación para eventos musicales.

    Prosonido tiene 25 años en el mercado. Valencia recuerda que cuando inició la mayoría de eventos se realizaba con amplificación de empresas colombianas. En esa época, la compañía empezó con parlantes de fabricación ecuatoriana y ofrecían el servicio de disco móvil.

    Actualmente cuenta con más de 50 empleados, cinco camiones para la transportación de sus más de 150 parlantes. Se calcula que la inversión total de sus equipos está entre USD 4 millones y 5 millones.

    Entre los conciertos que ha sido contratado están Shakira, Daddy Yankee, Miley Cyrus, Guns and Roses y el último de Ricardo Arjona, que se realizó la semana pasada. Por ejemplo, por este evento la empresa cobra entre USD 30 000 y 35 000.

    Al mes tiene un promedio de cinco conciertos, entre grandes y medianos. Pero los meses de mayor demanda son entre septiembre y diciembre.

    Bayardo Muñoz, gerente de Maxiaudio, explica que inició con su negocio de sonido hace 16 años. Él cuenta que con su empresa viaja a escala nacional y al Departamento de Nariño, en Colombia.

    Muñoz decidió dejar la ingeniería en alimentos para dedicarse al negocio de la amplificación para conciertos. Este ambateño comenta que su principal motivación fue ofrecer un servicio de calidad con los equipos más avanzados, debido a que cuando inició, “en el país existía deficiencia en este campo”, asegura.

    Recuerda que tenía ocho parlantes y una consola de 24 canales. Ahora dispone de 90 sistemas “line-array” (parlantes aéreos), importados desde Francia, y 10 empleados. Al mes, tiene entre ocho y nueve contratos, entre conciertos, elecciones de reinas de belleza y más.

    Los precios de cada contrato dependen de su magnitud. Unos pueden incluir escenario o luces. Los costos pueden ir entre los USD 5 000 y USD 20 000.

    Según datos del Censo Económico del Instituto Ecuatoriano de Estadística y Censos (INEC), en el país existen 243 establecimientos dedicados a actividades de operación, mantenimiento o facilitación del acceso a servicios de transmisión de voz, datos, texto, sonido y video.

    Ludwing Álvarez, gerente de Multiaudio, lleva 18 años en este medio. Era DJ y por esta razón se vinculó en este mundo. Ofrece servicios para eventos medianos, como kermesses en colegios, conciertos en empresas públicas y privadas. Al mes tiene alrededor de unos 10 contratos.

    Juan Carlos Portugal, ingeniero en sonido, sostiene que el elemento más importante para que un concierto sea de calidad es la amplificación. Además, señala que en el país estas empresas han experimentado un crecimiento importante en la última década, debido a que se realizan conciertos de gran magnitud, que exigen la compra de equipos modernos.

  • Turismo de calidad

    Betty Jumbo – Editora de la Sección Ecuador de Diario EL COMERCIO

    Un ‘showman’ divierte y entretiene a los turistas de Esmeraldas. Les habla en español y en inglés. Es un esmeraldeño que ofrece sus servicios a los visitantes que llegan al complejo de Decameron, en Mompiche.

    Es una nueva actividad que surgió para dar un servicio de calidad a los visitantes de ese nuevo rincón turístico. Hay otros como él, que también se han capacitado para ofrecer un servicio, que salió de la informalidad para dar un salto a la excelencia en el turismo esmeraldeño.

    No es extraño encontrar a los meseros del restaurante de Decameron bien presentados, elegantes, amables y serviciales, a tal punto que el turista se siente como en casa, aunque suene a lugar común. En esa zona de Esmeraldas, como Portete, Bolívar y Mompiche, el 70% de las 2 000 familias se volcó a los servicios turísticos y para ello las familias se han capacitado para ser meseros de excelencia en la atención, de guías, de canoeros, de guía de deportes extremos, en el entretenimiento, la gastronomía…

    La actividad turística, en esas playas ubicadas en el sur de Esmeraldas, ha provocado la construcción de ocho grandes restaurantes, donde los mariscos son los más apetecidos.

    En Atacames hay nuevos sitios con un servicio diferenciado. No son muchos, pero se ve un mejoramiento en los servicios. Por ejemplo, hay chefs exclusivos o un barman que decidió innovar con la creación de cocteles distintos a los que se encuentra a lo largo de la playa de Atacames. Él hace la diferencia y es parte de un grupo de Esmeraldas –aunque pequeño- que da calidad al turismo de la ‘Provincia Verde’.

  • La calidad sí marca la diferencia

    carteras, zapatos, blusas, lencería, abrigos y accesorios componen parte de la oferta que el consumidor ecuatoriano adquiere a la hora de vestir. Al Ecuador han arribado franquicias de lujo americanas y europeas en los últimos 10 años con tendencias y diseños exclusivos, indica Giovanna Buchely, diseñadora de modas y catedrática.

    No obstante, para esta especialista la industria textil del país aún no se ha posicionado por lo cual no compite con marcas extranjeras reconocidas y de lujo. Entonces el consumidor elige modelos que no se repitan.

    La tienda capitalina Byco, que opera desde el 2011, desarrolla campañas de promoción para sus clientes con descuentos de hasta el 50% en días festivos como Navidad, San Valentín y Día de la Madre. Esto es parte de su estrategia para competir con tiendas de lujo explica Byron Torres, gerente general de este negocio.

    Torres considera que la competencia con las marcas de lujo se rige por el precio y por la calidad.

    Ana Cazares, propietaria de la firma ecuatoriana Five Star, cree que las marcas de lujo gustan al consumidor local por el prestigio que tienen. Esa característica, asegura, inclina la balanza a favor de las marcas extranjeras, pese a los elevados precios.

    Otro punto de vista es el de José Luis Iturralde, representante de la marca italiana Bugatti, las prendas nacionales compiten con la extranjera, pero aún no tienen buena calidad, ni buenos acabados.

    Sin embargo, la diseñadora Paulina Anda menciona que el ecuatoriano está apostando por lo nacional. Asimismo, existe un segmento que prefiere marcas de afuera porque las considera mejores.

    La diseñadora cree que en el Ecuador se puede trabajar en buenos diseños, de buena calidad, de muy buen precio y utilizando materia prima de Ecuador.

    Para posicionar la marca y competir con prendas de lujo se debe cuidar la producción de moda, trabajar en la publicidad y dar un buen servicio. Son tres aspectos claves en este negocio, según el diseñador cuencano David Ossandón. “En mi caso trabajo con perlas, encajes de seda, bordados, etc., que realzan el diseño”.

  • Esta alianza cuaja con leche de calidad

    REDACCIÓN QUITO

    En agosto de este año se puso en marcha el proyecto Quito produce leche, con el que los pequeños ganaderos del noroccidente de Quito podrán vender leche a la Pasteurizadora Quito, a un precio fijo de USD 0,42 por litro. Antes de esto, el precio por litro de leche oscilaba entre los USD 0,35 y 0,38.

    José Vicente Valdivieso tiene 40 vacas y 15 de estas son de ordeño. Él produce un promedio de 70 litros de leche diarios, en Gualea, una parroquia rural de Quito. Él cuenta que por cada litro de leche ganaba USD 0,30, pero podía ser menos dependiendo de la temporada.

    “No siempre ganaba lo mismo, las ganancias eran inestables, porque a veces pagaban más, a veces menos. Había que negociar el precio”, cuenta.

    Desde septiembre, Valdivieso participa en este proyecto desarrollado por la Agencia Metropolitana de Promoción Económica ConQuito. Dejó de vender leche al mejor postor y solo vende su producto a la Pasteurizadora Quito, que le paga USD 0,42 por litro.

    Sergio Ochoa, director Ejecutivo de ConQuito, explica que este proyecto comenzó a desarrollarse en agosto del 2011, dando a conocer la propuesta. Hasta el fin de ese año, unos 300 productores se inscribieron.

    Luego, personal técnico del Ministerio de Agricultura y de ConQuito capacitaron a los productores de leche en temas como alimentación y manejo de ganado, para garantizar la calidad del lácteo.

    Ochoa cuenta que en lugares como Gualea, Pacto, Nanegal, Mindo, Nanegalito… se produce un promedio de 5 000 litro de leche diarios.

    Pasteurizadora Quito entregó en comodato un tanquero con capacidad de 2 000 litros que hace rondas diarias por todas las parroquias de noroccidente recolectando la leche. Luego la lleva a un centro de acopio en Gualea, construido por autogestión de los productores.

    Del control de calidad de la leche se encarga la Pasteurizadora. Patricio Calderón, gerente General de la empresa, asegura que la leche producida en el noroccidente es de muy buena calidad

    “Tiene del 3% al y 3,1% de proteína y un 3,2% de grasa. Esas características hacen de la leche de noroccidente un producto de excelente calidad”, dice.

    Luis Rodríguez también es productor de leche en Gualea y cuenta que antes de iniciar el proyecto, la leche que producía era de consumo personal y, por necesidad, llegó a vender el litro a USD 0,10 en una mala temporada.

    “El proyecto apenas tiene unos meses, pero con este acuerdo ya tenemos más seguridad en cuanto las ganancias”, cuenta.

    El Municipio de Quito tiene un acuerdo con la Pasteurizadora para con la leche recolectada patentar su propia marca: Leche Q, que será distribuida en escuelas municipales.