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  • La piel latina es su especialidad

    Patricia González

    (I) 
    redaccion@revistalideres.ec

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    Las condiciones geográficas de un lugar, el tipo de clima, las radiaciones solares y hasta el tipo de alimentación, son elementos que inciden en el tipo de piel de los habitantes de un lugar.

    Esto lo entendió Naturalderm, una empresa ecuatoriana con 10 años en el mercado, que se ha especializado en desarrollar productos específicos para el cuidado de pieles latinas.

    Tania Pazmiño es su fundadora y gerente General. Es administradora de empresas, con especialización en marketing farmacéutico. Cuenta con experiencia en laboratorios, como visitadora médica y gerente de la línea de vacunas, área con la que se mantiene vinculada. Es cofundadora y accionista de Phytofarma, donde actualmente está a cargo de la Gerencia Financiera y el área de Producción.

    Desde este laboratorio, hace más de 10 años comenzaron a importar productos dermocosméticos de la marca española Praxis. Sin embargo, tras las salvaguardias impuestas en 2009 para estos y otros rubros, la empresa decidió adquirir las fórmulas para producirlos en Ecuador. Fue así como nació la nueva compañía: Naturalderm, que finalmente tropicalizó las fórmulas, adaptándolas a pieles latinas.

    La inversión inicial, destinada principalmente para la nueva línea de producción de cosméticos que se creó en la misma planta de Phytofarma, fue de USD 40 000. En un inicio la empresa contaba con cinco personas; actualmente son 20 trabajadores.

    Arrancó con la línea antiedad ‘Natural Age’, que cuenta con cremas para el día y la noche, mascarillas, demaquillantes, tónicos, entre otros productos. Luego, lanzó la línea ‘Perfect Skin’, para pieles grasas, y la ‘Phyto Oil’, de aceites para masajes, con efecto relajante, reductor y energizante. Además, tiene las líneas aclarante, de cremas corporales y de estética. En total suman 56 productos.

    La mayor parte de la materia prima e insumos son importados, de países como Argentina, Perú, Francia y China. La firma trabaja con cerca de 80 proveedores. Al mes alcanzan una producción de 5 000 unidades.

    La mayor parte de la materia prima e insumos son importados, de países como Argentina, Perú, Francia y China.
    La mayor parte de la materia prima e insumos son importados, de países como Argentina, Perú, Francia y China.

    Los productos se venden para uso profesional a centros estéticos y spas del país, a un valor de entre USD 15 y 30, dependiendo del producto.

    Son alrededor de 1 300 clientes. Uno de ellos es el centro estético Mariana Mosquera Samán, en Guayaquil. Desde hace ocho años utilizan los productos de Naturalderm, comenta su directora Mariana Mosquera. “Los productos son muy buenos y especiales para pieles sensibles, no irritan. Trabajamos con las líneas pieles envejecidas y acneicas”.

    El spa Francel&Vianca es otro de sus clientes desde hace más de dos años. Trabaja con todas sus líneas para tratamientos faciales. “Nos gustó mucho la de piel grasa, es la que más sale por el tipo de piel de acá. Nos gustó su tecnología”, cuenta Ivón Viteri, propietaria de este negocio, que además ha recibido talleres de capacitación de Naturalderm en limpiezas faciales y uso de sus productos.

    La empresa capacita al año a cerca de 1 500 personas, en tratamientos vinculados a sus diferentes líneas. Para Pazmiño, quien hace unos años se especializó en cosmiatría, uno de los beneficios de la industria es el empoderamiento de las mujeres. “La cosmetría y cosmetología son carreras cortas que suelen estudiarla mujeres que no pueden trabajar a tiempo completo. Esta es una manera de ganar su propio dinero y aportar en sus casas, incluso pueden hacer tratamientos a domicilio en su propio horario”.

    Desde febrero del pasado año, la gerente General de la firma cosmética forma parte de la Directorio de la Cámara de Comercio de Quito. Considera que para invertir los empresarios requieren de políticas claras a largo plazo, en materia legal, tributaria y laboral; además de la simplificación de procesos y requisitos para la operatividad de las empresas en el país.

    El pasado año, Naturalderm facturó USD 590 000, un crecimiento del 14% con relación al 2018. Para este año la expectativa es consolidar su participación de mercado y en un mediano plazo les gustaría comenzar a exportar a los países andinos.

    Recientemente lanzaron la campaña “Disfruta del sol con protección”, con la que presentarán dentro de poco un nuevo producto, una phyto pantalla con protección para la luz azul, es decir, a la que se está expuesta con los dispositivos electrónicos. Este producto, a diferencia de los otros de la marca, se venderá en cadenas de supermercados y farmacias.

    Las cifras

    10 años tiene la empresa en el mercado.

    40 000 dólares fue la inversión inicial.

    56 productos tiene la marca entre sus diferentes líneas.

    80 proveedores tiene la empresa,en su mayoría extranjeros.

    5 000 unidades es la producción de la firma al mes.

    20 es el número de empleados.

    590 000 fue la facturación de la empresa cosmética en 2019.

    Tania Pazmiño, gerente General 

    Para invertir, los empresarios necesitamos de políticas claras a largo plazo, que nos brinden un soporte en materia legal, tributaria y laboral. Requerimos también de la simplificación de procesos y trámites en la creación de empresas. En el segmento farmacéutico, necesitamos mayor agilidad en la aprobación de trámites. Sigue siendo un país poco atractivo por la cantidad de impuestos y aranceles.

    La planta de Naturalderm, ubicada en el sector de la Mitad del Mundo, al norte de Quito, produce 5 000 unidades mensuales. Fotos: Galo Paguay / LÍDERES
    La planta de Naturalderm, ubicada en el sector de la Mitad del Mundo, al norte de Quito, produce 5 000 unidades mensuales. Fotos: Galo Paguay / LÍDERES
  • Este local se especializa en gallina criolla

    María Victoria Espinosa

    (F)
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    El sabor criollo de la gallina y la sazón manabita son la fórmula ganadora del emprendimiento Parador de Grecia.

    Este restaurante fue creado hace 10 años en la vía Santo Domingo – La Concordia. Grecia Rendón es su propietaria. Al principio el menú del restaurante era variado. Se vendían otros platos típicos de las campiñas manabitas como los asado de carne y pollo.

    Pero poco a poco los clientes mostraron preferencia por el caldo y el seco de gallina. Así que el menú se redujo a estos platillos.

    Rendón, quien es oriunda de El Carmen (Manabí), señala que se debe a que ella utilizó la receta ancestral manabita, pero le dio su toque secreto. “Siempre he cocinado yo para que el sabor no cambie. Pero el mayor secreto es cocinar con amor como si fuera para mi familia”.

    Rendón afirma que nunca falta a su trabajo para controlar que la calidad del producto y la atención al cliente se mantenga. “Máximo me ausento por dos horas porque me gusta que todo funcione bien”.

    Otro de los secretos de este negocio manabita es que la cocción del caldo y el seco de gallina criolla se hacen en un fogón a leña y en ollas de barro, que son utensilios típicos de la cocina montuvia y que le brindan un sabor especial a la comida manabita.

    Se sirven en una cocina abierta al público e incluso el comensal puede decir que tipo de presa que quieren que le sirvan. “El seco de gallina me recuerda a la comida de mi infancia y es por el sabor que la olla de barro le da a la comida”, señaló el comensal Jairo Vera.

    Este platillo se acompaña con arroz y plátano verde asado. A diario se venden alrededor de 200 platos, entre caldo y seco.

    El negocio inició hace 10 años con alrededor de USD 2 000. Ese dinero fue invertido en la elaboración del fogón, se compraron utensilios de cocina, mesas, sillas y la comida que se vendería durante la primera semana.

    El local era arrendado y tuvieron que pasar seis años aproximadamente para que Rendón pudiera adquirir una propiedad de una hectárea en la vía Santo Domingo – La Concordia.

    Rendón debió construir un nuevo local porque el terreno estaba vacío. Primero instaló una pequeña choza con columnas de madera y poco a poco ha mejorado la fachada aunque sin dejar de lado el concepto de la cocina típica manabita, que por lo general es el lugar donde las familias se reúnen mientras esperan que la comida esté lista. Por eso, el fogón se instaló cerca de las mesas.

    La inversión total de este negocio es de USD 200 000. El nuevo local tiene una capacidad para 150 personas, aunque durante el día llegan más de 200.

    Por lo general, la clientela fija llega de Santo Domingo, El Carmen y La Concordia. Aunque también hay viajeros que siempre que viajan a Esmeraldas hacen una parada en este restaurante, que atiende de lunes a domingo.

    Los fines de semana, el movimiento en el restaurante aumenta. De lunes a viernes, Rendón debe comprar entre 40 y 50 gallinas diarias para poder vender hasta las 16:00. Pero lo fines de semana, se compran hasta 70. Rendón tiene dos proveedores, que certifican que la gallina es criolla.

    Roberto Zambrano es cliente de este restaurante desde hace tres años. Él afirma que el sabor de los platos es no ha variado y que además es una comida saludable. “Es como comer en casa”.

    Para cubrir con la demanda de clientes, entre semana Rendón contrata a 10 mujeres de la zona para que ayuden en la preparación del arroz, el plátano verde, jugos y también para que atiendan a la clientela. Los fines de semana, tres personas más se unen al equipo.

    El año anterior, Rendón instaló una sucursal en el centro de Santo Domingo, en una plaza de comidas. Sin embargo, debió cerrar porque no le alcanzaba el tiempo para atender a los dos negocios.

    Ella señala que debía cuidar que el sabor no cambiara. “No podía dividirme en dos y el negocio apenas estaba arrancando como para tener más empleados”.

    El negocio

    La inversión inicial fue de USD 2 000 con los que se compraron utensilios de cocina, mesas, sillas y otros.

    A los seis años de creación, los propietarios decidieron comprar un terreno, de una hectárea que les costó USD 85 000.

    En los últimos cuatro años se han encargado de hacer adecuaciones para poder atender a la clientela, que es de 200 personas diarias.

    El precio de los platos es de USD 4 y USD 5. Los clientes son atendidos por mujeres de la zona y por su propietaria Grecia Rendón, que es oriunda de El Carmen (Manabí).

    En el Parador de Grecia se especializan en caldos y secos de gallina, con una receta manabita en ollas de barro. Foto: Juan Carlos Pérez para LÍDERES
    En el Parador de Grecia se especializan en caldos y secos de gallina, con una receta manabita en ollas de barro. Foto: Juan Carlos Pérez para LÍDERES
  • Hacer regalos bajo pedido es su especialidad

    Redacción Quito

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    Los regalos personalizados son una tendencia en auge. Cada vez son más frecuentes los emprendimientos que se dedican a esta actividad. Muestra de ello es Coccoart, una tienda especializada en crear diseños novedosos con base a los gustos y preferencias específicas de cada cliente.

    Fue en 2015 cuando Daniela Dávila, una de las tres socias, motivada por su gusto por el diseño gráfico, empezó a elaborar los regalos de manera informal. Su casa era al mismo tiempo su taller y oficina, tomó contacto con un proveedor que le surta de jarros, vasos y más productos. Las primeras ventas las hizo a través de redes sociales, los pedidos no se hicieron esperar.

    Los meses transcurrieron con bastante aceptación y creó una ‘fanpage’ en Facebook de la marca que le aportó positivamente. Tiempo después, en agosto de 2018 y en vista del potencial del negocio, Daniela invitó a participar en el proyecto a dos amigas y excompañeras de trabajo: Brenda Sempértegui y Juana Arango.

    Formar el equipo fue el paso previo a abrir una tienda física. Pero antes de hacerlo, constituyeron legalmente a la empresa, un proceso nada sencillo. Esto representó una inversión de USD 30 000.

    El establecimiento está ubicado al norte de Quito, en el sector de la González Suárez,y aunque recibe a clientes constantemente, la mayor cantidad de ventas se generan por internet, a través de la página www.coccoart.com.

    Lo que inició como un pasatiempo para Daniela hoy rinde una facturación promedio de USD 5 000 al mes. Coccoart personaliza cojines, forros de almohadas, cuadros, llaveros, bolsas, camisetas, jarros, mandiles, caminos de mesa, individuales, termos, portarretratos y ‘mousepad’. Los precios oscilan de entre USD 5 y 20.

    Fabrican tanto obsequios personales, como mercadería para la imagen corporativa de una empresa. Las tres pueden elaborar productos que no están en su catálogo, dependiendo de las características que solicite el cliente y la disponibilidad de la materia prima.

    “También nos estamos centrando en hacer actividades que involucren a nuestro público. Hace un mes hicimos un taller con niños. Ellos dibujaban y nosotros pusimos sus dibujos en cualquiera de nuestros productos”, cuenta Brenda.

    “Coccoart nació con la idea de que el cliente esté muy feliz y emocionado con el producto que tiene en sus manos. Lo más importante del taller con los niños es que se convirtió en un espacio divertido de convivencia con sus papás”, agrega Daniela.

    Angélica Campoverde es una cliente frecuente desde 2015. Ha solicitado toda clase de mercadería e incluso ha enviado los regalos a otros países. “La calidad de los regalos no me ha decepcionado, además la atención que me brindan es muy personalizada, me siento en confianza con ellas”, comenta Angélica.

    Detalles
    Materiales. La mayor cantidad de los productos son importados de Asia. Los tejidos usados también son de fabricación nacional, las propietarias de la tienda los prefieren por su calidad.
    Envíos. No importa el lugar de residencia del cliente, Coccoart envía todos sus productos a nivel nacional, con un recargo adicional. Los pedidos se entregan en un lapso de uno a ocho días, dependiendo del regalo solicitado.

    Brenda Sempértegui  (I) y Daniela Dávila (D) abrieron la tienda física a finales del 2018. La tercera socia es  Juana Arango, Fotos: Misael Morales / LÍDERES
    Brenda Sempértegui (I) y Daniela Dávila (D) abrieron la tienda física a finales del 2018. La tercera socia es Juana Arango, Fotos: Misael Morales / LÍDERES
  • Granola, germen de su especialidad

    Redacción Sierra Centro (I)redaccion@revistalideres.ec

    La granola, el salvado de trigo, el germen de trigo, el súper pinol y el cereal instantáneo que produce la marca Mycucayo se han vuelto parte de las perchas de las cadenas de supermercados en el país. La calidad de los productos que elabora esta microempresa ambateña permitió que las ventas se incrementaran. El año pasado la firma facturó USD 32 000.

    La historia de este emprendimiento se inició en el 2007 cuando Gonzalo Carrera, gerente de la microempresa Mycucayo, decidió incursionar en su propio negocio. Hasta ese entonces trabajaba como Director del Secap, cargo que lo desempeñó hasta el 2013 cuando se jubiló. Fue entonces que impulsó su proyecto.

    Carrera recuerda que los fines de semana, en su tiempo libre, investigaba para producir una granola con un valor agregado superior a las existentes en el mercado. La idea que tenía era competir con otras marcas.

    Tras seis meses de estudio logró una receta de granola multivitamínica y nutritiva que beneficiaba a la salud. La bautizó con el nombre de Mycucayo de cucawi (Fiambre en español). Para producir invirtió USD 200 en la compra de la materia prima.

    “Logré obtener la receta de las más completas de las que existen en el mercado porque contiene quinua, ajonjolí, soya, germen de trigo, avena, miel de panela, coco, pasas, semilla de sambo sin preservantes o colorantes”, asegura Carrera.

    Las ventas las efectuaba a los vecinos y amigos, a quienes les dio a que probaran el producto con buenos resultados. Luego de este paso empezó con la comercialización en pequeñas tiendas. Trabajó en la obtención de las certificaciones sanitarias de su producto estrella hasta ese momento. En su casa, ubicada en la ciudadela España, realizó varios trabajos de adecuación donde montó su microempresa.

    Carrera explica que la fibra que contiene la granola ayuda a mejorar la glucemia, disminuyendo la hiperinsulinemia, es decir, es recomendable para quienes tienen problemas de la diabetes. Luego sacó al mercado uno de sus productos estrella: el cereal instantáneo que es una combinación de cinco cereales avena, soya, germen de trigo, linaza y salvado de trigo. Es recomendable consumir dos cucharadas soperas dos veces al día mezclado en jugo de frutas.

    Además lanzó al mercado productos como el salvado de trigo, germen de trigo, la Súper Pinola y las galletas. Invirtió USD 8 000 en imprimir los nuevos envases de presentación de su marca.

    Los principales mercados son Riobamba, Quito y Ambato. También tiene 40 puntos de venta entre supermercados, tiendas y panaderías en Latacunga, Loja, Ibarra, Macas, Cuenca, Cañar…

    Hace 10 años, la cadena de tiendas Camari comercializa sus productos. Jimena Freire, administradora de una de las tiendas en Quito, explica que los productos de Mycucayo son de calidad y por eso la gente los prefiere. Eso ayudó a incrementar las ventas. En la actualidad comercializa entre 100 y 200 fundas de granola, germen de trigo cada dos semanas. “Es un alimento completo para los niños, jóvenes y adultos”.

    Tenga en cuenta

    La microempresa familiar Mycucayo cuenta con su propia infraestructura y planta procesadora de sus productos. Dos técnicos en alimentos encargados de la producción de los cereales.

    Tiene 40 puntos de venta entre supermercados, tiendas y panaderías en Latacunga, Loja, Ibarra, Macas, Cuenca, Cañar… Está presente en las cadenas Mi Caserita, La Ibérica, TÍA, Camari, Panadería Calidad y otros locales.

    La empresa comenzó a funcionar en el 2007. Gonzalo Carrera es el gerente de esta firma ambateña. Sus productos los venden en todo el país. Foto: Glenda Giacometti / LÍDERES
    La empresa comenzó a funcionar en el 2007. Gonzalo Carrera es el gerente de esta firma ambateña. Sus productos los venden en todo el país. Foto: Glenda Giacometti / LÍDERES
  • Decorar espacios para niños es la especialidad

    Patricia González (i) redaccion@revistalideres.ec

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    La llegada de Valentina a la familia fue el germen para la creación de Crisa Deco Design, empresa especializada en diseño de interiores y mobiliario, con énfasis en espacios infantiles.

    Valentina es nieta de María Cristina Sarasti y sobrina de Betsy Herrera. En la espera de su nacimiento, buscaron opciones en el mercado para decorarle su habitación, pero hallaron “más de lo mismo, nada innovador”, dicen.

    Fue entonces cuando decidieron fusionar sus habilidades para diseñar juntas un moisés en mimbre para la nueva integrante de la familia. Betsy es diseñadora gráfica industrial; María Cristina, si bien es administradora, también se ha desarrollado en el arte, como pintora y escritora de poesía.

    Además del moisés, diseñaron otros elementos: cuna, alfombra, lámpara, espejo, sofá. Esta experiencia y el interés de otras personas en sus diseños, les llevó a conceptualizar el negocio, siempre con la visión de ofrecer productos personalizados.

    Arrancaron en mayo del 2016 con un local pequeño, de venta al público, en el valle de Cumbayá, que requirió de una inversión de USD 25 000. Luego, cambiaron a otro establecimiento en la misma parroquia; hasta que en marzo del 2018 lograron ingresar al Quicentro Shopping, en el norte de Quito. Además, cuentan con una oficina y ‘show room’ en Cumbayá.

    La pequeña empresa produce una variedad de artículos para habitaciones infantiles: cunas y camas con todo el menaje, tippies, alfombras estimuladoras, repisas, cuadros, lámparas, almohadas de lactancia, entre otros productos. Todos son elaborados a mano en sus propios talleres.

    Crisa diseña desde un mueble hasta una habitación completa. Para ello, Betsy y Cristina visitan la casa del cliente, para conocer la habitación. Luego presentan tres propuestas, basadas en la solicitud del cliente y sus recomendaciones. Luego, viene la etapa del diseño y selección de los materiales; hasta la entrega del producto.

    Betsy explica que la tendencia actual en habitaciones infantiles es el método Montessori, diseñadas a la altura de los niños, brindándoles autonomía y permitiéndoles explorar su ambiente.

    María José Erazo
    ha contratado sus servicios en dos ocasiones. La primera vez cuando iba a nacer su hijo, que hoy tiene un año y ocho meses, y recientemente remodeló el cuarto al estilo Montessori, con temática del sistema solar. “Mi hijo lloraba en la cuna cuando se despertaba porque no podía bajarse. Ahora, sube y baja cuando quiere de la cama, lo ha hecho independiente y está más tranquilo”, comenta esta cliente.

    Carolina Aguilar
    también optó por una habitación de este estilo para su sobrina. “Me guiaron de la mejor manera para hacerlo de acuerdo al tamaño de mi sobrina. Es muy bueno, porque todo está a su alcance. Estoy muy satisfecha”.

    La decoración de la habitación incluye el diseño de las paredes: colores, texturas, formas y figuras de acuerdo a la temática, que suelen plasmar en papel tapiz o vinil.

    Para la impresión de diseños en vinil trabajan con la empresa Vinilosos. “Nos ha ido muy bien. A raíz de que se pasaron al Quicentro los pedidos han ido creciendo”, comenta Samanta Lasso, vendedora.

    La empresa de decoración, que está facturando entre USD 25 000 y 30 000, está incursionando en el diseño y confección de prendas básicas de ropa para bebés.

    Datos
    Crisa Deco Design es una firma especializada en el diseño de mobiliario y decoración de habitaciones infantiles. Tiene 11 colaboradores.

    La inversión para el primer local fue de USD 25 000.

    Los productos están a la venta en el Quicentro Shopping, pero también brindan servicio de diseños personalizados.

    La facturación mensual de la firma está entre USD 25 000 y 30 000. En todo el 2018 alcanzaron una facturación cercana a los USD 220 000.

    Betsy Herrera, cofundadora de Crisa Deco Design, en el ‘show room’ de la empresa, en el Valle de Cumbayá. Foto: Vicente Costales / LÍDERES
    Betsy Herrera, cofundadora de Crisa Deco Design, en el ‘show room’ de la empresa, en el Valle de Cumbayá. Foto: Vicente Costales / LÍDERES
  • La ropa y las camas para perros son la especialidad

    Giovany Astudillo

    Editor (I) redaccion@revistalideres.ec

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    Ropa, camas, collares, champú, juguetes y otros accesorios para el cuidado de perros forman parte de la oferta de la empresa cuencana Betoven Pet Shop. La diversificación es una de sus principales estrategias que le permitió crecer en el mercado.

    En 1995, Luis Saldaña abrió en la capital azuaya el local Betoven Pet Shop donde vendía artículos para mascotas y en la parte posterior tenía un par de máquinas para confeccionar collares, ropa y camas para perros.

    Este negocio dio un giro a partir del 2009 cuando se constituyó en una empresa por decisión de su hija María José Saldaña, quien asumió la gerencia. Otra apuesta fue registrar la marca Betoven Pet Shop para diferenciarse de la competencia externa y siempre mejorar la calidad tanto en insumos como en telas.

    Desde entonces, las ventas crecieron. Durante una década se elaboraban 1 000 unidades mensuales, que se fabricaban bajo pedido. En la actualidad, la producción supera las 5 000 al mes, entre camas, ropa y otros artículos que se comercializan en todo el país.

    María José y su esposo Santiago Merchán aplicaron nuevas estrategias para consolidarse en los mercados local y nacional. Entre otras, la ampliación de los puntos de venta, contratación de más vendedores directos y el ingreso a grandes cadenas comerciales como Comisariatos Santa María, Coral Hipermercados y Megatienda del Sur.

    Los talleres de Betoven Pet Shop producen 5 000 unidades al mes, entre camas, ropa y otros artículos para mascotas. Foto: Xavier Caivinagua para LÍDERES
    Los talleres de Betoven Pet Shop producen 5 000 unidades al mes, entre camas, ropa y otros artículos para mascotas. Foto: Xavier Caivinagua para LÍDERES


    Además, aprovecharon que en los últimos cinco años existe una mayor preocupación de los dueños para cuidar a sus perros, destaca Merchán. Como parte de su diversificación optaron por abrir peluquerías en la capital azuaya desde el 2014. Tienen el nombre de Perrupequerías y también son puntos de venta directa de sus artículos. Cuentan con tres locales, que atienden a más de 100 perros cada uno, en promedio. Para este año tienen previsto ofrecer franquicias en todo el país.

    Saldaña señala que la intención fue conocer más de cerca cuáles eran las necesidades y los gustos de los dueños de los perros y esa información trasladarla a su empresa para elaborar productos que cumplan con los requerimientos.

    Además, esas peluquerías aportaban con liquidez para financiar la producción de los productos, que se vendían a crédito, agrega Merchán. Betoven Pet Shop cuenta con 12 modelos de camas para perros desde los más pequeños como los chihuahuas hasta los más grandes como san bernardo.

    Son la especialidad de la fábrica y los modelos se renuevan cada tres meses. Lo mismo ocurre con la colección de 12 prendas de vestir. El precio por unidad oscila entre USD 6 y 12. Para gatos solo confeccionan collares y camas.

    Saldaña señala que los diseños están inspirados en las tendencias de moda de las personas. Tienen una diversidad de estilos porque los propietarios de las mascotas son niños, adultos y personas de la tercera edad, que tienen diferentes preferencias.

    Otra línea es el champú, que fue una iniciativa que empezó con Luis Saldaña, pero fue retomada hace dos años luego que consiguieron el registro sanitario para la comercialización. Es un producto antipulgas, acondicionador y champú a la vez. Se venden 1 000 unidades cada mes.

    Para consolidar su empresa, el año pasado invirtieron en el mejoramiento tecnológico en la producción y comercialización y en infraestructura. Los esposos invirtieron más de USD 20 000 en la renovación de maquinaria para la confección, otra para estampados, entre otros rubros.

    La facturación mensual del año pasado osciló entre USD 35 000 y 40 000 y en las épocas de mayor demanda sube a USD 55 000. Para el 2019 se prevé el crecimiento del 5% considerando la actual situación económica. Los meses de mayor movimiento son octubre y noviembre porque sus clientes hacen pedidos para la Navidad.

    Otras temporadas importantes son las vacaciones escolares porque los dueños, por lo general, pasan más tiempo con sus mascotas y se preocupan más por ellos, señala Merchán.

    Leonardo Beltrán, del local Mascotas y Algo Más de Guayaquil, destaca la calidad de los productos que fabrica esta empresa cuencana, por lo que tienen demanda entre sus clientes.

    Helen Quiñónez: ‘En este trabajo le tomé cariño a las mascotas’
    Administradora de la empresa

    Hace cuatro años ingresé a la empresa y todo era más pequeño. En la actualidad, las ventas son mayores y, por ende, hay más trabajo, lo que es bueno para todos quienes laboramos aquí. Me encargo de la administración y doy el soporte a la gerenta, María José Saldaña. Estoy a cargo de todo el personal que labora en la fábrica y colaboro en la coordinación del área de ventas. También estoy pendiente de las cobranzas, pago de comisiones a los vendedores y sueldos a los trabajadores, facturación electrónica y apoyo en la coordinación de la logística para que todos los pedidos sean entregados a tiempo. Es un trabajo muy motivante. Cuando ingresé no me gustaban los animales y aquí cambié mi forma de pensar. Ahora tengo cuatro mascotas en mi casa y me gusta ayudar en obras sociales en beneficios de los animales. Esta empresa también colabora con organizaciones que impulsan el cuidado y el rescate de los animales. En el terremoto del 2016 entregamos zapatos para las mascotas que ayudaban en el rescate.

    Santiago Merchán y María José Saldaña son los administradores de este negocio cuencano que calcula crecer un 5% durante este año. Foto:  Xavier Caivinagua para LÍDERES
    Santiago Merchán y María José Saldaña son los administradores de este negocio cuencano que calcula crecer un 5% durante este año. Foto: Xavier Caivinagua para LÍDERES
  • Los platos montuvios son su especialidad

    María Victoria Espinosa

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    El plátano es el ingrediente estrella del negocio Prieta Manaba, ubicado en El Carmen (Manabí).

    Este restaurante se especializó en desayunos montuvios manabitas como el bolón, tigrillo, arroz perico, tongas, entre otros.

    Kelly Zambrano, de 25 años, es la propietaria. Ella recuerda que el negocio nació por casualidad en Guayaquil mientras estudiaba comercio y realizaba pasantías en una empresa.
    Con el plátano verde, la sal prieta y el queso, que sus padres le enviaban desde El Carmen, ella preparaba bolones y los compartía con sus compañeros de trabajo.

    Ellos le dieron la idea de que los vendiera. “Me decían que estaban muy ricos y que si pagarían por un bolón mío”. Por eso empezó a hacerlos bajo pedido y a promocionarlos en las redes sociales.

    Luego, los compañeros de la universidad también hicieron pedidos. La manabita recuerda que había días en los que debía entregar hasta 40 bolones. Incluso, las empresas empezaron a contratarla para hacer los refrigerios para las reuniones. De ahí nació la idea de hacer mini bolones y de entregar a domicilio desayunos.

    Luego de un año, se le presentó la oportunidad de ofrecer desayunos en un restaurante. “En la mañana yo vendía desayunos y en la tarde una amiga hacia almuerzos”.

    Cuando el negocio había despegado en Guayaquil y ya tenía pedidos de hasta 150 bolones, una tragedia familiar la hizo regresar a El Carmen en febrero del 2017. Su hermano David falleció y ella debía apoyar a sus padres Francia Delvalle y Kléber Zambrano.

    Al principio ayudaba a su madre en el restaurante Rey David, que tiene una trayectoria de más de 20 años. Pero las ganas de emprender regresaron y decidió volver a preparar los bolones. Así que creó la marca Prieta Manaba y empezó a hacer entregas a domicilio en El Carmen.

    Luego implementó el servicio de desayunos sorpresas a domicilio, que incluyen los platos típicos manabitas, pero con decoraciones como globos, flores, peluches, entre otros.

    Además durante las mañanas abrió una cafetería en el local familiar Rey David.
    A diario prepara alrededor de 50 desayunos. Ella afirma que sus platos han tenido acogida por los valores agregados, que ha adicionado. Por ejemplo, los mini bolones están acompañados de una salsa de queso, con un toque de especias aromáticas y de ajo. También ofrece el bolón triplemix, que en su interior tienen queso, chicharrón y maní.

    Zambrano señala que el amor por el plátano nació cuando ella era niña y veía a su padre Kléber Zambrano trabajar en los cultivos y luego empacar el fruto en una bodega en su vivienda.

    Ella escogió la carrera de Comercio Exterior para poder darle un valor agregado a ese fruto. “Sueño con algún día poder exportar bolones de plátano”.

    Zambrano señala que el plátano y la gastronomía manabita siempre han sido parte de su vida. Su abuela y su madre preparaban esas recetas desde que ella era pequeña y le fueron enseñando algunos secretos culinarios.

    En la actualidad, está estudiando gastronomía para poder crear nuevos platos y ampliar el menú de Prieta Manaba. Aunque confiesa que la mayor enseñanza la recibe a diario de su madre Francia.

    Ella le supervisa los bolones para que todos tengan la masa suave y el tamaño indicado. “Hacer bolones tiene su técnica. Mi mamá es mi motivación para hacer las cosas con dedicación y amor”.

    Junto a ella, aprendió a elaborar las tongas manabitas, que es un plato típico que hacían las mujeres montuvias para que sus esposos se llevaran el almuerzo al campo. Para que no se dañara lo envolvían en una hoja de plátano.

    Este platillo manabita -compuesto de arroz, gallina, maní y plátano maduro- ha permitido que Zambrano participe en ferias de exposiciones y en eventos deportivos como Manabí en bici.

    El ciclista Jefferson Bravo afirma que las tongas y los desayunos de Prieta Manaba conservan el sabor tradicional manabita.

    Kelly Zambrano, de 25 años, es la propietaria del negocio Prieta Manaba, ubicado en el cantón El Carmen. Foto: Juan Carlos Pérez para LÍDERES
    Kelly Zambrano, de 25 años, es la propietaria del negocio Prieta Manaba, ubicado en el cantón El Carmen. Foto: Juan Carlos Pérez para LÍDERES
  • La especialidad de casa, el borrego asado

    Modesto Moreta (F) 
    Contenido intercultural

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    Borrego asado, cuy y conejo al carbón, trucha y tilapia asada, al vapor o ahumada son parte de las opciones que ofrece a sus clientes en el Paradero Chaupi Uchu (interludio de una celebración o intermedio de ají).

    El emprendimiento familiar ubicado en el kilómetro 18 de la vía Ambato-Guaranda, está en la parroquia indígena Pilahuín.

    Este emprendimiento, donde se respira un ambiente de tranquilidad en medio de la naturaleza, abrió puertas en diciembre del 2016. Daniel y María Pandy, y Geovanny Maliza decidieron unirse en una sociedad para crear este restaurante construido con ladrillo visto y grandes ventanales. Está adornado con cuadros de aves.

    La idea del proyecto es fomentar el turismo local y nacional en esta zona del cantón Ambato. La inversión inicial fue de USD 150 000: el 50% de los recursos fue de ahorros familiares y el resto lo consiguieron a través de un crédito en la cooperativa de ahorro y crédito Mushuc Runa.

    Con los recursos adquirieron el terreno, levantaron la construcción y equiparon el restaurante y la cocina con acero inoxidable. Al momento cuatro personas trabajan en la preparación de los alimentos. Maliza viste un pantalón y camisa blanca y un poncho rojo que identifica a su pueblo Chibuleo. Él ofrece la gastronomía indígena a los turistas que recorren esta ruta que tiene importantes parajes como los nevados Chimborazo y Carihuairazo.

    También iniciaron su proyecto de turismo comunitario que involucraría recorridos por la iglesia central del pueblo que es de piedra tallada y declarada como patrimonio nacional. También ofrecen la convivencia con las familias para que conozcan las tradiciones y costumbres para difundir las artesanías, la música, las celebraciones ancestrales como el Paukar Raymi, Inti Ramy y otros festejos.

    Maliza cuenta que están a punto de abrir las cabañas para el alojamiento de los visitantes y un sendero ecológico denominado Paraíso Andino en la comunidad Pucará Grande.

    Cuenta que en los primeros días que abrió el negocio ofrecían almuerzos y posteriormente los platos típicos. Dentro de su menú hay más de 10 platos y bebidas como la chicha de maíz, el borrego asado, truchas, caldo de gallina… Sus principales proveedores del cuy y los conejos son los vecinos del sector.

    “La idea es que todos se benefician económicamente con la venta de las legumbres, hortalizas, los cuyes, los conejos, las truchas y las gallinas de campo”, dice Maliza.

    En sus inicios las ventas no superaban los USD 100 semanales, pero en la actualidad facturan USD 300. La lista de comensales crece especialmente los fines de semana. Maliza cuenta que la especialidad de la casa es el borrego asado, el plato cuesta USD 6. También el cuy o conejo con papas y zarza de maní que cuesta entre USD 5 y 6 respectivamente.

    Hay trucha y tilapia asada, hornada, frita y al vapor acompañado con papas fritas y ají rocoto. También se ofrecen desayunos y almuerzos. Que cuestan USD 2,50.

    El mes pasado realizaron una nueva inversión de USD 10 000 para equipar y concluir la construcción de las dos cabañas para 15 personas. “Nuestra meta es presentar una nueva alternativa en turismo aprovechando los recursos y la belleza de la naturaleza que rodea a este comunidad que se levanta en las faldas del nevado Carihuairazo”.

    Uno de sus socios es María Pandi. La matrona se encarga de la preparación de los platos fuertes y en atender las recepciones como matrimonios, cumpleaños y cualquier evento que pueden acoger en los 260 metros cuadrados de construcción con grandes ventanales. Maliza dice que esos son los cuadros vivos donde el turista puede mirar el paisaje.

    Uno de sus clientes es Lorena Vargas. La comensal dice que la sazón de Chaupi Uchu es buena, especialmente en sus platos típicos. Por eso frecuenta con su familia este paradero localizado en la vía a Guaranda.

    Datos
    Este negocio  se fundó en diciembre del 2016. Es un negocio familiar y está integrado por tres socios. Al menos compran y venden 100 cuyes asados mensuales. Toda la materia prima es adquirida a las familias del sector.

    Los turistas  también pueden tomarse fotografías en las áreas verdes con las alpacas que caminan libres en la zona. También conocer cómo se asan en el horno a leña los cuyes y los conejos.

    Los clientes  vienen de Quito, Ambato, Latacunga, Guaranda, Babahoyo. Los fines de semana llegan de todo el país y también de Estados Unidos, Alemania, Francia…

    Geovanny Maliza es el gerente de l Paradero Chaupi Uchu que abrió sus puertas en diciembre del 2016. Foto: Modesto Moreta / LÍDERES
    Geovanny Maliza es el gerente de l Paradero Chaupi Uchu que abrió sus puertas en diciembre del 2016. Foto: Modesto Moreta / LÍDERES
  • Los jugos saludables son la especialidad de esta pareja

    María Victoria Espinosa

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    Drink Me nació hace cuatro años, cuando la familia Guadalupe Flores decidió cambiar sus hábitos alimenticios.

    Karina Flores recuerda que cuando se embarazó de su primer hijo sintió la necesidad de nutrirse adecuadamente, pero no toleraba las verduras. Así que tomaba jugos con alimentos como la sábila, naranja o alfalfa, que vendían en la calle. Pero se intoxicó.

    Por eso, su esposo Danilo Guadalupe empezó a prepararle jugos con frutas y verduras. Luego, buscaron la ayuda de una nutricionista para que les recomendara verduras que tuvieran ácido fólico, que es una vitamina fundamental para el desarrollo de los bebés.

    Flores continuó con los jugos, luego del embarazo y notó cambios en su digestión y también el sistema inmune se fortaleció.

    En el 2016 decidieron ofrecer las bebidas a sus amigos y familiares. También las introdujeron en una cafetería que abrieron llamada Drink Me, como los jugos. “Era importante tener un negocio para compartir tiempo en familia”.

    La pareja empezó a investigar sobre las propiedades de los alimentos y sobre cómo mejorar el sabor y la duración de los productos naturales sin utilizar conservantes ni preservantes.

    Los emprendedores descubrieron que en EE.UU. vendían una máquina llamada cold press (presión en frío), que permite obtener el zumo del producto sin que pierda sus nutrientes y de esa forma también se conserva el sabor y el olor de la fruta o verdura.

    Flores señaló que se valieron de sus familiares, que viajaban a EE.UU., para adquirir las máquinas y utensilios en los que han invertido alrededor de USD 5 000.

    La cafetería dejó de operar. Ahora, los jugos se preparan en la vivienda de la pareja y se entregan a domicilio cada mañana en casas, gimnasios e instituciones.

    La jornada de trabajo se inicia antes de las 06:00 porque los jugos se preparan y envasan al instante, según las necesidades del cliente.

    Ellos hacen entregas diarias ya sea de un jugo o también paquetes para su clientela.
    Uno de sus productos es el de desintoxicación para un día, que incluye seis jugos de distintos sabores, dos bebidas pequeñas (shot) con el sabor concentrado del jengibre, limón y manzana, que sirven para alcalinizar y energizar el cuerpo, y un sobre de té. Los paquetes se pueden consumir por tres y cinco días más.

    Guadalupe señaló que a diario se preparan 85 bebidas con nutrientes que ayudan al cuerpo a recuperar energía, desintoxicarse, alimentarse e hidratarse. “Nuestros clientes, por lo general, son personas jóvenes, que buscan mejorar el sistema digestivo, adelgazar o impulsar su salud”.

    Flores señaló que para darle una orientación al cliente sobre cómo llevar un estilo de vida sano, está cursando una especialización en alimentación saludable.

    Sin embargo, ella afirmó que recomienda a los consumidores consultar antes al médico sobre el tipo de jugo que deben tomar. “Les decimos que no somos médicos y que si tienen enfermedades como la hipertensión o la diabetes es importante que lo hablen primero con el doctor”.

    Luego de la desintoxicación, la pareja crea un plan de alimentación saludable para el cliente.
    La presentadora de televisión Evelyn Celi los consume a diario. Ella señala que conoció el producto a través de las redes sociales y que le han ayudado como un complemento nutricional.

    Flores explica que también se comercializan productos como la leche de almendras normal o saborizada con chocolate orgánico, que pueden consumir los niños y adultos con ciertas intolerancias.

    Danilo Guadalupe y Karina Flores son los encargados de hacer más de siete tipos  jugos, que combinan  frutas con verduras y que ayudan desintoxicar y fortalecer el sistema inmune. Foto: Juan Carlos Pérez para LÍDERES
    Danilo Guadalupe y Karina Flores son los encargados de hacer más de siete tipos jugos, que combinan frutas con verduras y que ayudan desintoxicar y fortalecer el sistema inmune. Foto: Juan Carlos Pérez para LÍDERES
  • Los jugos saludables son la especialidad de esta pareja

    María Victoria Espinosa

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    Karina Flores recuerda que cuando se embarazó de su primer hijo sintió la necesidad de nutrirse adecuadamente, pero no toleraba las verduras. Así que tomaba jugos con alimentos como la sábila, naranja o alfalfa, que vendían en la calle. Pero se intoxicó.

    Por eso, su esposo Danilo Guadalupe empezó a prepararle jugos con frutas y verduras. Luego, buscaron la ayuda de una nutricionista para que les recomendara verduras que tuvieran ácido fólico, que es una vitamina fundamental para el desarrollo de los bebés.

    Flores continuó con los jugos, luego del embarazo y notó cambios en su digestión y también el sistema inmune se fortaleció.

    En el 2016 decidieron ofrecer las bebidas a sus amigos y familiares. También las introdujeron en una cafetería que abrieron llamada Drink Me, como los jugos. “Era importante tener un negocio para compartir tiempo en familia”.

    La pareja empezó a investigar sobre las propiedades de los alimentos y sobre cómo mejorar el sabor y la duración de los productos naturales sin utilizar conservantes ni preservantes.

    Los emprendedores descubrieron que en EE.UU. vendían una máquina llamada cold press (presión en frío), que permite obtener el zumo del producto sin que pierda sus nutrientes y de esa forma también se conserva el sabor y el olor de la fruta o verdura.

    Flores señaló que se valieron de sus familiares, que viajaban a EE.UU., para adquirir las máquinas y utensilios en los que han invertido alrededor de USD 5 000.

    La cafetería dejó de operar. Ahora, los jugos se preparan en la vivienda de la pareja y se entregan a domicilio cada mañana en casas, gimnasios e instituciones.

    La jornada de trabajo se inicia antes de las 06:00 porque los jugos se preparan y envasan al instante, según las necesidades del cliente.

    Ellos hacen entregas diarias ya sea de un jugo o también paquetes para su clientela.
    Uno de sus productos es el de desintoxicación para un día, que incluye seis jugos de distintos sabores, dos bebidas pequeñas (shot) con el sabor concentrado del jengibre, limón y manzana, que sirven para alcalinizar y energizar el cuerpo, y un sobre de té. Los paquetes se pueden consumir por tres y cinco días más.

    Guadalupe señaló que a diario se preparan 85 bebidas con nutrientes que ayudan al cuerpo a recuperar energía, desintoxicarse, alimentarse e hidratarse. “Nuestros clientes, por lo general, son personas jóvenes, que buscan mejorar el sistema digestivo, adelgazar o impulsar su salud”.

    Flores señaló que para darle una orientación al cliente sobre cómo llevar un estilo de vida sano, está cursando una especialización en alimentación saludable.

    Sin embargo, ella afirmó que recomienda a los consumidores consultar antes al médico sobre el tipo de jugo que deben tomar. “Les decimos que no somos médicos y que si tienen enfermedades como la hipertensión o la diabetes es importante que lo hablen primero con el doctor”.

    Luego de la desintoxicación, la pareja crea un plan de alimentación saludable para el cliente.
    La presentadora de televisión Evelyn Celi los consume a diario. Ella señala que conoció el producto a través de las redes sociales y que le han ayudado como un complemento nutricional.

    Flores explica que también se comercializan productos como la leche de almendras normal o saborizada con chocolate orgánico, que pueden consumir los niños y adultos con ciertas intolerancias.

    Danilo Guadalupe y Karina Flores son los encargados de hacer más de siete tipos  jugos, que combinan  frutas con verduras y que ayudan desintoxicar y fortalecer el sistema inmune. Foto: Juan Carlos Pérez para LÍDERES
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