Etiqueta: Experiencia

  • El sabor nacional se convierte en una experiencia

    Redacción Quito

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    Juan Sebastián Pérez quiso investigar la gastronomía ecuatoriana desde lo más profundo. Asegura que un locro de papas, por ejemplo, puede tener una evolución e historia de cientos de años.

    Todo ese conocimiento de los sabores ecuatorianos quiso plasmarlo en proyecto denominado Identidad Culinaria, que nació hace dos años. Pero el proyecto tomó forma en el restaurante Quitu Identidad Culinaria, que abrió sus puertas hace un año en Las Casas, en el norte de Quito.

    Este lugar busca generar experiencias a través de sus platillos. Por ejemplo, se resaltan postres como la ‘caca de perro’ en helado, los cebiches en jugos cítricos frutales o el cochinillo y maíz de Selva Alegre que mezcla mote sucio, chulpi, morocho y cebolla caramelizada.

    Para iniciar, Pérez invirtió unos USD 40 000 que destinó para la compra de equipos de cocina y adecuación del local.

    Pérez explica que escogió abrir su local en el sector de Las Casas porque le permitía tener una mayor rentabilidad que en otros sitios de mayor costo en la ciudad.

    El chef explica que su modelo de negocio se basa en ofrecer un menú de degustación: el comensal se sienta a la mesa sin una carta y disfruta las opciones que el chef ofrece en ese día.

    “Prácticamente tienes reservados todos los asientos que ofreces con esta propuesta”, asegura el emprendedor.

    Otra de sus fortalezas, dice Pérez, es que los costos de su menú de degustación son accesibles: USD 40. En otros países por este tipo de experiencias se pagan costos mucho más elevados.

    Esto le ha permitido tener la casa siempre llena. Pérez asegura que actualmente Quitu Identidad Culinaria cuenta con reservaciones de mesas hasta agosto de este año. Gracias a ello, el negocio tiene una facturación promedio al mes de USD 15 000.

    Pero este restaurante no es solo la experiencia que ofrece a sus comensales. Los proveedores también son parte importante a la hora de preparar los platos que ofrecen. Para ello ha buscado los mejores ingredientes que den identidad a sus platos.

    El proyecto Identidad Culinaria incluye otras propuestas como el desarrollo de una huerta para el cultivo de sus propios insumos. La idea es crear una terraza, como lo hacían los Quitu Cara, para cultivar diferentes productos agrícolas.

    Pero en concreto, Identidad Culinaria, además de su restaurante Quitu, cuenta con dos proyectos que están en desarrollo que también buscan resaltar la comida nacional. Además, Pérez también es consultor para la apertura de otros restaurantes de colegas de la ciudad.
    Por ahora, Quitu Experiencia Culinaria se está mudando a una casa patrimonial en el centro norte de Quito y reabrirá al público en las próximas semanas.

    Diana Flores, diseñadora, ha asistido a Quitu Experiencia Culinaria y cuenta que “vale la pena asistir” porque el comensal encuentra una diversidad de sabores locales que rememoran alguna parte de la vida de todos los ecuatorianos.

    Flores comenta que la relación precio calidad es lo que más le llama la atención del restaurante debido a la minuciosidad con la que se preparan los platillos. “Este tipo de experiencias podrían costar mucho más por todo el valor agregado y la creatividad”, añade la comensal.

    Daniel Pucuji, parte del equipo, y Juan Sebastián Pérez, fundador del proyecto. Foto: Alfredo Lagla / LÍDERES
    Daniel Pucuji, parte del equipo, y Juan Sebastián Pérez, fundador del proyecto. Foto: Alfredo Lagla / LÍDERES
  • El negocio es convertir al café en una experiencia

    Redacción Quito

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    Traviesa es el nombre que se le da a la primera cosecha de café del año -que ocurre entre abril y mayo- y fue la inspiración para que Felipe Cisneros creara toda una experiencia entorno a la bebida que resulta de este fruto.

    En el 2013 abrió sus puertas Traviesa, tostaduría de cafés especiales y también cafetería. Cisneros asegura que su negocio se enmarca en la tercera ola del café.

    Tal y como sucede con los movimientos culturales y artísticos, el mundo del café ha marcado sus propias fases o épocas, según sitios web especializados .

    La primera ola se refiere al café después de la Segunda Guerra Mundial en EE.UU., cuando nacieron tostadores con una oferta de consumo de café soluble y de café molido. Fue un momento en donde el consumo de café se consolidó y expandió con una venta enfocada al volumen y no a la calidad, con precios bajos.

    En la segunda ola, los involucrados en el mundo del café se enfocaron en la calidad, así como en sus orígenes y las técnicas de tostado del fruto. Starbucks es la representación de esta época, que nació en EE.UU. y se expandió por todo el mundo.

    Finalmente, la tercera ola está marcada por una generación que se emociona cada vez más con el café y su mundo, que cuida detalles de los orígenes del grano, del cultivo, cosecha, del tostado en lotes más pequeños, así como de los procesos de preparado.

    Justamente eso es lo que busca Traviesa y toda esa experiencia es fruto de 13 años de trabajo de Cisneros en este ámbito.

    Para empezar con su negocio invirtió USD 70 000 -de sus ahorros- que los destinó a la compra de una tostadora, molinos y una máquina de expreso.

    No obstante, el negocio no se consolidó, a decir de Cisneros, por varios factores como la ubicación del local o la falta de parqueaderos. Por esta razón, durante un año Traviesa se mantuvo solo con el negocio de la tostaduría de grano para entregar a restaurantes ‘gourmet’ y cafeterías de especialidad, en Quito y en Guayaquil.

    Luego de un año de análisis del mercado y sector, Traviesa volvió -a finales de mayo del año pasado- con su cafetería y tostaduría a otro local, ubicado entre las calles Humboldt y San Ignacio, en el norte de Quito. En total, la inversión acumulada del negocio actualmente es de USD 100 000.

    Ahora, Traviesa busca mostrar la cadena de valor del café a sus clientes. En un recinto plagado de aroma a café, los visitantes pueden apreciar el proceso de tostado y empacado de los granos del café.

    También pueden adquirir gramos o kilos del producto de diferentes variedades de frutos cultivados por 50 productores de especialidad (cultivos de calidad) del Carchi, Imbabura, Pichincha, Loja y Zamora. Además, se está incorporando producto de Azuay y Chimborazo.

    También los clientes pueden degustar en el mismo lugar de una gran variedad de café preparado bajo diversas modalidades. Además se sirven infusiones, cerveza, vino y platillos como salmón ahumado o roast beef.

    En la panadería, pastelería y cafetería Masamadre, de Guayaquil, usan el café de Traviesa desde el año pasado. Jaime Buendía, chef ejecutivo y propietario, cuenta que Traviesa le dio asesoría sobre el café más conveniente de acuerdo con su carta. “El café ha tenido buena aceptación”, dice Buendía.

    Jervis Café Delicatessen, de Quito, también utiliza café de Traviesa desde hace dos años. Juan Pablo Jervis, su propietario, asegura que Traviesa “es una de las pocos sitios en Quito que tiene una tostadora y sabe tostar café” y lo puede personalizar al gusto.

    Felipe Cisneros, propietario del negocio, prepara un café para sus clientes en el local de Traviesa, ubicado  entre las calles Humboldt y San Ignacio, en el norte de Quito. Foto: Patricio Terán / LÍDERES
    Felipe Cisneros, propietario del negocio, prepara un café para sus clientes en el local de Traviesa, ubicado entre las calles Humboldt y San Ignacio, en el norte de Quito. Foto: Patricio Terán / LÍDERES
  • Levantemos Chile contó su experiencia tras el terremoto del 2010

    Sofía Ramirez

    «Ser puente entre la gente que necesita y quiere surgir; y ayudar» esa es la consigna global que lleva el proyecto Desafío Levantemos Chile. Un emprendimiento social que nació en el 2010, luego del terremoto y maremoto que azotó a este país y que causó más de 500 muertos.

    Con el objetivo de difundir su mensaje, este 26 de abril del 2016, se realizó una charla en Quito con los creadores de la plataforma.

    Sergio Calvo, director de Desafío Levantemos Chile, durante hora y media expuso los casos de éxito para incentivar el emprendimiento en poblaciones afectadas por desastres naturales. Su presentación se desarrolló en el auditorio de la Cámara de Comercio de Quito (CCQ), ante medio centenar de personas, entre voluntarios y empresarios que buscan soluciones para los habitantes del sur de Esmeraldas y Manabí, provincias golpeadas por el terremoto de 7,8 grados.

    Ideas de emprendimiento en áreas como salud, educación, arte, cultura o deporte; y conocer la realidades de estos sectores para construir planes que les permita renacer desde los escombros fue el eje central de la exposición de Calvo.

    Alfredo Maldonado, presidente del Club Rotario Quito Colonial, una de las organizaciones que junto a la CCQ organizaron la charla, agradeció a los asistentes y reiteró que la ayuda social para los damnificados debe mantenerse.

    Desafío Levantemos Chile en el auditorio de la Cámara de Comercio de Quito (CCQ). Foto: Líderes
    Desafío Levantemos Chile en el auditorio de la Cámara de Comercio de Quito (CCQ). Foto: Líderes
  • La experiencia japonesa en ‘Smart Cities’ se compartió en Quito

    Xavier Basantes

    Japón aprendió mucho del devastador terremoto que se produjo en ese país, en marzo del 2011, y que provocó una crisis energética. A partir de ese año, la población nipona asimiló mucho de la crisis que ocasionó tal tragedia y pasó de “una mentalidad gastadora a una mentalidad ahorradora”, sobre todo de los recursos energéticos. Esta experiencia fue narrada en la mañana de este 11 de noviembre del 2015, por el agregado de Negocios de la Embajada de Japón en Quito, Katsumi Itagaki, en el marco del Congreso Internacional y Expocientífica ‘Investigación, Desarrollo e Innovación en Sostenibilidad Energética’.

    Katsumi Itagaki puso varios ejemplos de experiencias positivas que se han llevado a cabo en ciudades japonesas como Yokohama o Toyota, dentro del concepto de ‘Smart City y Smart Communities’, orientadas a lograr una mayor eficiencia en el uso de la energía. Para ello cree que es indispensable tener en cuenta cuatro ejes: energía, infraestructura, tecnologías de la información y comunicación (TIC) y estilo de vida.

    En ciudades como Toyota, por ejemplo, en las viviendas predomina el desarrollo del Internet de las Cosas y el uso de vehículos híbridos, además de paneles solares para poner a funcionar a los electrodomésticos y un esquema de tarifas reales del consumo de energía: mientras más se utiliza, más se paga. Así de simple. “El ahorro de energía depende de cada persona”, dijo Itagaki.

    Jorge Enrique Castro de la firma NEC, quien también participó en el Congreso, destacó la necesidad de que tanto las empresas como las autoridades locales desarrollen más políticas de desarrollo urbano bajo el concepto de Smart City. Y para ello una herramienta fundamental es el Big Data. Para él, el hecho de que la ONU advierta cómo se incrementará la población y por ende las ciudades- hasta el 2050, es una alerta de la necesidad de apostar por este modelo de ciudades.

    Una Smart City requiere una gestión global y eficiente del gobierno (nacional y Local), de la infraestructura, la movilidad, la energía y el medio ambiente, y sobre todo los servicios.

    El Congreso Internacional y Expocientífica ‘Investigación, Desarrollo e Innovación en Sostenibilidad Energética’, se realizará hasta este viernes 13 de noviembre del 2015, en las instalaciones del centro de convenciones Quorum de Cumbayá, al oriente de Quito.

    El Congreso Internacional y Expocientífica ‘Investigación, Desarrollo e Innovación en Sostenibilidad Energética’, se desarrollará hasta este viernes 13 de noviembre del 2015, en Cumbaya. Foto: Líderes
    El Congreso Internacional y Expocientífica ‘Investigación, Desarrollo e Innovación en Sostenibilidad Energética’, se desarrollará hasta este viernes 13 de noviembre del 2015, en Cumbaya. Foto: Líderes
  • Ecuador ofrece a Grecia su experiencia en renegociación de deuda

    Agencia EFE

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    Ecuador ofrece al nuevo Gobierno griego que encabeza Alexis Tsipras su experiencia en la renegociación de la deuda y su apoyo y solidaridad en la difícil gestión que le espera, dijo este viernes 13 de febrero el canciller ecuatoriano, Ricardo Patiño, en entrevista con Efe.

    «Estamos a las órdenes, no para darles ningún consejo, simplemente para hacerles conocer nuestra experiencia y que ellos soberana e inteligentemente decidan qué pasos dar. Pero cuentan con nosotros», señaló el ministro, de visita en Moscú para tratar, entre otros asuntos, sobre la crisis en el mercado petrolero.

    «En el tema de la deuda, Ecuador ha tenido una experiencia muy positiva en nuestro Gobierno, primero en realizar la auditoría y segundo en la renegociación más exitosa que se ha conocido en los últimos tiempos», recordó. Por ello, Patiño ofrecerá la ayuda de Ecuador a su homólogo griego, Nikos Kotzias, cuando le visite en Atenas la semana próxima, en fecha aún por determinar. «Habíamos conversado sobre la posibilidad de encontrarnos mañana en Atenas, pero le va a ser un poco difícil» por problemas de calendario.

    «Lo dejaremos para la próxima semana», anunció. Allí les dirá a las autoridades griegas «que cuentan con la amistad de nuestro pueblo y nuestro Gobierno. Sabemos la situación difícil en la que encuentran a Grecia.

    Los indicadores macro y microeconómicos, sociales y políticos con los que comienzan son muy duros… les deseamos mucho éxito». Patiño elogió al ejecutivo de la coalición de izquierdas Syriza por «la valentía, la firmeza, la juventud y también la decisión de hacer cosas nuevas». Y es que la afinidad de las autoridades ecuatorianas y griegas no se limita a lo ideológico, ya que comparten hasta un rasgo distintivo de su estilo en el vestir, el «sincorbatismo» del que hacen gala unos y otros.

    Patiño mantuvo ayer en Moscú una reunión a tres bandas con Rusia, el mayor exportador mundial de petróleo y gas, y su colega venezolana, para buscar cómo estabilizar el mercado petrolero. «La caída de los precios del petróleo nos preocupa a todos los productores y exportadores. Los tres países, con cantidades muy distintas, tenemos intereses comunes», dijo.

    El descenso de los precios del crudo desde junio de 2014 es tan grave que «incluso no alcanza a cubrir los costes de algunos tipos de producción», algo que Ecuador achaca, entre otras, a la especulación en el mercado. «Por ello debemos coordinarnos entre los países OPEP y no OPEP, para tratar de encontrar un equilibrio adecuado», señaló. Y aunque Rusia ha dejado claro en varias ocasiones su rechazo a reducir su producción, Patiño aseguró que el titular de Energía ruso, Alexárdr Novak, «tuvo una respuesta muy positiva en términos de que es necesario ampliar el nivel de comunicación entre nosotros».

    También recordó a sus socios rusos que Ecuador está interesado «en la inversión rusa, y que implique transferencia de tecnología, por ejemplo para el proyecto de la Ciudad del Conocimiento Yachai. Nos interesa aprovechar el nivel de desarrollo tecnológico de Rusia para generar esa transferencia de conocimientos».

    En cuanto a inversiones, hay dos empresas rusas que están desarrollando proyectos hidroeléctricos y esperó que en los próximos meses se concreten otros dos.

    En el terreno comercial Ecuador está aprovechando el hueco dejado por los productos frescos europeos, prohibidos por Rusia en respuesta a las sanciones por la crisis ucraniana. «Hemos solucionado los temas fitosanitarios y logrado que muchos más productos ecuatorianos puedan llegar al mercado ruso, no solo el banano y las flores, sino también frutas, legumbres, productos lácteos». Aunque reconoció que la recesión en Rusia y la devaluación del rublo ha disminuido la demanda de algunos productos «por otro lado traslada esa demanda que antes iba hacia la UE a otros países. Esperamos que una cosa compense a la otra en términos netos».

    Ecuador exportó en 2014 a Rusia por valor de más de mil millones de dólares, una cifra que espera que aumente este año.

    La visita ha servido también para concretar más «el diálogo político y los temas de cooperación» entre Rusia y la Celac, de la que Ecuador es presidente de turno. Y citó como ejemplo «la construcción de obras de infraestructuras regionales, redes viales, producción de medicamentos genéricos o la creación de universidades regionales en América Latina».

    «La idea es ir concretando esos temas y mantener una regularidad en el diálogo político en los temas mundiales, como la democratización de Naciones Unidas, el cambio climático o la nueva arquitectura financiera internacional», concluyó.

    El canciller ecuatoriano, Ricardo Patiño (i), durante una reunión con el viceministro ruso de Exteriores, Serguéi Riabkov (d), hoy, viernes 13 de febrero de 2015, en Moscú (Rusia). Ecuador ofrece a Grecia ayuda para la renegociación de la deuda. Foto: EFE
    El canciller ecuatoriano, Ricardo Patiño (i), durante una reunión con el viceministro ruso de Exteriores, Serguéi Riabkov (d), hoy, viernes 13 de febrero de 2015, en Moscú (Rusia). Ecuador ofrece a Grecia ayuda para la renegociación de la deuda. Foto: EFE
  • Su experiencia es un cimiento para levantar rascacielos

    Ivanna Zauzich

    Mientras él recorre los pasillos de la Facultad de Ingeniería Civil de la Universidad de Cuenca, donde dicta clases, sus alumnos susurran. Entre ellos se preguntan si vieron uno de los capítulos de ‘Megaconstrucciones’ de Discovery Channel, en el que apareció el ‘profe’ Carrión.

    Juan Carrión (1975) aclara que ese programa de TV no fue dedicado a él, sino al trabajo en equipo que realizó en la constructora Skidmore, Owings & Merrill (SOM), en Chicago (EE.UU.). Allí, construyó edificios de hasta 520 metros de altura en Tianjin (China), México DF, Ciudad de Panamá, Chicago (EE.UU.)…

    El director del Departamento de Ingeniería Estructural de SOM, William Baker, indica que el aporte de este catedrático fue valioso para la firma.

    En los tres años que trabajó allí, entre el 2007 y el 2010, colaboró con la edificación de construcciones, incluyendo el observatorio móvil de la Torre Willis (antigua Torre Sears en Chicago), dice Baker.

    Igualmente, apoyó con tareas de investigación sobre topología estructural. “Con su colaboración patentamos unos paneles prefabricados en concreto y un método para construir rascacielos”.

    Carrión, quien lleva 13 años casado, deja ver su incomodidad al hablar de sus logros. Prefiere ser reservado y no alardear. Tampoco vio el programa en el que apareció en Discovery y confiesa que no tiene tiempo para las redes sociales.

    En cambio, cuando conversa sobre su vida como catedrático, se emociona. Le gusta enseñar todo lo que ha aprendido.

    Su ex compañero en SOM, el peruano Fernando Torrealva, señala que este cuencano tiene la habilidad de enseñar y liderar equipos. Su aporte con la constructora no culminó en el 2010 cuando regresó a Ecuador, sino que aún es consultor externo para esta firma.

    Mientras Carrión conversa sobre su trayectoria, revisa en la pantalla de su computadora una maqueta de un edificio en Nueva York (EE.UU.), en el que trabaja desde su oficina. “Es un proyecto con dos torres de 66 y 62 pisos”.

    La experiencia laboral no estaría completa sin una formación académica. En el 2001, este padre de tres hijas, viajó a EE.UU., para estudiar una maestría en Estructuras en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. También hizo un doctorado -entre el 2003 y el 2007- en Ingeniería Civil, en esa institución.

    Uno de sus profesores mientras cursaba el PhD fue Bill Spencer. Lo recuerda como uno de los mejores alumnos. Era meticuloso y dedicado en las investigaciones. De hecho, la tesis de Carrión fue un aporte clave para la universidad, porque contribuyó con una investigación en tiempo real sobre los efectos de un sismo. También, desarrolló estructuras en carbono, para las construcciones de los edificios.

    Al graduarse del doctorado, Carrión aplicó para ser Ingeniero Estructural en SOM. Luego de tres años de trabajar allí, más los seis años que estudió, sintió que era hora de regresar a Cuenca con su esposa, Rosanna Pérez, y sus hijas.

    En esta nueva etapa se ha dedicado a la docencia. Para el rector de la Universidad de Cuenca, Fabián Carrasco, contar con este profesional en las aulas es importante para la formación de los alumnos. Lo describe como excelente investigador, serio, capaz y dinámico en sus clases.

    Carrasco conoció a Carrión en 1994, cuando ingresó a la Universidad de Cuenca a estudiar Ingeniería Civil. Desde ese momento identificó que era emprendedor y con ganas de salir adelante.

    Fuera de colaborar en las aulas y hacer consultoría para SOM, también trabaja en proyectos de construcción en Cuenca. Para el arquitecto de Surreal Estudio Arquitectura, Pedro Espinosa, este ingeniero cambiará la forma de edificar en la capital azuaya, por su experiencia. “En el Austro, las construcciones aún tienen componentes artesanales, pero Carrión contribuirá con el desarrollo del sector”. Esto, gracias a su experiencia en construcciones en EE.UU., China, México…

    En su oficina se destaca una biblioteca con libros sobre temas de estructuras, puentes e ingeniería civil. En las paredes hay fotografías de los edificios más altos del mundo, construidos por SOM.

    Mientras conversa, enfatiza que su éxito se lo debe a su esposa e hijas. Hoy vive en una casa en el norte de Cuenca, sin estructura sismorresistente. Reconoce que la ciudad es pequeña comparada con Chicago, pero le gusta la cercanía con la familia, ver a sus padres y a sus tres hermanos.

    Aún recuerda su infancia cuando armaba torres de lego de 30 cm de alto. Hoy hace lo mismo a mayor escala.

    La experiencia

    En México. Colaboró en el edificio del BBVA que tiene 131 m por encima del nivel del terreno y 28 m de subsuelo. Este país es conocido por su constante movimiento sísmico.

    En la Universidad de Illinois. Trabajó como instructor de Análisis Estructural y dictó conferencias.

    Acerca de Juan Carrión: en la niñez y juventud se enfocó en el inglés

    La primaria. Estudió en la Escuela Asunción.
    La secundaria.  La cursó en el Colegio Asunción.
    Un intercambio. En 1993, al graduarse de secundaria, estuvo un año en Munday (Texas). Allí estudio y perfeccionó el inglés

  • La experiencia de viaje nace con cada ‘post’

    Redacción Guayaquil

    En febrero del 2011, los emprendedores Miguel Torres y Gabriela Mejía se propusieron desarrollar una idea de negocios, que tenga como base el aprovechamiento de los sitios web.

    De aquella motivación surgió un análisis de los indicadores de consumo y las plataformas financieras en Internet. Las cifras que obtuvieron determinaron que -a escala mundial- una de cada tres transacciones económicas se realiza de manera virtual; que un 89% de las familias ubicadas en EE.UU., Canadá y otros países europeos, utiliza los portales web para informarse sobre sitios turísticos.

    «El mercado se ha especializado en promover la movilización y hospedaje del turista. La oportunidad de negocios está en el desarrollo de experiencias dentro del viaje», manifiesta la emprendedora.

    Luego de dos meses de conceptualizar su idea surgió Escapes with you. Un sitio web que analiza la información que los usuarios ‘suben’ a Facebook, Twitter, Instagram, etc., para «proponerles una experiencia durante su viaje». Así lo indica Luis Loayza, desarrollador del portal.

    Él, junto a Luis Bajaña y Andrés Granda se unieron al proyecto en mayo del año pasado. «La plataforma analiza el texto e imágenes del perfil de nuestros clientes», indica Loayza.

    «Si un visitante ha ‘posteado’ frases relacionadas con mar, surf, fiesta…, Escapes with you (EWY) le ofrecerá una experiencia, para que elabore una tabla de surf de balsa en Montañita (Santa Elena)», indica Mejía. 

    Los emprendedores, al no contar con un apoyo certero para desarrollar su idea de negocios, buscaron el apoyo del programa StartUp Chile. Bajaña, Loayza y Granda laboran desde sus oficinas en Guayaquil. Mejía desarrolla los paquetes turísticos o experiencias y Torres se encarga de la búsqueda del financiamiento.

    En septiembre del 2011, StartUp Chile les asignó USD 40 000 para que desarrollen su emprendimiento y convivan junto a otros 56 proyectos en Santiago (Chile), por seis meses. “El constituirnos como empresa chilena nos ayudó al momento de conseguir más financiamiento”, indica Torres, quien está radicado en Santiago. En mayo pasado, este emprendimiento ganó USD 30 000 de los fondos concursables del programa Contact Chile.

    Las más de 50 experiencias con las que cuenta Escapes with you -y que estarán disponibles a mediados de este mes- se desarrollan en Chile. “Un viajero de negocios puede visitar una cata de vinos y hacer empanadas de ‘pino’, para ocupar su tarde libre luego del trabajo”, manifiesta la emprendedora.

    El rédito económico se mide en la cantidad de experiencias comercializadas, pues ganan una comisión con los proveedores de los servicios. Las experiencias pueden durar desde las dos horas, hasta los cinco y siete días con costos de hasta USD 2 000.

    Actualmente, en la versión de desarrollo, cuentan con más de 1 500 inscritos.

  • Miguel Fierro: Entre el diseño y la cátedra navega su experiencia laboral

    Redacción Guayaquil / Thalíe Ponce

    Cuando Miguel Fierro recuerda la época en la que empezó a diseñar barcos, habla sobre lo mucho que aprendió de los pescadores. Este ingeniero y arquitecto naval, nacido en Chambo (Chimborazo), ha esbozado más de 400 embarcaciones de la flota pesquera del país.

    Fierro se mudó a Guayaquil en 1965, cuando ingresó como estudiante de la Escuela Politécnica del Litoral (Espol). En 1972 se graduó en Ingeniería y Arquitectura Naval, y tras obtener una beca de estudios viajó a EE.UU. Allí se especializó en Pesquería en la Universidad de Rhode Island, destacándose entre los mejores estudiantes.

    Al finalizar la carrera, en 1974, se presentó la oportunidad de quedarse por un año más; ganó otra beca. En esa ocasión, para realizar una maestría en Ingeniería Oceánica. Al año siguiente regresó al país y se incorporó como director de la naciente Escuela de Pesquería de la Espol.

    Se desempeñó como catedrático de algunas materias como Manejo de recursos costeros e Hidrodinámica, Maquinaria a bordo, Refrigeración a bordo de buques pesqueros, entre otras.

    Fue en 1978 que se vinculó al diseño de barcos. Recibió la llamada de un constructor de embarcaciones, solicitando que realice unos diseños en Manta (Manabí). Desde ahí no ha parado de bosquejar estas estructuras, principalmente en las provincias de Manabí, Guayas y El Oro.

    Su especialidad son los barcos de madera. Recuerda que los primeros que diseñaba eran modelos pequeños, de unos 10 metros. Luego, empezó a diseñar embarcaciones tipo balandra, de entre 22 y 24 metros.

    “Sus diseños son precisos y su trabajo es excepcional; lo hace con pasión”, dice Berlín Martínez, un constructor naval de Manta. Él tiene más de 20 años trabajando con Fierro y señala que en ese tiempo han realizado aproximadamente 100 embarcaciones juntos. Destaca, también, su responsabilidad y su preocupación por los detalles a la hora de trabajar.

    Fierro señala que esa precisión y conocimiento en el diseño de embarcaciones, además de los estudios formales, fueron aprendidos en gran parte gracias a los pescadores. “Son muy inteligentes, su sabiduría la apliqué a la técnica”, comenta.

    En 1987, Fierro regresó a la Universidad de Rhode Island a realizar otros cursos académicos. En ese año, el Banco Internacional de Desarrollo (BID) solicitó a la institución educativa que recomendaran a algún experto para realizar un trabajo en Chile; sugirieron a Fierro.

    Así, este padre de tres hijos, pasó un mes dedicado al análisis del perfil costanero de Chile. Su estadía en ese país se extendió cuando una fundación estadounidense, al ver los resultados de su trabajo, le solicitó participar como consultor de un proyecto de manejo de recursos costeros.

    En estos viajes que ha demandado su profesión, Fierro ha estado acompañado por su familia. “Siempre he pensado que mi papá no duerme”, dice su hija Tatiana. Ella lo describe como un hombre entregado y trabajador, pero muy alegre. “Nunca lo he visto triste”.

    Esta personalidad jovial, que describen sus conocidos, lo llevó a ser elegido como vicerrector de Asuntos Estudiantiles y Bienestar de la Espol en el 2002.

    “Como vicerrector ha apoyado a muchos estudiantes, además de impulsar el desarrollo cultural y deportivo de la universidad”, menciona Byron Sotomayor, director del coro de la Espol. Él ha trabajado con Fierro desde el inicio de su gestión y lo describe como un hombre sencillo, siempre dispuesto a ayudar.

    El cargo de vicerrector lo desempeña hasta hoy ya que fue reelecto en el 2007. Esta actividad la combina con el trabajo profesional. Actualmente, se encuentra colaborando en el diseño de tres embarcaciones construidas con fibra de vidrio.

    Martha Baquero, esposa de Fierro, lo describe como un hombre tranquilo y responsable. “Es entregado a su trabajo de docente y a sus hijos”. Aunque agrega que, de no ser por sus responsabilidades con la universidad, podría haber compartido más tiempo junto a la familia.

    Fierro también se ha desempeñado en otros cargos. Por ejemplo, fue representante de las Universidades y Escuelas Politécnicas del Ecuador ante la Comisión Permanente del Pacífico Sur (1977-1985). También fue jefe del Departamento de Inspectorías del Ecuador (1975-1979) y jefe de Varamientos del Arsenal Naval del Ecuador (1970-1972).

    Este riobambeño, de 67 años,  diseña barcos desde hace 34. Además, es vicerrector de Asuntos Estudiantiles y Bienestar  de la Espol.

    LOS ESTUDIOS LOS PONE EN PRÁCTICA EN SU LABOR

    Otros estudios.  Tiene el 70% de materias aprobadas para PhD en Ingeniería Oceánica de la Universidad de Rhode Island.

    Las publicaciones. Ha publicado trabajos técnicos. Se destaca  un diagnóstico del sector pesquero-camaronero del Ecuador.

    Su gestión


    Otros cargos.  Fue   vicepresidente del Colegio de Ingenieros Navales (1998- 2002) y consultor de la Fundación Pedro Vicente Maldonado, para proyectos pesqueros (1987).

    Reconocimientos. En el 2006 lo condecoró el Ministerio de Educación por su aporte en la cátedra.

  • En la universidad se valora su experiencia en administración

    Redacción Guayaquil

    El guayaquileño Francisco Alemán empieza su jornada diaria a las 06:30. Trota y se ejercita durante una hora en la vía a Samborondón (norte de Guayaquil). Lo hace desde el 2007, cuando decidió participar en competencias atléticas de largo aliento, dentro y fuera del país. Esta actividad parece ser una rutina saludable en su agenda diaria, pero también refleja rasgos de su personalidad: la disciplina y fijarse metas de largo plazo, que aplica en cualquier tarea que desempeña.

    La rigurosidad en su formación lo demuestra. Alemán realizó maestrías en el Incae, en Costa Rica (1989), y en Harvard, en EE.UU. (1997). También fue abanderado en la escuela y colegio en el salesiano Cristóbal Colón de Guayaquil.

    Desde 1985 desarrolló su carrera en diversos segmentos de la actividad privada e incluso pasó por la función pública. Su trayectoria se resume en 20 años en la agroindustria (en el sector azucarero) y siete años en el segmento de construcción de casas de tipo social e inmobiliario. En la función pública, en el 2011, presidió el Directorio de Autoridad Portuaria (Guayaquil). También dicta cátedra en la ESPAE Graduate School of Management, desde 1990.

    Este docente de 49 años muestra un carácter afable. Es común que haga bromas mientras conversa. Incluso, cuando ha dado alguna charla ante auditorios de cerca de 300 personas sobre temas económicos, se da el lujo de sacar sonrisas a los asistentes. Cuando se refiere a la profesión que escogió, comenta que en la agroindustria se presentaron sus grandes retos profesionales. Cita el caso de su ingreso a la Sociedad Agrícola e Industrial San Carlos, en 1985, como jefe del Departamento Legal. De allí pasó a Superintendente de Operaciones, desde 1991 hasta 1996.

    En esa gestión manejó el proceso de mecanización de cosecha por USD 3,5 millones y participó con la gerencia en el manejo de la relación laboral con el Comité de Empresa y 12 sindicatos. Al salir de la entidad en 1996, pasó por la banca hasta 1998. Fue Gerente de Servicios Financieros del Banco del Pacífico.

    Pero su trayectoria en el sector azucarero lo llevó a otro ingenio, a la Compañía Azucarera Valdez. Allí desempeñó labores gerenciales entre 1998 y el 2005. «Tuvimos logros en crecimiento, pero personalmente tengo satisfacción de cómo trabajamos con la gente». Alemán se refiere a la comunicación en una empresa que tenía 15 organizaciones sindicales.

    Como parte del plan estratégico de Valdez lideró el desarrollo de proyectos industriales con valor agregado en azúcar -como los de azúcar light y panela-; así como otros en cogeneración eléctrica para la generación de 25MW, con una inversión de USD 26 millones, en Milagro (Guayas).

    Al ser cuestionado sobre cuál es la diferencia en el manejo de las empresas públicas y las privadas, Alemán afirma que eso no existe. «En la empresa privada se busca agregar valor a los accionistas; en la pública, agregar valor al bien común».

    Sin embargo, comenta que cuando estudiaba en el Incae, la formación que recibían estaba orientada a ser gerentes con visión social y ambiental, un tema que en esa época no estaba ampliamente difundido. «En la industria azucarera el trabajo debía ser orientado para pasar de un estado de desconfianza a la colaboración».

    Jorge Vera es gerente del estudio jurídico Carmigniani & Pérez, en Guayaquil. Conoce a Alemán desde hace 25 años y destaca su rigorosa educación académica y su participación en grandes proyectos en la agroindustria. «Tiene importantes logros profesionales, pero destaco la integridad y altos valores personales».

    Otra de las satisfacciones personales del empresario está en el segmento inmobiliario. Trabajó en viviendas del programa Hogar de Cristo, entre el 2005 y 2006. En la entidad fue Director Ejecutivo y era responsable de la planificación, dirección y control de las áreas administrativas y sociales de la Corporación. «Definí el Plan Estratégico y de desarrollo y crecimiento de la Corporación en las áreas de vivienda, microcrédito, salud, educación y desarrollo de la comunidad».

    En el 2006 ocupó la Gerencia de Urbanis, el brazo inmobiliario del Grupo Romero, por invitación del empresario Isidro Romero. Con él trabajó en el Ingenio Valdez. En esta etapa ha desarrollado tres macroproyectos de vivienda, todos en ejecución, en Guayaquil. Por ejemplo, en Villa España se entregaron 3 300 viviendas; en Villa España 2, son 1 300 viviendas; en Sambocity, 4 800 viviendas, en un área de 1 400 000 m². Finalmente en Villa Italia se construyen 4 300 viviendas. Este proyecto comenzó en marzo del 2011.

    Roberto Mollison es gerente de la división agrícola de Naturisa y su amigo desde hace 25 años. Dice que su ex compañero de aulas tiene un desempeño multifacético en la gestión empresarial y destaca su inteligencia. Cuenta que en el Incae era conservador en la participación en clase, pero tenía excelentes ideas. «Le pedía que dejara que yo expusiera esas ideas y al hacerlo, el mérito al final me lo daban».

    Mollison añade que en Harvard le pidieron a Alemán que permaneciera como investigador y esto, indirectamente, era un paso para el doctorado. «Prefirió la gestión empresarial en Ecuador, aunque nunca se desvinculó de la cátedra».

    Virginia Lasio, directora de la ESPAE Graduate School of Management, destaca de Alemán la capacidad que tiene al interactuar con sus alumnos y transmitir ideas claras bajo diversas metodologías de estudios. De hecho, el catedrático enfatiza que en la docencia encuentra una doble gratificación. «Se transmiten conocimientos y se aprende a la vez».

    Otras actividades

    Fundación. Es vicepresidente de Procare, una entidad que se dedica a la ayuda y formación de jóvenes, en Guayaquil.

    Agrupaciones. Alemán es miembro del comité nacional del Incae Business School, capítulo Ecuador, desde el 2005.

  • LA GENTE BUSCA EXPERIENCIA

    ELENA MARTINOD Control De Calidad

    Llevo alrededor de 22 años en Ilepsa y lo que más me ha llamado la atención, incluso cuando recién comencé atrabajar aquí, fue que la mayoría de empleados tenía una larga trayectoria al interior de la empresa. No es muy común ver trabajadores con más de 15 años en el mismo trabajo.

    En Ilesa se valora mucho el trabajo de las personas, por eso la gente que ingresa se queda y con el tiempo gana experiencia. He visto a algunos compañeros jubilarse en esta empresa y cederle el puesto a personas nuevas que, de igual manera, llegan motivados y llenos de ideas nuevas. Esas mismas personas le dan continuidad al trabajo y eso también es reconocido por la empresa.

    En la empresa hay compañeros con  más de 15 años de trabajo y que comparten su experiencia con los nuevos.