Si de celebrar la Navidad se trata, estos hoteles de lujo en Europa y Estados Unidos tienen toda una agenda especial.
Las cenas y festivales de comida gourmet y bebidas son los principales atractivos en estos sitios durante los meses de noviembre y diciembre.
El Claridge’s, en el barrio de Mayfair, Londres, es conocido por su decoración lujosa y cenas. Foto: Hotel Claridge’s
Entre los hoteles que se destacan por su decoración y actividades está el Claridge’s Hotel en Londres, Inglaterra. Además de una decoración exterior e interior de ensueño, este lugar también ofrece menúes especiales para Nochebuena y Navidad, y un menú festivo del 5 al 26 de diciembre. Asimismo, dispone de paquetes especiales de alojamiento y comida.
El Hotel Borgo Egnazia en Apulia, Italia, recrea la Navidad en un pueblo antiguo. Entre las actividades ofrecen un mercadito navideño, paquetes de alojamiento y cenas de lujo.
El The Plaza Hotel, en Nueva York, ofrece un bufé desde los USD 225. Foto: The Plaza Hotel
Si la idea es pasar las festividades con el océano Pacífico de fondo, la opción es el Montage Laguna Beach, en California. Un árbol de casi 11 metros es parte de la decoración. Entre las actividades se encuentran talleres de decoración con pan de jengibre, visitas de Papá Noel a la habitación, entre otros.
El Hotel Four Seasons, en París, cuenta con una agenda navideña. Foto: Hotel Four SeasonsEn el Montage Laguna Beach, en California, EE.UU, las tarifas de la semana de Navidad están en USD 545 para un cuarto Ocean King. Foto: Tomada de Montage Laguna Beach
Lo peor que le puede pasar en diciembre es que su décimo se convierta en plata de bolsillo y se pierda en compras innecesarias.
El artículo 111 del Código de Trabajo norma el pago de este sobresueldo, conocido como bono navideño. Corresponde a una remuneración completa, es decir, el sueldo más bonos, horas extras, comisiones, etc., que se paga hasta el 24 de diciembre.
Solo las personas que lo acumularon lo reciben completo ya que al resto, el patrono les entregó el valor cada mes.
Según Bertha Romero, experta en finanzas personales del programa de educación Tus Finanzas, explica que antes de usar el bono hay que analizar la situación económica personal. “Una parte puede ser para los gastos de las fiestas y la otra para prioridades como el ahorro”.
El dinero se puede colocar en un fondo de emergencias, si es que lo tiene. Si no ha ahorrado hay la posibilidad de guardarlo en el banco y, más adelante, reunir más capital; la idea es tener un monto que, mínimo, sea tres veces mayor al ingreso mensual.
Otro destino que se puede dar al décimo es el pago de deudas, principalmente si estas le exigen desembolsar un valor de más del 40% del ingreso que recibe cada mes.
María Elizabeth Arellano, especialista de responsabilidad social de Produbanco, explica que otra alternativa para destinar el décimo es la inversión. “Adquirir un terreno es una de las opciones más rentables, ya que este tipo de bien genera ganancias a futuro o puede convertirse en patrimonio familiar. Por un lado, puede venderse a mayor precio de lo adquirido o, a su vez, utilizarse para empezar la construcción de una vivienda. También se lo puede alquilar”.
El décimo, además, puede servir para la creación o inicio de un pequeño negocio. En el caso que ya exista uno, puede ayudar a capitalizarlo e impulsar su crecimiento.
El hacer un plan sobre el uso de este dinero será de gran ayuda para el trabajador.
Con el décimo, los expertos aconsejan a los trabajadores ahorrar, pagar deudas, invertir y abrir o capitalizar un negocio.
La industria de la confitería llega a su producción más alta en el último trimestre de cada año. Las principales cadenas comerciales del país duplican sus pedidos de caramelos y chocolates para esta fecha, lo que estimula una mayor producción. Así lo aseguran representantes de empresas de este sector.
En el 2016, en el país se registraban 53 empresas dedicadas a la elaboración de cacao, chocolate y confites, según la Superintendencia de Compañías. La mayoría estaba en Pichincha y en Guayas. Entre todas alcanzaron ventas domésticas por USD 122 millones en el 2015 y por 116 millones en el 2016, según datos del Banco Central del Ecuador (BCE).
Confiteca es uno de los actores de esta industria. Esta firma comienza a recibir pedidos de fundas de caramelos desde marzo, por parte de cadenas de supermercados. Esta confitería elabora su plan navideño desde julio.
Para Confiteca, la goma de mascar representa el 60% de las ventas anuales; la empresa produce seis millones de unidades al mes, entre sus distintas variedades. Las marcas con más ventas son: Tumix, Jazz, Plop y Kataboom.
La producción de Navidad, en esta empresa, empieza en marzo y a partir de agosto arranca la venta y la distribución. Así, los productos más vendidos pasan a ser los caramelos duros y suaves.
En la planta, la maquinaria se entrelaza con el dulce aroma del caramelo recién salido de los hornos. En el último trimestre del año la empresa produce tres millones de kilos de caramelo duro y suave.
El empleo también se impulsa en esta temporada. Javier Bunce trabaja en Confiteca hace 30 años y actualmente es jefe de planta. Él explica que en este año contó con 442 trabajadores en la planta del sur de Quito. Para la época navideña se necesitó contratar personal, y la cifra de empleados subió a 512.
Esta firma vende un aproximado de USD 50 millones anuales. De esta cifra las ventas navideñas llegan a USD 9,5 millones, casi el 20% del total anual.
En temporada de agasajos y festejos, los pedidos que reciben las productoras de confites comprenden fundas, kilos al granel. Los principales clientes son mayoristas que trabajan a su vez con negocios más pequeños.
Otro de los actores es Ecuagolosinas, que opera también en Quito. Mario Sarmiento maneja el área comercial de esta firma y comenta que entre octubre y diciembre se duplica la producción. Esta pasa de 50 a 100 toneladas, que se distribuyen a escala nacional.
Para Sarmiento, la época navideña es la más esperada por la empresa porque las ventas crecen y equilibran la situación de la firma.
En el negocio de los confites las estrategias son cruciales. Lucas Ampudia, propietario de Dulsec, otra empresa de confites, explica que a través de su ‘show room’ conocido como Sweet Place, han podido vender grandes volúmenes de productos estacionales.
En esta empresa ubicada en Conocoto, al oriente de Quito, el primer trimestre del año se caracteriza por la elaboración y venta de caramelo suave o masticable.
La lógica cambia en el último trimestre del año, cuando se prioriza el caramelo duro. Las ventas de esta pequeña empresa en este período alcanzan los USD 50 000.
Dulsec empieza a recibir pedidos con motivos navideños desde septiembre. En ese mes comienza la producción de esta línea estacionaria. En este proceso, la empresa tiene una línea específica para la Navidad: Din Din Donj. Esta línea comprende bastones de caramelo de 22 y 15 centímetros, caramelos en forma de esfera, discos y troceado.
Los caramelos de disco y troceado se pueden personalizar con logotipos o leyendas. Solo en esta línea las ventas llegan a USD 10 000 en el trimestre final del año.
La demanda de confites en el último trimestre del año genera una recuperación económica, esto provoca para productores y consumidores una dulce Navidad.
Esta industria no solo abastece al mercado nacional, sino que también exporta. Según el BCE, en el 2016 los confites y chocolates se exportan a países de la región como Brasil, Argentina, México, Colombia, EE.UU. Los envíos a esos y otros países fueron por USD 60,3 millones y hasta julio de este año la cifra se ubicaba en USD 27 millones.
La materia prima es otro de los puntos claves de esta industria. Los productores de confites usan azúcar ecuatoriana, pero también la importan de Colombia y de Guatemala. Otros insumos que se compran en el extranjero son goma de base y glucosa, que provienen en su mayoría de Argentina.
Para el próximo año, las empresas del negocio de los confites mantienen planes de expansión. Lanzar nuevos productos al mercado, diversificación, ampliar mercados, internacionalizar sus marcas y mantener la producción artesanal son algunos de los objetivos trazados para el 2018.
La planta de producción de Confiteca se encuentra ubicada en el sur de Quito. Esta es una de las empresas que incrementan su producción para la temporada navideña. Fotos: Alfredo Lagla / LÍDERES
Un grupo de pequeños y medianos emprendedores de comunidades kichwas y campesinas de Napo participan en un nuevo proyecto.
Buscan dar a conocer sus productos, a propósito de la temporada navideña que ya llegó. Las autoridades del Gobierno Provincial de Napo trajeron hasta Quito la idea de la ashanga o canasta navideña, como una opción para regalar en estas fechas.
Lomos de cachama enlatados, nibs de cacao o aceite de semillas de sacha inchi son algunos de los productos que tienen las ashangas, que son de tamaño mediano y que se caracterizan por incluir artículos artesanales y orgánicos.
Otros productos que contiene son las barras de chocolate de la Asociación Kallari, formada por productores -kichwas en su mayoría- de Tena. “Esto es algo que se ve por primera vez en la Amazonía y es bueno porque nos está ayudando mucho”, manifiesta Neptalí Andi, uno de los productores de la asociación.
Kallari está conformada por cerca de 850 socios, cuyos productos benefician a 200 familias. Andi vino desde Napo hasta la capital en noviembre. Junto a él estuvo Estefanía Villamarín, quien ofrece botellas de yogur de uvilla, sambo, chonta y otras frutas propias de la Amazonía.
Los derivados del cacao de la marca Tsatsayaku también están en las canastas de Napo. Sofía Murgüeytio, directora de Promoción, Cooperación Internacional y Comunicación de la Prefectura del Napo, señaló que todos los componentes de las ashangas tienen los respectivos registros sanitarios.
Las canastas se ofertan como parte del proyecto de promoción Napu Marka. En Quito este tiene un stand en el CCI.
Las canastas o ashangas tienen variedad de productos de la Amazonía. En el estand en el CCI se puede comprar o solicitar estos productos. Foto: Andrea Medina / LÍDERES
Después de mucho buscar, Gabriela y Carlos encontraron el carrito a control remoto que su hijo Gabriel deseaba para Navidad. Pero en solo dos semanas, mientras completaban el dinero, la inflación que azota a los venezolanos tornó impagable el juguete.
Costaba 75 000 bolívares cuando lo vieron por primera vez, pero al volver al almacén había subido a 105 000, casi cuatro salarios mínimos.
El precio equivale a USD 156 a la tasa oficial más alta, y a USD 38 en la del mercado negro. Sin embargo, el sueldo básico en Venezuela es de apenas 40 dólares a la cotización oficial, y de 9,8 a la del paralelo.
La inflación, que según el FMI cerrará este año en 475% y se disparará hasta 1.660% en 2017, ensombrece la Navidad venezolana. Prácticamente devoró los cuatro aumentos del salario mínimo decretados por el presidente Nicolás Maduro en 2016.
Sin las luces y adornos que antaño daban colorido a la espera de Navidad y Año Nuevo, muchas calles de Caracas se ven vacías como en un feriado cualquiera, en vísperas de “la llegada del Niño Dios”.
“Va a ser una Navidad triste, sinceramente. Muy triste, pero pa’lante”, afirma Antonia Cabrera, abuela de Gabriel, de ocho años.
Es un fin de año muy distinto a los que recuerda Gabriela, acostumbrada a compartir en familia una buena cena, regalos y festejos. “ Ni siquiera era diciembre y la gente esperaba con alegría. Hoy la plata no rinde ” , se lamenta esta ama de casa de 29 años en su apartamento de El Valle, zona popular del oeste de Caracas.
Allí vive con sus padres, esposo e hijo, una familia de la golpeada clase media. Independizarse es impensable por la crisis, que se agravó con la caída de los precios del petróleo, reflejada en una aguda escasez de alimentos y medicinas.
Precarización
Los trabajadores venezolanos que ganan el salario mínimo reciben además un bono mensual de 63 720 bolívares (USD 94,6 a tasa oficial y 23,1 del mercado negro) , intercambiables únicamente por alimentos y artículos de higiene.
El reajuste de ese bono suplementario, que se otorga mediante tickets y no en dinero efectivo, supera el reajuste del sueldo básico, por lo que los empleados ven casi estancadas sus prestaciones, como los aguinaldos, que Maduro ordenó pagar desde fines de octubre.
“Los bachaqueros (revendedores que proliferan por la escasez) ganan hasta cinco veces más que un profesional”, según el sindicalista Froilán Barrios.
Para Humberto García, presidente de la Academia de Ciencias Económicas de Venezuela, subir salarios para compensar la inflación “ es una carrera perdida ” si no hay cambios en el modelo económico centralista, que incluye un férreo control de cambios y de precios.
El alto costo de vida también impacta en la cena de Navidad y Año Nuevo.
Una familia como los Cabrera precisa un tercio del ingreso mínimo (salario más bono) para preparar el plato navideño por excelencia: la hallaca, un tamal de maíz relleno con carne de res, pollo, aceitunas y uvas pasas.
“Vamos a hacer el esfuerzo, pero uno tiene que dejar de comprar ciertas cosas”, apuntó Gabriela.
Según el Centro de Documentación y Análisis de la Federación Venezolana de Maestros, el costo de la canasta alimentaria quintuplicó en noviembre el ingreso básico.
Las fiestas decembrinas fueron antecedidas por violentas protestas y saqueos el pasado fin de semana en varias ciudades, que dejaron cuatro muertos y cientos de detenidos, ante el retiro del billete de 100 bolívares (USD 0,15 a la tasa oficial) , el de mayor valor y circulación.
Denunciando que mafias traficaban con papel moneda venezolano en el exterior, Maduro discontinuó el billete sin que saliera a la calle -como estaba previsto- un nuevo cono monetario cuya mayor denominación es de 20.000 bolívares
Muchos se quedaron sin efectivo y otros sin poder canjear los billetes en los bancos, pero tras los disturbios Maduro -quien prometió una “ Navidad feliz y en paz ” – prorrogó la vigencia del billete de 100 bolívares hasta el 2 de enero.
Y al denunciar que comerciantes especulaban con los precios, lanzó a las calles a militares y funcionarios para imponer rebajas en tiendas de ropa.
Las autoridades también confiscaron 3,8 millones de juguetes. Aunque inicialmente serían vendidos a precios subsidiados, el gobierno decidió regalarlos, confirmó este viernes el superintendente de Precios Justos, William Contreras.
“No le hagan cartas a Santa Claus (…), en todo caso a San Nicolás, sin barba, con bigote”, bromeó Maduro, cuya gestión rechazan 77% de los venezolanos, según una reciente encuesta.
Hartos, Gabriela y Carlos se preparan para emigrar con su hijo a Argentina, lo que entristece la Navidad de los Cabrera que ya vieron partir al exterior a otras dos hijas.
Una mujer habla por teléfono mientras espera en un local que ofrece descuentos navideños. Foto: AFP
Las próximas celebraciones de Navidad y Año Nuevo llegan en un momento complicado para la economía ecuatoriana. En este panorama, cuatro sectores tienen estrategias comerciales para cerrar un año económico difícil.
Los centros comerciales, los hoteles, los restaurantes y las aerolíneas ajustan sus planes y hacen números para aprovechar la época más comercial del año.
Según Andrés Tapia, del Grupo Ortiz, las expectativas de ventas para este mes en sus locales Coral Hipermercados son mantener los niveles alcanzados en diciembre de 2014. “En años anteriores había importantes crecimientos, pero ahora somos más cautos debido a la contracción económica”.
En los ‘mall’, la estrategia de diciembre se apalanca en las promociones que atraigan visitantes a los locales. Representantes de El Recreo y Quicentro Shopping, ambos en Quito, señalan que los descuentos y los sorteos ayudan a convocar consumidores. En el primero la meta es recibir el mismo número de visitantes del 2014, mientras que en el segundo la meta es superar la cifra.
En los hoteles también están conscientes de la situación económica. Adriana Santos, gerenta de Banquetes del Hotel Hilton Colon, cuenta que este año las reservas presentaron un comportamiento lento. La ejecutiva añade que las negociaciones se iniciaron en septiembre y que se registraron tres cancelaciones.
Santos reconoce que las compañías que requieren sus servicios prefieren abaratar costos. Hasta la fecha el hotel tiene 1 500 reservas para banquetes corporativos y servicio de catering en este año, cifra similar a la del año pasado.
El sector de restaurantes también extraña tiempos pasados. Para este diciembre, la expectativa es lograr un crecimiento moderado, según representantes de estos negocios en Guayaquil.
Para enfrentar la desaceleración los restaurantes lanzaron planes distintos, como cenas a domicilio, inclusión de nuevos sabores, extensión de horarios de servicio, entre otros. En el negocio de las aerolíneas, diciembre se caracteriza por ser un mes de alta ocupación de los vuelos. “Los pasajes se venden desde octubre y noviembre, y desde la segunda semana de diciembre, la tasa de ocupación supera el 80%”, detalla Marisol Ruiz, gerenta de ventas de Copa Airlines en Ecuador.
Los centros comerciales apuntan a las promociones
Los centros comerciales son uno de los negocios de más movimiento durante la temporada navideña. Para este mes, aplican diferentes estrategias para atraer a los consumidores en medio de una coyuntura económica difícil.
En este último fin de semana de descuentos, pese a la situación, se esperaba superar las expectativas previstas. Así lo indicaron en Quicentro Shopping y El Recreo.
Marianela Berrazueta, administradora de este último centro comercial, advierte que se cumplió la planificación con relación al número de visitantes. “Calculamos recibir unos 300 000 visitantes en tres días de promociones. Este número es similar al que recibimos el año pasado”, comenta la ejecutiva.
Ella añade que los consumidores se incentivan por las ofertas que se presentan en los locales. Para el resto de la temporada de Navidad también habrá días especiales de ofertas para atraer al público.
El sábado 12, por ejemplo, habrá ‘horas locas’ de descuentos y el 17 se ofrecerán rebajas con todas las formas de pago. La flexibilidad para la compra es clave en esta época.
Berrazueta dice que en esta temporada se reactivan todos los negocios, pero son conscientes de la coyuntura actual. “El objetivo es que al menos podamos conservar el movimiento del 2014. La gente está haciendo sus mejores esfuerzos”.
Analistas aspiran que la afectación no sea demasiado fuerte para los negocios en esta época. Wilson Araque, director del Área de Gestión de la Universidad Andina, señala que el 48% de las personas comprará regalos, según una encuesta entre la universidad y EurekNow. El año pasado fue el 56% y en el 2013 el 60%.
“La gente ve como un año poco favorable al 2016 y prefiere ahorrar recursos. Además, hay incertidumbre por ciertos contratos que terminan este 31 de diciembre”.
Bajo este panorama los centros comerciales buscan maneras para atraer al consumidor. En Quicentro Shopping, por ejemplo, los días de descuento superaron las expectativas. El año pasado llegaron 200 000 personas en el fin de semana de descuentos y para este año se calculaba unas 300 000. “Al que mejor oferta tiene mejor le va”, señala Andrea Valle, encargada de marketing. En este centro comercial aún faltan un día de descuentos, un día para la tarjeta de un banco privado, así como sorteo de premios en efectivo.
Un turista se registra en el Best Western Premier Plaza Hotel, en Quito. Foto: Alfredo Lagla / LÍDERES
Los locales y salones se adaptan a los presupuestos
El sector hotelero se alista para realizar eventos corporativos como cenas y bailes por Navidad y Año Nuevo. Pero las empresas cotizan eventos más económicos por el recorte de personal o por una restricción en los presupuestos.
César Ron, gerente General del Best Western Premier Plaza Hotel, en Quito, tiene previsto vender un promedio de 6 000 cenas en los eventos corporativos y en las fiestas que realizan en el hotel, el 24 y 31 de diciembre. Para ello, adecúan los 14 salones y prevé contratar personal eventual.
En cuanto a la ocupación de habitaciones, Ron dice que no es usual que la gente se hospede estas fechas, por lo que estima una ocupación del 35%.
Adriana Santos, gerenta de Banquetes del Hotel Hilton Colón en Quito, dice que la estrategia es mantener los estándares de calidad y adaptarse a los presupuestos de los clientes. Por eso se ofrecen cenas con menús servidos o buffetes, bebidas ‘soft’, decoración para familias o empresas. También se oferta cáterin y menús a domicilio. En este hotel decoran sus 23 salones con capacidad de 10 hasta 800 personas.
Hasta la fecha este negocio tiene reservados 60 paquetes de cena, solo para los días de celebración de Navidad y Año Nuevo.
Otras cadenas también optaron por ofertar banquetes y eventos para Navidad. Es el caso del Hotel Le Parc, en el norte de Quito. María Dolores Vela, gerenta de Mercadeo y Ventas, cuenta que allí promocionan el Sky Bar en el penthouse del edificio y el restaurante New Bistro, para eventos corporativos en este mes. Ambos locales tienen capacidad para 50 a 60 personas, en ese orden.
Las reservaciones se iniciaron hace dos meses y tienen unos 20 contratos, para cenas de grupos de 15 a 20 personas.
Platos más baratos para atraer a los clientes
La intención de participar en la cena navideña se mantiene en el país. Un estudio realizado en el 2014 por la consultora EurekNow, en Quito y Guayaquil, señala que seis de cada 10 personas con edades entre 18 y 24 años, asiste a este tipo de cenas. En las edades comprendidas entre 45 y 50 años la intención es mayor: el 74% de los consultados son parte de esa celebración.
Esos datos confirman que entre los ecuatorianos se conserva la tradición de reunirse con la familia, amigos y compañeros de trabajo para comer un menú especial en las festividades de diciembre.
Este año, la meta en los restaurantes El Patio, La Fondue y Le Gourmet, de la cadena hotelera Oro Verde de Guayaquil, es servir 7 000 cenas navideñas; 500 más que el año pasado.
Los preparativos para atender a sus clientes en Navidad comienzan en julio, cuenta Diego Andrade, director comercial de la cadena. Él añade que en diciembre se finiquitan detalles para que los 75 empleados de cocina, al mando del chef Antonio Pérez, atiendan a los comensales.
Andrade recuerda que la demanda del año anterior sobrepasó las expectativas, pues para el 21 de diciembre ya estaban por encima de la capacidad de atención. Para esta Navidad reconoce que por la coyuntura económica la estrategia será incentivar a los clientes para que opten más por las cenas a domicilio desde USD 12,50, que son un 50% más económicas que las servidas en los locales.
“La situación está apretada en el país, la gente está nerviosa, sin embargo estamos realizando todos los esfuerzos para alcanzar nuestras metas”.
Estefanía Lebed, propietaria de los restaurantes Piazza Gourmet en Urdesa y en la vía a Samborondón, en el norte de Guayaquil, señala que su estrategia apunta a ofrecer precios más cómodos que el año pasado. Ella destaca que en los días previos a la Navidad, la mayoría de sus clientes son grupos de empresas que celebran las festividades con cenas, pero añade que le ha sorprendido que los pedidos y reservas comenzaron a llegar más tarde que en el 2014.
No obstante, la empresaria considera que este año venderá por lo menos unas 600 cenas, en precios desde los USD 15 más impuestos. “Todos los años variamos el menú. Sí han demorado un poco más los pedidos, anteriormente, ya antes del 1 de diciembre tenían reservaciones y ahora han comenzado a hacer las reservas desde el 15 de diciembre”, cuenta. El negocio gastronómico también es oportunidad para chefs que ofrecen sus servicios a domicilio.
Es el caso de Andrés Torres, que, además de su restaurante Guayabera Pop Up, en diciembre prepara cenas para entregar a domicilio en Guayaquil con precios que van desde los USD 15,50 hasta los 18,50.
“Mi ganancia es de un 30% de lo que se invierte, más o menos unos USD 200 por cena. Digamos que en una cena de 25 a 30 personas se invierten unos USD 700”, explica Torres.
La ocupación de los aviones aumenta en el último mes
El mes de diciembre representa cerca del 20% del total de pasajeros que se transportan cada año en aerolíneas en el Ecuador. Así lo señala Carlos Criado, director de Desarrollo de Negocios de Quiport, la empresa administradora del aeropuerto Mariscal Sucre de Quito. El ejecutivo agrega que junto con julio y agosto, diciembre es uno de los meses de mayor movimiento para las aerolíneas. “Por lo general en la temporada de Navidad y Año nuevo el tráfico de pasajeros crece hasta un 30% en comparación con los demás meses del año”.
En Copa Airlines confirman que diciembre es un mes que la actividad toma mayor ritmo. Marisol Ruiz, gerenta de Ventas de la aerolínea en Ecuador, explica que históricamente la ocupación de los vuelos crece a partir del 12 de diciembre. “Puede superar el 80% de los asientos ocupados, cuando normalmente se ubica en el 75%”.
La vocera de la aerolínea agrega que la temporada alta se extiende por lo general hasta mediados de enero. Ruiz aclara que lo que toma impulso es la ocupación, no la venta de boletos, porque la mayoría de pasajes para Navidad y Año Nuevo se vende con anticipación en octubre y noviembre.
Lan Ecuador confirma que la actividad se dinamiza en la quincena final del año. En esos días se presenta un mayor tráfico aéreo por dos factores: el retorno de ecuatorianos que viven en el exterior y que regresan al país para pasar con sus familiares; y por los ecuatorianos que aprovechan el feriado largo para conocer las celebraciones de otras ciudades, dentro y fuera del país. La aerolínea añade que en comparación con años anteriores, se mantiene la demanda de pasajeros para el mes de diciembre. Esto se debe, en gran medida, a las diferentes acciones para estimular la demanda y promover la anticipación de compra de pasajes.
En cuanto a los destinos preferidos se cuentan Galápagos y Guayaquil, dentro del país. Y Miami, Nueva York, Cancún y Punta Cana, en el extranjero.
Ciudadanos recorren el Quicentro Shopping, ubicado en el norte de Quito. La actividad comercial repunta durante diciembre, con las compras de Navidad y Año Nuevo. Foto: Paúl Rivas / LÍDERES
La percha de la sección de cervezas en Mi Comisariato de la avenida 9 de Octubre, en el centro de Guayaquil, estaba casi vacía a las 11:00 de este viernes 27 de noviembre del 2015. Un grupo de empleados del local organizaba las cajas para volver a llenar las repisas, con los ‘six pack’ de cervezas Club verde, Pilsener Azul que por Black Friday se venden en USD 3.
Esta promoción, que estará vigente hasta el 2 de diciembre, comenzó haciéndose eco sobre todo en redes sociales. Fue así como se enteró Josué Limongi, que vio una publicación en Facebook y compró junto con un amigo 20 paquetes de seis cervezas. “Veo que este año hay más promociones que el año pasado. En la noche voy a comprar ropa”, dijo y añadió que su presupuesto para vestimenta será de USD 100.
Antonio Segura también llegó temprano a Mi Comisario a buscar la promoción. Ahí compró ocho paquetes por USD 24. “Es prácticamente como comprar dos por uno con este descuento, está muy bueno”.
En los centros comerciales de Guayaquil los pasillos lucían más atestados de gente que un domingo.
En City Mall la atención comenzó desde las 10:00, pero antes de que abriera, ya había una fila de gente queriendo ingresar. Cidinha de Weber, vocera de este centro comercial con 170 locales, cuenta que el 93% de las tiendas este año ofrece descuentos desde el 5 al 70%, dos por uno, entre otros.
“Antes de abrir las puertas la gente estaba agolpada, esperamos que este ‘Black Friday’ sea tan exitoso como el año pasado, cuando la gente se quedó hasta las 01:00 comprando, por eso la mayoría de locales se van a extender hasta el fin de semana”. Añadió que en el 2014, hubo locales que vendieron durante el Black Friday lo mismo que en un mes completo.
Esta dinámica de ofrecer descuentos bajo la etiqueta del ‘viernes negro’ o ‘Black Friday’, conlleva además a que los negocios requieran más personal, pues esta fecha marca el inicio de la temporada alta, por Navidad.
En la tienda de ropa Koaj, en City Mall, por ejemplo, desde hoy comenzaron a trabajar cinco vendedores más, a parte de los 9 que laboran regularmente. Gabriel Chancay, administrador de la tienda, cuenta que en un día normal entre semana, la tienda recibe unos 80 compradores. “Hoy las visitas subieron un 200% diría yo, veo que hay mucha identidad de compra, no es solo gente que entra a ver”.
Luis Ibarra, administrador de una de las tiendas Tommy Hilfiger, también cuenta que además de los 10 vendedores, para esta época se han contratado cuatro personas más.
En Mall del Sol el movimiento comercial también fue tomando fuerza desde la mañana, cuando ya se veía gente que salía con fundas llenas, aún en horario laboral.
En este centro comercial, 50 tiendas hoy ofrecen descuentos por Black Friday, pero el evento con más peso será el domingo 29 de noviembre.
Ese día se realizará la actividad «Al que madruga Mall del Sol lo ayuda», desde las 08:00, en el que 130 locales tendrán promociones y descuentos especiales.
El departamento de comunicación del sitio destacó que este año se suman nuevas tiendas internacionales que no participaron otros años como Aldo, Calvin Klein, Aeropostale y Toms. “Todos los años contamos con una gran afluencia de personas que asisten desde muy temprano, incluso antes de la apertura, a esta mañana de rebajas en el Mall”, señalaron los voceros.
Aunque los locales más visitados en los centros comerciales eran los de ropa y calzado, hubo gente que también optó por comprar electrodomésticos y artículos de tecnología, como Maribel Kaizer y Lisette Ortuño que adquirieron una refrigeradora con el 50% de descuento. “Encontré una nevera en USD 750, muy buena y a muy buen precio. Estamos pagando con tarjeta, hoy se compra todo para Navidad”, mencionó.
Pero la temporada de descuentos continuará incluso luego del fin de semana. El lunes 30 de noviembre, la Cámara de Comercio de Guayaquil organiza el Cyber Monday, en el que 21 firmas ofrecerán descuentos y promociones especiales mediante sus sitios web.
Este año participan empresas como Claro y Movistar; de electrónica, línea blanca y mobiliario de hogar, como Sony, CDiscount, Comandato, Créditos Económicos, Cuponaso; aerolíneas como Lan Ecuador y Viva Colombia, entre otros.
En Guayaquil, los clientes aprovecharon los descuentos por el ‘Black Friday’. Foto: Francisco Flores/Líderes
Una de las primeras experiencias de trabajo de Ana Salazar fue en el área de atención al cliente de una tienda de ropa. La contratación era por temporada e iniciaba las últimas semanas de agosto. “Era en los periódicos, donde se anunciaban las vacantes”, comenta.
En la época navideña y los meses previos, la demanda de productos en general tiende a subir. Por ello, muchos locales requieren contratar personal adicional para cubrir esa demanda temporal. Centros comerciales, grandes empresas e incluso microempresas, realizan contratos que culminan junto a la temporada.
Mario Zurita es director general y de Operaciones de Mall del Sol. Él señala que la temporada navideña para este ‘mall’ y sus concesionarios es la más importante del año. Explica que la curva de ventas en esta época despunta y por esto el centro comercial prepara una serie de estrategias dirigidas a captar la atención de los potenciales clientes. “Debemos estar bien preparados en todo sentido; en especial, con el recurso humano adecuado, para poder atender a la gran cantidad de clientes que visitan el sitio”, indica.
Zurita añade que todos los concesionarios contratan personal adicional por esta temporada. Indica que estos locales realizan los contratos desde septiembre; pero, en octubre, se incrementa dicha contratación para estar listos para noviembre, mes en que ya empieza oficialmente la época navideña.
Mauricio Proaño es jefe de Operaciones Navidad de Comohogar. Él explica que Comohogar se encarga del Salón de Navidad. “Nosotros generamos unos 100 empleos en los siete locales de Salón de Navidad”. Hay cuatro locales en Quito, dos en Guayaquil y uno en Cuenca.
Proaño indica que el trabajo empieza desde agosto; es decir, desde mediados del año. Se contrata principalmente a madres de familia y estudiantes universitarios. En el perfil se busca que el vendedor incentive a las compras y sepa de servicio. Sobre los horarios, Proaño señala que cada local abre de 10:00 a 20:00 y el personal trabaja ocho horas en turnos rotativos. Por otro lado, el salario en el Salón de Navidad es el establecido para el tema.
Gerardo Apolo es abogado y catedrático de Derecho Laboral. Él menciona que este tipo de contratos son eventuales, permitidos por la ley. Explica que las personas contratadas bajo este marco deben ser remuneradas con un 35% adicional del valor del salario del cargo.
Zurita afirma que en estos casos, el recurso humano que se contrata va de acuerdo con el requerimiento de las tiendas. Según del tamaño, algunas empresas aumentan el personal en un 40% y otras, muchas veces, lo duplican.
Los contratos del recurso humano terminan con la finalización de la temporada navideña, dice Zurita. Culminan generalmente a finales diciembre o a mediados de enero del siguiente año.
Las microempresas también realizan esta clase de contrataciones. Por ejemplo, la guayaquileña Playkids, que elabora ‘medias zapatos’, contrata personal cuando la demanda aumenta. En esta iniciativa normalmente opera una persona, pero en las épocas de alta demanda, como la Navidad, se contratan dos personas más para atender los pedidos.
Para Proaño, es importante que las personas contratadas gusten de trabajar por temporadas. “Muchos se sienten cómodos sin estar atados a un trabajo fijo; generan un ingreso adicional”, dice.
Sobre los contratos
El perfil. Según los empresarios consultados, se busca que el personal sea proactivo y guste del trabajo temporal. En su mayoría, quienes acceden a contratos eventuales, son estudiantes universitarios y amas de casa.
El tiempo del contrato. Los contratos eventuales pueden durar un mes como seis meses. No tienen un período definido, depende del acuerdo entre el empleado y el empleador. Generalmente en época de Navidad, se realizan contratos de al menos 3 mese
El salario. El personal contratado por temporadas debe recibir el 35% adicional al salario normal del cargo que ocupa. Esto lo establece el Código Orgánico de la Producción, para los casos de contratos eventuales.
La expectativa por definir cuál es el árbol navideño más alegórico concentra la atención en los centros comerciales de la urbe. Este ícono del festejo es una decoración esencial, cuentan los consultados, dentro del ambiente preparado para el inicio de esta temporada de ventas.
Sorteos de automóviles a los que se accede mediante cupones, sillones con colores dorados y fieltros verdes o rojos para ‘tomarse la foto con Santa Claus’, son algunas de las características que predominan en las campañas navideñas.
En el ala norte de CityMall, ubicado en La Alborada (norte de Guayaquil), un árbol decorado con bombillos y muñecos de nieve -y cuya altura supera los 12 metros- llama la atención de los visitantes, que utilizan sus ‘smartphones’ para tomarse fotos junto a este adorno.
Cidinha de Weber, gerenta de Marketing de CityMall, explica que la conceptualización de la campaña publicitaria se inició a mediados de año. ‘Una Navidad cargada de emoción’ es uno de los fundamentos de este trabajo. En los pasillos del centro comercial se colocaron cuatro ‘cajas mágicas’, que contienen una moto, bicicletas y varios electrodomésticos.
“Catorce ganadores tendrán un minuto para retirar todo lo que puedan de aquellas cajas”, explica la Vocera de CityMall, quien añade entre otros componentes el sorteo de un automóvil, eventos nocturnos semanales en la plazoleta… La inversión para la campaña publicitaria, que se inició el pasado 8 de noviembre con el encendido del árbol navideño, es de aproximadamente USD 400 000 y se calcula que el flujo de visitantes se incremente en una cifra igual de personas cada semana.
En el otro extremo de la urbe, un automóvil 4×4 se encuentra estacionado sobre una rampa, al pie del árbol navideño de Mall del Sur. Junto a él, Yanela Bolaños se santigua con un cupón que obtuvo al canjear varias facturas. Kléber, su hijo, se encarga de meter el papel con sus datos en el ánfora ‘Rey de Oro’. Esta familia quiere ganar un vehículo, los USD 5 000 en efectivo y órdenes de compra en joyas. También existen dos ánforas adicionales.
Leticia García, gerenta de Marketing de Mall del Sur, explica que aparte del árbol navideño, la temática de este año para su campaña publicitaria se centró en los Tres Reyes Magos. En este centro comercial confluyen un promedio de 1,3 millones de personas y según su Vocera, se estima que en diciembre se alcance el 1,6 millones de potenciales compradores.
Para Natalia Tamariz, gerenta de Marketing de Village Plaza, las campañas publicitarias están direccionadas a premiar la fidelización de los clientes y direccionar el sentido altruista que se genera en esta época hacia varias actividades. Del 29 de noviembre al 2 de diciembre se realizará una feria de microempresarios artesanos en manualidades ‘ArtSenal’, por ejemplo.
En Village Plaza, ubicado en el km 1½ de la vía a Samborondón, se han invertido unos USD 350 000 en la campaña por Navidad. Los visitantes pueden canjear sus facturas por entradas a una obra de teatro o para sorteos de ‘gift cards’ de USD 5 000. Allí se espera, según su Vocera, un incremento de 100 000 personas en visitas para diciembre. En su patio central se ha colocado un árbol de Navidad realizado con más de 8 000 peluches.
Al este de Guayaquil, en Durán Outlet, la campaña navideña incluye un festival de cómics, un desfile de moda benéfico y un Expreso Navideño. Para los eventos que concluirán el 6 de enero se ha destinado una inversión de USD 100 000. El árbol navideño de seis metros está ubicado en la parte frontal de este ‘mall’, junto a una tarima prevista para la presentación de artistas locales los fines de semana.
Las campañas
Los eventos. Entre algunos eventos más, Village Plaza desarrollará presentaciones de coros colegiales. En CityMall se realizarán concursos de karaoke para los clientes. Los beneficiados. Los consultados coinciden en que los artistas de animación de eventos son grandes beneficiarios. La temporada. Según los consultados, la época navideña solo se equipara con las ventas por Día de la Madre.
En la casa de María José Fuentes (Quito) se percibe en el ambiente un olor a chocolate, dulces y galletas. Ella, desde hace seis años, vende fundas de caramelos para empresas y entidades públicas.
Fuentes comienza a adquirir la mercadería a mediados de octubre. Ofrece paquetes de todos los precios, que van desde USD 1,5 a 20. Ella comenta que año tras año la demanda crece. Por ello, hasta concluir la época navideña del 2012 espera vender unas 8 000 fundas.
Así, el ambiente navideño comienza a encenderse y es el preámbulo de la época con mayor actividad económica del año.
Datos de la Cámara de Comercio de Quito (CCQ) prevén que para este año las ventas en esta temporada se incrementen tan solo un 5%, en comparación con el año anterior. Mientras que en el 2011 esta cifra se ubicó en 7%.
El Salón de Navidad, cadena especializada en la venta de artículos para esta época, abrió sus puertas el pasado 8 de septiembre; mientras que el año anterior lo hizo el 15 de septiembre.
Mauricio Proaño, jefe de Operaciones de esta cadena de tiendas, asegura que el negocio de la Navidad no tiene grandes crecimientos, pero se mantiene.
El volumen de venta es de USD 7 millones en esta temporada, en todo el negocio de Cómo Hogar (sección especializada en decoración), que implica los últimos cuatro meses del año. 5 ó 6% es el nivel de crecimiento es la proyección.
El Salón de Navidad tiene 23 años en el mercado. Remodela sus locales cada 4 años, al igual que la renovación de todo el portafolio de sus productos.
Proaño sostiene que el negocio de Navidad lo programan desde medio año; las operaciones se inician en agosto. El movimiento fuerte es en noviembre; sin embargo, abre sus puertas desde septiembre, porque la gente quiere lo que está de moda, antes de que se acabe la mercadería.
En nuevos productos para estas fechas, la feria de Alemania, que se celebra en enero de cada año, marca la tendencia. En el caso del Salón de Navidad, las decoraciones se diseñan en Europa o EE.UU., pero todo el producto es manufacturado en fábricas de China.
Eduardo Cadena, director del Centro de Estudios y Análisis de la CCQ, explica que en diciembre las ventas de bienes de consumo se incremente en un 12%, en relación con los otros meses del año. El Director afirma que las importaciones para cubrir la demanda en esta época se realizan entre enero y septiembre. Pero para este año su volumen se ha reducido.
Datos del Banco Central del Ecuador (BCE), señalan que entre enero y septiembre de este año se han importado 892 toneladas en bienes de consumo. Mientras que el año pasado esta cifra se situó en las 851 toneladas.
Finalmente, Cadena asegura que la tendencia para este año es que el nivel de consumo se reduzca, pero los precios de los bienes se incrementen. Esto afectará al consumidor final.
Las cifras
En el 2011. Según estadísticas de la CCQ, el año pasado las ventas en épocas navideñas en el país ascendieron a USD 14 573 millones.
En el 2012. Para este año se prevé que las ventas alcancen los USD 13 123 millones, según la CCQ.
Importaciones. Las importaciones de bienes de consumo bajaron 4,60%, entre enero y septiembre, frente a igual período del 2011.
