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  • Plantas frutales se producen en Quinlata

    Modesto Moreta (I) 
    redaccion@revistalideres.ec

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    Al menos 60 000 plantas, entre frutales y ornamentales, produce la Asociación Agropecuario Quinlata del cantón Patate (Tungurahua). Estas se comercializan a los fruticultores de provincias como Tungurahua, Chimborazo, Imbabura y Pichincha.

    Sus 19 integrantes trabajan desde el 2010 en esta iniciativa productiva. Ellos proveen de plantas a los proyectos de reactivación frutícola impulsados por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (Magap) y la Secretaría del Buen Vivir. El plan está a cargo de la Asociación de Productores Alternativos El Belén, en Cevallos.

    Al menos 90 familias de este cantón y sectores aledaños son las beneficiarios. Este proyecto se inició a mediados del 2014 y finalizará en el próximo año. Eso hizo que sus pedidos aumentaran.

    El año pasado, la producción llegó a 6 000 plantas entre minirrosas, durazno, claudia y otras variedades. Estas se comercializaron en Guayaquil, Ambato, Riobamba y otras urbes. El ingreso fue de USD 6 000.

    Mirian Pilaguano, presidenta de la Asociación, cuenta que la entidad se integró hace cinco años con el aporte de los ministerios de Inclusión Económica y Social, Magap, el Municipio de Patate y su contraparte, que impulsaron el proyecto de implementación de un vivero, para la producción de plantas frutales y ornamentales.

    Todas estas entidades aportaron con USD 42 000. La Asociación aportó con USD 6 500, con la entrega de un terreno para implantar el vivero para la propagación de plantas. Con el resto de los recursos se financió la construcción del vivero, un tanque reservorio, bombas y un sistema de riego computarizado. Asimismo, se edificaron las oficinas y el lugar donde se tiene previsto instalar un laboratorio para optimizar la producción de plantas.

    También, en la terminación de los acabados de la obra como la colocación de pisos, baterías higiénicas, enlucido e instalaron las puertas y las ventanas: se destinaron USD 10 000. Ahora, esperan el financiamiento para el laboratorio que costaría USD 80 000.

    En el proyecto de reactivación frutícola se entregarán 10 000 plantas frutales de pera, manzana, durazno y pera, en Cevallos. Ese fue uno de los proyectos más grandes de la provincia. La venta fue por USD 45 000. “Desde que arrancó el plan hemos reinvertido las utilizadas y eso nos está ayudando a crecer. Hasta el 2017 lo seguiremos haciendo”.

    Avelino Ramírez, expresidente de la Asociación El Belén, dice que las plantas frutales que entregó Quinlata son de calidad. Eso ayudará en un futuro a mejorar la producción de frutas y el ingreso económico de los fruticultores. Jorge Sanipatín, administrador de Quinlata, afirma que la capacitación es importante para contar con plantas resistentes a plagas y que produzcan frutas de calidad.

    Mirian Pilaguano y Jorge Sanipatín, directivos de Quinlata, trabajan con sus compañeros en el vivero de Patate. Foto: Modesto Moreta / LÍDERES.
    Mirian Pilaguano y Jorge Sanipatín, directivos de Quinlata, trabajan con sus compañeros en el vivero de Patate. Foto: Modesto Moreta / LÍDERES.

  • En dos plantas surge su cerveza

    Sofía Ramírez (I)

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    redaccion@revistalideres.ec

    Tres tanques fermentadores y carbonatadores son parte de las nuevas adquisiciones de la ‘brew house’ o cocina para procesar la cerveza artesanal de Camino del Sol. Estos equipos se encuentran en la segunda planta de producción que tiene esta iniciativa que surgió en el 2012.

    Desde el principio, el objetivo fue producir una bebida artesanal con maltas importadas desde Alemania. La meta se cumplió y hoy oferta en el mercado cuatro bebidas. Todas son artesanales y utilizan la imagen de cuatro animales: Turtle Pale Ale, Iguana IPA, Red Llama Ale y Black Bird Stout.

    La denominación Ale significa que tienen fermentación alta de levadura, con distintos aromas y sensaciones para los consumidores, según explica Ana Lucía Nájera, gerenta propietaria.
    Este negocio nació de una afición que tenía Nájera por descubrir el desarrollo de procesos bioquímicos de los lúpulos y la malta utilizados para elaborar la bebida.

    Esta empresaria es ingeniera en Alimentos con estudios en la Universidad Técnica Federico Santa María, de Chile. Además, se especializó como ‘brew master’ (maestra cervecera), en la Universidad Técnica de Berlín VLB (Alemania), en el 2008.

    Durante los estudios de especialización aprendió el proceso de malteado, es decir, cómo se llega de la cebada a la malta; también, entendió el proceso de molienda, maceración de los granos, el filtrado y la cocción para agregar los lúpulos dentro del proceso industrial de la cerveza.

    Con todo este conocimiento, regresó al Ecuador en el 2012. Junto a Fabián Armendáriz, su esposo, compraron un bar llamado Turtle’s Head, con una inversión cercana a los USD 100 000. En el local situado en la zona de la Mariscal Foch, en el norte, empezaron con la venta de 3 000 litros de cerveza artesanal, al mes.

    Este proyecto -vigente hasta la fecha- fue la antesala para que Nájera demostrara sus habilidades como ‘maestra cervecera’ en su propia empresa Camino del Sol. Con un capital de USD 120 000, la cervecería montó su primera planta localizada en Carapungo, en el norte de Quito. Al inicio, comenta esta emprendedora, la fábrica procesaba alrededor de
    3 000 litros mensuales.

    Para la elaboración de la cerveza artesanal, la firma importa cuatro toneladas mensuales de maltas, levaduras y los lúpulos, desde Alemania y Chile. A la fecha, la planta de Carapungo produce unos 8 000 litros mensuales.

    Esto permitió no solo un crecimiento del 70% anual. También empezó a colocar en el mercado presentaciones en barriles, cajas de 18 unidades y en ‘six pack’.

    Para el envasado y el etiquetado, Camino del Sol cuenta con proveedores como Cridesa o Etiquetar de Ecuador.

    Esteban Suárez, propietario de la última, cuenta que desde hace tres años trabaja con la cervecería de Nájera. Antes de que este producto se vendan en supermercados, como Supermaxi, Santa María y Oki Doki, les vendía alrededor de 20 000 etiquetas; pero desde hace siete meses la demanda aumentó un 40%.

    Este año la empresa montó una segunda planta en el sur de Quito, con 1 100 metros cuadrados para oficinas y producción. La capacidad de procesamiento es de alrededor de 80 000 litros.

    Las cervezas artesanales de esta firma se venden en más de 300 establecimientos, como bares, restaurantes, supermercados, en Quito, Cuenca, Guayaquil y Galápagos.
    Fabián Sáenz, gerente de distribución de Pincay & Asociados, con sede en Galápagos, distribuye los productos de Camino del Sol desde hace ocho meses. El producto llega a más de 25 establecimientos de las islas.

    Para continuar con el crecimiento, esta empresa mantiene negociaciones con distribuidores en Imbabura, Manabí, Esmeraldas y Tungurahua. Para noviembre, Nájera planea establecer un modelo de franquicia para bares y restaurantes, inicialmente en Quito y Guayaquil.

    Juan José Mantilla, director creativo de la agencia de publicidad El Carrusel, trabaja con Camino del Sol en el diseño de la marca. Este creativo menciona que el logo representado por el sol hace alusión a que la marca debe expandirse en todo el país.

    Sobre los diseños de los cuatro tipos de cervezas, como el cóndor, la tortuga, la llama y la iguana, Mantilla asegura que tiene aceptación en extranjeros.

    La gerenta
    ​
    Ana Lucía Nájera, gerenta de Camino del Sol. Una de las principales estrategias de la cervecería, de cara a fines del 2015 y para el 2016, es obtener certificaciones de buenas prácticas de manufactura en las dos plantas de la empresa. Además, el posicionamiento de la marca no solo será a través de la venta de los cuatro tipo de cervezas, sino también en la venta de otros artículos como portavasos, vasos cerveceros, camisetas, gorras con los diferentes diseños de Camino del Sol.

    Las cifras

    9 empleos directos se generan en Camino del Sol.
    300 establecimientos en Quito, Guayaquil, Cuenca y Galápagos venden esta cerveza artesanal.
    8 registros sanitarios, tanto para los barriles como para las botellas tiene la compañía.
    80 000 litros de bebida procesará la nueva planta.
    100 000 dólares se invirtieron para comprar el bar denominado Turtle’s Head, ubicado en el norte de Quito.

    Camino del Sol tiene dos plantas de fabricación de cerveza artesanal, en Quito. Jimmy Zambrano es uno de los colaboradores que trabaja en la planta de Carapungo. Fotos: María Isabel Valarezo/LÍDERES.
    Camino del Sol tiene dos plantas de fabricación de cerveza artesanal, en Quito. Jimmy Zambrano es uno de los colaboradores que trabaja en la planta de Carapungo. Fotos: María Isabel Valarezo/LÍDERES.

  • Mercedes Benz paraliza una de sus plantas en Brasil por caída de las ventas

    Agencia EFE

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    Sao Paulo

    La multinacional alemana Mercedes Benz ha decidido paralizar durante dos semanas su producción en una de las cuatro fábricas que tiene en Brasil, debido a la fuerte caída de las ventas, informó el 7 de agosto del 2015 la compañía. La paralización afectará a los 7 000 empleados de la fábrica de la empresa en Sao Bernardo do Campo, en el estado de Sao Paulo, que durante ese período disfrutarán de una «licencia remunerada», según un comunicado de la empresa.

    La decisión obedece, según explicó Mercedes Benz, a la necesidad de «adecuar la producción a la caída del mercado», que en ese sector sufre una severa reducción de las ventas derivada del frenazo que ha dado la economía brasileña, que se prevé que este año cerrará con una contracción en torno al 1,5%. Según un balance difundido este jueves por la Asociación Nacional de Fabricantes de Vehículos Automotores (Anfavea), la producción de automóviles en el país cayó un 14,9 % en julio pasado en relación al mismo mes de 2014.

    Al mismo tiempo, las ventas en ese mismo período se derrumbaron un 22,8%, lo que ha llevado a muchas empresas a aplicar medidas similares a las anunciadas hoy por Mercedes Benz o incluso a una fuerte reducción de sus plantillas. De acuerdo a Anfavea, entre junio y julio pasados un total de 1 200 trabajadores perdieron sus puestos en la industria automotriz y el número de empleados en ese sector cayó un 9,7% en los últimos doce meses. 

    Según un balance difundido por la Asociación Nacional de Fabricantes de Vehículos Automotores (Anfavea), la producción de automóviles en el país cayó un 14,9% en julio pasado en relación al mismo mes de 2014. Foto: AFP.
    Según un balance difundido por la Asociación Nacional de Fabricantes de Vehículos Automotores (Anfavea), la producción de automóviles en el país cayó un 14,9% en julio pasado en relación al mismo mes de 2014. Foto: AFP.

  • La estrategia de Toyota para el 2015: no construir más plantas

    Agencia Bloomberg

    La creciente demanda de vehículos utilitarios deportivos, incluyendo el RAV4 compacto y el Highlander de tamaño mediano, aceleró el aumento de cuota de mercado en Estados Unidos de Toyota el año pasado, estimulando planes para impulsar la producción local y las exportaciones desde Japón en el 2015.

    Mientras que Volkswagen y General Motors (GM) añaden fábricas para reforzar su posición ya dominante en China, la estrategia del presidente Akio Toyoda de renunciar a la construcción de nuevas plantas de automóviles, por lo menos hasta el próximo año, podría dar lugar a la primera reorganización en el liderazgo de ventas de automóviles desde 2011.

    Toyota prevé un descenso del 1 por ciento en las ventas anuales, a 10,15 millones de vehículos, en 2015, dijo en un comunicado el fabricante de automóviles con sede en Toyota City, Japón. Volkswagen y GM no han anunciado proyecciones para este año.

    Toyota predice una caída en las ventas este año debido a una caída esperada de la demanda en Japón, donde el aumento del impuesto al consumo el año pasado hizo que se apresuraran muchas compras, dijo la vocera Kayo Doi.

    El año pasado, las ventas de Toyota aumentaron en los EE.UU., Europa, China y Brasil, mientras que las entregas en Tailandia e Indonesia cayeron, según la compañía.

    Toyoda, de 58 años y nieto del fundador, ha suspendido la construcción de nuevas plantas tras los retiros de automóviles por aceleración repentina, no intencionada, en el 2009 y el 2010; y el tsunami de Japón el año siguiente.

    La suspensión de la fábrica fue una respuesta a esas crisis tempranas durante la presidencia de Toyoda. La expansión excesiva antes de ser nombrado presidente había contribuido a la primera pérdida anual del fabricante de automóviles en casi seis décadas.

    En la foto, los empleados de la filial de Toyota Motor Kyushu verificando los vehículos Lexus en una línea de montaje en la planta de Miyata en Miyawaka, Fukuoka Prefecture (isla al sur de Japón).
    En la foto, los empleados de la filial de Toyota Motor Kyushu verificando los vehículos Lexus en una línea de montaje en la planta de Miyata en Miyawaka, Fukuoka Prefecture (isla al sur de Japón).

  • Las plantas naturales llevan alivio al extranjero

    Redación Quito

    En Ecuador, la tradición asegura que una infusión preparada con té de manzanilla es ideal para aliviar el dolor de estómago. Las mismas propiedades le atribuyen al orégano. Mientras que el laurel es considerado como relajante, al igual que la valeriana y el cedrón.

    Actualmente, los conocimientos de la medicina tradicional han recobrado vigencia. Se han convertido en una tendencia a escala mundial, para el alivio de dolencias y tratamientos de belleza.

    Esto conlleva a que hierbas y plantas cultivadas de manera natural sean demandadas en el mercado internacional. Por esta razón, desde hace cinco años, pequeños productores locales de estos recursos han visto una oportunidad en la oferta y demanda de insumos elaborados con plantas endémicas cultivadas en el país.

    Martha Ortega, presidenta de Nativa, asociación de microempresarios que elabora productos con hierbas naturales, comenta que este consorcio lo conforman 10 empresas oriundas de las provincias de Loja, Azuay, Morona Santiago, Chimborazo, Bolívar, Pichincha y Tungurahua. Entre todos los socios, ella calcula que tienen una producción de unas 15 toneladas anuales, de manzanilla, cedrón, toronjil, orégano y más.

    Además, Ortega es gerenta de la empresa Sisacuma, productora de aceites esenciales de palo santo, para la industria farmacéutica. Ella explica que las empresas fabrican, con 10 diferentes tipos de plantas, cremas, aguas aromáticas, productos para el cuidado personal, aceites esenciales…; también, galletas de quinua.

    Actualmente, este consorcio exporta a Italia, Inglaterra, Rusia y está en conversaciones con comercios en EE.UU. Sus proyecciones de ventas para el primer año son de USD 1 millón. En el sector, se calcula que están involucrados unos 2 000 productores de siete provincias.

    Otra empresa que se dedica a este negocio es Kuen S.A., ubicada en Sucumbíos. Esta compañía elabora productos cosméticos realizados con cacao, para usar en sesiones de aromaterapia.

    Tatiana Cisneros, gerenta de esta firma, explica que su producto estrella es Chocofango, una mascarilla facial y crema corporal. Para su elaboración compra a pequeños sembradores de cacao orgánico. Sus principales clientes en el país son los spa y también exporta a EE.UU.

    Efrén Silva, gerente de Aromas de Tungurahua, asegura que en la firma procesan tres toneladas diarias de plantas, como manzanilla, toronjil, entre otras. El 40% de su producción va a EE.UU., mientras que el 10% a Rusia y el resto para el mercado interno. Esta firma factura cada mes aproximadamente USD 80 000.

  • Maquita obtiene más provecho del cacao

    Redacción Guayaquil (F) (F-Contenido intercultural)

    El penetrante aroma a cacao se siente desde el ingreso. En el interior, sus semillas se secan al sol, en una amplia explanada adecuada como tendales, a un costado de dos enormes galpones. Es la primera planta procesadora de cacao que inaugura la Fundación Maquita Cushunchic (MCCH), una organización sin fines de lucro que trabaja con campesinos del país desde hace 29 años.

    La procesadora de cacao está en el km 26 de la vía Perimetral (noreste de Guayaquil). La planta se inauguró el 9 de diciembre, con la presencia de los directivos de la fundación, el Vicepresidente de la República, delegados del Banco Interamericano de Desarrollo, y de los ministerios de Agricultura e Industrias.

    La obra, contó el padre Graziano Mazón, presidente de la fundación, fue el resultado «de una minga», refiriéndose al origen de la inversión de USD 2,22 millones. AgroMaquina, la división de exportación de MCCH aportó con el 31% de los recursos, mientras que el Ministerio de Industrias y el Magap, a través de su proyecto 2KR, con otro 41%.

    El resto del dinero provino de los cooperantes internacionales: ICCO Holanda, Ayuntamiento de Córdoba, Gobierno de Navarra y la Caixa.

    En la planta se procesará parte de las 7 288 toneladas métricas que producen anualmente las 155 asociaciones agrícolas con las que la fundación trabaja desde 1988. Ese año MCCH empezó a incursionar con un pequeño grupo de mujeres que elaboraban polvo y bolas de cacao, y a quienes adquiría su producción.

    La organización exportó 7 563 toneladas de cacao este año. Según la Asociación de Exportadores de Cacao, AgroMaquita es la sexta mayor exportadora del producto en el país y la primera bajo la figura de comercio solidario.

    La producción

    La oferta. La organización elabora chocolate fino de aroma, con porcentajes de hasta el 80% de cacao, crema de cacao y barra de chocolate.

    Las certificaciones. Es acreedora de tres: FLO (Comercio Justo), Rain Forest Alliance y Ecocert (certificación de cultivo orgánico).

  • Las plantas de banano van directo al productor

    Redacción Guayaquil (I) redaccion@revistalideres.ec

    La firma Galiltec lleva 15 años importando plantas in vitro de variedades de banano para la exportación. A lo largo de ese tiempo, la empresa aprendió que los pequeños ejemplares de la musácea se desarrollan mejor si crecen directamente en los viveros de sus clientes, los productores de la fruta.

    La compañía, antes denominada como Veralux, es la representante exclusiva de Galiltec S.A., una firma especializada en la micropropagación comercial de plantas, con sede en Honduras. Esta se fundó en 1996, por empresarios israelíes del sector agrícola.

    Luego de que ingresan al país, las plantas in vitro permanecen en un invernadero de la compañía durante ocho semanas, en bandejas y en condiciones especiales. Cuando los ejemplares alcanzan un mayor tamaño, se siembran en fundas y son llevados a los viveros de las haciendas donde serán plantadas permanentemente. En esas áreas permanecen ocho semanas más, hasta ser finalmente trasplantadas en el suelo.

    «Tenemos las plantas en el vivero del productor, porque con eso hay menos riesgo de contaminación que provocan los traslados, y así la planta se estresa menos», explica Ishai Socolovski, gerente de Galiltec Ecuador, cuyas instalaciones se localizan en el kilómetro 13,5 de la vía a La Aurora, en las afueras de Guayaquil.

    La firma importa la variedad de banano Williams, una musácea que se caracteriza por sus altos rendimientos. La variedad se la importa solo bajo pedido, debido a que la introducción de material vegetal in vitro al país está regulada desde el 2011, por una resolución del Ministerio de Agricultura y Ganadería.

    Esta variedad de musácea ha logrado, a decir de Socolovski, rendimientos de hasta 4 000 cajas por hectárea (ha). «La potencia genética de la planta permite esos rendimientos, pero se necesitan otros dos elementos: el tipo de suelo y un buen manejo fitosanitario». La variedad Cavendish, que es la más extendida en las plantaciones del país, alcanza rendimientos de 3 500 cajas por ha, dependiendo de la tecnificación de la finca.

    «Ahora estamos probando con una nueva familia de musácea, la ‘Gran enano’, que es muy productiva. En Ecuador se la rechazó en el pasado, porque en épocas de frío se produce una curvatura del fruto y eso asustaba a muchos productores», explica Socolovski.

    Actualmente, el 90% de las plantas in vitro que importa la firma en Ecuador es bajo pedido.

    Los pormenores

    El laboratorio. En sus instalaciones en Honduras reproduce las variedades Williams, y Galil 10 y 12.

    El mercado. La firma en Ecuador tiene clientes en las provincias de Los Ríos, Guayas, El Oro, Manabí, Santo Domingo y Esmeraldas.