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  • La feria mistura de Perú se posiciona como una marca

    Lima. Agencia AFP

    Comer delicioso, pero con productos nutritivos y sanos, será este año la consigna en la muestra Mistura, la mayor feria gastronómica latinoamericana, que se realiza en Perú.

    La propuesta para la séptima Mistura, que se realizará del 5 al 14 de septiembre, es comer rico y saludable sobre la base de productos emblemáticos de las diversas regiones peruanas, dijeron los organizadores de la exhibición internacional.

    Para ello, Mistura presentará en esta edición un Gran Mercado, donde productores llegados de todo el país se encontrarán en una inmensa cocina en la que famosos chefs -como Gastón Acurio, una auténtica celebridad local- mostrarán en geniales platos los usos de productos menos conocidos y utilizados.

    «Estamos felices del éxito de Mistura. Ya está en este momento entre las marcas más conocidas de Perú en el exterior«, indicó Bernardo Roca Rey, presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), organizadora de la feria.

    Este año, el invitado estrella de la muestra es el cocinero y sociólogo italiano Carlo Petrini, fundador del movimiento internacional Slow Food, que se suma a Mistura en su objetivo de promover la alimentación sana que valore los productos locales.

    La exposición se realiza en un inmenso predio junto al océano Pacífico, en la localidad de Magdalena del Mar, al norte de Lima, donde este año se esperan entre 500 000 a 600 000 visitantes.

    Asimismo, habrá secciones especiales de la muestra dedicadas a la cerveza, al pisco, a las diferentes variedades de pan que se producen con cereales andinos y a los chocolates artesanales.

    En paralelo a Mistura se realizará, entre el 5 y 7 de septiembre, un encuentro gastronómico internacional, bajo la denominación Qaray (en lengua quechua: servir, dar de comer), en el que 20 chefs latinoamericanos y europeos, investigadores debatirán sobre el rol del cocinero en la difusión de cultura y educación. La industria gastronómica peruana genera ingresos por USD 7 000 millones, según la Cámara de Comercio de Lima.

  • El auge económico de Perú pone en riesgo su Patrimonio

    El mercurio de Chile. Grupo de Diarios América (GDA)

    El mes pasado, varios fiscales presentaron cargos contra el dueño de dos inmobiliarias que, según las autoridades, destruyeron en el 2013 una pirámide de seis metros con una retroexcavadora en la huaca El Paraíso, y que planeaban hacer lo mismo con otros tres vestigios para construir viviendas.

    Los arqueólogos señalan que incidentes como ese destruyen cada vez más el patrimonio cultural de Perú, que incluye el imperio inca, uno de los más grandiosos del mundo, y varias otras civilizaciones destacables.

    El rápido ascenso de la economía moderna, sostienen, choca con los restos de sociedades milenarias de tal manera que minimiza los saqueos que por mucho tiempo han vandalizado las ruinas peruanas. «Yo creo que ahora es mucho más grande que el problema de los saqueos», dice Walter Alva, un arqueólogo peruano que ha realizado algunos de los descubrimientos más importantes de los últimos 30 años en el país.

    Durante la última década, Perú ha registrado un crecimiento anual promedio de más de 6%, el más acelerado de Sudamérica. La inversión extranjera en este país rico en minerales pasó de USD 1 600 millones en el 2004 a USD 10 000 millones en el 2013.

    Conforme la clase media impulsó la demanda de viviendas y automóviles, la tasa de pobreza cayó de casi 60% a 24%.

    No obstante, la protección de fortalezas y pirámides andinas se ha quedado atrás, dicen funcionarios y arqueólogos, que en parte culpan a un presupuesto para la arqueología que apenas llega a los USD 7,3 millones. Menos de 20% de los 14 000 sitios arqueológicos en la base de datos del Ministerio de Cultura han sido mapeados por el Gobierno para determinar sus límites precisos.

    Solo 133 sitios han sido incluidos en un catastro de tierras que les otorga mayor protección. Las Líneas de Nazca, los enormes jeroglíficos marcados en el desierto al sudeste peruano hace 2 000 años, han sido dañadas por la urbanización, la minería informal y la construcción de carreteras.

    El Ministerio de Cultura planea presentar al menos 10 denuncias penales contra los responsables. Los defensores de la preservación de la historia peruana insisten en que los daños a estos y decenas de otros sitios son irreparables.

    «Es como quemar un libro que nunca más nadie va a leer», asevera Ruth Shady, una arqueóloga peruana y experta en la civilización Caral-Supe. «Proteger el patrimonio es un desafío global«, concluyó la experta.

  • La mayor firma cementera de Perú adquirió Lafarge

    Redacción Quito

    El principal productor de cemento de Perú llegó a Ecuador para hacerse cargo de las operaciones de la francesa Lafarge. La semana pasada, Lafarge anunció la venta de sus activos por USD 553 millones a la empresa Unión Andina de Cementos S.A. (Unacem) de Perú con lo cual hará el traspaso de su planta de 1,4 millones de toneladas anuales de cemento ubicada en Otavalo, Imbabura.

    En un comunicado, Lafarge indicó que esta operación contribuirá a la reducción del endeudamiento neto en al menos 9 000 millones de euros en el 2014. La francesa Lafarge tuvo un papel protagónico en el mercado cementero ecuatoriano. La compañía, que en diciembre cumplirá 10 años de operaciones en Ecuador, posee el 21% del mercado cementero del país.

    Pero a partir de la fusión entre Lafarge y la suiza Holcim, la primera empresa comenzó a vender sus activos en distintos países. Ello porque la unión de ambas empresas creó la mayor cementera del mundo y en ciertas naciones su fusión implicaría la creación de un monopolio en torno al cemento.

    Por eso, en países como Guayana Francesa, México y Europa ya se han anunciado algunas ventas de activos.

    Lo mismo ha sucedido en Ecuador, donde el mercado de cemento entre Holcim y Lafarge hubiera concentrado el 87% del cemento en un solo proveedor.

    En este contexto, el comprador de los archivos de Lafarge llega con un perfil nada discreto. Unacem surgió en Perú en el 2012 de la fusión de las empresas Cementos Lima y Cemento Andino.

    De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística e Informática de Perú, en el 2008, la primera firma tenía una participación del mercado del cemento del 43% mientras que la segunda alcanzaba el 18%.

    Tras la unión de ambas firmas en la Unacem, la empresa continúo con el liderazgo en el mercado del vecino del sur. De acuerdo con su reporte anual de gestión publicado en su página web, en el 2013 la Unacem produjo 5,6 millones de toneladas de cemento, lo que significó alrededor del 51% de la demanda total de este insumo en el Perú.

    Pero si la cifra se compara con el mercado interno, esta representa cerca del 85% de todo el consumo de cemento en el Ecuador. Esta cementera peruana tuvo por su producción ventas aproximadas por USD 640 millones el año pasado, con una utilidad neta de USD 73 millones. El patrimonio de Unacem alcanza los USD 1 226 millones. La firma tiene dos plantas en el vecino país: la primera es Atocongo (ubicada en Lima) y la segunda es Condorcocha (ubicada en Junín en el centro del país).

    Pero la empresa no solo dispone de estas operaciones. Además es propietaria de más del 93% de las acciones de las empresas de concreto Inveco-Unicon y de Firth Industries Perú.

    También tiene participación del 30% de BASF Construction Chemicals Perú S.A., proveedora de aditivos para el concreto, pegamentos y fraguas para albañilería; y del 50% de Entrepisos Lima, dedicada a inversiones en actividades de construcción.

    Unacem además tiene la propiedad del 90% de la central hidroeléctrica El Platanal que tiene una potencia de 220 megavatios (25% de la central Paute).

    También posee la mayoría del paquete accionario de Drake Cement, productora de cemento en Arizona Estados Unidos. Y participa de acciones de Prefafricados Andinos y Prefabricados Andinos de Chile. En definitiva, tiene operaciones en Perú, Chile, Colombia y EE.UU.

    El dato: USD 553 millones fue el costo de venta de las operaciones de Lafarge a Unacem.

  • USD 1 000 millones por el turismo de reuniones

    Carlos Hurtado. El Comercio de Lima (GDA)

    El turismo de reuniones y congresos generará, al cierre de este año, USD 1 000 millones en ingresos para el Perú, según el Buró de Convenciones de Lima. El 30% de estos ingresos se obtendrá de forma directa, es decir, por los boletos de avión que adquieran los visitantes, reservas del hotel, alimentación y gastos en ‘souvenirs’, entre otros, precisa el presidente del Buró, Carlos Canales.

    «El otro 70% corresponderá a negocios beneficiados de manera indirecta por el flujo de visitas que generarán estos eventos, en actividades como transporte dentro del país y entretenimiento», destaca el ejecutivo. Canales apunta que este monto será 25% superior al que se obtuvo por reuniones y congresos en el 2013, cuando este rubro generó unos USD 800 millones de manera directa e indirecta para el país.

    El gremio empresarial ha registrado que, a diciembre de este año, se desarrollarán 60 eventos de este tipo en el Perú, con el aval de la International Congress and Convention Association (ICCA). Es decir, con estándares de calidad y servicios globales, y bajo la condición de que una reunión no se puede realizar dos veces consecutivas en el mismo lugar.

    Así, en el ranking ICCA, Perú, básicamente Lima, la ciudad que alberga al 99% de estas citas, podrá ubicarse entre las seis ciudades de las Américas con mayor número de reuniones albergadas en el 2014. El año pasado, con 54 eventos, se ubicó en el puesto 10 de la lista.

    El titular del Buró refiere que el promedio de asistencia a estos congresos es de 740 participantes por cada uno, quienes permanecen un promedio de cinco días durante su visita.

    «La importancia de esta clase de turismo se da por la capacidad de gasto de los asistentes, debido a que invierten el doble de lo que destina a su visita un turista de vacaciones», aclara.

    Tanto los congresos como el turismo de negocios (corporativo) serán muy importantes para el país en los próximos años, pues serán responsables del 30% de las visitas desde el extranjero, dejando el resto al turismo tradicional.

    Carlos Canales destaca que con la Municipalidad de Lima y el grupo español Fira Barcelona promoverán la construcción de un recinto ferial de 42 hectáreas en Villa El Salvador, específicamente en el parque Huáscar.

    «Se hará vía una asociación público privada (APP) y requerirá una inversión de aproximadamente USD 100 millones, debiendo estar listo en el 2017», señaló el Presidente del Buró.

    Grandes eventos

    APEC en el 2016. Lima será la sede de la Cumbre de Líderes del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) en el 2016.

    Reuniones del Banco Mundial y del FMI en el 2015. Del 5 al 12 de octubre, Lima será sede de las Reuniones Anuales de las Juntas de Gobernadores del Grupo del Banco Mundial (BM) y del Fondo Monetario Internacional (FMI).

    COP20. Del 1 al 12 de diciembre se realizó en Lima la Conferencia de las Partes de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP20) y dejó USD 40 millones.