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Etiqueta: salud

  • ‘Apps’ para la salud del oficinista

    Ana Cristina Alvarado

    Las largas y estresantes horas frente al computador tienen efectos nocivos en la salud, como daños en la espalda por la mala posición, lesiones por acciones repetitivas, cansancio visual y afectaciones al reloj biológico. Estas alteraciones se pueden prevenir con aplicaciones y gadgets.

    Prana es una opción para quienes sufren por la mala posición. Se trata de un ‘wearable’, es decir un sensor de características similares a las de una moneda de USD 0,25 que se coloca a la altura del vientre o la cintura. Este dispositivo se conecta con una ‘app’ que monitorea la posición y la respiración y da alertas en el ‘smartphone’ para que el usuario se siente y respire mejor. Así, el usuario mejora su salud y su productividad.

    Los dolores de espalda se pueden prevenir con ‘apps’ como Backache, que le recuerda al usuario tomar descansos y le sugiere ejercicios sencillos para realizar durante esos minutos.
    Desconectarse de las pantallas también ayuda a que los ojos descansen, aunque existen ‘apps’ destinadas a este objetivo, como Awareness. Este programa toca una melodía de un cuenco tibetano por cada hora frente al computador, para recordarle al usuario que debe alejarse de la pantalla.

    Uno de los efectos menos conocidos de la luz de las pantallas es el desequilibrio del ritmo circadiano, conocido como reloj biológico. La luz azul de los dispositivos no le permite al cerebro emitir las hormonas necesarias para dormir y descansar, si es que se trabaja por largas horas o hasta muy tarde. Esto ocasiona daños en el sueño y se puede evitar con ‘apps’ que filtran la luz, como Twilight.

    El síndrome del túnel carpiano es otro mal común. Ejercitar las muñecas ayuda a aliviar los síntomas y la Powerball puede ser una opción efectiva. Esta esfera crea resistencia mientras más rápido es girada, lo que ayuda a que la muñeca requiera de más esfuerzo para girar, por lo tanto, el ejercicio tiene mejores resultados.

    Para manejar el estrés también se cuentan alternativas tecnológicas. Hear and Now es una ‘app’ que usa retroalimentación biométrica para enseñarle al usuario técnicas de respiración. La otra opción es Doppel, un gadget que está creado para ayudarle al usuario a relajarse o a enfocarse.

    Backache avisa cuando se debe tomar un descanso y da recomendaciones de ejercicios.
    Hear and Now ayuda a reducir el estrés y la ansiedad con técnicas de respiración.
    Doppel crea una vibración en la parte interna de la muñeca. Los ritmos lentos calman y los rápidos ayudan a concentrarse.
    Previene lesiones como el síndrome de túnel carpiano. Mientras más rápido es girada, crea más resistencia.

    Aplicaciones y ‘gadgets’ contrarrestan los efectos de trabajar frente a la computadora. Foto: Referencial
    Aplicaciones y ‘gadgets’ contrarrestan los efectos de trabajar frente a la computadora. Foto: Referencial

  • Productos de belleza y salud con responsabilidad social

    Redacción Quito

    Un descuido hizo a René Freire encontrarse con las propiedades benéficas de la manteca de Karité en un viaje a África; sin embargo, esta mujer emprendedora no sabía que esto le llevaría a arrancar con su propio negocio.

    Freire comenta que durante toda su vida había sufrido de alergias y otras afecciones a la piel, por lo que había tenido que gastar grandes sumas de dinero en cremas destinadas a estos cuidados. Así, al olvidarse sus productos en un viaje a África , le recomendaron usar la manteca de Karité, un producto orgánico con propiedades curativas.

    La emprendedora había trabajado en España durante 20 años y al regresar al Ecuador, se dio cuenta que no quería laborar para una empresa privada y que la única solución para salir adelante era fundar su propia empresa.

    René Freire decidió vender su casa en España para conseguir la inversión inicial de USD 28 000 para empezar con su emprendimiento Fremeé. Una empresa dedicada a la elaboración de cremas y cosméticos orgánicos a base de la manteca de Karité.

    Sin embargo, para que la empresa logre tener un mayor empuje, Freire decidió unir a su amiga de toda la vida y ex policía, Ximena Hernádez. Juntas, hace dos años, montaron un laboratorio para empezar a trabajar en las fórmulas y el proceso de investigación.

    Después de un año de pruebas e investigación, las dos socias lograron sacar los primeros productos de Fremeé. Sin embargo, las emprendedoras se encontraron con algunos obstáculos, como la falta de aceptación del uso de productos 100% orgánicos.

    Por este motivo, y sin renunciar al proyecto, Fremeé decidió aplicar esencias naturales para realizar cosméticos con menos porcentaje de Karité, pero con iguales propiedades benéficas de hidratación y regeneración para la piel.

    Según la fundadora del proyecto, René Freire, uno de los pilares más importantes que tiene este emprendimiento es el trabajar con responsabilidad social. Gracias a la ONG española con la que Freire ha laborado desde hace más de 20 años, ella logró hacer contactos para trabajar con asociaciones de mujeres en África, de quienes Fremeé exporta el Karité, materia prima de sus productos.

    Hoy en día, Fremeé produce una gran variedad de productos orgánicos con costos que oscilan entre 10 Y 30 dólares. En el catálogo de la empresa se encuentra una línea de productos para mujer, con aromas como mango y pera, y una línea para hombre con aromas como whiskey.

    Además, hace algunos meses, la empresa ha logrado comercializar sus productos en la cadena de supermercados Megamaxi. Las socias esperan a futuro, poder realizar convenios con asociaciones de mujeres ecuatorianas para poder utilizar materia prima nacional que beneficie a otras mujeres emprendedoras del pais.

    Esta empresa quiteña utiliza la manteca de Karité para elaborar cremas orgánicas para el cuidado de la piel. Foto: Julio Estrella / LÍDERES
    Esta empresa quiteña utiliza la manteca de Karité para elaborar cremas orgánicas para el cuidado de la piel. Foto: Julio Estrella / LÍDERES

  • Inteligencia artificial y salud, un mercado en pleno auge

    Agencia AFP

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    ¿Y si la medicina del mañana fuera un programa informático? El mercado de la inteligencia artificial en el campo de la salud está en pleno auge, apuntalado por los gigantes de Silicon Valley y empresas emergentes.

    Este sector podría “alcanzar USD 6 600 millones en 2021, frente a 634 millones en 2014”, estima la firma Frost & Sullivan, que señala que al ayudar a diagnosticar y detectar precozmente enfermedades, la inteligencia artificial (IA) permitirá reducir el gasto en salud.

    Esto se debe sobre todo a los teléfonos inteligentes y a los objetos conectados que desarrolla el mercado.

    La empresa emergente Cardiogram asegura que su aplicación puede detectar arritmias en los usuarios de relojes inteligentes, según un estudio realizado conjuntamente con la Universidad de California.

    Mediante los sensores del reloj, el algoritmo es “capaz de distinguir un ritmo cardíaco normal de una fibrilación auricular”, que puede conducir a un ataque cardíaco, sostiene Cardiogram.

    Otro ejemplo: investigadores de Harvard y de la Universidad de Vermont crearon una herramienta que permite identificar casos de depresión analizando las fotos publicadas en la red Instagram.

    Investigadores de Harvard y de la Universidad de Vermont crearon una herramienta que permite identificar casos de depresión analizando las fotos publicadas en la red Instagram. Foto: Internet
    Investigadores de Harvard y de la Universidad de Vermont crearon una herramienta que permite identificar casos de depresión analizando las fotos publicadas en la red Instagram. Foto: Internet

  • Enfermedades ponen a prueba a las empresas

    Valeria Heredia

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    Las cuatro enfermedades cardíacas más comunes en Ecuador son: la insuficiencia cardíaca, el infarto de miocardio, la fibrilación auricular y la hipertensión. Estas le costaron USD 615 millones a la economía ecuatoriana en 2015, según datos del estudio realizado por Deloitte Access Economics.

    En el documento se destaca que hay 1,4 millones de personas que padecen de estos males, que provocan no solo daños en la salud como limitaciones físicas en quienes las padecen, sino que generan gastos económicos en los núcleos familiares y empresariales.

    En el primer grupo hay una afectación económica a la familia. Los efectos son menos ingresos y la calidad de vida de la personas que se deteriora.

    En el caso de las empresas, los individuos se vuelven menos productivos, lo que ocasiona un impacto económico para la empresa y para el grupo de trabajo.

    Según la Organización Mundial la Salud (OMS), en Ecuador las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte. En el año 2014 se reportaron un total de 4 430 muertes por enfermedades isquémicas del corazón, mientras que por insuficiencia cardíaca, los fallecimientos alcanzaron los 1 316. Las arritmias cardíacas sumaron 168 muertes, mientras que los fallecidos por paros cardíacos en ese mismo año fueron 106, según Deloitte.

    Para Bolívar Sáenz, médico cardiólogo del Hospital Militar y participante de la investigación de Deloitte Access Economics, este estudio demostró que en el 2015, Ecuador perdió USD 388 millones por productividad. El cálculo se hizo con personas en plena capacidad laboral, que dejaron de trabajar por invalidez, muerte prematura, carga social familiar e incluso disminución de la recaudación de impuestos.

    Según el especialista ecuatoriano, lo más importante es la prevención antes de que la enfermedad aparezca. “Una vez instauradas se tornan crónicas, es decir, van a acompañar a una persona por el resto de su vida; si es que no provocaron la muerte”.

    Los primeros pasos que debe dar una persona para prevenir es controlar los factores de riesgo en su círculo cercano. Por ejemplo, una alternativa para una persona que fuma es armar un programa minucioso para evitar el consumo de cigarrillo o apostar a la actividad física, las mejoras en la alimentación y de costumbres.

    Otra recomendación básica es la disminución del estrés, que es una de las causas de muerte de las personas. Los chequeos médicos periódicos son otra opción.

    La prevención de este tipo de enfermedades recae en la persona y, si está vinculada al mercado laboral, a la empresa. Sin embargo, otro actor importante es el Estado. Según el médico cardiólogo, los gobiernos deberían incluir las enfermedades cardíacas en su agenda de salud pública. “Apostar a sistemas de salud con estrategias de prevención precoz y tratamiento oportuno para evitar muertes y complicaciones a largo plazo de las personas”.

    En Ecuador, varias empresas han tomado conciencia de la importancia de tener un programa sostenido de salud para sus trabajadores. En la firma Orangine, que se encarga de la elaboración de bebidas de frutas y gaseosas, destacan los exámenes de prevención para los 96 trabajadores (administrativos y operativos) que están en la planta.

    Cada año se realiza una evaluación completa para ver las enfermedades que tienen los empleados y armar un plan preventivo para cada uno, según Carlos Sarche, gerente de la empresa.

    Sarche reconoce que en la empresa predominan males como el colesterol, triglicéridos, por la mala alimentación; pero problemas cardíacos, por suerte, no. “Si hay enfermedades graves se les reubica para que no tenga problemas en su desempeño”.

    Adicionalmente, esta empresa tiene un dispensario médico, que atiende en horas de la tarde. “Las personas tienen la flexibilidad para salir de sus funciones si sienten alguna dolencia; pero lo importante es prevenir”.

    César Torres, propietario de César & César, tiene presente la salud de sus compañeros de trabajo y de la suya, por lo que han ideado dinámicas para evitar el estrés y las enfermedades relacionadas con su trabajo. “Durante el día buscamos una actividad extra para evitar la fatiga laboral”.

    Otro dato que destaca el estudio es el costo del sistema salud pública por persona, que varía según las condiciones desde USD 26 al año para alguien con hipertensión a 3 474 anuales para alguien con infarto al miocardio.

    Según un estudio de Deloitte Access Economics, cuatro enfermedades cardíacas le costaron USD 615 millones a la economía ecuatoriana. Foto: Flickr
    Según un estudio de Deloitte Access Economics, cuatro enfermedades cardíacas le costaron USD 615 millones a la economía ecuatoriana. Foto: Flickr

  • Él sabe combinar la salud con los negocios

    Valeria Heredia

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    La salud es su pasión y los negocios su estilo de vida. Así define Luis López a las actividades que ha realizado durante 40 años.

    Este médico desarrolló una visión empresarial amplia, que lo ha mantenido en el mercado de la salud, de la alimentación y, muy pronto, en el tecnológico.

    Este visionario nació hace 61 años en Riobamba. Su vida se desarrolló en un hogar tranquilo, junto a sus padres y amigos, quienes le han apoyado en su camino profesional y empresarial.

    Tras obtener el título de enfermero, López salió de su tierra para buscar su sueño más preciado: convertirse en médico. El camino era difícil pero su constancia y tenacidad fueron su empuje.

    A los 18 años viajó a Quito para estudiar Medicina, pero la situación económica impulsó a este emprendedor a que buscara un ingreso adicional y así ayudar a sus padres a pagar la carrera. Ese es uno de sus plus, asegura este especialista en Nefrología (enfermedades del riñón).

    Con ánimos levantó su primer emprendimiento de confección de peluches. Pese a que no recuerda las ganancias fueron un monto importante que le ayudó en la compra de libros, implementos medicinales y más insumos.

    Acabó su carrera y continuó con sus negocios; buscó más emprendimientos, como la venta de pollos, cerdos, abejas para la miel…

    A los 34 años conoció a una mujer que se convirtió en su compañera y mano derecha en su camino médico y empresarial. Su nombre es Gloria Acero, una quiteña emprendedora.

    Cuatro meses pasaron y no dudaron en casarse para construir juntos sus metas; llevan 26 años de casados y cumplieron parte de sus sueños, como la inauguración del Hospital de Especialidades San Bartolo y la Red de Salud, bajo la empresa Danremo, en el 2005.

    Ubicado en San Bartolo, en el sur de Quito, el hospital cuenta con 12 servicios médicos como emergencia, hospitalización, laboratorio, neonatología, terapia intensiva, odontología y más. Adicionalmente, ofrece cirugías vasculares, ginecología, nefrología, tomografía y otros; es decir, 14 servicios ambulatorios.

    A la par levantó nuevas empresas como Gloria, encargada de la elaboración y distribución de pulpas de fruta típicas de la ciudad; se sumó La Chacra, que es una empresa especializada en el cultivo, comercialización y distribución de verduras y hortalizas.

    Le siguen Charlie’s, un restaurante con estilo de los años 50, donde los comensales pueden disfrutar de la música de mediados del siglo XX y degustar los platos americanos con productos orgánicos. El restaurante está bajo el amparo de la empresa Sisay, que además ofrece servicio de catering para toda ocasión.

    Los emprendimientos de salud y alimenticios tienen su base en el sur de la ciudad. Su ubicación no es fortuita; al contrario responde a un objetivo claro que se planteó esta pareja de esposos: brindar un servicio de calidad a este sector de la capital. “En materia de negocios, el sur es el norte, porque aquí se concentran personas que buscan un servicio mejor”.

    La organización y el trabajo arduo son dos cualidades que hicieron que López tenga éxito en los negocios emprendidos; sin duda, su esposa Gloria ha sido como una brújula para guiar su camino .

    Acero también es médico y se dedica a las empresas familiares. Le apasiona la Medicina, en especial, el tema de la diabetes, por lo que emprenderá una jornada de prevención para evitar esta enfermedad. Sin embargo, le atrae la alimentación de las personas, por lo que ayuda a sus dos hijos: Daniela y Renato, en la administración de Charlie’s, el restaurante que tiene ventas de USD 18 000 al mes.

    Tras la apertura de estos negocios, lo positivo es generar plazas de trabajo para las personas del sur y del resto de la ciudad. En total estiman que tienen empleadas a 128 personas, dice Acero.

    La historia de este emprendedor no está marcada únicamente por el trabajo y los negocios; tiene tiempo para los amigos, quienes consideran que es un hombre con una amplia visión de negocios.

    Su amigo Eduardo Cadena, quien es médico y jefe del servicio de Urología del Hospital Militar, considera que López es una persona que brindó un espacio de servicio a la sociedad del sur de Quito. “Es un hombre emprendedor, que le gusta salir adelante. Es un hombre de empresa”. Para él, el hospital es un ícono para este sector de la ciudad, ya que ofrece un servicio completo.

    Para trabajadores como Diego Factos, quien es jefe administrativo del hospital, López representa un ejemplo de profesionalismo. “Fue de gran ayuda para mi desen­volvimiento” como administrador de empresas, dice el joven.

    En varias oportunidades, Luis López fue premiado por su trayectoria. Este médico es el fundador del Hospital San Bartolo, en el sur de Quito. Foto: Armando Prado / LÍDERES
    En varias oportunidades, Luis López fue premiado por su trayectoria. Este médico es el fundador del Hospital San Bartolo, en el sur de Quito. Foto: Armando Prado / LÍDERES

  • Las plantas, la base de sus cosméticos

    Redacción Quito

    (F)  
    Contenido intercultural

    Los productos típicos de la tierra como cacao, coco, sábila y otros son parte de los ingredientes de Intiyuyo cosmética medicinal y natural, un emprendimiento que nació hace dos años.

    Su dueña Laura Carrión empezó este negocio de la mano de una de sus amigas que vino desde Venezuela hacia Ecuador. Lo hizo para ofrecer talleres sobre la importancia de utilizar cosméticos naturales y propios de la raíces ecuatorianas para las mujeres. La idea le encantó y empezó a especializarse en su producción.

    Lo primero que hizo fueron las cremas con productos típicos de la Sierra, como la sábila. Luego siguieron los desodorantes, que son completamente libres de químicos. “Los productos químicos son demasiado fuertes para la piel y la intoxican, por lo que no son recomendables porque dañan”.

    Su oferta, dice, son naturales y ayudan a humectar la piel. Ella utiliza estos productos y asegura que su piel se recuperó. También la utilizan sus pequeños hijos, en especial su niña, quien suele ponerse el labial de cacao.

    Una de las razones que le impulsó para emprender un negocio es la maternidad. Es madre de cuatro niños y pasa todo el tiempo con ellos. Sin embargo, pensó en generar más para ellos como una ayuda para toda la familia.

    La producción de cosméticos la hace de forma artesanal. Por ejemplo, para producir champú utiliza una alga y unos aceites naturales. Disuelve todo a ‘baño María’ y se convierte en una solución que es ideal para recuperar el cabello de enfermedades como la caspa, la falta de brillo y más.

    Este producto utilizó Mariana Mera, una joven que apoya a los emprendedores que realizan productos naturales. Hace cuatro meses compró este producto y le gustó. “Es un producto de calidad y no afectó su cabello”.

    Ahora planea comprar el desodorante y la crema para su familia, amigas y para ella. La menta, la lavanda y demás productos que se utilizan en los cosméticos también se obtienen de forma natural y son libres de químicos. Carrión planta las hierbas aromáticas y medicinales que usa para su producción.

    “Me gusta que todo mi productos sea natural y con materiales que sean típicos del país”.
    El nombre de este emprendimiento proviene del quichua y significa capuyo de sol o una flor. Es un nombre ideal para que las mujeres se apeguen a lo natural y se rescate la interculturalidad.

    Carrión considera que el uso de las plantas típicas de Ecuador es un ‘plus’ en su negocio porque es necesario que se apueste a lo natural y sobre todo algo que es nuestro. La salud de la piel mejora notablemente y se rescatan saberes que elaboraban nuestros ancestros, destacó esta mujer.

    La inversión inicial que realizó esta emprendedora supera los USD 200. Y su facturación alcanza los USD 100 mensuales. Cuando trabaja en ferias, la situación cambia porque sus ingresos son de USD 80 semanales. La cifra no es baja porque la oferta es nueva.

    Mariela Torres tiene 35 años y durante 15 años utilizó maquillajes clásicos. Pero desde que supo que podía acceder a productos libres de químicos apostó por comprarlos de forma inmediata.

    “Lo que más me gustó es que son elaborados por una emprendedora que apuesta a mejorar la salud de la piel y rescatar los saberes ancestrales con la utilización de plantas que son buenas para la persona”, señala la mujer, quien además es madre de una adolescente de 17 años.

    Torres aseguró que piensa comprar nuevamente estos cosméticos para su hija, ya que tiene un poco de problemas en su piel.

    La meta de esta emprendedora, que vive a una cuadra de la avenida América, en el norte de Quito, es que su negocio crezca.

    Para esto último Carrión, comenzará una campaña de difusión en redes sociales. Ofrecerá sus cosméticos en tiendas naturistas para que llegue a más personas. Finalmente, buscará apoyo para llegar a grandes cadenas comerciales para tener una producción más sostenida. “Es un producto que mejora la calidad de vida”.

    Más datos

    Empresa. En Intiyuyo se explica la importancia de utilización de cosméticos naturales para la salud de las personas.

    Cacao. Este es un producto orgánico que lo trae de Mindo. Es mezclado con miel. Hay sabores de menta y mandarina.

    Canastas. Son el envase de los desodorantes y están elaborados por productores de Cuenca. Son empaques artesanales y biodegradables.

    La concha de nácar    . Es otro producto esencial para humectar la piel.

    Laura Carrión produce desodorantes, cremas, pasta de dientes, champú y más con productos naturales. Foto: Vicente Costales / LÍDERES
    Laura Carrión produce desodorantes, cremas, pasta de dientes, champú y más con productos naturales. Foto: Vicente Costales / LÍDERES

  • Sueroterapia para mejorar la salud y el estilo de vida

    Redacción Líderes

    (I)

    La sueroterapia está orientada hacia el concepto de la medicina preventiva. Así lo asegura Arturo O’Byrne, médico cirujano especializado en Medicina Integrativa.

    Este experto colombiano está asesorando a Kirei Center para el montaje de este programa, que se va a abrir en Ecuador desde el 3 de octubre en dos centros: uno en Quito (Shyris y Holanda) y otro en Cumbayá (calles Pampite y Antonio Rodríguez).

    O’Byrne explica que la medicina preventiva tiene que ver con cambios en el estilo de vida: alimentación, ejercicio, ambiente, salud mental, etc. “Uno de los puntos importantes es la deficiencia nutricional, que todos los seres humanos sufrimos a consecuencia de la mala alimentación”, asegura el médico.

    Esta falta de nutrientes puede ser combatida, de acuerdo con cada paciente, a través de la aplicación de sueros. Los médicos primero hacen un diagnóstico, para conocer los requerimientos del individuo, y después diseñan el suero con las vitaminas, minerales y medicamentos de biorregulación necesarios.

    El beneficio de la sueroterapia es que se tiene garantía de que los nutrientes administrados entran directamente al flujo sanguíneo y actúan en el cuerpo.

    Uno de los grupos objetivos de este tratamiento es el de personas con estilos de vida agitados, que no se dan tiempo para hacer deporte o alimentarse bien. De hecho, la sueroterapia se popularizó gracias a celebridades, políticos y personas en altos cargos que optaban por estos tratamientos para continuar con sus apretadas y exigentes agendas.

    Si bien a través de esta terapia se pueden prevenir y tratar problemas como la obesidad y el insomnio o acompañar en la curación de personas con cáncer y otras enfermedades, los tratamientos más pedidos por los empresarios son los que combaten el estrés, el de detoxificación y el desinflamatorio del sistema digestivo.

    Cada suero es diseñado según las necesidades del paciente, pero O’Byrne explica cómo trabaja cada una de estas fórmulas.

    Los sueros antiestrés se enfocan en el soporte de las glándulas suprarrenales, para evitar el exceso de la producción de cortisol. Esta hormona incrementa el nivel de azúcar en el cerebro para preparar al cuerpo para situaciones de lucha o huida. Estas glándulas y el cerebro son las estructuras que más sufren cuando hay estrés.

    Vivir de reunión en reunión, asistiendo a cenas o a reuniones donde hay exceso de comida, es una dinámica común para los empresarios. Ellos pueden optar por el programa de detoxificación, el cual trabaja en la recuperación del hígado.

    Las terapias para combatir el colon irritable o la gastritis son de gran utilidad para los ejecutivos, según el médico colombiano, pues son enfermedades comunes entre este grupo de personas.

    La oferta en el Ecuador

    Este servicio no es nuevo en el país. Kalos Estética también ofrece la sueroterapia.

    Verónica Bravo, la directora de este centro médico ubicado en la Alemania y Shyris, dice que uno de los beneficios de optar por la sueroterapia es que la administración dura aproximadamente unos 45 minutos y durante ese tiempo el paciente puede trabajar en su tablet o laptop, leer, hacer llamadas o descansar.

    La administración no genera dolor ni incomodidad. Existen sueros para mejorar la salud y belleza de la piel o el cabello, proteger el sistema inmunológico, revitalizar la energía, etc.

    Verónica Bravo, médica estético de Kalos Estética Médica, administra un suero. Foto: Vicente Costales / LÍDERES
    Verónica Bravo, médica estético de Kalos Estética Médica, administra
    un suero. Foto: Vicente Costales / LÍDERES

  • En la expansión de este emprendimiento cada caloría importa

    Sofía Ramirez

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    Dietas con 1 000 calorías y con la consigna de ofrecer una buena alimentación, o de mantener el régimen nutricional a quienes están en proceso de bajar de peso. Esa es la misión de Delidiet. Este emprendimiento surgió hace 13 años en Quito, y elabora almuerzos o dietas completas (con las tres comidas del día) enfocado a las personas que desean adelgazar. Enrique Forero y María del Carmen Pazmiño son los socios en este emprendimiento.

    Forero, ingeniero civil chileno de 49 años, explica que llegó al Ecuador en el 2002 junto con su hermana María Elvira Forero, médica cirujana. En ese año, el ‘boom’ de bajar de peso tomó fuerza en el Ecuador, por lo que ambos hermanos vieron un mercado potencial para montar este negocio.

    Por eso, en el 2003, Delidiet empezó a elaborar las dietas o platos con un contenido de 1 000 calorías aproximadamente. Hasta el 2007, Elvira Forero estuvo en el Ecuador; en su reemplazo se incorporó María del Carmen Pazmiño, actual gerenta comercial y encargada de la producción.

    Delidiet, con una cobertura a domicilio en todo Quito y los valles, ofrece la dieta completa (tres comidas al día), el almuerzo de manutención -para personas que están en proceso de bajar de peso y quieren mantener ese estilo de vida-, y hace tres meses implementó almuerzos ejecutivos. Estos se venden por planes y siguen los lineamientos de la dieta Scardale, un régimen alimenticio estadounidense que tiene una duración de 14 días seguidos, en los que se puede bajar entre 5 y 12 kilos. Esta dieta la puede seguir cualquier persona, por lo que se recomienda antes de tomarla, asesorías con expertos nutricionales. Sin embargo, aquellos que sufren de diabetes, hipertensión y otras enfermedades, mujeres embarazadas o en lactancia no la deben tomar, señala Forero.

    Pazmiño, quiteña de 40 años y chef de profesión, es quien se encarga de que en la producción de los platos en la planta de producción ubicada en el norte de Quito, cumpla con los estándares de calidad y servicio.

    De la misma forma detalla, por ejemplo, que el plato del desayuno se elabora con frutas crudas o cocidas con endulzantes permitidos y especies. Este plato es acompañado de una rebanada de pan integral, té, anís o manzanilla con su respectiva porción de endulzante sin calorías.

    Los almuerzos y cenas contienen una porción de carne, pollo, camarones, pescado o carne de res acompañados con variedad de ensaladas. Todo lo preparado es libre de fritos, grasas y azúcares, detalla Pazmiño.

    Para la compra de insumos, Delidiet cuenta con más de ocho proveedores, entre ellos empresas que producen cárnicos, supermercados donde compran las frutas; los empaques plásticos para trasladar la comida a domicilio, en su mayoría, son 

    La capacidad de producción del emprendimiento es de 250 platos diarios, de lunes a domingo.

    Este negocio quiteño a lo largo de sus 13 años registra más de 11 500 clientes, incluyendo a aquellos que compraron por una sola vez su producto.

    Enrique Vásconez, de 40 años y odontólogo, conoció de los servicios de Delidiet hace unos dos años. En este período compraba los almuerzos de manera eventual. Pero ante la necesidad de alimentarse de una manera más sana al mediodía, compró hace un mes el plan que le entrega el almuerzo a domicilio. Vásconez señala que seguirá comprando los productos de este emprendimiento.

    Para este año, Delidiet se enfocará en fortalecer sus redes sociales y el nuevo producto, que son los almuerzos ejecutivos. Además, la idea de este negocio es posicionar su trabajo en otras ciudades del país.

    Fotos: Patricio Terán / LIDERES Enrique Forero y María del Carmen Pazmiño son socios en Delidiet. El emprendimiento quiteño elabora plan de dietas nutricionales para quienes desean eliminar los ‘kilitos’ de más.
    Fotos: Patricio Terán / LIDERES
    Enrique Forero y María del Carmen Pazmiño son socios en Delidiet. El emprendimiento quiteño elabora plan de dietas nutricionales para quienes desean eliminar los ‘kilitos’ de más.

  • La stevia le da un valor agregado a sus mermeladas

    Redacción Quito 

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    Una forma diferente de endulzar la vida es la consigna de Kinú. Este emprendimiento ecuatoriano elabora mermeladas, y muy pronto realizará galletas.

    El valor agregado de este proyecto quiteño es la stevia, explica Katherine Viteri, jefa administrativa de la iniciativa. Por eso, al combinar este endulzante natural con frutas naturales promueven un estilo de vida más saludable: “el impacto social que generamos a través de la nutrición es una de las metas esenciales”, dice Viteri.

    Las mermeladas gourmet de Kinú tienen sabores, como de piña-uvilla, kiwi-manzana, frutilla-mora, piña-coco y guanábana-chía.

    Viteri, de 24 años, cuenta que este emprendimiento se ejecutó junto con sus socios Stalin Gómez y Verónica Ávila, a quienes conoció mientras estudiaba Ingeniería Comercial, en la Universidad Católica de Quito. Entre los tres investigaron los problemas de salud que se genera por la diabetes.

    Ellos averiguaron que en el 2013, se registraron en el país, según cifras oficiales del INEC, 4 695 muertes a causa de la diabetes.

    Con esta información, Viteri explica que a mediados del 2014 empezaron a elaborar el proyecto del negocio: “decidimos usar la stevia en nuestras mermeladas porque no hemos visto este tipo de productos en el mercado ecuatoriano”.

    Meses después de definir y alinear la estrategia, elaborar las fórmulas de las mermeladas y equipar la planta ubicada en el sector de El Condado, en el norte de Quito, iniciaron con la producción y ventas en marzo del año pasado.

    Para la elaboración de las mermeladas se utilizan máquinas como etiquetadoras, procesadoras de frutas entre otras. Además, la stevia la adquieren de un productor local, sin embargo, Viteri explica que por temas de confidencialidad y competencia no puede dar mayores detalles.

    Kinú produce cada mes alrededor de 700 frascos de 190 gramos. Estos emprendedores trabajan con productores locales de fruta que les proveen de manzana, kiwi, guanábana, etc.
    Andrés Fuentes es representante de Emprofrut, ubicada en el valle de Los Chillos. Esta empresa, que surgió hace dos años como proveedor de frutas, entrega a Kinú la guanábana hace más de cuatro meses. Fuentes explica que en un inicio entregaban un promedio de 10 kilos mensuales, pero la demanda los llevó a distribuir hoy en día 15 kilos al mes.

    Las mermeladas Kinú envasadas en un frasco de vidrio, apto para la conservación de alimentos, se promocionan a través de redes sociales o en otros puntos de distribución.

    La tienda gourmet Gaia es uno de los puntos de venta. Micaela Cevallos, gerenta general de esta cadena con sede en Quito, señala que desde hace un año vende las mermadas de Kinú endulzadas con stevia. El movimiento del producto era 10 frascos cada 15 días, pero ahora son 20, dice Cevallos. Y en la época navideña, se comercializó más el producto debido a la variedad de sabores que tiene la iniciativa.

    Para este año, Kinú planea incursionar en el segmento de galletas, también endulzadas con la stevia. Para esto se apoya en su equipo de cuatro personas.

    En este proyecto se aliarán con un emprendimiento similar. Asimismo, Kinú está elaborando un manual de buenas prácticas de manufactura con asesoría.

    Verónica Ávila, Katherine Viteri y Stalin Gómez dieron vida a las mermeladas Kinú. Este producto es endulzado con stevia natural y se promociona en redes sociales. Foto: Galo Paguay / LÍDERES
    Verónica Ávila, Katherine Viteri y Stalin Gómez dieron vida a las mermeladas Kinú. Este producto es endulzado con stevia natural y se promociona en redes sociales. Foto: Galo Paguay / LÍDERES

  • Alimentación para estar ‘fit’

    Redacción Líderes

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    El bienestar y el fitness son temas que preocupan más y más a los ecuatorianos. Las empresas enfocadas en estas áreas han aumentando y la alimentación saludable es uno de los sectores más populares.

    Una de las novedades es Healthy Xpress, una franquicia de comida nutricional paleo de Miami. Esta dieta se basa en lo que se comía en la edad paleolítica. Es decir, mucha fibra, nada de carbohidratos ni grasas transgénicas.

    La empresa inició sus servicios de entrega a domicilio el lunes 16 de mayo. Por inauguración, cuentan con ofertas y promociones. Durante los primeros meses ofrecerán almuerzo, snack y cena, para 3 o 4 días. El objetivo es que la gente conozca la dieta y expandir la propuesta a las cinco comidas del día, durante toda la semana, como la marca en EE.UU.

    Otra oferta de la atención integral de la nutrición es Superfoods Ecuador. Gizella Greene es la propietaria de esta empresa que funciona como restaurante-cafetería de martes a sábados y que ofrece clases de cocina saludable; además vende los productos necesarios para las recetas. La tienda está junto a La Tejedora, en Cumbayá.

    Para los dientes dulces que no pueden consumir azúcar, ya sea por enfermedades como diabetes o por dietas, está BeSweet. Esta marca elabora postres de nostalgia, como galletas con chispas de chocolate o tiramisú, sin azúcar.

    Las bebidas saludables a base de yogur griego y frutas son la propuesta de Chiringuitos. Es un emprendimiento venezolano que arrancó hace seis meses en Ecuador.

    Estas y otras propuestas se expondrán el 20, 21 y 22 de mayo en la Expo BeFit, que se realizará en La Tejedora (Junto al Scala). En el área de salud estarán nutricionistas como Fit me Lu; en el deporte expondrán gimnasios como Taga; y en accesorios estarán marcas como Keeper.

    Además, los asistentes podrán adquirir moda deportiva de empresas como Natour Sports. Esta ropa es elaborada por la diseñadora y deportista Carolina Sánchez. Los productos son pensados en las necesidades de las deportistas mujeres, quienes tienen mayor dificultad en encontrar las prendas necesarias en el mercado local. También, elabora prendas para hombres y artículos bajo pedido.

    Besweet 
    Es una tienda en línea especializada en desarrollar pastelería y dulcería sin azúcar. Mermeladas, cheesecakes, tiramisú, chocochipso un mousse sin lactosa están entre su oferta.

    Superfoods
    Es una propuesta de nutrición integral. En la tienda se ofrecen almuerzos y comidas saludables de martes a domingo, clases de cocina y venta de productos saludables.

    Chiringuitos
    Esta empresa de catering presentará en la Expo BeFit sus smoothies de frutas y yogur griego, un green smoothie y una colaboración junto a la marca de chocolates Pacari: el Chocolate Smoothie Pacari.

    En el país crece el número de empresas que ofertan productos nutritivos y promueven hábitos saludables.
    En el país crece el número de empresas que ofertan productos nutritivos y promueven hábitos saludables.