Etiqueta: salud

  • Los jugos naturales atraen la inversión de las microempresas

    Redacción Quito

    La tendencia por el consumo de jugos de fruta naturales motiva a los empresarios a invertir en negocios alternativos. Franquicias internacionales como Starbucks y su línea de jugos Evolution ya apuntan al consumo de bebidas naturales sin conservantes.

    Este comportamiento del mercado no ha pasado desapercibido y los bares de jugos están en auge en Quito y Guayaquil.

    Microempresas como el Palacio del Jugo, Te Aptc?, los Jugos de la Sucre, Frutamix, Sorbet Express y Frutabar, son algunas de las iniciativas que se han desarrollado en Quito y Guayaquil, y que ofertan jugos de frutas naturales.

    María Jácome, propietaria del Palacio de Jugo, comenta que inició su negocio en un pequeño puesto y con una licuadora casera en el sector de la Michelena, en el sur de Quito, hace 11 años. Actualmente, esta iniciativa cuenta con un local propio y oferta a sus clientes 138 combinaciones de jugos de frutas. «Nosotros podemos vender desde 250 a 400 jugos de fruta natural diarios».

    Los Jugos de la Sucre también es otra iniciativa que se ha desarrollado. Nancy Herrera, su propietaria, cuenta que comenzó su microempresa con una licuadora doméstica y un extractor de jugos, en el 2012. Su clientela abarca funcionarios del Palacio de Gobierno y del Municipio de Quito. Diariamente, utiliza 700 naranjas, 200 toronjas y tres cajas de zanahorias.

    Así también se han desarrollado nuevos emprendimientos. La firma Te Aptc? es una iniciativa que se creó hace seis meses y ya cuenta con una clientela fija de oficinistas y empresarios.

    Su local, ubicado en el norte de Quito, brinda terapias de jugos para tratar problemas de salud como la hipertensión, el estrés y la diabetes. Su precios varían entre USD 1 y 2. «Seguí un curso de nutrición en España, que me permitió desarrollar fórmulas para mejorar el estado físico», comenta Jenny Morán, propietaria de Te Aptc?.

    En Guayaquil, la iniciativa Frutabar comenzó con una inversión de USD 400 en el 2000. Actualmente, el negocio de Rodolfo Calderón y Fabricio Semiglia, cuenta con tres locales en Guayaquil y en su matriz (ubicada en Urdesa), puede atender hasta 120 personas. Así también, además de ofertar jugos naturales, también cuenta con el servicio de cocteles.

    Daniela Vaca, médica nutricionista, indica que los jugos naturales son alternativas sanas para mejorar la salud y reducir de peso, por eso se promueve el consumo de tres frutas al día.

    La importancia

    Estudios. Un informe de la organización World Food Program de la ONU indica que al menos se deben consumir tres frutas diarias.

    Facebook. La mayoría de los negocios ofertan sus empresas a través de las redes sociales.

  • HCK. Hospital Clínica Kennedy

    Por Wilson Jácome. Profesor IDE Business School

    La Clínica Kennedy se caracterizaba por ofrecer servicios de calidad, por contar con personal que trabaja a gusto, y gozar de un prestigio de atención médica muy elevado. En aquel año, 1995, Teófilo reflexionaba sobre el reto de mantenerse al día en los avances tecnológicos de la salud, a la vez que se agigantaba en su mente el hecho de que administrar una entidad médica privada siempre tendrá la barrera del factor económico.

    Había que plantear las estrategias adecuadas para los años venideros a la vez que se tenían que resolver los problemas internos que se presentaren y, además, tener en cuenta que el sector de la medicina se volvía cada vez más competitivo.

    Para mantenerse como protagonistas del sector se debía perfilar un plan de acciones prioritarias para la mejora de los servicios, sobre todo en aquellos aspectos de interacción con los pacientes.

    A continuación, en la serie de Casos Empresariales, presentamos una versión resumida de una experiencia relacionada con la Dirección de Operaciones.

    Los inicios de HCK y su desarrollo

    En los setenta se inició, en Guayaquil, la urbanización del sector conocido como ‘Kennedy’, y uno de los primeros edificios del sector fue el de la Clínica que lleva el mismo nombre.

    La Clínica empezó en 1977 con un préstamo bancario de 20 millones de sucres. Las operaciones se iniciaron con la emisión de 1 000 papeles accionarios por el valor de 20 000 sucres cada uno, los beneficios extra para los accionistas consistían en la provisión de servicios de salud a mitad de costo para él y hasta para 4 familiares. El fundador de la Clínica, Teófilo Lama, se encargó de vender 400 de los documentos accionarios.

    Aunque la Clínica no es una institución universitaria, siempre se ha hecho investigación comparativa, retrospectiva y antropomórfica. Se analiza cómo tratar a los pacientes. Tiene biblioteca de consulta, y siempre se han auspiciado reuniones y congresos profesionales. Editan también varias publicaciones.

    En 1999 abrieron el Hospital Clínica Kennedy Alborada (en la ciudadela del mismo nombre), y el 2006 inauguraron un tercer hospital, la Clínica Kennedy Samborondón. En el 2006 también iniciaron un proceso de integración en línea de la historia clínica de los pacientes de todo el grupo hospitalario, y crearon la Historia Clínica Electrónica.

    La salud en 1995

    En Ecuador existían centros hospitalarios gratuitos administrados y financiados por instituciones públicas y privadas (la Junta de Beneficencia de Guayaquil, por ejemplo). Existían servicios financiados por los trabajadores y administrados por una entidad pública (IESS). Existían entidades hospitalarias privadas. Finalmente, las FF.AA. sostenían sus propios hospitales.

    No existían centros hospitalarios manejados por universidades. En Quito y Guayaquil se ubicaban los centros hospitalarios importantes. Era conocido públicamente que todos los centros administrados por entidades públicas sufrían de baja productividad, dudosa calidad en sus servicios, problemas financieros. El Ministro de Salud, en febrero de 1995, decía que «gobierna una cadena de hospitales en la miseria».

    Los centros hospitalarios privados eran iniciativas de tamaño pequeño, muchas de ellas con escaso crecimiento. En Quito destacaban: el Hospital Metropolitano, la Clínica Pichincha. En Guayaquil, destacan el Hospital Clínica Kennedy, la Clínica Alcívar, entre otros.

    La difusión de seguros de salud privados era muy poco apreciable y la población que no tenía suficientes recursos tenía pocas posibilidades de escoger un centro hospitalario.

    El servicio

    En un hospital, ya sea que los pacientes lleguen por emergencia, o por tratamientos que requieren hospitalización programada, o tratamientos ambulatorios, ellos sienten la presión del dolor. A su angustia se añade la preocupación de los familiares, lo cual puede alterar los comportamientos normales, llegando incluso, en ciertos casos, a tomar actitudes de reclamo y violencia; tanto así, que en los primeros años de la clínica, el personal terminaba en lágrimas por los fuertes reclamos de clientes.

    En particular, en 1995, tenían muchos líos al momento de brindar el servicio a los clientes apadrinados por alguna institución pública o privada, puesto que no querían respetar los procedimientos administrativos establecidos. Esos pacientes referidos sentían al mismo tiempo el respaldo de su empresa u organización y la inseguridad del alcance de ese respaldo. Algunos habían sido tratados previamente en los hospitales del IESS y llegaban en situación crítica, pero con expectativas sumamente grandes.

    Con los pacientes referidos había ocasiones en que el personal administrativo no sabía cómo actuar: ¿»si autorizo un gasto o el uso de una pinta de sangre, quién pagará»? A veces el trámite administrativo se volvía muy pesado mientras el paciente esperaba todas las autorizaciones o la llegada de un representante de la empresa afiliada, referente, etc.

    El proceso clínico

    Édgar Lama, quien en 1995 ocupaba el cargo de director técnico de la Clínica Kennedy (actualmente desempeña las mismas funciones, pero para todo el Grupo Hospitalario Kennedy GHK), comentaba que «Existían tres formas de acceder a los servicios de HCK: como paciente particular, como paciente de emergencia o como paciente transferido». En el proceso de admisión, todo paciente era recibido por el personal de orientación al paciente y de relaciones públicas.

    Al ser internado, el paciente podía escoger entre cuatro tipos de habitación (suite especial, suite, habitación privada o no privada), lo que significaba distintos servicios complementarios (televisión, ‘salita’ previa, etc.); pero siempre y para todos, por igual, el mismo servicio de atención médica, de comidas, de limpieza. Una vez ingresado el paciente (cliente) se sometía a pasos tales como: Procedimiento para servicios de medicina general, servicios de cirugía, servicios de ginecología, servicios de pediatría, entre los más importantes.

    Todo paciente al ingresar recibía un instructivo acerca del hospital.

    En el instructivo aprendía cómo proteger sus pertenencias de valor, qué servicios podía solicitar, cómo reconocer a las distintas personas que laboraban en HCK: enfermeras, auxiliares, personal de limpieza, etc.

    Preguntas del caso Inquietudes.  1) ¿Cómo hacer más fluidos, satisfactorios y amablemente humanos los tratamientos y los contactos con el paciente y sus allegados? 2) ¿Cómo se pueden bajar costos sin afectar la calidad y seguridad de los pacientes? 3) ¿Qué tan importante es invertir en la formación del personal?

    El Grupo hospitalario

    Actualmente, ya no es solo un hospital, son tres hospitales estratégicamente ubicados y forman el Grupo Hospitalario Kennedy, cuentan con un staff de 400 médicos especialistas, y con tecnología de punta.

    El primero de los hospitales, la Clínica Kennedy (HCK), cuenta con 125 camas hospitalarias de tipo suites, privadas y semiprivadas; 10 salas de Cirugía para especialidades, 10 camas en la Unidad de Cuidados Intensivos. Sus instalaciones abarcan un área de 16 000 m2. Tiene la categoría de hospital universitario a través de sus programas de posgrado en anestesiología y laboratorio clínico.

    El segundo hospital es la Clínica Kennedy Alborada (HCKA), cuenta con 74 camas hospitalarias, 7 salas de Cirugía, 9 camas de Cuidados Intensivos, todos los demás servicios médicos de alta complejidad que se requieren.

    El tercer hospital es la Clínica Kennedy Samborondón (HCKS), con 13 camas hospitalarias, 5 salas de Cirugía, 6 cubículos en la Unidad de Cuidados Intensivos, y demás servicios que lo convierten en un ícono de la tecnología y modernismo hospitalario. También, el GHK, cuenta con 9 unidades de Cuidados Intensivos móviles, programas de cooperación para cobertura aérea que complementan con sus helipuertos.

    Responsabilidad plena y social

    El GHK no solo está pendiente de los avances tecnológicos y de la mejora continua en el servicio médico, también mantiene compromisos con la sociedad y el medioambiente a través de fundaciones y programas varios: La Fundación para la Ciencia y la Salud. Creada en 1992, como apoyo en la investigación, trasplante de órganos y conformación de grupos humanos dedicados a la labor social.

    La Fundación Cardiológica Cristo del Consuelo. Desde 1985 ofrece gratuitamente sus servicios a niños de escasos recursos económicos con problemas cardiovasculares, a las vez que las Damas Voluntarias realizan eventos y colectas para los gastos médicos de los niños operados También, junto a un sacerdote voluntario en una comunidad rural, ha realizado jornadas médicas gratuitas en donde se han realizado 130 cirugías.

    El Manejo de Desechos Hospitalarios. Siempre buscan la minimización de residuos, y la racionalización del consumo de energía y agua. Tienen un comité para el manejo eficiente, control operativo, seguridad y seguimiento ordenado de los desechos hospitalarios. Capacitan periódicamente al personal respecto al manejo de los desechos, y realizan diagnósticos anuales de la situación.

  • En un local con un toque retro se prepara té de alta calidad

    Redacción Quito

    El té no se reduce a una preparación simple, compuesta de agua caliente y plantas. Es más que eso. Ese fue el descubrimiento de Guillermo Jarrín, cuando visitó a su hermana en Santiago de Chile, en el 2008.

    La cultura del té comprende un sinnúmero de saberes. Por ejemplo, para obtener uno de alta calidad, este debe ser cosechado a mano y se debe consumir las hojas enteras y no picado, como generalmente se acostumbra en el país. «Al no triturarlo, la planta no pierde todas sus propiedades», cuenta Jarrín.

    Asimismo, la temperatura del agua y el tiempo de infusión son claves para obtener las diferentes variedades de té.

    Todos estos conocimientos, Jarrín los quería transmitir en un local. Su búsqueda le llevó a encontrarse con el Club del Té, en el 2011, una empresa argentina que lidera el mercado en la región.

    Esta firma también se especializa en bestudios sobre esta planta y ofrece diversos cursos. Fue ahí donde este ingeniero comercial graduado de la Universidad de las Américas (UDLA), obtuvo las certificaciones de ‘sommelier’ y ‘blender’ de té; es decir, especialista en catar la bebida.

    Durante el 2012, realizó un estudio de mercado y se dedicó a la creación de una marca. Así, asociado con su madre Silvana Mora, dieron vida a Tippytea Blends, una lugar especializado para los amantes del té. Para concretar su proyecto invirtió unos USD 75 000. En agosto del año pasado consiguió un local en Mall El Jardín y su adecuación le llevó cerca de un mes. El lugar busca recoger el estilo clásico europeo, con toques retro.

    Tippytea Blends abrió sus puertas en septiembre del 2013 y ahora cuenta con 40 variedades de té, más mezclas. El cliente puede adquirir las hojas de las plantas al peso o también degustar de la bebida preparada, además de postres.

    Los visitantes también pueden encontrar accesorios para almacenar las hojas de té, como, latas, cofres, frascos de cristal, infusiones, teteras y más.

    Actualmente, Tippytea Blends vende en promedio al mes, 35 000 gramos de té; cada gramo cuesta 18 centavos.

    Entre los proyectos está convertir a la tienda en una franquicia; al momento, Jarrín finaliza el manual de procedimientos para ejecutar esta iniciativa.

    Gladys Herrera, consultora en estudios sociales, es una de sus clientas. «El té es excelente y lo compro al peso; acudo cada semana», comenta. En ello coincide Gabriela Ortiz, quien destaca su sabor y beneficios para la salud.

    Los productos Las opciones. Ofrece 40 variedades de té más frutas deshidratadas, flores, esencias y especias.

    Los proveedores. Cuenta con tres proveedores y los productos provienen de Kenya, Japón, Siria, Sri Lanka; también hay té ecuatoriano.

    USD 6 300 en ventas solo de té, al mes.

  • Expectativa por los juguetes del chavo del 8

    El Universal de México, GDA, Redacción Líderes

    Con voz definida y sin titubear, el hijo de Roberto Gómez Bolaños Chespirito, Roberto Gómez Fernández, desmintió la versión que, en fechas pasadas, lo señalaba como el responsable de haber publicado a través de una red social que su padre se encontraba en estado grave de salud. A pregunta expresa, el productor y director de televisión dijo: «Yo nunca he tuiteado eso, no pudo haber sido».

    La afirmación fue hecha la semana pasada en el marco de la presentación de los juguetes de El Chavo del Ocho y del Chapulín Colorado, que serán incluidos a partir de este miércoles en una cadena de comida rápida.

    Sobre la fortaleza de su padre, Gómez Fernández añadió: «Va bien, tiene sus momentos complicados de repente. Está bien viviendo en el mar (Cancún) que le ayuda en todos sentidos».

    Remarcó que llevan un par de años que periódicamente reciben noticias «catastróficas» sobre el estado del autor de ‘El Chanfle’. Dijo que están ya acostumbrados a esta situación, que en un principio era cada tres meses, cada mes, cada semana. «Se mueve ya con más trabajo, él presumía de su agilidad. Padece sobre todo de cosas de respiración, de los pulmones, es lo que más lo tiene guardado».

    Cuando se le cuestionó a Gómez Fernández si Chespirito recibía algún medicamento, este apuntó que «de repente tiene que oxigenarse un poquito». Declaró que su papá no sabe de todo lo que se dice acerca de su salud. También expresó que «al principio le preocupaba que nosotros nos preocupáramos, pero ahora ya no tanto».

    Los juguetes de la serie estarán divididos entre los correspondientes a la serie televisiva de ‘El Chavo del Ocho’ (El Chavo, Quico, Popis y Don Ramón) y los del personaje de ‘El Chapulín Colorado’, y permanecerán un mes en vigencia, a partir de su fecha de lanzamiento.

    En conferencia de prensa para presentar formalmente las figuras que aparecerán en la «cajita feliz», estuvieron presentes Macca Rotter, directora general de Televisa Consumer Products, y Roberto Guzmán, gerente de Marketing de Mc Donald’s México. Según las perspectivas, la venta de los juguetes será todo un éxito durante los próximos días.

    A todo esto se suma el anuncio de que desde principios del próximo año llegará a la pantalla chica la serie animada de ‘El Chapulín Colorado’. Eso lo confirmó el propio hijo del artista, quien aseguró que ya se trabaja en los primeros capítulos. «Arrancamos con más de confianza y lo que se logrará será espectacular».

    Otro proyecto

    Un juego de video. Los directivos de Televisa y de Mc Donald’s hablaron sobre el juego de video «El Chavo Kart».

    La promoción. Este juego estará disponible para la plataforma PS3 y contará con un vale para su compra al adquirir el producto en la cadena de comida rápida.

    43 años atrás se inició el programa.

  • Emprendedores crean una mano en impresora 3d

    Josefa Suárez Buenos Aires / Agencia AFP

    Jóvenes argentinos fabricaron una mano con una impresora 3D que cumple con las facultades prensiles con las que soñaba Felipe, un niño de 11 años que nació sin su mano izquierda, y desarrollaron así una técnica capaz de reemplazar una prótesis de USD 40 000 por este modelo de 250.

    La responsable de esta historia con final feliz es Ivana Giménez, la mamá de Felipe y quien, con el afán de resolver el deseo de su hijo, se puso en contacto con Rodrigo Pérez Weiss, un emprendedor de 33 años, en Buenos Aires y que es dueño de la empresa 3D LAB Fab&Café.

    «Me había enterado del caso de un estadounidense que le había impreso una mano a su hijo y empecé a buscar en Internet. Ahí entré en contacto con 3D LAB y los dos socios», Pérez Weiss y Gino Tubaro, un inventor de 18 años.

    La familia de Felipe Miranda vive en Tres Algarrobos, a 500 km de la capital argentina, un pueblo de 3 500 habitantes de la provincia de Buenos Aires.

    Giménez dice que su hijo se encuentra feliz y ella agradecida por una prótesis que logró sustituir otras ortopédicas que cuestan USD 40 000, que están fuera de su alcance. Los dueños de la empresa 3D le obsequiaron a Felipe lo que terminaría siendo también para ellos una prueba de un alcance infinito.

    La prótesis de Felipe hecha por los jóvenes argentinos «además de ser más liviana y de poder calibrar la fuerza, la fabricamos a un costo de 2 000 pesos» (USD 250), precisó Pérez Weiss.

    «Iniciamos un proceso de investigación y bajamos modelos de Internet y trabajamos en las adaptaciones, teniendo en cuenta las fotos que nos había enviado la mamá del brazo de Felipe, las medidas del muñón y una impresión gráfica de su mano derecha», recordó Pérez Weiss.

    Finalmente, la mano fue enviada a Tres Algarrobos y Felipe mostró a los creadores de su prótesis su emoción en un conmovedor video que se puede ver en la página de Darwin Research de Facebook, de Pérez Weiss. Allí, con una sonrisa, el niño demuestra cómo puede rascarse la cabeza, acariciar el rostro de su mamá y agarrar el mate.

    Pérez Weiss trabaja con su socio Tubaro, que cursa la carrera de Ingeniería Electrónica y quien hace pocos días viajó a Tres Algarrobos para conocer a Felipe.

    USD 250  costó la mano elaborada en una impresora 3D, por un emprendedor argentino en Buenos Aires.

  • La horchata busca consolidar su consumo en el extranjero

    Lilia Arias. Redacción Loja / LÍDERES

    La horchata es una bebida que se prepara con la infusión de 16 hierbas medicinales. Esta se ha convertido en un producto apetecido en el país y en el extranjero. Para su comercialización se envasa en empaques plásticos.

    En Loja han surgido diversas empresas que se encargan de este producto. Cada una la oferta con imágenes renovadas y sabores adicionales, como la horchata con limón o con miel de abeja.

    La Sureñita SA es una empresa que nació en el 2002, con el sueño de promocionar esta bebida, que aporta a la salud, en mercados internacionales.

    Esta pequeña empresa, por seis años, rentó un espacio para la producción y trabajaba con seis personas. Luego, por el crecimiento de las ventas, hubo la necesidad de ampliación. La firma adquirió un terreno, ubicado al sur de la ciudad, donde se construyó el galpón para la fábrica.

    Según Kelvin Sigcho, gerente propietario, el 20% de la producción es destinada al extranjero y el 80% restante se distribuye en el país. Para llegar al mercado internacional, la empresa elaboró estrategias de marketing. «Una de las claves del éxito es mantener el sabor del producto para que el consumidor se sienta satisfecho», indica Sigcho.

    Para lograr esto, la firma asesora a las 80 familias campesinas que proveen la materia prima, en las actividades de siembra y de cosecha adecuada de las plantas medicinales. La empresa cuenta con técnicos que visitan los terrenos de los proveedores de forma permanente.

    Desde las parroquias rurales de Loja como: Vilcabamba, Malacatos, San Pedro de Vilcabamba, Chuquiribamba y Taquil se traen las plantas. Además, en Ambato, se compra la manzanilla.

    Para Sigcho otro de los éxitos es pagar un precio justo al productor para contar con materia prima los 12 meses del año. Mercedes Puchaicela, es una de las proveedoras. Ella entrega un promedio de 50 quintales al mes. Por cada uno, recibe un pago entre USD 20 y 50; el precio varía por la calidad cosechada.

    Entregar plantas medicinales a Sureñita SA es un trabajo complementario de Puchaicela, porque a la par cría animales de granja, como gallinas, cuyes y borregos. El estiércol de estos animales lo ­coloca en la tierra para abonarla y nutrirla para la siembra.

    Cada familia tiene un cupo que se estableció previamente con la empresa. Por ejemplo, un promedio de entrega máxima es de 50 quintales mensuales.

    Luego, en la planta, los 20 trabajadores realizan la desinfección, selección y secado de las plantas para el envasado y empacado. En la bodega se separan los volúmenes que se entregan a las cadenas de supermercados: Supermaxi, Tía, Coral, Zerimar (Loja) y tiendas pequeñas de la localidad. 6 000 bolsas de 35 gramos se fabrican diariamente.

    Para llegar a EE.UU., la horchata se vende con el nombre de Doña Tere en frascos herméticos de 50 gramos. Hace cuatro años se logró comercializar el producto en sitios como Nueva York, Oregón, Kansas, Wyoming y Misuri. Además, existen ventas para Italia, Francia y España que representan el 5%.

    La producción al mes es de 150 000 bolsas que se venden a USD 0,40 al por mayor, cada unidad. Al momento, la firma trabaja en una nueva presentación y así actualizar la imagen del producto.

    Para Martín Herrera, administrador del Micromercado del Sur en Loja, el producto de la Sureñita SA es reconocido, porque mantiene su sabor desde que salió a la venta. Este comerciante la recomienda a todos sus clientes.