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  • Las buenas prácticas aún no se consideran a la hora del registro

    Los procesos

    En febrero pasado la emisión del Reglamento de Registro y Control Sanitario de Alimentos abrió esperanzas al sector industrial de reducir el número de trámites que implica el Registro Sanitario. Esto porque en su artículo 22, numeral 14, establece que para aquellas empresas que cumplan con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) la emisión del registro sanitario de sus productos durará solo 72 horas.

    Hoy las industrias deben obtener un registro por cada producto. Pero tras el reglamento se estableció la posibilidad de que pueda expedirse este certificado por línea de producción. Por ejemplo, una empresa debe sacar un registro sanitario para un queso fresco y otro si añade especias a ese producto. Con el reglamento ya no sería necesario, pues ambos productos están dentro de la misma línea de producción, en este caso quesos.

    Las BPM son un requisito con el que deben contar las empresas de alimentos y las farmacéuticas, algunas hasta fines de este mes y otras hasta noviembre del 2014, para garantizar la calidad de sus productos. Para ello, las empresas han realizado importantes inversiones.

    «Esperábamos tener algún beneficio pero esto no ha sucedido, los trámites de registro sanitario hasta ahora no han hecho ninguna discriminación para los que tenemos BPM, comenta Edison Romo, gerente de la empresa de producción de carnes Macafri, que ya obtuvo el certificado BPM. Dice que otro Reglamento para viabilizar esto aún está en trámite.

    Cereales Andinos es otra empresa que implementó las BPM el año pasado. Su gerente, Guillermo Tapia, cuenta que esto no le ayudó a obtener dos registros aprobados a inicios de este año.

    En un comunicado, la Arcsa señaló que precisamente están en un proceso de socialización de la reforma.

    Qué son las BPM Las buenas  prácticas de manufactura constituyen el factor que asegura que los productos se fabriquen en forma uniforme y controlada.

    Incluye no solo inversión en nueva maquinaria sino en capacitación de personal.

    41 empresas de alimentos han obtenido hasta ahora el certificado de Buenas Prácticas de Manufactura.

  • El memo de la semana: Las afiliaciones al Seguro Social

    La Resolución 464 del Consejo Directivo del IESS ha desencadenado una serie de preocupaciones, principalmente en los trabajadores autónomos, en los emprendedores, en los profesionales, tenderos, administradores, etc. Los involucrados aseguran que hay falta de claridad en la aplicación de ese reglamento, una apreciación que también la comparten los representantes de los gremios productivos; aunque las autoridades del IESS sostienen que las personas sin relación de dependencia no están obligadas a afiliarse al Seguro Social, pero pueden hacerlo de forma voluntaria.

    Las inquietudes también se trasladaron a la Asamblea Nacional, en donde crecen las voces que reclaman una reforma. Sobre todo, por el alcance del concepto de la voluntariedad de la afiliación y la legalidad de la resolución relacionada con la Ley de Seguridad Social.

    Pero los temas concernientes a las afiliaciones ‘obligatorias’ no se quedan allí. La última norma se anunció desde el Ministerio de Relaciones Laborales y tiene que ver con la cobertura del Seguro Social para los trabajadores de la construcción. Asimismo, se establece la necesidad de clarificar aspectos como la remuneración, la terminación de la relación laboral y la estabilidad.

    En definitiva, ambas resoluciones despiertan inquietudes entre todos los involucrados y la mejor opción en estos casos es profundizar el diálogo. Las consecuencias de las decisiones equivocadas, si las hay, aún pueden ser corregidas; de lo contrario, el perjuicio será para todos.

    La frase:  »El objetivo es trabajar para intensificar nuestra relación comercial, para buscar un mayor equilibrio en la balanza comercial entre ambos países».   Enrique Peña Nieto /   Pdte. México en su visita a Ecuador

  • El té listo para beber se mantiene como el líder

    Redacción guayaquil

    El té listo para beber continúa como la categoría más fuerte de crecimiento en el país. Así lo indica el informe ‘Las cinco principales tendencias en bebidas no alcohólicas en Norte y Sudamérica’, elaborado por la consultora de inteligencia de mercados de consumo Euromonitor International, para el 2013.

    En el caso ecuatoriano, según señala el documento, se establece que los consumidores consideran al té listo para beber como una opción más natural y con beneficios para la salud que las bebidas carbonatadas y jugos. Otro actor importante en este mercado son las bebidas energéticas, que ganan participación debido a la reducción de sus costos de venta al público, por el incremento en la competencia internacional.

    En cuanto al consumo de café, la firma Euromonitor cita el caso de la Ecuacafegold SA y su producto café Garé. Se trata de cápsulas con dosis de un tipo de café que solo se comercializaba internacionalmente. «Muestra que al menos entre los grupos de mayores ingresos está creciendo la demanda de café más sofisticado», señala el texto y añade que los consumidores prefieren «abrumadoramente» el café como bebida caliente. El consumo de otras infusiones como el té caliente y otras hierbas es bastante bajo en relación con el resto de la región.

    En el caso colombiano, para citar otro ejemplo de la quincena de mercados analizados, se destaca el incremento en el consumo de agua embotellada. El lanzamiento en ese mercado de Cristal Vitality de la firma Postobón habría puesto en escena este nuevo gusto del comensal colombiano. Existiría una «gran» tendencia al consumo de productos de valor agregado, como vitaminas y calcio.

    Otro nuevo actor en el mercado colombiano es Vive 100, una bebida energética lanzada en el 2012 por la firma Quala (que también opera en Ecuador), pues su estrategia de comercialización no se enfoca en los propietarios de bares y clubes. Por el contrario, su estrategia se enfoca en el consumidor que busca mantener altos niveles de productividad, durante largas jornadas laborales.

    Otra tendencia del mercado colombiano en cuanto a bebidas no alcohólicas es que las principales marcas carbonatadas se están trasladando a presentaciones más pequeñas, de los 500 mililitros a los 273 ml. La consolidación de la cadena de cafeterías Starbucks en ese país, también habría causado una modificación en sus patrones de consumo locales promoviendo el consumo de ‘pods’.

    En Perú, la oportunidad la tienen las empresas dedicadas al agua embotellada sin gas. Pese a que, según Euromonitor, tiene una baja penetración de este rubro existe un potencial vinculado al consumo de agua funcional (que tiene valores vitamínicos) o saborizada. Otra bebida que apunta a la novel clase alta peruana son los jugos premium. Se señala el caso de la marca Balance, propiedad de la cadena Supermercados Peruanos, y que está en las perchas desde este año.

    Otro caso destacable del mercado peruano es el de la chicha morada, un producto emblemático de su gastronomía y que se prepara con la cocción del maíz morado junto con especias como canela, clavo de olor y piña. Su presencia, mediante canales ‘on trade’, donde su consumo se realiza in situ como en cafeterías, bares y restaurantes, mantiene índices considerables.

    Perú también se mantiene como el líder de la producción de café orgánico a escala mundial, según Euromonitor. Aquel cultivo se exporta casi en su totalidad a EE.UU. y Europa, pues en el mercado interno peruano los productos orgánicos no son apreciados, ya que la mayoría de los consumidores no «valora» su beneficio agregado.

    El informe completo está disponible en el sitio go.euromonitor.com.

    15 es el número de mercados americanos que son analizados en el estudio de la consultora Euromonitor.

  • La obsesión por la piel blanca

    Tailandia.EFE

    El bombardeo de anuncios de productos blanqueadores alimenta la obsesión de los tailandeses por la piel pálida y un canon de belleza que, en ocasiones, roza el racismo en detrimento de las personas de tez morena.

    Aunque miles de turistas inundan las playas de Tailandia para broncearse, la mayoría de los tailandeses suspira por las pieles níveas de los actores y cantantes de estética coreana. Entre las campañas publicitarias más polémicas y recientes se encuentra el anuncio de una marca blanqueadora de la subsidiaria tailandesa de la multinacional Unilever, que luego tuvo que pedir disculpas.

    En este anuncio televisivo, una universitaria de piel oscura no sabe responder cuando le preguntan cómo mostrarse más guapa en el uniforme universitario, de falda o pantalón azul oscuro y camisa blanca, lo que sí acierta otra estudiante de piel más clara al enunciar el eslogan de la marca del producto «Citra 3D».

    Una piel más clara es signo de estatus en muchas partes de Asia, donde la tez oscura se identifica con las inclemencias del sol en los campos de arroz, tal como ocurría hace varias décadas en Europa.

    En un ‘spot’ lanzado el año pasado, Lactacyd White Intimate prometía una epidermis más «reluciente y translúcida«.

    Esta tendencia también incluye cosméticos para hombres, como bebidas que prometen pieles más claras e incluso resulta difícil hallar una crema de protección solar que no sea blanqueadora.

    Esta industria se ha convertido en un mercado millonario que crece el 10 o 15% al año, sobre todo en Asia Oriental o Oriente Medio, en ocasiones a niveles peligrosos para la salud. Las autoridades tailandesas tienen problemas para controlar la venta ilegal de productos blanqueadores con mercurio, que reducen la melanina y son potencialmente un veneno, o hydroquinona, que puede causar dermatitis o decoloración severa.

  • Los trámites se agilitan pero el 46% de ellos no concluye

    Demoras

    De enero a octubre de este año, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitario (Arcsa) ha tramitado 5 315 solicitudes de registro sanitario para alimentos, cosméticos, productos de higiene doméstica y personal, medicamentos y otros. De estas, casi la mitad de casos (esto es, 2 436) no ha podido concluir el trámite, según datos de la Arcsa.

    El ente explicó que entre las razones para que estos procesos estén detenidos están que deben cancelar sus órdenes de pago para continuar con el proceso, otros deben salvar observaciones por documentación incorrecta, otros están en proceso de análisis técnico y unos más desistieron del trámite voluntariamente.

    Harold García, director de Marketing de The Natural Nutrition Foods, dice que solicitó este registro para dos productos en abril pasado, pero el trámite tardó ocho meses. «La emisión es lenta».

    La Arcsa dijo que las demoras se remiten a procesos anteriores que ingresaron con el sistema manual. Aunque este sistema está siendo sustituido paulatinamente desde hace siete meses por una Ventanilla Única Ecuatoriana (VUE), aún hay carpetas en trámite manual.

    Los interesados en obtener un registro desde ahora pueden ingresar a la VUE, disponible en la web, desde cualquier parte del país o del mundo. En esta página se ingresa la solicitud y los documentos de respaldo escaneados.

    La VUE empezó a funcionar hace siete meses con el sector de cosméticos cuyo tiempo de trámite se redujo a dos días en promedio. El sector de alimentos se viene implementando desde hace cuatro meses y su trámite se ha reducido a 17 días en promedio. Los procesos digitales para medicamentos y otros tienen menos de un mes de implementación, por lo que todavía existen demoras.

    Los sectores de medicamentos son precisamente los que mayores problemas presentan. John Figueroa, quien realiza trámites de registro sanitario para varias empresas, cuenta que con el nuevo sistema el ingreso de documentación y las observaciones a la solicitud se han agilitado. «Ahora se demora en 21 días en promedio si la documentación está completa». Sin embargo, a veces se cuelga la página y eso genera problemas. Lleva ya casi un mes esperando un registro sanitario de varios fármacos, pero no ha tenido respuesta, aunque reconoce que el tema de cosméticos está más ágil.

    Nataly Sotomayor, representante técnica de varias empresas alimenticias del país, cree que además falta personal e información. Los trámites para el registro para alimentos tardan entre 15 días y dos meses a través de la VUE, dice.

    La Arcsa anunció que trabaja en capacitaren el uso de la herramienta y en los próximos días ingresará nuevo personal.

    Carmen Robayo de Hidalgo, jefa del Área Regulatoria del Estudio Bustamante & Bustamante y quien labora más de 25 años en estos trámites, cree que el Registro Oficial sí ha sufrido un cambio radical el último año.

    Cree que el trámite está más fluido y destaca, por ejemplo, la homologación. Antes un producto extranjero debía obtener un registro pese a ya contar con uno en su país de origen. «Ahora ya no».

    Aunque sostiene que falta un canal de comunicación con los usuarios que tienen dudas del proceso.

  • El registro sanitario para productos da un salto, pero…

    Mónica Orozco, redactora

    El tiempo que demanda obtener el Registro Sanitario, un documento clave para comercializar los productos en el país, se redujo este año, aunque todavía no alcanza a cumplir con los 15 días que establece el artículo 7 del Reglamento a la Ley Orgánica de Salud.

    La falta de este documento genera costos para los importadores, ya que les impide sacar su mercadería de Aduana. Para los productores locales significa un menor desarrollo de productos y, por ende, menor expansión de sus negocios.

    Las trabas de este trámite también golpea al consumidor, sobre todo en el tema de medicamentos, pues si un fármaco no tiene registro sanitario no puede ser comercializado.

    Obtener un registro era una «carrera llena de obstáculos», según describen empresarios consultados. Hasta inicios de este año, los documentos eran ingresados físicamente en las oficinas del entonces Instituto Nacional de Higiene, hoy Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa).

    La pérdida de documentos o errores en la revisión de la información generaban retrasos de hasta ocho meses en la emisión de estos certificados, mientras en otros países como Colombia tarda 15 días en promedio, según empresarios consultados.

    Los empresarios llegaron a presentar carpetas de colores con la esperanza de que ello ayude a identificar sus procesos entre las más de 11 000 procesos que anualmente se tramitan en la actual Arcsa, que cuenta con poco personal para atender las causas: 26 técnicos.

    La lentitud en los trámites fue cuestionada por el propio presidente Rafael Correa. La entidad empezó hace siete meses un proceso para agilitar el trámite.

    Para ello implementó una Ventanilla Única Ecuatoriana (VUE), donde se debe llenar un formulario de manera electrónica y subir al sistema los documentos de respaldo escaneado en formato PDF, tanto para los productos de fabricación nacional como para los productos de fabricación extranjera.

    Aunque hay avances los empresarios dicen que aún no se cumple el plazo de ocho días ofrecido por el Gobierno, pues el tiempo de espera es de entre uno y dos meses según el producto.

    Por su parte, el Arcsa señaló que el sistema se ha aplicado por fases y la reducción de tiempos ya se puede observar en el segmento de cosméticos donde el trámite hoy tarda 48 horas en promedio.

    Los empresarios tienen expectativas de que los trámites mejoren con este sistema, aunque señalan que aún debe mejorarse en la comunicación sobre el estado de los trámites y capacitar a los usuarios. Sobre esto último, el Arcsa dijo que trabaja para fortalecer esto y en los próximos días ingresará nuevo personal para reforzar esta actividad de VUE.

    Cosméticos
    – El plazo.      La digitalización del trámite inició hace siete meses. Según la Arcsa el tiempo promedio para las notificaciones sanitarias es de 48 horas. Pero, según empresarios, hay casos que tardan un mes aún.

    Alimentos
    – El plazo.      El proceso para digitalizar el trámite para estos productos arrancó hace cuatro meses. El tiempo promedio es 17 días, según la Arcsa, aunque empresas dicen que en algunos casos tarda dos meses.

    Medicamentos
    – El plazo.     La digitalización del trámite para estos productos apenas empezó hace un mes y aún está en proceso de implementación. Este es uno de los trámites que más tardaban, hasta seis meses.

    Otros productos
    – El plazo.      En artículos sanitarios, productos naturales, etc., la implementación de la ventanilla única para digitalizar el trámite tiene menos tiempo de ejecución, por lo que aún hay demoras.

    Lea más noticias sobre este informe:

  • El número de trámites se redujo con el fin de agilitar el registro

    Procesos

    Una de las principales quejas del sector industrial respecto al proceso de obtención del Registro Santinario es el número de trámites.

    Según información de la (Arcsa), la obtención del registro pasa hoy por seis pasos que empieza con la revisión administrativa (documentos correctos y completos). Si está correcta se emite la orden de pago, pero esto no siempre sucede, por lo que las carpetas entran a un proceso de observaciones y corrección.

    Para agilitar esta parte, la Arcsa implementó un sistema de revisión previo que facilita realizar las observaciones por una sola ocasión. Antes, estas se realizaban varias veces, lo cual demoraba más el proceso. Finalmente, hay una etapa de consolidación de informes de revisión técnica y legal antes de emitir el certificado de registro sanitario.

    Según algunas empresas, el trámite se demora porque el Arcsa realiza análisis en laboratorios de las muestras, pero existen pocos en el país. El ente aclaró que este requerimiento fue eliminado y, por tanto, tampoco exige el certificado de análisis. Con ello, ya no se requiere el uso de laboratorios. «Al ex INH (Instituto Nacional de Higiene) no se envía ningún trámite», contestó el ente por escrito. Con el proceso de registro por Ventanilla Única Ecuatoriana (VUE) se han eliminado documentos como los legales (copia de cédula, de RUC, etc. También se eliminaron los certificados de análisis de materias primas y productos terminados por ser un proceso documental, las muestras de estándares y sus certificados de análisis.

    Hugo Bustos, presidente del sector Alimenticio de la Cámara de la Pequeña y Mediana Empresa de Pichincha y presidente de Helados Coqueiros, destacó que el trámite sí se ha simplificado, pero dice que el problema no está dentro de los plazos establecidos.

    Se requiere que la información fluya en doble vía. «Arcsa puede pedir información y nosotros debemos suministrarla como empresarios. Si no hay claridad en el pedido de esa información o del lado privado se entrega incompleto eso genera demoras».

    Pasos 1. Revisión de documentos, si son correctos pasar al paso 4, caso contrario al 2. Envío de observaciones.

    3. Salvada de observaciones.

    4. Emisión de orden de pago.

    5. Consolidación de informes de revisión técnica y legal.

    6. Finalmente, emisión de registro sanitario o certificado.

  • El sector de salud tiene una feria

    Redacción Guayaquil

    Productos alimenticios, para el cuidado personal y del hogar, bebidas saludables, compañías de seguros, hospitales, laboratorios clínicos, centros de estéticas, salud dental, entre otros, estarán en la Expo Salud 2013.

    La primera edición de esa feria reúne a unos 50 expositores del sector de la salud y cuidado personal y se realizará desde el 17 al 20 de octubre en el Centro de Convenciones Simón Bolívar de Guayaquil. Priscilla Tandazo, gerenta general de MarketGate, empresa que organiza la feria, indica que en la feria se invirtieron unos USD 250 000. «Queremos que esta feria impulse a este sector, que en el país viene tomando fuerza hace unos cinco años», cuenta Tandazo.

    Enrique González, representante de la Importadora Bohórquez, expresa que al feria es una vitrina para promocionar sus productos. «Tenemos una línea de insumos para la diabetes e insulina», cuenta. González enfatiza en que este tipo de productos tienen mayor demanda en el mercado hace unos tres años- Importadora Bohórquez tiene 33 años en el mercado nacional y se dedica a la importación y elaboración de productos para la salud. La Expo Salud ofrecerá 5 000 diagnósticos gratuitos para la presión arterial, electrocardiogramas, entre otros. Además de conferencias y charlas magistrales.

  • Los platos que preparan son a la medida y llegan en bicicleta

    Redacción Quito

    Una conversación entre dos primos dio paso a una iniciativa especializada en entregar comida saludable personalizada a domicilio. Hace cerca de un año, Agustín Reinoso caminaba por un parque de Quito con un primo que practica bunjikan, un arte marcial.

    La inquietud del primo de Reinoso era bajar de peso para ser más ágil. A Reinoso se le ocurrió una propuesta: «yo te preparo la comida y te la entrego en tu lugar de trabajo».

    Así nació, hace nueve meses Fitness Chef. El objetivo de esta microempresa es entregar a sus clientes una propuesta nutritiva y que brinde la energía que necesita cada cliente, según su estado físico.

    Cintia Róblez es una de las clientas de Fitness Chef. Ella dice que la idea es muy interesante. «Importa mucho la comida saludable, pero también impresiona la presentación de cada plato y la entrega en la puerta de mi trabajo».

    La inversión inicial fue de USD 20. Y poco a poco la gente, entre amigos y familiares se enteraban de esta propuesta; las llamadas y los mensajes de texto con pedidos fueron aumentando. Hoy, los ingresos sirven para comprar utensilios como licuadoras, cocinas, ollas… Los deportes son una constante en la vida de este emprendedor, por eso eligió que la entrega de sus platos se hagan en bicicleta. «Para mí también la cocina es como un deporte, donde todos los días tengo que entrenar y preparar platos nuevos».

    Fitness Chef tiene un sistema creado por Reinoso. Se toma en cuenta el peso de la persona y las actividades diarias que realiza. Con esos datos, Reinoso establece una suerte de tabla de alimentos. «Al cliente se le da lo que su cuerpo necesita para producir energía».

    En la actualidad esta microempresa elabora 160 pedidos al mes; cada almuerzo tiene un costo de USD 4 diarios o 20 a la semana.

    Otra de las características de este emprendimiento es el trabajo en equipo. En Fitness Chef trabajan o apoyan todos los que quieren: la esposa de Agustín Reinoso, Carolina Ayala, es la contadora; su primo Mauricio Reinoso le da guías en el manejo de redes sociales; y su hermano Benjamín, es el encargado de la cocina.

    Los clientes como Cintia Róblez están contentos. «Así no la coma en la oficina me la llevo para la merienda, es una comida rica, sana y nutritiva».

    Ahora, Reinoso planea incorporar a su equipo de trabajo una nueva bicicleta para sus repartos diarios y poder llegar a más clientes en menor tiempo.

    Datos 2.0
    En Facebook.  Hasta la semana pasada, Fitness Chef tenía 940 likes en su perfil de Facebook.Consejos.  En esta red social, la microempresa ofrece cuatro pasos para tener una vida y alimentación saludables.USD 4 es el costo diario de un almuerzo

  • «Soy testigo del crecimiento de esta empresa»

    Paola Márquez Asistente Contable y del área de Gerencia

    La Insignia

    Me gusta ser parte de esta empresa familiar porque hay un buen ambiente de trabajo, eso es importante. Yo entré a trabajar aquí hace unos nueve años más o menos, y he visto como ha ido cambiando la planta, he sido testigo del crecimiento de esta empresa ecuatoriana.

    También soy cliente de la empresa, he probado los productos de la línea para bajar de peso y sé que son buenos.

    Trabajo en el área contable y también soy asistente de gerencia. Hasta ahora me ha ido muy bien, porque mi jefa, la señora Pilar, es una buena persona, es del tipo de jefa que se convierte en tu amiga, conversa con sus empleados siempre con respeto y apertura.

    «Me gusta ser parte de esta empresa familiar  porque hay un buen ambiente de trabajo»