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  • Güitig, una historia de más de 100 años

    Ir por agua mineral es “ir por Güitig”. Como esta, pocas marcas han logrado asociarse tan directamente con el producto mismo. Pero no siempre fue así.

    Allá por la década de 1870, el agua mineral, que brotaba de las vertientes de Tesalia, ubicadas en una hacienda de Machachi, ya llamó la atención del científico Teodoro Wolf, quien había llegado a estudiar las riquezas naturales del país. Aunque resaltó el valor curativo del agua, el científico registró que esta no era valorada en aquella época.

    El envasado del agua mineral empezó a finales del siglo XIX de manera artesanal en botellas de vidrio de 20 litros, que se distribuían localmente.

    Recién a inicios del siglo XX un francés llamado Pierre Denis vendió la idea de industrializar el producto a los propietarios de la hacienda, la familia Zaldumbide, que importó maquinaria y botellas francesas para el envasado. “Eran botellas verdes, como las del famoso champán europeo Perrier, pero las nuestras tenían el oso polar en la mitad”, relata Marta Zaldumbide, bisnieta del fundador de la firma y hasta hace dos años accionista de la compañía.

    El producto se comercializaba en boticas de Quito. “La gente no estaba acostumbrada a tomar agua mineral, se la usaba como purgante”, dice.

    La demanda no producía suficientes ingresos para pagar la costosa maquinaria, por lo que la familia buscó inversionistas. El principal accionista fue Ricardo Fernández Salvador. “En Machachi se decía que don Ricardo hizo agua sus haciendas porque vendió todo para comprar Tesalia”, relata Zaldumbide.

    Con este capital, en 1921 se constituyó The Tesalia Springs Co., la primera empresa ecuatoriana de bebidas, que compró nueva maquinaria.

    Entonces, la firma emprendió una estrategia agresiva de comercialización. Para 1930, Güitig había dejado de ser una medicina para tomar el lugar del champán en el centro de la mesa.

    En 1940 la firma había alcanzado ya a la Sierra centro y arrancó la distribución de Güitig a la Costa ecuatoriana, que se hizo en tren. “Fue el ‘boom’ de la Güitig”, recuerda Zaldumbide con absoluta lucidez a sus 85 años de edad.

    Juan Amable Jácome, de 81 años y quien aún trabaja como jardinero en The Tesalia Springs Company, conoce de cerca la historia de esta empresa. Nació en 1932 y trabajó en la empresa desde que cumplió 16 años. “Al principio, todo era manual. Las botellas se tapaban con tusas de mazorcas, que salían disparadas por la fuerza del agua. La Güitig se sacaba a vender a lomo de mula o burro”. Luego se importaron corchos y maquinaria, recuerda.

    Pese a los cambios e innovaciones que se dieron en décadas posteriores, Tesalia siempre mantuvo una tradición ecuatoriana hasta el año pasado, cuando sus accionistas decidieron firmar una alianza para compartir el 50% de su operación con Corporación de Bebidas Continental y del Caribe (CBC), cuya sede está en de Guatemala.

  • El verde da sabor a lasañas y pizzas que se venden en Twitter

    Redacción Guayaquil

    La principal herramienta para el mercadeo de Verde’s Pizza es Twitter. Así lo asegura Silvia Célleri, la pionera y gerenta de este emprendimiento que elabora pizzas, lasañas y nachos con masa de plátano verde.

    Ella tuitea diariamente para los más de 1 060 seguidores del usuario @VerdesPizza y también actualiza el perfil de la pizzería para sus más de 1 100 fans en Facebook. Las redes sociales permiten a Célleri y a sus socios, José Luis Laica y Raxonn Avilés, anticipar los pedidos de hasta 30 pizzas familiares al mes.

    Célleri comenzó con este negocio hace dos años con una inversión de USD 300. Aquel monto lo destinó a la adquisición de un horno usado con el que elaboraba hasta seis pizzas mensuales. Hoy, Verde’s Pizza es un negocio que cuenta con una colaboradora adicional y alcanza ventas de USD 1 200 mensuales.

    Las pizzas de masa de plátano verde contienen, entre otros ingredientes, camarones, jamón, queso cheddar, peperonni y salami; se despachan en el domicilio de Célleri ubicado en el norte de Guayaquil, en el sector de Sauces VIII. Para las lasañas también se pueden escoger los ingredientes y los nachos se acompañan con salsa de queso.

    Marián Mogro es clienta de Verde’s Pizza desde hace más de un año. Ella asegura que su producto predilecto es la pizza hawaiana y que las compra hasta dos por mes. «Conocí sobre Verde’s Pizza por referencias en Twitter. Silvia siempre experimenta con nuevas texturas y sabores».

    Verde’s Pizza se conceptualizó como un proyecto universitario de Célleri hace unos siete años. Desde el pasado agosto los socios Laica y Avilés, a quienes conoció en el proyecto gubernamental Emprende Ecuador (2011), se integraron a Verde’s Pizza para «llevar el emprendimiento al siguiente nivel de industrialización y promoción».

    Los socios, quienes habían desarrollado por su cuenta una tableta y un software, trabajaron en el desarrollo de marca y sistemas administrativos, etapas de producción para las presentaciones en ferias, entre otros. «Nuestra meta es desarrollar una mesa con pantallas táctiles, donde cada comensal interactúe con los chefs y elabore virtualmente sus propios platos», manifiesta Laica.

    «Cuando me mencionaron que era una pizza de masa de plátano verde, lo primero que se me vino a la mente era que se trataba de un bolón extendido. Estaba equivocado», indica Said Kalil, quien probó por primera vez una Verde’s Pizza hace ocho meses.

    Célleri es cautelosa en detallar la elaboración de la masa pues, según ella, ha pasado siete años perfeccionándola.

    Datos y logotipos

    El ícono. El sello es un plátano verde con bigotes curvos y un gorro de chef. El nombre resalta en color rojo.

    El crossfit. Verde’s Pizza ha participado en exhibiciones y carreras de crossfit como opción alimenticia a ese deporte.

  • La venta de Nokia es el fin de una era

    Johannes Ledel / The Wall Street Journal

    La decisión de Nokia de venderle su negocio de teléfonos celulares a Microsoft y concentrarse en software y tecnología inalámbrica es el intento más reciente de la empresa finlandesa de 148 años por reinventarse en medio de una crisis. Para muchos, especialmente en Finlandia, también marca, para efectos prácticos, el fin de una empresa insignia de su país y otrora gigante tecnológico global.

    El ministro de Asuntos Económicos de Finlandia, Jan Vapaavuori, indicó que «este es el fin de la era en Finlandia». Señaló que el acuerdo con Microsoft tendrá un efecto psicológico, ya que Nokia es una importante marca internacional con profundas raíces finlandesas.

    Desde su fundación en 1865, cuando el ingeniero Fredrik Idestam abrió una papelera en el sudoeste de Finlandia, Nokia ha atravesado cambios radicales. El primero fue a principios del siglo XX, cuando la empresa empezó a fabricar productos de caucho, como botas.

    En 1967, la compañía se fusionó con su socio Finnish Cable Works, que, entre otras cosas, desarrollaba radioteléfonos para la armada finlandesa. Nokia se convirtió así en uno de los primeros participantes de la industria de los celulares, a comienzos de los años 80.

    Lanzó el teléfono para autos Mobira Senator en 1982 y en 1987 presentó su primer teléfono portátil, el Mobira Cityman. A pesar de prosperar en el mercado telefónico, Nokia atravesó problemas financieros a fines de los 80, tras comprar fábricas de TV no rentables en Europa.

    En 1992, Jorma Ollila, un ex banquero de Citibank, asumió como presidente ejecutivo y decidió concentrarse sólo en telecomunicaciones. Tuvo éxito, por un tiempo. La buena racha de Nokia impulsó el precio de su acción, y en su cenit en 2000 la empresa fue valorada en 303 000 millones de euros.

    Sin embargo, apuestas fallidas cambiarían su suerte drásticamente. Ejecutivos de Nokia predijeron que el negocio de producir teléfonos celulares que hacen poco más que llamadas perdería su rentabilidad para 2000. Entonces, en la década del 90, la empresa comenzó a destinar miles de millones de dólares a investigación de e-mail móvil, pantallas táctiles y redes inalámbricas más rápidas. La compañía lanzó su primer teléfono inteligente, el Nokia 9000, en 1996, más de una década antes de la aparición del primer iPhone.

    La relación de Nokia con Microsoft comenzó cuando el canadiense Stephen Elop se hizo cargo de la finlandesa en 2010, y decidió abandonar el intento de la empresa por renovar su sistema operativo Symbian y adoptar, en cambio, la plataforma Windows de Microsoft. Se eliminaron decenas de miles de empleos, se vendió la moderna sede central de la empresa en Espoo, Finlandia, y se redujo el departamento de investigación y desarrollo, otrora joya de la compañía.

    El año pasado, la empresa cerró su última fábrica de teléfonos en Finlandia. El año pasado, la empresa cerró su última fábrica de teléfonos en Finlandia.

    Lo más reciente
    Con Lumia.  Aunque su línea Lumia, la serie insignia de Nokia, recibió buenas críticas, la empresa no logró quitarles participación de mercado a sus principales competidores, Apple y Samsung.

    Ingresos. Los ingresos por ventas de teléfonos en el segundo trimestre de este año representaron menos de 25% de las registradas en el primer trimestre de 2011, cuando se anunció la alianza de Nokia con Microsoft.

    El presente.  Sin el negocio de smartphones, lo que queda de la empresa es Nokia Solutions and Networks

  • La venta de autos sube en EE.UU.

    Los principales fabricantes de automóviles lograron satisfacer expectativas al dar a conocer la semana pasada significativos aumentos de ventas en EE.UU. durante agosto, en línea con lo esperado. General Motors (GM), el principal fabricante estadounidense, dijo que sus ventas fueron de 275 847 vehículos, un 14,7 % más que hace un año y las mejores cifras mensuales desde septiembre de 2008.

    En el caso de Ford, la demanda fue de 221 270 vehículos, un 12,2 % más que en agosto de 2012 y las mayores desde 2006. Chrysler, el tercer fabricante estadounidense, logró su mejor mes de ventas en seis años con 162 552 vehículos, un 11,5 % más que en 2012.

    La situación se repitió entre los restantes fabricantes. Toyota tuvo en agosto su mejor mes de ventas en los últimos 5 años. El grupo Toyota (compuesto por las marcas Toyota, Lexus y Scion) vendió 231 537 vehículos, superando las ventas de Ford, lo que supuso «el final de un gran verano» para el fabricante.

    Otro fabricante japonés, el grupo Honda, vendió 166 432 vehículos, con un aumento del 26,7 % gracias al atractivo de modelos como el todoterreno urbano CR-V. El grupo Nissan siguió la misma pauta: 120.48 automóviles vendidos, un aumento del 22,2 %. Y las dos surcoreanas, Hyundai y Kia, también disfrutaron buenas ventas aunque en su caso los aumentos de demanda fueron inferiores al 10 %.

    La analista de Edmunds.com, Michelle Krebs, dijo que los resultados revelados por los fabricantes fueron mejores que lo previsto. «Los fabricantes están publicando ventas mayores de lo esperado en agosto. Las noticias son incluso más positivas que lo que implican los números globales», añadió.

  • La Red le gana a la Consecionaria

    Christina Rogers.The Wall Street Journal

    Internet está poniendo fin a la era de los vendedores de autos persuasivos y cambiando la economía del negocio de la venta de vehículos. Al menos en EE.UU.

    La cantidad que los concesionarios de autos ganan sobre las ventas, así como los precios que fijan y los salarios que pagan a su personal han cambiado significativamente debido a la nueva transparencia en los precios, que se pueden comparar en sitios web de información sobre autos.

    El caso de Mia Morris es un ejemplo. La vendedora de 30 años no trabaja por comisiones, no le interesa regatear precios y pasa más tiempo conversando con clientes en línea que en la sala de ventas del concesionario.

    Su tarjeta de presentación la identifica como «especialista de producto«, y ese título describe bien sus tareas en un concesionario de Nissan en Nueva York. En lugar del proceso de venta tradicional, dice que su trabajo ahora es más como el de un guía. «Todo es visible. Es transparente para los clientes«, apuntó. «Se trata más de intentar ayudarlos a encontrar el auto indicado».

    Antes de la aparición de sitios de información sobre precios como TrueCar.com y Edmunds.com, los vendedores de autos hábiles sacaban ventaja sobre el precio de un vehículo nuevo, y a menudo podían aprovecharse de una amplia ganancia en una venta.

    Ahora, los compradores llaman o llegan al concesionario ya armados con el precio de factura, cotizaciones rivales de otros concesionarios y descuentos de los fabricantes. Mientras se encuentran en la sala de ventas, pueden incluso obtener en sus teléfonos reseñas del vendedor y el concesionario.

    Esto ha motivado a muchos concesionarios a eliminar el pago de comisiones para sus vendedores, fijar precios más cercanos a sus propios costos y destinar a un mayor número de empleados a trabajar en Internet, donde se les recompensa por generar ventas de manera veloz y en mayores volúmenes, en lugar de intentar convencer a un cliente de comprar un modelo más caro.

    Según AutoTrader Group, una firma de investigación y marketing en Estados Unidos, el comprador de auto promedio dedica más de 11 horas a investigar en Internet y solo tres horas y media en el mundo físico, incluyendo los viajes al concesionario. Hace dos años, el tiempo promedio dedicado a la búsqueda de un auto nuevo fuera de Internet era mayor a seis horas.

    En reacción a estas tendencias, Spitzer Auto Group, una cadena de concesionarios de Ohio, eliminó las comisiones de ventas, y ahora paga a todos sus vendedores un monto fijo por cada auto que venden y una bonificación quincenal por cumplir con las metas. La cadena implementó una norma que prohíbe el regateo y a cambio ofrece un precio fijo, al cual se ajusta. «A los clientes les gusta porque no se sienten presionados», apuntó Jeff Deisz, un vendedor de 30 años en Al Spitzer Ford, en Ohio.

    Desde el cambio de estrategia, las ventas han subido, la tasa de transacciones concretadas con los clientes se ha duplicado y el tiempo que toma completar una venta se ha reducido a menos de una hora, afirmó John Iacono, copresidente de Bram Auto Group, dueño de Nissan of Manhattan.

    En línea

    Atención digital.  En Toyota Sunnyvale, un concesionario ubicado en el corazón de Silicon Valley, alrededor de la mitad del personal de ventas se la pasa delante de computadoras atendiendo «digitalmente a los clientes».

    No a la comisión.  En el concesionario Nissan of Manhattan hay letreros que elogian la nueva estrategia del establecimiento con frases como «no más vendedores a comisión».

    El e-mail.  Los vendedores pasan la mayor parte de su tiempo enviando e-mails a clientes y respondiendo solicitudes que llegan a través del sitio web de los concesionarios 11 horas dedica el comprador de autos a buscar información de vehículos en Internet.

  • El precio en el mercado local arranca en USD 1,89 por kilogramo

    La oferta

    En los locales de diferentes supermercados nacionales se ofertan pavos locales e importados. Los segundos son traídos principalmente de Perú y de Estados Unidos. De este último, la marca Riverside es una de las más representativas, mientras que, de Perú, se comercializa la marca San Fernando.

    En Supermercados La Española, por ejemplo, se venden las marcas ecuatorianas Pavo Andino y Oro, además de la peruana San Fernando. Hasta el momento, la empresa, que tiene cuatro locales en Guayaquil, ha vendido cerca del 90% de su ‘stock’ de aves para estas fiestas de Navidad y Año Nuevo.

    Los precios de los nacionales son más económicos que el peruano. Así lo indica Tito Pillasahua, supervisor general de almacenes de Supermercados La Española, una firma especializada en carnes.

    El precio de Andino y Oro es de USD 1,89 por kilo, mientras que San Fernando se comercializa en USD 2,09 por kilo.

    Fernández es otra marca que se suma a la oferta de pavos nacionales, producida por la empresa del mismo nombre. La corporación, que tiene siete supermercados en Guayaquil y uno en La Libertad (Santa Elena), comercializa únicamente pavos producidos por la firma.

    Jazmín Galarza es la gerenta comercial de Fernández. La ejecutiva cuenta que la firma vende aves nacionales con precios de importadas, debido a su proceso de alimentación y a la tecnología utilizada. Estos pavos comercializan en USD 3, 96 por kilo.

    La oferta de Fernández consiste en pavos desde los diez hasta 13 kilos. Es decir, que los pavos de mayor tamaño pueden llegar a costar hasta USD 51.

    En los locales de Corporación El Rosado, como Mi Comisariato e Hiper Market, se venden cinco marcas de pavo, que van desde los seis hasta 16 kilos. Entre las nacionales están Mr Pavo, de Pronaca; Oro; y la marca propia de Mi Comisariato. Los pavos de esta última marca son los más económicos.

    La peruana San Fernando también se comercializa en estos locales. A ella se suma la estadounidense Riverside. La oferta para la Navidad se completa con la venta de las ‘pavitas’ y los ‘pavollos’, que se encuentran entre los productos más demandados por los clientes, debido a sus precios asequibles.

    Las pavitas son pavos de entre cuatro y seis kilos. Los pavollos son pollos nacionales más grandes que el promedio, que tienen un peso similar a las pavitas.

  • Para llegar al mercado europeo la clave es la calidad

    Redacciones Quito y Guayaquil

    Las relaciones comerciales entre Ecuador y Europa, específicamente las exportaciones hacia los países miembros de Unión Europea, han venido de menos a más en los últimos 20 años. Estas se fundamentan en el Acuerdo Marco de Cooperación de 1993 y en la Declaración de Roma de 1996.

    Los envíos se caracterizaron, en principio, por productos como banano, cacao, camarón y atún ecuatorianos. Luego, la oferta se diversificó y tomó más fuerza en la primera década de este siglo.

    Hoy en día, Ecuador exporta chocolate, sombreros de paja toquilla, confites, frutas procesadas, productos químicos, brócoli, café, té… Los principales mercados del bloque están en países como Italia, España, Alemania, Francia, Reino Unido, Holanda… Daniel Legarda, vicepresidente de la Federación Ecuatoriana de Exportadores, explica que hoy en día la Unión Europea (UE) constituye el principal mercado para las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes). Del total de las exportaciones no petroleras de mipymes la UE se lleva el 34%. «Esta cifra deja ver el valor de ese mercado con el que Ecuador negocia un acuerdo comercial», añade Legarda.

    Una de las dificultades para las empresas ecuatorianas es la logística. Legarda señala que el 90% de los envíos a Europa se hace vía marítima y atraviesa el canal de Panamá. El 10% restante se exporta por vía aérea. «Esto es algo que juega en contra a la hora de competir con países como Colombia, por ejemplo, que tiene puertos en el Atlántico».

    El representante de Fedexpor y exportadores consultados coinciden que el punto crucial para llegar a Europa es la calidad del producto. Chocolates Pacari, por ejemplo, llega a 15 países de la UE con sus barras de chocolate orgánico. Santiago Peralta, representante de esta empresa, sostiene que la calidad es vital. «Europa es el mercado más difícil, existe muchísima competencia. Además, las negociaciones son lentas y la gente con la que se negocia quiere seriedad. Una negociación puede demorar 3 o 4 años«.

    Fundamyf es otra compañía que compite en el mercado de la UE, específicamente en Francia, con quinua. María Eugenia Lima, su titular, explica que lo más importante es construir confianza con el consumidor y la cadena de comercialización. «Eso se logra con encuentros, asistiendo a ferias, presentando productos innovadores… Otro paso es la visita que los clientes hacen a la planta de producción, para identificar si se cumplen o no las normas de calidad que ellos exigen».

    Lima agrega que a Fundamyf le tomó entre 3 y 4 años ingresar al mercado francés. «Son procesos similares para todas las empresas que intentan llegar a la UE. El comprador evalúa al máximo«.

    Europa es un mercado muy exigente en temas de calidad e inocuidad. En esto, las certificaciones que tienen las empresas juegan un papel decisivo. Los sellos de calidad ya no son un ‘plus’, sino un requerimiento básico, asegura Legarda. «Las certificaciones orgánicas, de comercio justo, de sostenibilidad con el ambiente… marcan el camino».

    Las estrategias

    Inversión, ferias y cumplir exigencias

    Empresas ecuatorianas explican cómo llegaron y cómo se mantienen en los países de la Unión Europea.

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    El mercado de la Unión Europea (UE) tiene un alto nivel de exigencia. Una serie de requisitos son necesarios para ingresar los productos ecuatorianos. Además, los clientes demandan más de las marcas y las empresas.

    Uno de los principales requerimientos para que un producto de cualquier parte del mundo llegue a la UE es la calidad. Además, todos los productos que ingresan cumplen con los requisitos del bloque para proteger la salud humana y animal, el medioambiente y los derechos de los consumidores.

    Según el portal web http://exporthelp.europa.eu, los requisitos principales se clasifican en: sanitarios y fitosanitarios, medioambientales, técnicos, normas de comercialización y restricciones a la importación.

    Empresas ecuatorianas lo saben bien y han logrado que sus productos lleguen y se consuman en este mercado. Camarones, atún, flores, banano, sombreros de paja toquilla, jugos de frutas, café, chocolate, cacao… del Ecuador son demandados por los consumidores europeos. Para ello, las firmas productoras locales han tenido que realizar inversiones y cumplir con los requerimientos. Otras han logrado ingresar directamente gracias a sus altos estándares de calidad.

    Una de ellas es la empresa guayaquileña Prymal, que elabora y comercializa sombreros de paja toquilla. Las piezas de esta firman llegan principalmente a Francia y Alemania, sobre todo en temporada de verano. Gabriela Viteri, gerenta general de la firma, dice que lograron ingresar a ese mercado porque sus productos ya cumplían con ciertos estándares. Uno de ellos son las etiquetas ecológicas con una descripción detallada del producto.

    Otro caso es el del chocolate Chchukululu. Lourdes Delgado, propietaria de la marca, comenta que desde el año pasado cuentan con un distribuidor exclusivo en Holanda. A través de este comprador, su chocolate llega a otros países de la UE como Bélgica, entre otros. Para esta exportadora, la labor de acompañamiento del Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones, Pro Ecuador, ha sido fundamental.

    La participación en ferias para dar a conocer su producto ha sido clave para entender cómo funciona el mercado europeo y qué cambios debe realizar de acuerdo a su paladar. Por ejemplo, ahora realiza un chocolate con 75% de cacao, exclusivo para el mercado holandés. En el resto del bloque europeo comercializa chocolate con 65% de ese ingrediente. «Antes tenía un 55%», afirma Delgado.

    Uno de los aspectos más importantes para el mercado europeo son las buenas prácticas de manufactura y las certificaciones. Así lo indica José Francisco Ponce, de la empresa El Café, que exporta café soluble a Alemania, Polonia, Holanda, Reino Unido, España e Italia.

    Esta firma lleva su café a países de la UE desde hace más de 20 años. Según Ponce, el principal reto está en realizar inversiones que permitan comprar maquinaria y mantener un sistema óptimo para obtener esas certificaciones.

    Otro desafío se daría en caso de concretar un acuerdo comercial entre Ecuador y la UE, opina el ejecutivo. «La preocupación está en perder las preferencias arancelarias. Hasta el momento han sido del 0%, lo que nos da una ventaja sobre nuestro principal competidor, Brasil«.

    Otro punto de vista lo tiene Cecilio Jalil, presidente de la Asociación de la Industria Bananera del Ecuador. Él asegura que pagar aranceles es una desventaja para el banano ecuatoriano en la Unión Europea ya que quita competitividad frente al fruto de Colombia y Centroamérica. Asegura que el banano de Ecuador sigue con demanda únicamente por su alta calidad y gran sabor. «Pero tener un acuerdo con la UE nos beneficiaría enormemente».

    Documentos y requisitos necesarios para exportar a la Unión Europea

    El DUA. Es el documento Único Administrativo (DUA), que es el modelo de declaración de importación común para todos los países de la UE.

    Contaminantes orgánicos. El objetivo de la política de la UE consiste en eliminar o minimizar el uso de estos productos, según el Convenio de Estocolmo.

    Registro y Evaluación. El REACH es la normativa de la Unión Europea relativa a los productos químicos. Esta regla entró en vigor en junio del 2007. Requisito indispensable.

    Alimentos. Deben cumplir normas especiales sobre determinadas categorías de productos alimenticios. Por ejemplo, aguas minerales, cacao o ultracongelados.

    Sanidad animal. El país exportador debe estar incluido en una lista de países autorizados a exportar la categoría de productos relacionados a la salud animal.

    Vegetales. Los vegetales y los productos vegetales que se especifican en las normas de la UE deberán ir acompañados de un certificado fitosanitario.

    El café. También existen reglas específicas para el etiquetado del extracto de café, el café soluble o el café instantáneo (a excepción del café torrefacto soluble).

    Detergentes. La UE tiene restricciones para productos en cuya fabricación se utilizan nonilfenoles y etoxilatos de nonilfenol. Un ejemplo son los detergentes.

    El memo de la semana

    ¿Europa a la vista?

    Concluida la primera ronda de acercamientos entre Ecuador y la Unión Europea (UE), el balance es positivo en la medida en que las dos partes intercambiaron criterios sobre los asuntos en los que pueden haber las mayores coincidencias y en aquellos en donde las diferencias persisten. El Gobierno decidió abandonar en el 2009 las negociaciones que mantenía junto a Colombia y Perú de un tratado comercial con la UE, por considerar que los resultados no iban encaminados a favorecer el desarrollo nacional.

    En esta primera semana de negociaciones, los temas que entraron en discusión fueron los de acceso a mercados de bienes, servicios y establecimiento y compras públicas. Aunque hay otros que se consideran difíciles en el proceso, como el de la propiedad intelectual.

    Por ahora, el objetivo gubernamental de concretar en este año un acuerdo multipartes se mantiene. Aunque, en principio, la idea era sellarlo en el primer semestre.

    De todos modos, lo importante es mantener las negociaciones, con el único propósito de que lo acordado beneficie al país y se constituya en un espacio para que la oferta exportable ecuatoriana encuentre más oportunidades de crecimiento en el mercado europeo.

    En el transcurso de esta semana, las autoridades de comercio exterior realizarán el balance de la primera ronda. Con base en esta evaluación, el equipo negociador definirá los siguientes pasos a seguir. El país confía y espera resultados positivos en este proceso.

    La frase:  »Tenemos que asegurarnos un trato especial y diferenciado, que (la Unión Europea) nos de más de lo que les dieron a Colombia y Perú».  

    Francisco Rivadeneira
    Ministro de Comercio Exterior

    Mire también el Boletín de Comercio Exterior

  • La importación cayó en el 70% este año

    Redacción Quito y Guayaquil

    Comercio

    El incremento en la producción de pavo nacional este año se vio impulsada también por la restricción a las importaciones, específicamente desde Perú.

    Durante el año pasasdo, el sector nacional de productores de pavos reclamó que las aves importadas desde el sur tenían costos menores, principalmente porque el maíz amarillo y la soya que sirven para su alimentación eran de origen estadounidense y entraban al Perú sin aranceles, debido al Tratado de Libre Comercio que rige entre los dos países.

    Sin embargo, el presidente de la Corporación Nacional de Avicultores (Conave), José Orellana, explicó que para este año el Ministerio de Agricultura y Ganadería estableció un Reglamento para la importación de pavos a través del cual se prioriza el consumo del ave nacional.

    La política de privilegiar al producto local va de la mano de procurar el crecimiento de la cadena de producción del maíz, la soya, los balanceados y la avicultura, explica Orellana.

    El Ministerio de Agricultura, que otorga permisos para la entrada de pavos del extranjero, determinó, según Orellana, que los importadores debían cubrir parte de sus requerimientos con las producción nacional.

    Lo anterior llevó a que las importaciones de pavo, principalmente desde Perú, se redujeran de 1 334 toneladas durante el año pasado, a 400 toneladas previstas para este año, según datos de Conave.

    El representante de este gremio añadió que las autoridades tomaron en consideración que los productores avícolas consumen el 70% de los alimentos balanceados que se producen en el país. «Y el maíz es el ingrediente principal».

    Según datos del sector, la producción de maíz nacional se ha incrementado de 600 000 toneladas en el 2009 a alrededor de un millón de toneladas en el 2013, lo cual explica la reducción de las importaciones de esta materia prima, e igualmente las de pavo.

    En el mercado nacional aún se encuentra pavo importado de Estados Unidos. Su participación es pequeña, debido a que paga un arancel del 45%.

    Según Orellana, la industria avícola nacional cuenta con la suficiente infraestructura para impulsar el desarrollo de la producción de pavo y, además, promover el consumo de esta carne durante todo el año, ya que su consumo es estacional.

    Estimaciones de Conave revelan que el consumo percapita de carne de pavo en el país fue de 0,7 kg el 2012, lo que indica un importante potencial de crecimiento de este producto.

    Mientras más crezca ese consumo, que actualmente se realiza en las fiestas de diciembre, el sector podrá avanzar hacia la incubación de pavos propios en el país. Actualmente, los pavos criados en Ecuador llegan con pocos días de nacidos al país. Lo hacen principalmente por vía aérea desde Perú. En las granjas nacionales son cuidados y alimentados con balanceados y mano de obra local.

    Orellana explica que aún no se incuban pavos en el país porque se requiere de un mayor consumo nacional para cubrir los costos que ello representa. Así como ya pasa con los pollos, donde ya se tienen reproductores desde hace años, también se piensa traer reproductoras de pavos al país, lo cual se hará «conforme crezca el volumen de consumo del pavo».

    Entre el 2009 y el 2011 el Consejo de Comercio Exterior concedió una salvaguaria para la importación de pavos, qunnque luego fue eliminada.

  • La oferta nacional de pavos se duplicó en siete años

    Alberto Araujo y Thalie Ponce; Redacciones Quito y Guayaquil/ LÍDERES

    El consumo de pavos criados en Ecuador creció de manera sostenida en el último año. En contraste, las importaciones cayeron significativamente.

    De acuerdo con la Corporación Nacional de Avicultores (Conave), al cierre del 2013 las empresas avícolas nacionales produjeron 10 000 toneladas, lo que significó un 5% adicional respecto al año pasado y el doble de hace siete años.

    Las cinco empresas dedicadas a la crianza de pavos son Avícola Fernández, Avitalsa, Grupo Oro, Pofasa y Pronaca.

    Con esa oferta se ha llegado a abastecer el 95% de la demanda nacional, indica el presidente de Conave, José Orellana. Para el próximo año se proyecta un abastecimiento total de la demanda interna, por lo que no sería necesaria la importación o esta se reduciría al mínimo.

    De hecho, las compras al exterior han bajado respecto al 2012. Según datos de Conave, las importaciones para este año se redujeron de 1 334 toneladas el año pasado a 400 toneladas en este año. Es decir que registraron una caída del 70%.

    La producción nacional prácticamente se ha duplicado desde el 2006, principalmente por el mayor consumo de esta ave que en décadas pasadas no era muy común en la mesa ecuatoriana.

    De acuerdo con el gerente de Grupo Oro, César Muñoz, la adquisición del dólar como moneda de circulación en el Ecuador ha permitido a los trabajadores incorporar nuevos productos en las festividades de Navidad y Año Nuevo.

    Otros dos factores han influido para el incremento de las ventas. En primer lugar, el pavo se ha convertido en un elemento muy importante en las celebraciones familiares de diciembre, cuando antes era el pollo. En segundo lugar, las empresas consideran que es un buen regalo para sus empleados, dice Muñoz.

    En este escenario, sin embargo, el sector pavicultor enfrenta tres desafíos. El primero tiene que ver con las estrategias de las empresas para incrementar el consumo del producto fuera de temporada navideña, dijo Pronaca, una de las principales productoras de pavo en el país.

    Según cifras de Conave, el consumo de pavo nacional, en su mayoría, es estacional. En el último trimestre del año se calcula que se consume el 70% de la oferta del año. El 30% restante se reparte en nueve meses, aunque el consumo ha crecido en los últimos años, debido a la mayor demanda de sánduches de pavo y la preparación de platos en restaurantes.

    Un segundo reto pendiente es lograr una producción más competitiva frente a otros países de la región.

    Finalmente, la industria cree que falta poco tiempo para que se incuben pavos en el país, ya que actualmente se importan pavos con pocos días de nacidos -llamados también pavos bebé-, a los cuales se crían, alimentan y cuidan en granjas ecuatorianas. En los supermercados, las aves se ofertan desde los cuatro kilos (kg) hasta los 16 kg, aunque también se puede encontrar de mayor tamaño.

    Los de mayor demanda entre los consumidores ecuatorianos pesan entre 7 kg y 10 kg, con precios que oscilan actualmente entre USD 30 y USD 40.

    10 000 toneladas de carne de pavo se produjeron este año en el país, un 5% más que en el 2012.

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  • Pacari se extiende en Colombia

    Portafolio y Redacción Quito

    Chocolates Pacari, una de las ganadoras de las dos últimas ediciones del conocido ‘Mundial del Chocolate‘, está en Colombia.

    Santiago Peralta, fundador de la marca ecuatoriana, explica que el cultivo del cacao que se utiliza para procesar el producto es limpio y sin ningún tipo de químico. El trabajo es con 3 500 familias de pequeños agricultores que dependen de las compras de materia prima.

    Las barras, el chocolate en polvo, los frutos y granos de cacao cubiertos de Pacari están en más de 30 países, entre ellos Colombia.

    Primero, llegó a la cadena Jumbo y algunas tiendas especializadas y espera extender los canales de comercialización. Peralta explica que en el evento internacional los chocolates orgánicos de origen latinoamericano se ubicaron por delante de países de tradición chocolatera como Bélgica, Italia o Francia, con 37 medallas de oro y plata.

    El ejecutivo señala que en Colombia «hemos visto una oportunidad para comenzar a generar una cultura de consumo como ocurre con el vino, con el chocolate fino que es distinto del que contiene leche, pues su principal componente es el cacao de aroma, con concentraciones mínimas de 60%».

    Hasta inicios de este año esta marca ecuatoriana llegaba a 15 países de la Unión Europea. Los productos de Pacari también llegan a América del Norte y América del Sur.

    Los representantes de la marca cuentan que uno de los valores agregados es trabajar directamente con pequeños agricultores, evitando los intermediarios. Esta estrategia garantiza que los productores reciban una compensación justa y adecuada.