Redacción Quito (I)
La firma de análisis de mercados Euromonitor Internacional desarolló un estudio sobre el mercado internacional del chocolate. Su investigación arrojó información interesante sobre la situación de Ecuador, como lo destaca Pinar Hosafci.
¿Cuáles son las fortalezas del chocolate ecuatoriano, para posicionarse en el mercado internacional?
El cacao cultivado por Ecuador se encuentra entre los más finos y más antiguos del mundo. Hay estudios que muestran que el cacao se originó en Ecuador, que fue el mayor productor mundial hasta el siglo XX, cuando la producción se trasladó a África junto con la colonización. El cacao ecuatoriano también refleja el diverso terreno del país y su ubicación única en el Ecuador, lo que da a los granos diversos sabores, algunos con tonos frutales, mientras que otros tienen sabor a nuez. Estos tres factores: el hecho que es uno de los granos más antiguos, que tiene una alta calidad y sus diversos sabores, pueden señalarse para el posicionamiento internacional.
¿En qué mercados puede tener más acogida el producto ecuatoriano?
El producto puede ser muy exitoso en los países con un alto y creciente consumo de chocolate negro. El chocolate ecuatoriano de origen único (single-origen en inglés) se encuentra principalmente en este tipo de chocolate. Estos países son EE.UU., Brasil, Alemania, Francia, Reino Unido, Suiza e Italia, entre otros. La tendencia más reciente de salud y el bienestar y la tendencia hacia los ingredientes libres-de y naturales también pueden aumentar la demanda de chocolate de un origen único en otros países de Europa Occidental, así como Australia y Nueva Zelanda.
¿Cómo puede aprovechar más el Ecuador esta oportunidad de posicionar al producto en otros países?
El hecho de que el chocolate ecuatoriano puede abarcar una amplia gama de gustos es muy valioso para el consumidor. Dado que la tierra y el clima de Ecuador son muy diversos, el chocolate ecuatoriano puede tener muchos sabores, que van de nuez a afrutado a picante, lo que puede servir para muchos tipos de consumidores. Además, Ecuador exporta alrededor del 65% del cacao «fino» producido en el mundo, cuya característica principal es un sabor floral único sin igual a nivel global. Si este mensaje se comunica con claridad a través de una cámara de comercio nacional, una asociación de confitería o un gran jugador multinacional, el chocolate ecuatoriano tiene el potencial de llegar a ser muy popular a nivel internacional.
¿Ecuador debiera crear su propia marca de chocolate o solo posicionarse como proveedor de materia prima?
El mercado global de confitería de chocolate está muy consolidado y esto lo podemos ver ya que los seis principales jugadores abarcan el 60% del mercado en el 2014. Lograr establecer una marca en el mercado es muy difícil y requiere una inversión a largo plazo. Los consumidores tienden a ir con las marcas con que están familiarizados y se sienten cómodos. Ante estos hechos, la mejor opción para Ecuador sería fortalecer su posición como proveedor de materia prima de las empresas más grandes del mundo.
UN RESUMEN DE SU PERFIL
La formación. Economista, con experiencia en tendencias de mercado, oportunidades de crecimiento e innovación.
Experiencia. Pinar Hosafci se interesa en estrategias internacionales de marketing y en comportamiento intercultural de los consumidores.
La frase. «El hecho de que el chocolate ecuatoriano puede abarcar una amplia gama de gustos es algo muy valioso».
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