Entre Trinidad y Tobago y Cambodia. En el puesto 97, de un listado de 126 países. Allí se encuentra Ecuador en el Índice Mundial de Innovación. En un año el país bajó del puesto 92 al 97, según el ranking que se publicó hoy, 10 de julio del 2018.
Chile sigue siendo el país más innovador de América Latina, México es uno de los que más ha mejorado y España, que se mantiene en el puesto 28 del ránking, sigue sin recuperar los niveles de inversión en i+D anteriores a la crisis, según el nuevo Índice Mundial de Innovación.
Para Nelson Baldeón, Co champion del MIT Reap, la ubicación de Ecuador no es sorpresa. Él considera que las leyes del país no estimulan para nada la competencia global que es la que ayuda a innovar. “Sin competencia, sin leyes claras, sin apertura, sin alianzas sin mercados grandes, seguiremos en el círculo de confort de solo producir para algo chico”.
Baldeón añade que tres claves para mejorar en innovación son: la descentralización del poder, contar con reglas claras y plantearse compromisos superiores.
Al hacer un análisis desagregado por segmentos se aprecia que el país registra un avance en lo que es entrega de créditos, gracias a la existencia de servicios crediticios destinados, principalmente, para microfinanzas.
El ambiente para hacer negocios es en el que peor posición se encuentra Ecuador debido a las dificultades para la creación de una empresa y por las pocas facilidades pare resolver temas de insolvencia.
El estudio, elaborado por la Universidad Cornell de EE.UU., el INSEAD y la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI), sitúa a Suiza, los Países Bajos, Suecia, Reino Unido y Singapur a la cabeza de innovación mundial, y evidencia el gran auge de China en este terreno que pasó del puesto 22 al 17, lo que denota una transformación de la economía del gigante asiático gracias a sus políticas destinadas al desarrollo y la investigación.
El Índice Mundial de Innovación lo publica anualmente la Universidad de Cornell de EEUU junto a la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI), en colaboración también con la escuela de negocios francesa INSEAD.
Estos análisis anuales sirven para evaluar, a partir de 80 indicadores distintos, el grado de innovación de 126 economías del mundo y, así, pretende ayuda a los Gobiernos a estimular la actividad innovadora de sus Estados.
Suiza sigue siendo un año más el país líder del ránking mundial, que en sus primeros diez lugares están, tras el país helvético, Países Bajos, Suecia, Reino Unido, Singapur, Estados Unidos, Finlandia, Dinamarca, Alemania e Irlanda.
Unas 40 macetas de geranios adornan el segundo piso del Palacio Arzobispal, Plaza Grande, en Quito.
El Ministerio de Comercio Exterior e Inversiones suscribirá el viernes, 15 de junio del 2018, convenios de inversión con empresas privadas, por más de USD 8 000 millones, confirmó el jueves a Efe una fuente de esa institución.
Según esa cartera de Estado, el convenio se suscribirá con más de 100 empresas privadas locales y extranjeras que operan en Ecuador de 13 sectores, entre ellos de alimentos y bebidas, turismo, farmacéuticos, construcción, inmobiliarios, logísticos y de comercio.
El ministro de Comercio Exterior, Pablo Campana, señaló el miércoles, durante la inauguración de una Macrorrueda de negocios en Guayaquil, que se suscribirían acuerdos por USD 6 000 millones.
Un anuncio que «generó aún mayor confianza» en los inversionistas al punto que en el transcurso de las horas se ha conocido de otras empresas interesadas en invertir, con lo que el monto inicial revelado por Campana, supera ahora los USD 8 000 millones, apuntó la fuente.
Agregó que con el convenio público privado para el fomento productivo, atracción de inversiones y generación de empleo, los interesados se comprometen a hacer las mencionadas inversiones en el país durante cinco años, mientras el Gobierno, liderado por Lenín Moreno, ofrece estabilidad jurídica.
Según Campana, la millonaria inversión de pequeñas, medianas y grandes empresas «es una muestra más de la confianza que hay en Ecuador. Somos un país de oportunidades», subrayó en su perfil de Twitter.
El ministro Campana (izq) junto a la vicepresidenta María Alejandra Vicuña en la Macrorrueda. Foto: Mario Faustos / EL COMERCIO
El Municipio de Quito, se prepara para lanzar una estrategia de atracción de inversiones, con un portafolio de proyectos en diversos sectores, con especial énfasis en movilidad, infraestructura, sostenibilidad y turismo.
Así lo aseguró el secretario de Desarrollo Productivo y Competitividad del Ayuntamiento, Álvaro Maldonado, al comentar que la idea del alcalde Mauricio Rodas es «llegar a la comunidad económica nacional e internacional y presentar un portafolio de proyectos quizá mayor al que ya hemos presentado de USD 3 000 millones».
Maldonado apuntó que a la economía «la mantiene el sector privado», pues es el principal generador de empleo, y subrayó que el público tiene que ser «un facilitador» para el desarrollo.
«Lo que más queremos es mejorar el clima de negocios en la ciudad», apuntó al enumerar proyectos relacionados con la limpieza de ríos, reciclaje, manejo de residuos, o de energía renovables.
En la lista también está la construcción de una vía perimetral por unos USD 1 200 millones, así como planes de búsqueda de una alianza público-privada para aparcamientos.
El portafolio incluye, además, la administración de un moderno centro de convenciones -aún no inaugurado en el norte de Quito- y que prevén sea el polo de concentración de congresos locales e internacionales y usarlo como ancla para desarrollar un turismo de congresos, convenciones y eventos.
Maldonado agregó que en carpeta también está la Zona Especial de Desarrollo Económico (Zede), que se convertiría en la quinta del país, con 208 hectáreas cerca del aeropuerto, «un espacio de desarrollo industrial, tecnológico y logístico».
Quito, de 2,8 millones de habitantes, es una urbe en transformación con adelantos en infraestructura que han generado miles de empleos directos e indirectos, y que aspira a desarrollar todo su potencial con, entre otros, la inauguración, en 2019, de la primera línea del metro, aún en construcción por la española Acciona.
Para el alto funcionario municipal, el ambiente político desde el Ejecutivo de Lenín Moreno -en el poder desde mayo de 2017- allana el camino para la llegada de inversionistas a la capital de Ecuador, un país dolarizado desde hace casi 20 años.
Una circunstancia que ofrece estabilidad financiera al país y erradica los temores de los inversionistas en cuanto a tipos de cambio.
En esta coyuntura, el secretario municipal de Desarrollo considera que Quito es una «ciudad industrial» con empresas de software, y productos de exportación como rosas, confites y otros de «alto valor agregado».
Añadió que a la agenda de competitividad de la ciudad se sumarán sectores como el farmacéutico, que se basan en encadenamientos productivos, calidad de empleo y potencial de internacionalización.
En sus planes para atraer inversores -que se difundirán también a través de las legaciones diplomáticas de Ecuador en el mundo-, la Alcaldía prevé impulsar la agencia público-privada «Quitoinvest», que se encargará de acompañar las fases previas y posteriores a los distintos proyectos.Una agencia en cuya creación están involucradas la Asociación de Bancos, la Cámara de Comercio y la Bolsa de Valores, entre otras instituciones.
Maldonado consideró que Quito cuenta ya con «un desarrollo importante y un potencial aún mayor», ahora «acompañados por un Gobierno (nacional) que tiene una visión de apertura» y esta empeñado en darle «más espacio al sector privado».
La reactivación económica en Ecuador y en su capital se produce después de tres años de desaceleración y crisis a raíz de una serie de regulaciones del anterior gobierno de Rafael Correa, que dependió en gran medida de los ingresos del petróleo para lanzar proyectos nacionales.
De vuelta en la senda del crecimiento, según el PIB de 2017, tanto Ecuador como su capital buscan ahora capitales privados, nacionales y extranjeros, con los que financiar infraestructuras y alentar nuevos motores de desarrollo, entre ellos el turismo.
Alvaro Maldonado, secretario de Productividad del Municipio de Quito Foto: Archivo / LÍDERES
Facilitar el trabajo en la industria panadera es el objetivo de la empresa holandesa Bakels, que en mayo abrió una planta de producción en Pifo, al oriente de Quito. La firma, que tiene fábricas en más de 40 países, produce premezclas para panificación y pastelería a escala industrial. En el país está presente hace 10 años.
Cristina Caicedo, gerenta general de Bakels Ecuador, explica que en esos diez años se tuvo un ‘joint venture’ o alianza estratégica con Moderna Alimentos, que producía para la firma holandesa.
Pero la empresa europea decidió producir por su cuenta. “El año anterior se vio la oportunidad de independizarse, de contar con una propia planta de producción (…) En Latinoamérica tenemos plantas en Perú, Brasil, Chile y ahora en Ecuador. Y una comercializadora en Argentina”,.
Entre las razones que le llevaron a Bakels a montar su planta en Ecuador está el crecimiento en ventas. Entre mayo del 2017 y mayo de este año fue de 18%. El terremoto de abril del 2016 también incidió. La planta de Moderna, que se encontraba en Manta, tuvo que parar. “Hubo desabastecimiento de producto por algunas semanas. Los consumidores probaron la competencia y sintieron la ausencia de productos Bakels. Dentro de todo lo negativo y triste del terremoto, fue una oportunidad para ver lo bien que estaba posicionada la marca”.
La compañía comercializaba cerca de USD 7 millones al año y era una cifra que dejó claro que se podía hacer una inversión fuerte. Además, la producción alcanzaba unas 1 600 toneladas por año.
En septiembre pasado se decidió la independencia de Moderna Alimentos y arrancó el proceso para montar la nueva planta. Se invirtieron unos USD 3 millones. Se prevé que la producción arranque en julio próximo, porque la planta este momento todavía se encuentran en adecuaciones. Se calcula producir de 2 500 a 3 000 toneladas anuales.
En la nueva planta se harán premezclas para pan y pastelería. Entre los artículos que se ofrece a la industria se encuentran premezclas para bizcochuelos, pancakes y tortas como las de naranja, chocolate, vainilla, entre otras.
La principal ventaja de usar estos productos para la industria panadera es que se estandarizan los procesos y la cantidad de ingredientes. A una premezcla de pan, por ejemplo, se añaden apenas dos productos adicionales como agua y mantequilla. Dependiendo del gusto u objetivo de los fabricantes se puede colocar cereales, frutas, entre otros.
Pedro Miranda, representante del sector panificador del Ecuador, indicó que se trata de productos novedosos. Sin embargo, señaló que en Ecuador un numeroso grupo de maestros todavía se dedican a la fabricación de pan y pasteles de manera tradicional.
El sector utiliza insumos locales e importados para la producción de panes y pasteles. Bakels, de hecho, también importa y distribuye artículos como cremas marca Richs de EE.UU., esencias de Colombia y levadura de Europa. Cuenta también con chocolate, manjar y mermeladas con su marca, que maquilan firmas locales.
La firma tiene una cartera de 80 productos, de los cuales 30 son nacionales. Los insumos que se usan para la fabricación de estos últimos también son nacionales; harina (de Moderna Alimentos), cereales para hacer una premezcla de pan y azúcar.
Bakels apunta a un país con una alta demanda de pan. Hasta el 2012 era el producto alimenticio que más se consumía a escala nacional, según la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2011- 2012, del Instituto Nacional de Estadística y Censos .
Miranda explica que no existe un dato exacto de la producción de pan a escala nacional ya que todo depende de los negocios. Agregó que el sector es un importante generador de empleo. Bakels cuenta con 40 trabajadores, de los cuales seis se encuentran en la parte productiva. La planta es altamente tecnificada por lo que los requerimientos de personal operativo son mínimos.
Entre los empleados están aquellos que son parte del equipo de investigación, que se encarga de elaborar nuevos desarrollos y determinar la calidad de estos. Asimismo, la empresa tiene seis personas que dan asesoría a panaderos sobre el uso de los productos en polvo para la fabricación.
La oferta de Bakels no se comercializa en autoservicios. La firma tiene puntos de venta en locales dedicados a la comercialización de artículos de panadería y pastelería, en los que las personas fuera la industria pueden adquirir las pre mezclas de la multinacional. La compañía tiene 15 distribuidores a escala país. Los productos se ofrecen puerta a puerta en las diferentes panaderías, que tienen diferentes tamaños.
A futuro la marca tiene como objetivo seguir creciendo y generar nuevos desarrollos. Para la fabricación, en la nueva planta ubicada en Pifo, reciben materias primas importadas y nacionales.
Bakels cuenta con un amplia bodega dentro de su planta en Pifo. Además, tienen su propio laboratorio. Foto: Galo Paguay / LÍDERES
El podio del ranking empresarial 2018 mantiene a los mismos actores del año anterior. Corporación Favorita, Conecel y Corporación El Rosado se mantienen, en ese orden, como las tres compañías con mayores ingresos, según reporta la Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros.
Esas empresas ocuparon la misma ubicación en el ranking del año pasado. Los datos indican que Corporación Favorita tuvo ingresos, en el 2017, por USD 1 948 millones; Conecel sumó ventas por 1 305 millones; y Corporación El Rosado registró ingresos por USD 1 063 millones. La primera y tercera registraron un crecimiento frente a los ingresos que tuvieron en el 2016.
El ranking que publica el organismo de control se elabora con la información que presentan las compañías, mediante sus balances. Según la página web de la Superintendencia de Compañías, 54 384 empresas presentaron sus balances, mientras que 28 822 no lo han hecho.
Al revisar el ‘top ten’ del ranking empresarial se observa los mismos protagonistas, con solo dos cambios: salieron Otecel y Consorcio Shuhufindi e ingresaron General Motors y Primax.
Los voceros de General Motors explican que, para recuperar los indicadores, una de las estrategias aplicadas fue la optimización de procesos. También incidió la reactivación económica del país.
Para Roberto Anker y Daniel Steiner, socios de la firma Proventus, especializada en expansión, financiamiento y desinversiones empresariales, el 2017 fue un mejor año frente al 2016. “El terremoto y la situación económica afectaron a las compañías en 2016”.
También anotan que en la recuperación hubo dos ritmos: uno para las empresas que estuvieron muy golpeados por salvaguardias y por la dificultad de acceder a crédito. “Allí están sectores como vehículos y electrodomésticos, ambos sintieron un repunte al igual que alimentos y retail”.
Los voceros de Proventus dicen que en la recuperación no se incluyen segmentos como la construcción. “En general los afectados son los que implican decisiones de mayor plazo, inversión en nuevas líneas de producción”. Ese fue el segundo ritmo.
¿Hay una recuperación económica? Anker y Steiner comentan que la mejoría del 2017 se sintió más en el segundo semestre, “pero aún no está enraizada”. Otro criterio es el de Pablo Carrera, catedrático de la Universidad San Francisco de Quito. Él comenta que en los 10 primeros puestos del ranking empresarial se encuentran compañías grandes con un gran músculo financiero, experiencia en el mercado, lo que les vuelve muy poderosas con una barrera muy alta para igualarlas.
Carrera anota que existe una reducción del 33,86% al 5,84% en las utilidades del 2016 al 2017. “Lo que nos hace pensar que existen dos posibilidades: una es que las empresas sacrificaron sus márgenes de utilidad para poder mantener casi el mismo nivel de ventas respecto al 2016”. La segunda posibilidad es que existe un problema estructural de costos, derivado por ineficiencias administrativas.
Carrera tampoco cree que la economía ya se encuentre estable. Una muestra es la reducción del 20,8% en activos de las empresas del ‘top ten’ del ranking. “Con esto se concluye que hubo desinversión por parte de las empresas más grandes”.
La inversión disminuye La inversión empresarial disminuyó al comparar cifras del 2015, 2016 y 2017. En el primer año el monto fue por USD 3 015 millones. Para el 2016 la cifra disminuyó un 50% hasta los 1 506 millones y el año anterior bajó a 1 375 millones.
Así consta en el estudio ‘Panorama de la inversión empresarial en el Ecuador 2013- 2017’, elaborado por la Superintendencia de Compañías y presentado en abril de este año.
Un denominador común es que la inversión se concentra en constituciones y domiciliaciones, en lugar de aumentos de capital. “La proporción de inversión en aumentos de capitales es 13 veces mayor a la correspondiente a inversión por constitución y domiciliación de compañías”, se lee en el estudio de la Superintendencia de Compañías.
Otro dato que presenta el documento ‘Panorama de la inversión empresarial en el Ecuador’ señala que en el 2016 se evidencia una caída del 15% en el número de compañías constituidas y un decrecimiento del 31% en el número de compañías que realizaron aumentos de capital. Esto se explica, en parte, por la contracción que sufrió la economía ecuatoriana en ese año, debido a los bajos precios del petróleo y a la apreciación del dólar americano.
En el 2017, añade el organismo, el país estuvo acompañado de un débil crecimiento económico junto a tasas negativas de crecimiento inflacionario (situación conocida como estanflación), debido a los bajos precios del crudo, principal fuente de ingresos del país.
Al menos cuatro fortalezas tiene el sector societario La versatilidad de compañías de sectores que no constan en el ‘top ten’ del ranking de la Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros (SCVS) permite que tengan importantes posibilidades de crecimiento durante este año.
Paul McEvoy, gerente general de la Bolsa de Valores de Quito (BVQ), considera que en este grupo se encuentran las que adoptan buenas prácticas ambientales, responsabilidad y gobernanza, las del sector minero, las que producen artículos de exportación con valor agregado, etc.
Las oportunidades no solo son para las firmas existentes sino para aquellas por nacer. La simplicidad y celeridad, a través de procesos digitales, para constituir compañías por la SCVS son uno de los factores que han ayudado.
Para el sector societario, en general, son fortalezas la “unificación del régimen de vigilancia, auditoría, intervención, control y supervisión, mercado de valores y seguros a manos de la Superintendencia de Compañías”, indica McEvoy.
Patricio Alarcón, presidente de la Cámara de Comercio de Quito, cree que también ha ayudado a las compañías la definición de diferentes estrategias de crecimiento.
General Motors, que está dentro del top ten en ingresos de la SCVS, explica que uno de los elementos que aplicaron para salir de la “difícil situación del 2016” fue la optimización de procesos para asegurar un crecimiento rentable y sostenido de la empresa. Sin embargo, la empresa reconoce que la reactivación económica y, a su vez, de la industria han contribuido a la recuperación.
Esteban Acosta, director comercial y de operaciones para Perú y Ecuador de GM Sudamérica, explica que en 2017 la firma registró “un crecimiento de 44,8% en el número de unidades vendidas, frente al 65,3% de crecimiento de la industria. Eso significó un aumento del 50,3% en nuestras ventas”.
Mientras que Pronaca, que también está en el ranking, explica que ha superado retos relacionados con la búsqueda de eficiencias con procesos y la innovación de productos.
Wilson Araque, director del área gestión de la Universidad Andina Simón Bolívar, considera también entre las fortalezas del sector societario la posibilidad de hacer trámites más rápido que organizaciones de otros segmentos, por contar con personería jurídica, y un mejor acceso al financiamiento, por dos vías.
Con esto último se refiere a que las empresas pueden solicitar créditos a las entidades financieras, cuya garantía está en el patrimonio empresarial, y el acceso al mercado de valores, a través de cuyas operaciones se obtiene financiamiento.
Gonzalo Cucalón, vicepresidente de la Asociación de Casas de Valores (Asocaval), dice que “si bien hay años en los que los montos de transacciones han subido y otros en los que han bajado, las empresas presentes y con trayectoria han podido contar constantemente con el mercado de valores para financiarse”.
Añade que en el último año, incluso, con la recuperación de ciertos indicadores, los costos de financiamiento para algunas empresas han bajado notablemente. Y los inversionistas han podido hacer que su patrimonio crezca, incluso, durante estos tiempos de crisis. Sin embargo, existe una debilidad en el área bursátil que no precisamente está relacionada a su estructura.
Desde Asocaval se explica que “un problema es la falta de conocimiento de parte de muchos actores acerca de cómo el mercado de valores puede ayudarles. Aún hay muchas empresas, de todos los tamaños, que tienen miedo o muchos actores del sector público que no tienen claro cómo el mercado de valores puede apoyar a canalizar inversión para las empresas del país”.
Un estudio de la Bolsa de Valores de Quito (BVQ) del 2017, proporcionado por la CCQ, muestra que menos del 0,5% de las empresas usan el financiamiento del mercado de capitales.
Sin embargo, la BVQ explica que este sector tiene ventajas como la posibilidad para que accedan al mismo compañías de todos los segmentos; tiene mejores condiciones de tasas de interés y mayores plazos, entre otros aspectos.
General Motors está en del top ten por ingresos de la Superintendencia. Foto: Cortesía General Motors
“Ecuador es un país de oportunidades que le abre las puertas a la India y a todo el mundo para que vengan a invertir en nuestro país”, aseguró el ministro de Comercio Exterior, Pablo Campana, durante el Trade Promotion Event, organizado por la Embajada de la India en Colombia-Ecuador y la Cámara de Comercio de Guayaquil, el pasado 21 de marzo del 2018.
El funcionario aseguró que uno de los objetivos del es consolidar un acuerdo de alcance parcial con la India en beneficio de ambas naciones para este 2018.
El encuentro, que se desarrolló con la finalidad de conocer las oportunidades de negocios e inversión con el país asiático, contó con la presencia del embajador de la India, Ravi Bangar; y el director ejecutivo de la CCG, Juan Carlos Díaz- Granados, entre otros conferencistas.
Díaz Granados detalló las oportunidades de negocios que existen en el Ecuador y las relaciones comerciales que se mantienen con la India.
El Trade Promotion Event, organizado por la Embajada de la India, se realizó en Guayaquil el pasado 21 de marzo del 2018. Foto: Tomada del Twitter de la Cámara de Comercio de Guayaquil
La inversión de las empresas españolas subirá en Ecuador este 2018 a raíz de una mayor estabilidad política y de las buenas perspectivas de crecimiento atribuidas al país por organismos internacionales, aunque es difícil aun prever cómo y en qué sectores se producirá.
«Hay optimismo de que la cosa va a mejorar, aunque aún estamos en una fase en la que no tenemos datos y por tanto es difícil hacer valoraciones», dijo a Efe Rafael Roldán, presidente de la Cámara Oficial de Comercio Ecuador España, el jueves 1 de marzo del 2018.
Los primeros indicios del renovado interés en Ecuador se dejaron ver en 2017 cuando, gracias al Acuerdo Multipartes entre la UE y Ecuador, las exportaciones españolas a este país crecieron hasta superar la balanza comercial el nivel de los USD 1 000 millones.
Roldán recuerda en ese sentido que «los datos del último año muestran que España se convirtió en el primer país de toda la Unión Europea que exporta a Ecuador».
«De inversiones no tenemos datos ningunos, pero el ambiente es más positivo», puntualiza. Un informe difundido el jueves en Madrid por la IE Business School refleja que la inversión española crecerá este año en nueve países de Iberoamérica, entre ellos Ecuador, que volverá a disminuir en Venezuela y que se mantendrá estable en el resto.
En lo que concierne a Ecuador, el cambio de Gobierno en 2017, cuando asumió sus funciones el presidente Lenín Moreno -mucho más pragmático que su predecesor Rafael Correa-, ha significado una nueva política de aperturismo al mundo, con búsqueda de inversiones extranjeras para grandes proyectos nacionales y la decisión de llegar a nuevos acuerdos comerciales.
Roldán recuerda además la visita en diciembre a España del presidente Moreno al frente de una delegación comercial, y la renovada participación de Ecuador en la feria de turismo FITUR y, más recientemente, en el Congreso Mundial de Móviles de Barcelona.
«En esos lugares es donde se habla, se conoce y se cierran contratos», explicó sobre la dinámica de las relaciones comerciales, y apunta que en ese sentido «tiene que haber un crecimiento pero no se sabe aun cuándo ni quiénes».
La que ya ha dado un paso al frente es la compañía hotelera española Sercotel, que ha asumido la gestión y administración del distintivo Hotel Quito, vendido a capital chino.
A nivel público, Ecuador está ofreciendo una amplia cartera de inversiones para proyectos nacionales, al igual que lo está haciendo la ciudad de Quito, que acaba de sacar una cartera de proyectos por 3.000 millones de dólares.
Algunos de ellos ya han captado el interés de grandes empresas españolas, a cuyos directivos ha llegado a recibir el presidente Moreno.
El Mandatario se reunió en España en diciembre con 200 empresarios para darles a conocer las oportunidades para invertir y el clima de negocios existente en el país, donde ya están instaladas 150 empresas españolas con inversiones por encima de los 1.650 millones de dólares.
Sumada a la estabilidad política, otro factor que promueve el interés en Ecuador es el crecimiento de su economía, 1,5% en 2017.
Junto a ello, sigue siendo un lastre la falta de definición de una política económica clara y en materia de seguridad jurídica, elementos cruciales para el inversor extranjero y que Moreno está tratando de flexibilizar.
Vista general del stand de Ecuador el día de la inauguración de la feria de turismo FITUR 2018 en el pabellón de América. Foto: EFE
Saborear un helado gigante con waffle de burbujas cubierto de bombones de chocolate Nutella, Ferrero y crema de chantillí, una hamburguesa o un sánduche gigante con pollo asado… ahora es posible. Todas estas delicias las ofrece Heladería Comma, en Ambato y en su sucursal, en Quito.
Esta firma ambateña ofrece en su carta más de 70 variedades de alimentos preparados, bebidas, cocteles, sánduches y la mayoría es la especialidad son de la casa. La historia se inició el 27 de enero del 2017, cuando los esposos Jorge Bedón y Pamela Acosta decidieron emprender en un negocio que ofrezca algo diferente y novedoso como los waffles de burbujas.
Con una inversión de USD 550 lograron acondicionar el local ubicado en las calles Sucre entre Montalvo y Castillo, en el centro de Ambato. Bedón dice que trajeron todos sus utensilios de su hogar como licuadora, horno, muebles, refrigeradora y abrieron el emprendimiento.
Actualmente su cartera de clientes está en crecimiento. Mensualmente la firma factura USD 14 000 incluido la sucursal de Quito, y tiene 10 colaboradores. Bedón recuerda antes de comenzar su proyecto trabajó en diferentes actividades como vendedor de empanadas, comerciante de ropa importada, jardinero y en la organización de grandes eventos con conferencistas de todo mundo.
Pero todo el capital logrado se perdió cuando se suspendió uno de los megaeventos preparados en Guayaquil. Eso hizo que perdiera dinero y quebrara en este emprendimiento. Esa fue una dura lección para la pareja que decidió reiniciar otro negocio. Con los USD 550 de capital abrieron Comma, en Ambato.
La idea fue ofrecer comida que a ellos les gustaba, con un buen servicio, una excelente atención y una variedad en dulces, coctelería y cafetería, explica este emprendedor.
La pareja buscó un nombre y lo bautizó como Comma ofreciendo sánduches de milanesa, de lomo y pollo asado, empanadas chilenas, horchata, los burritos gigantes, papas fritas al estilo pizza y más.
Esas recetas impactaron en los jóvenes niños y adultos. Las ventas de sus productos subieron. Otro producto que impactó en Comma fue el waffle de burbujas bañado de chocolate, helado, crema y frutas en un envase plástico.
En julio del año pasado los emprendedores se cambiaron a un local más amplio. La inversión para esta nueva etapa del negocio fue de USD 18 000 que sirvieron para el equipamiento y adecuación de este espacio. Las paredes de piedra tallada y la decoración hacen de este lugar un espacio elegante y diferente lo que atrajo a más clientes. Actualmente llegan más de 3 000 personas mensuales para saborear las golosinas.
Su nuevo proyecto es incrementar más platos como alitas y costillas asadas y ofertarán 13 variedades de cafés para sus clientes. La idea es incrementar la carta a 85 productos. Además, comenzarán a elaborar su propio helado para personas diabéticas, con colesterol alto y más. “Todas las recetas son elaborados y creadas por nosotros. Lo hacemos con calidad en todos nuestros productos”.
Hace dos meses Bedón decidió abrir una sucursal de Comma, en Quito. En la adecuación del local, decoración y el equipamiento con máquinas de café y waffles gastó USD 25 000. Está localizado en Quicentro en las calles Salvador y Portugal, en el norte. Allí ofrece productos similares a los de Ambato. Su idea es abrir más sucursales en otras ciudades como Guayaquil, Riobamba y Baños.
Uno de los clientes habituales es Carla Camino. Esta mujer cuenta que consume los productos de Comma desde que abrió el negocio. El ambiente alegre y novedoso, sumado a los buenos alimentos, bebidas y helados que ofrece hizo que no cambiara de lugar. Además, piensa que es el único sitio donde se venden los waffles deliciosos.
Los esposos Jorge Bedón y Pamela Acosta son quienes administran los locales en Ambato y Quito. Los clientes que visitan son de toda edad. Foto: Glenda Giacometti / LÍDERES
PepeCrabs comenzó en un garaje. Tres mesas, el televisor de la casa familiar, algunos adornos que donaron los amigos. No hizo falta nada más para arrancar.
Abrir un restaurante era una idea que José Loza tenía en la mente y no permitió que se le escapase. De alguna forma había que arrancar; el esfuerzo y la constancia hicieron lo demás. “Surgió con mucha voluntad y mucho ahínco. Con la misma perseverancia que mantenemos ahora, con las ganas de brillar y de hacer el trabajo bien. Es generar satisfacción con la comida, que la gente se vaya feliz”, expresa Loza.
El proyecto gastronómico implicó una inversión inicial de USD 1 000. Ahora, es un restaurante que factura mensualmente alrededor de USD 60 000.
El 18 de este mes cumplirá cuatro años y Loza lo celebrará durante tres días seguidos con música, copas de sangría y degustación de una serie de platos.
El dueño –y también chef– de PepeCrabs dirigió a principios de siglo un bar de ambiente ochentero, con mucho reggae y rock n’ roll de los años setenta y ochenta.
Dice que siempre le ha gustado cocinar y compartir con sus amigos más cercanos. Por insistencia de ellos, y la voluntad de su esposa, padres y hermanas, decidió juntar ambos conceptos y montar un restaurante que fusiona una decoración rústica y playera, al estilo Montañita -dice Loza- con un ambiente familiar.
El local está ubicado actualmente en la Alborada, al norte de Guayaquil. Aunque los planes para este año incluyen inaugurar una franquicia en la ciudad.
PepeCrabs ofrece 189 platos en los que combina la gastronomía ecuatoriana con alimentos y sazón de países como Colombia, Perú, Japón, Francia e Italia.
La intención de su dueño es explotar el concepto de turismo gastronómico. “Los platos los elaboro yo. Y el menú irá creciendo cada vez más así como el restaurante, con la bendición de Dios siempre. Cada vez que viajo a un lugar, incluyo un plato; a veces no está en la carta, pero entra en la sugerencia del chef de la semana. Son todos diferentes, con aromas y sensaciones distintas”.
En PepeCrabs trabajan 18 personas, incluidos Loza y su esposa, quien es la encargada principalmente del área administrativa.
Cuenta con un bartender, posillero, cocineros, un guardia y músicos, que ofrecen show en vivo.
Como valor agregado, Loza señala que el local cuenta con detalles que, en conjunto, hacen del lugar una propuesta visual y gustativa diferente.
En ello intervienen el ambiente -que va de lo playero a lo formal– y la música en vivo todas las noches, que incluye jornadas de saxofón.
Ofrece servicio a domicilio y abre todos los días de 11:00 a 02:00, incluyendo los feriados. “Ver un cliente satisfecho, que te diga: ‘oye, qué buen plato, loco’, es algo que agradezco. No ha sido fácil pero las ganas de mejorar permanecen”, agrega.
Desde que abrió, PepeCrabs ha atendido, en promedio, cerca de 30 000 personas. TripAdvisor, al guía de viajes virtual, lo ubica en el puesto N° 63 de 478 restaurantes en Guayaquil.
En la página hay comentarios de clientes como el de Jorge Alexis: “Un deleite al paladar, lo recomiendo. Un lugar muy acogedor y sus platillos son lo máximo. Visita este rincón del sabor y te transportarás a una mágica noche en Montañita”.
Para este 2018, Loza señala que ha elaborado varios planes para el restaurante y su formación académica en cocina. Planea realizar cursos en Perú y Ecuador junto con su esposa.
El restaurante está ubicado en Alborada, al norte de Guayaquil. Ofrece servicio a domicilio y abre todos los días, desde las 11:00 hasta las 02:00, incluyendo los feriados. Foto: Enrique Pesantes / LÍDERES
En octubre del 2016, la empresa Abastible S.A., filial del grupo chileno Copec S.A., adquirió la empresa privada de Ecuador Duragas, compañía dedicada al envasado y comercialización de Gas Licuado de Petróleo (GLP).
La operación fue por USD 35 millones. De acuerdo con el gerente general de Duragas Abastible, Jaime Solórzano, la compañía chilena está en una etapa de regionalización y su intención es consolidar su liderazgo en la costa del Pacífico en América del Sur. Por ello, también invirtió en Perú.
Las dos empresas comparten experiencias y sus mejores prácticas. “La sinergia permite que traslademos a nuestros clientes los beneficios del grupo”, asegura Solórzano.
Abastible forma parte de Empresas Copec, grupo empresarial que concentra sus inversiones en recursos naturales y energía. Actualmente tiene presencia física en 16 países y comercial en más de 80 naciones. Cuenta con un total de 25 000 colaboradores.
Duragas, por su parte, comenzó a operar en el país a mediados de los años cincuenta. Se dedica al envasado y distribución de cilindros de gas para uso doméstico e industrial en todo el Ecuador.
La compañía abarca 37% del mercado doméstico local y el principal producto que distribuye para este segmento es el cilindro amarillo de 15 kilos.
Solórzano señala que la demanda de GLP en Ecuador es de 1,1 millón de toneladas al año. Las ventas de Duragas Abastible en el mercado local, tanto en el doméstico como en el industrial, ascienden a más de 425 000 toneladas al año.
La empresa opera en cinco ciudades del país. Sus plantas de envasado están en Pifo, Santo Domingo, Montecristi y Bellavista. Su taller de mantenimiento de cilindros está en Guayaquil.
El GLP es una fuente de energía que proviene de la extracción natural de gas (60%) y el refinamiento de petróleos crudos (40%). Es principalmente una combinación de moléculas de propano y butano, que no son considerados como gases de efecto invernadero.
El GLP se considera una fuente de energía limpia y baja en carbón, ya que emite 20% menos CO2 que el aceite para calentar y 50% menos que el carbón.
Con esta operación, Duragas Abastible entró en un proceso de relanzamiento de la marca y de su portafolio: Duragas, en el segmento doméstico, y Duragas Pro, para el sector productivo.
También se incluye el servicio al granel, que implica el suministro y sistema de almacenamiento de gas dirigido a un solo usuario a través de un tanque estacionario; así como el canalizado, que sirve a múltiples usuarios a través de una red de distribución con un medidor individualizado.
Para el relanzamiento de la imagen, Duragas Abastible ha destinado más de USD 1 millón, contemplado en su presupuesto del 2018. El capital está dirigido a promocionar la empresa, dar conocimiento de marca, colocación de logotipos en equipos de transporte e isotipo y colores, para relacionar con el grupo empresarial.
En el ámbito doméstico, el color de Duragas sigue siendo amarillo. Con la reciente operación, los planes de Duragas Abastible se orientan a la consolidación de la marca y a aportar al desarrollo del sector productivo a través de este tipo de energía.
“Buscamos ampliar la oferta y que podamos implementar innovaciones. Existen alternativas de poder combinar el uso de energía solar con gas licuado, por ejemplo para los hoteles”, finaliza Solórzano.
Jaime Solórzano, gerente de Duragas Abastible, en el taller de mantenimiento de cilindros. Foto: Enrique Pesantes / LÍDERES
